Bánh Ú Tro Nhân Đậu Xanh Bánh Gio - Alkaline Lye Sweet Rice Dumplings

[@n.v.6182]

Cám ơn cô đã chia sẻ tỉ mỉ cách làm. Con làm rồi cô ơi! Bánh vàng trong, ngon lắm, ai ăn cũng khen ngon quá chừng à! 😁 Con ở Cali mà cũng hiếm thấy ai bán bánh tro đậu xanh. Năm nay con làm cho mỗi nhà mấy xâu, mọi người mừng vui, quý lắm cô ơi! Cám ơn cô nhiều nhiều nhé! 😘

[@Le-Thuy]

Wow, nghe đã quá vậy. Cô làm mà không dám tặng ai, vì chỉ tự mình làm, mình ăn thấy ngon, đâu biết người khác có vừa lòng không, nếu như họ cứ so sánh với kiểu bánh ngày xưa. Nghe con tường thuật cô vui lắm. Mà cô thấy ngon thiệt, hi hi.

[@locpham8267]

Cảm ơn bạn, người có tâm tốt,hướng dẫn tận tình.

[@ongnam6555]

Bà Năm chào cô em Thuy Do cảm on em chia sẻ cách làm bánh em nói chuyện nghe dể thương lắm

[@pamnguyen789]

Bánh tro chị làm ngon lắm em chưa ăn nhưng nhìn cũng biết rồi cảm ơn chị Thủy nhiều đã chia sẻ

[@linhduong4647]

Chi Thuy oi Chi that kheo tay Cam on chi nhieu lam

[@NgocTran-ru3fq]

Khéo dep sach se . Chi Thuy là nhât’.

[@ananxuan8958]

Nay tình cờ thấy video của chị hưởng.dẩn rất tỉ mỉm cám ơn chị chia sẻ nhiều

[@lillytran6963]

Giỏi quá chị ,nghe chị nói nhẹ nhàng mà ấm áp

[@Le-Thuy]

Vậy mà hồi nhỏ Má chị chê giọng chị là giọng thổ khó ưa :) Cám ơn Lilly.

[@lissabui6006]

Ngon và đẹp lắm, đúng là bà “ bá nghệ “ cái gì cũng làm được 👍

[@tuquach5442]

Cô gói bánh hay quá

[@ngatran1693]

Cảm ơn chị cách hướng dẫn rất tận tình

[@yendang4904]

chị gói đẹp quá, không hao lá nữa.

[@thanhlanpham3219]

Chị gói khéo quá!👍

[@ChiTran-kx3my]

Your instructions and comments are so cute and very funny! i have watched lot of videos how to make this dishes but your instructions are simplest and turned out best! After watching your video, i bought one IP and it saves me lot of time! Thank you Ms. Thuy!

[@Le-Thuy]

Glad you like them! Thanks Chi Tran.🌹

[@dungtu6202]

Em rat thich banh nay, hon 10 nam roi chua dc thuong thuc lai,em se co gang lam,Cam on chi da chia se

[@Le-Thuy]

Chúc Dung Tu thành công.

[@MaiTran-hf2gs]

Tính toán cho đâu vào đấy là không dễ tí nào,chị đã có công đến như vậy thật là cảm ơn không hết . Cảm ơn chị nhắc nhớ một món bánh ngày Tết Đoan ngọ: nhớ ngày xưa mùng năm tháng năm ăn bánh ú,uống nước đậu để trừ sâu bọ há .

[@ThusKitchen20]

Ngon hết xẩy chị ơi, thèm quá

[@chinhtran4052]

Cám ơn bạn đã chia sẻ tận tình.

[@duongpham6399]

Chi lam ngon qua

[@vivianw2089]

Ngon qua co oi ! Con thich an co nhan

[@anhhuong6511]

Chi con biet lsm cac mon truyen thong gioi qua

[@yenchile1977]

Chị ơi, hôm qua em làm bánh tro theo cách chị hướng dẫn, em cảm ơn chị nhiều đã hết sức tận tình hướng dẫn cho những nguời không rành rõi giống như em. Mới ban đầu em mất nữa tiếng để gói một cái bánh thôi, em cứ loay hoay mãi, sau đó em phải coi tới coi lui cái đoạn chị bày cách gói làm sao cho ra hình tam giác. Bánh em gói mấy cái đầu không biết gọi hắn giống cái hình chi nữa :). Hôm qua em mới phát gíac ra bản thân mình cũng kiên nhẫn và đằm tính, không nóng nảy :). Em cũng dùng nồi IP , slow cook-more 4 hrs. để nấu nhưng sao bánh của em không được dẻo như của chị, chắc lần sau em nấu lâu hơn một chút nữa. Hy vọng lần sau em tiến bộ hơn nhiều.

