Bánh trung thu eat clean, không tinh bột, không đường trắng, không chất béo xấu I Healthy Mooncake

Bánh trung thu eat clean, không tinh bột, không đường trắng, không chất béo xấu ngon không thua bánh truyền thống và lại phù hợp cho người tiểu đường!
Xin chào cả nhà,
Sau một thời gian dài không lên video, hôm nay mình đã quay trở lại với những chiếc bánh trung thu cực healthy, nhưng đảm bảo ngon hơn bánh truyền thống vì nó cực ít ngọt, không hề ngấy.
Công thức cho 5 bánh (150g/ bánh, nhân 78g+12g trứng muối, vỏ bánh 60gr)
Nhân thập cẩm
- Hạt bí xanh: 40gr
- Hạt dưa: 40gr
- Đậu phộng:10gr (tùy ý)
- Hạnh nhân lát: 50gr
- Điều: 50gr
- Mè trắng: 30gr
- Chà bông: 25gr
- Lạp xưởng: 65gr (nếu không thích lạp xưởng có thể bỏ qua nhưng lạp xưởng giúp vị bánh giống bánh trung thu truyền thống hơn)
- Chà là: 65gr
- Trứng muối: 5x12gr/ quả (không thích có thể bỏ qua, thay thế bằng lượng nhân tương ứng)
- Lá chanh: 4-5 lá
Nước sốt kết dính nhân
Nước sốt là linh hồn của nhân thập cẩm nè
- Nước lọc: 50gr
- Mật ong/ đường ăn kiêng: 30gr
- Rượu trắng: 20gr
- Rượu mai quế lộ: 20gr
- Dầu mè: 8gr
- Nước tương: 3gr
- Dầu hào: 5gr
- Bột bánh dẻo: 35gr
Công thức vỏ bánh:
- Bột hạnh nhân: 200gr
- Trứng gà: 55gr
- Sữa tươi không đường/sữa hạt: 50gr
- Đường ăn kiêng: 10gr hoặc 1 muỗng canh (mình dùng đường tảo nhật)
Cảm ơn các bạn đã xem video. Like, share video, và subcribe kênh để mình có thêm động lực ra các video tiếp theo nhé.
#mooncake #eatclean #healthy #banhtrungthu #thậpcẩm #sugarfree #lowcarb
---------------------------------------------------------------------------
Healthy mooncake
For the mooncake dough
- Almond flour: 200gr
- Egg: 55gr
- Unsweetened milk: 55gr
- Sweetener (trehalose): 10gr
For the mooncake filling
- Pumpkin seed: 40gr
- Watermelon seed: 40gr
- Peanut: 10gr (optional)
- Shredded almond: 50gr
- Cashew: 50gr
- Sesame seed: 30gr
- Salted shredded pork: 25gr
- Chinese sausage: 60gr
- Dates: 65gr
- Salted egg yolk: 5 pcs
- Lemon leaves: 4-5 pcs
Binding ingredients:
- Water: 50gr
- Honey/ other sweeteners: 30gr
- Glutinous-rice wine:20gr
- Rose dew wine (Mui Kwe Lu): 20gr
- Sesame oil: 8gr
- Soy sauce: 5gr
- Oyster sauce: 5gr
- Mooncake sticky rice flour: 35-40gr
For the egg wash:
- 1 egg yolk
- 1/2 egg white
- 1 tsp unsweetened milk
- 1/2 tsp soy sauce
- 1 tsp sesame oil
Hope you find this video helpful. Please give it a like, share and subscribe my KZbin Channel to encourage me make new videos! Love!

[@HuongVu-gy3rc]

Cho em hỏi nướng = nckd có cần làm nóng lò trước 10’ không ạ? Mong chị làm series bánh trung thu healthy các loại nhân khác nữa 🥰

à có nhé em, chị quên nói chị sẽ ghim bình luận này nè, em làm nóng lò trước 10 phút, tùy vào NCKD em canh thời gian để bánh có màu vàng đẹp mắt nhé

[@HuongVu-gy3rc]

Cảm ơn chị, em đã làm bánh thành công rồi ạ

[@ThanhNguyen-kk8ms]

Làm thế nào để nước đường vỏ bánh có màu nâu đỏ đẹp hả bạn?

[@user-ro7zt3tc4d]

Lò chiên k dầu thì chỉnh bao nhiêu độ

[@lienhoang5315]

Bạn làm video rất hay và có ích với mình. Cho mình xin công thức bánh trung nhân đậu xanh eatclean nhé😊😊😊😊😊.

[@maianhhoang5586]

Chị ơi, cho e xin công thức làm nhân đậu xanh healthy với ạ. Em cảm ơn c nhiều ạ ❤

[@FloridaFlipFlops]

Like 313 👍 Hello from Naples, Florida. We thank you for sharing the mooncakes with us. We enjoyed very much. 👍💯

you're welcome ^^, please subscribe for more healthy recipes

[@Y.5.11]

mình làm y như công thức và thành phẩm ngon nha mọi ng vỏ ban đầu trộn xong thì ướt thật nhưng để nghỉ chừng 10-15p sẽ dễ làm hơn, khâu cán bột phải lót giấy nến lên trên rồi cán k nó dính 😁 mà nó dính cây cán bột nhưng lúc mình áp vỏ vào nhân thì k bị dính tay 😂

[@bichnguyet3183]

Cảm ơn Đào đã chia sẻ, mẹ mình thích bánh trung thu mà bị bệnh tiểu đường, mùa trung thu năm nay mình có thể làm bánh tặng mẹ rồi. Mong chờ thêm những công thức nhân bánh khác từ cô dâu mới nhé 😄

cảm ơn cậu nhé, đăng ký kênh để nhận thông báo khi tớ video nhân đậu xanh nhé

[@NhanTran-jd7tp]

Bánh nhìn đẹp quá e. Bánh này để ở nhiệt độ phòng mấy ngày vậy e. Cảm ơn e

[@Ann-26_04]

Em thấy chị nói có CT bánh trung đậu xanh,em tìm chưa thấy chị ạ

[@thanhhoanguyen1211]

Cảm ơn bn rất nhiều đã chia sẻ,hóng cách làm bánh nhân đậu xanh healthy!!chúc bn thật nhiều sức khoẻ và có nhiều video hay hơn nữa!!!

dạ cảm ơn bạn, đừng quên follow kênh nhé

[@hungquachvan8951