[@Le-Thuy]

Lúc đầu chị cũng gói rách hết lá luôn đó. Nấu bánh sôi rồi mới chuyển qua slow cook, lúc đầu chị nấu 4hrs, tắt điện, ngâm thêm 1hr. Bánh để tủ lạnh qua 2 ngày thì nếp bị cứng. Nên lần sau chị tăng thêm 1hr slow cook nữa, thấy OK, không bị cứng lại. Chị cũng thuộc loại nóng tanh, nhưng lại quyết chí cho đến thành công mới thôi, nên cũng bù qua sớt lại.

[@yenchile1977]

Chị ơi, hôm nay em chia bánh cho mọi người trong nhà ăn thử, ai cũng khen ngon. Lần sau em nấu nhừ thêm chút nữa chắc sẽ ngon hơn :). Em hy vọng có dịp được gặp chị ở ngoài đời để ôm chị một cái thay cho ngàn lời cảm ơn 😍

[@hoaluu9104]

Ngon qua Chi oi ben e ko co nuoc tro Chi

[@Le-Thuy]

Không có nước tro thì xài baking soda. Trong channel của chị có công thức xài baking soda. Rồi áp dụng cách nấu slow cook là OK.

[@nganguyen3804]

Cám ơn chị em nhìn bánh rất ngon chị cho em hỏi nấu nồi thường bao lâu

[@Le-Thuy]

Nước sôi bỏ bánh vô, nấu sôi bánh lại. Hạ lửa cho sôi riu riu, 4 hrs.

[@duongpham6399]

Em chao chi . Chi lam on cho e xem nc tro tau voi chi . Thanks chi nhieu

[@Le-Thuy]

Trong clip chị có video hình chai tro tàu, và dưới clip chị có để linh đó: amzn.to/2XRUvJ6

[@dieuhienpham8675]

Hi Chị. Trứớc tiên cho em bày tỏ lòng ngưỡng mộ của emđối với

[@dieuhienpham8675]

Hi Chị. Trước tiên cho em bày tỏ lòng ngưỡng mộ của em đối với Chị. Cầu chúc Chị nhiều sức khoẻ để chia sẻ những món ăn đặc sản Quảng nam , nhất là món bánh ú tro trong tết Đoan ngọ. Nhớ nhà là tìm Chị để coi vì em cũng là nguòi Quảng nam ..thích cái giọng của Chị như mình ddang ở quê nhà ..Cám on Chị rất nhiều !!

[@kimvu2616]

Giỏi quá

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Ngon quá cô ơi .. ❤️❤️

[@nganlethi6583]

Bánh ú nhỏ xíu nấu nồi áp xuất khg biết ra à

[@TungMP]

Cô dùng nước vôi calcium hydroxide đó cô thì ko bị mùi hoá chất. Có thể mua vôi ăn trầu ngâm nước để lấy vôi trong

[@Le-Thuy]

Cám ơn Tung Pham. Amazon cũng có bán vôi food grade. Nhưng cô không xài trong ct này. Thấy liều lượng lye water xài như vậy là OK rồi. Bánh rất là ngon.

[@binhphan9798]

Chào chị Thủy , mình dùng bột dừa được ko chị ?

[@Le-Thuy]

Không hiểu ý Binh Phan ơi, bột dừa để làm nhân hả?

[@duongpham6399]

Thanks chi nhieu

[@LinhVu-wu2vz]

Minh co the ngam gao voi nuoc tro roi rua lai duoc ko chi ? cam on chi da chia se.

[@Le-Thuy]

Lye water có thể trực tiếp bỏ vô thức ăn, với liều lượng cho phép. Nếu em muốn rửa, cũng được, tác dụng của kiềm sẽ giảm đi.

[@kiemchau7473]

You so cute

[@LuongLe-cb9db]

Ban Ngoc ng noi nuoc tro tau doc nhung toi thay mi hoanh Thanh va cac loai mi soi deu co nuoc lye de soi dai hon , neu pha dung lieu Luong va khg an thuong xuyen thi cung on .

[@thucoan9659]

Nếp ngâm bao lâu ?

[@Le-Thuy]

Ngâm 4-6hrs hoặc qua đêm cũng được.

[@bich-thynguyen6458]

Co oi , Hom qua , con lam banh u nuoc tro theo dung cong thuc co chi banh rat ngon nhung con that bai o cho goi banh. Con mua duoc la tre o cho , con cung ngam qua dem giong nhu co huong dan nhung khi con goi la rat cung ko mem mai de goi. Con goi ko duoc danh phai lay la chuoi ra goi. Con ko biet la tre truoc va sau khi ngam co co luoc xo qua ko vay co ? Con cam on co.

[@Le-Thuy]

Cô không luộc, chỉ ngâm nước ấm thôi. Có lá tre già quá, cái gân lá rất là cứng, bẻ góc là rách lá chỗ đó luôn. Còn gân nhỏ, dẻo dễ gói. Là lá tre khô, chứ không phải lá tre tươi. Lá tươi thì phải luộc. Lần đầu gói, cô cũng đổ lên đổ xuống, rách lá tùm lum. Giờ thì OK hồi nào không hay luôn, hi hi hi. Cố lên con.

[@pkatulype8261]

It’s amazing

[@vivianw2089]

Mua covid nay sao con kg thay co ban .

[@helennguyen5157]

Thanksss em chỉ dẫn tỉ mỉ chị làm rồi ngon, nhưng kg dai hay trong deo như họ bán cho chị ý kiến nha Thuỷ

[@Le-Thuy]

Muốn dai trong thì tăng độ pH lên, cho thêm lye water, nước vôi đó Helen.

[@helennguyen5157]

Thanksss Thuỷ nhiều chúc Thuỷ luôn Vui vẻ Hạnh phúc 💕👍🏻

[@caoan8599]

*Nhìn thành quả của "bà thày" thấy thật hấp dẫn - có nghe thoáng "bà thày" nói là có thêm VÔI - có nghĩa là gạo ngâm với VƠI sau đó đem ra trộn với NƯỚC TRO TẦU ?* *KHOE cùng "bà thày" vừa rồi CAOAN làm bánh mì tròn nướng khuôn thủy tinh - có trộn VỚI OLVE và cheese - NGON TUYỆT VỜI !*

[@Le-Thuy]

Khoe mà không thấy hình, ấm ức quá :) Thấy trong ct làm zongzi những bánh trong veo và giòn họ pha thêm nước vôi. Thủy không xài.

[@caoan8599]

@@Le-Thuy *Nói về hình ảnh nghệ thuật thì CAOAN này không dám "múa rìu qua mắt thợ" - cho nên dù có đề cặp tới hình thức hay chất lượng chỉ là thể hiện kết quả của tài nghệ 'bà thày " truyền đạt mà thôi !* * Vẫn luôn dõi theo học tập tài nghệ "bà thày " !*

[@HanhPham-rd3kh]

Chào chị ! Em rất thích ăn bánh này nhưng nhiều khi cũng mua ăn mà là bánh đông đá Xem video của chị xong thấy thích quá muốn làm thử Chị có thể thay thế qui gram ra thành cup theo như công thức chị đã đưa có được ko chị Nếu được thì em cảm ơn chị nhiều

[@Le-Thuy]

Cup 237ml thì đong nếp gạt ngang là 200g.

[@trinhmai128]

Chị ơi cho em hỏi nước Lye water ngoài việc làm bánh ú mình còn dùng cho những món nào nữa vì em cũng mua 1 chai giống chị mà thấy còn nhiều quá lại sợ hết hạn dùng nên nhờ chị giúp, thanks chị from Reno

[@Le-Thuy]

Chai của chị mấy năm rồi, xài thấy cũng còn mạnh. Em có thể xài làm vỏ bánh trung thu, bagel, mì sợi, hoành thánh, cao lầu, bánh đúc, ú tro, ...

[@trinhmai128]

Thuy Do Michigan nhưng có độc hại sk ji ko chị, thanks chị nhiều

[@Le-Thuy]

@@trinhmai128 Là chất được FDA cho phép dùng. Dùng với liều lượng cho phép thì không độc hai. Nếu sợ hãi thì em nên tìm hiểu thêm.

[@LuongLe-cb9db]

Chi goi co 1 la ma dep qua , toi goi 3 la van xau hoac Tai toi goi o cuong la khg o dau la , bay gio thay chi goi thi da hieu roi

[@maingo8187]

Ban nhung banh trong cai đia nho la nước gi vay ban ; co phai dau an khong ?

[@Le-Thuy]

Là nước đường (syrup).

[@dinhtran6243]

Xin hỏi nước tro tàu mua ở đâu ở My?

[@Le-Thuy]

Amazon có bán : amzn.to/2BMZ6nd Có thể mua ở tiệm VN, rẻ hơn.

[@angarandeau4039]

Rất thèm ăn bánh ú nước tro, nhưng tuyệt đối không mua nhiên liệu tàu ( vì không biết họ bỏ hoá chất gì trong đó )

[@Le-Thuy]

Hiệu Koon Chun này làm tương ăn phở, mắm ruốc, giấm đỏ,... và nhiều món người Việt hải ngoại xài.

[@angarandeau4039]

@@Le-Thuy Cảm ơn bạn.

[@chiminh6250]

Chi oi , Chị gói bánh diêu luyện như má chồng T vậy đó ( má gói bán hằng năm ) . Ông xã T thì đi hai vòng dây ôm 3 góc nhọn của bánh .( một chùm dây 100 cọng ; cứ cầm bánh xoay 1 vòng rồi gút lại ) cũng lẹ . Nếp thì má làm khác chút . Vài hom nữa bánh này sẽ hot rần rần trên mạng cho xem Hi hi

[@Le-Thuy]

Tại chỉ quay phần gói được, chứ lâu lâu mới gói, cũng tùm lum lắm đó Chi Minh.

[@karentruong3563]

Cô ơi, sao con nghe nước tro tàu chỉ ngâm với gạo, sau đó xả sạch nhiều lần chứ không bỏ trực tiếp vào bánh để ăn. Đặc biệt là các loại hoá chất potassium and sodium bicarbonate nguy hiểm. kzbin.info/www/bejne/op3SmK2Zl8iDe68

[@Le-Thuy]

Tùy theo sự hiểu biết của mỗi người mà chọn lựa. Cô sống ở Mỹ, tin tưởng vào những chất được FDA chấp nhận là an toàn dùng trong thực phẩm. Tất cả các công thức của cô, đều có thể nấu cho gia đình cô ăn, không làm để lấy views. [Code of Federal Regulations] [Title 21, Volume 3] [Revised as of April 1, 2019] [CITE: 21CFR184.1763] TITLE 21--FOOD AND DRUGS CHAPTER I--FOOD AND DRUG ADMINISTRATION DEPARTMENT OF HEALTH AND HUMAN SERVICES SUBCHAPTER B - FOOD FOR HUMAN CONSUMPTION (CONTINUED) PART 184 -- DIRECT FOOD SUBSTANCES AFFIRMED AS GENERALLY RECOGNIZED AS SAFE Subpart B - Listing of Specific Substances Affirmed as GRAS Sec. 184.1763 Sodium hydroxide.

[@yenthanhnguyen2957]

Hello chị Thuý , em theo chị thử mọi cách. Nấu bằng slowcook. Em chưa thử. Bây giờ phải thử nửa , mỗi nồi của em 30 cái nấu 1 giờ pressure cook. Em để 1 giờ mới lấy chờ nguội mở xem. Bánh trong ngon. Em nấu 7 nồi để cho phải để tủ lạnh , trước khi cho cũng phải mở xem để chỉ cho người ta hâm , lột bánh micro way bánh dính lá chèn nhẹt ,để lá mw cũng dính lá. Rồi đem nấu lại OK , mấy bánh khg nhưng thì có vài hột gạo bị lợi nếp khg nhừ. Em toát mồ hôi. Tức là bánh nấu ăn liền trong ngày thì đẹp ngon. Bỏ vô tủ lạnh nếp xượng lại , chị có để tủ lạnh ăn dần chưa. Chúc chị ngày vui nhé

[@Le-Thuy]

Chị để vô tủ lạnh OK. Không bị sượng hay sống lai. Có thể chị nấu với số lượng ít. Nhiều nhất là 500g. Nếu nấu high pressure chị nghĩ 40-45 nồi 8qt, để natural pressure release cỡ 20' là chín. Mình xài lye water hiệu trong clip thì độ kiềm trung bình không mạnh, chỉ làm hạt nếp trong chứ không nhừ nát. Nếu bỏ nhiều thì bánh sẽ bị đắng. Muốn mịn, trong thì phải dùng loại lye bột super mạnh.

[@VanTran-jn8ym]

Chi oi neu nau noi thuong thi mat may tieng?

[@Le-Thuy]

2-3 hrs.

[@김종원-x5x]

Nói nhiều quá.

[@Le-Thuy]

Hồi mới ra lò, sung sức nói nhiều, giờ đuối rồi muốn nói cũng hết hơi.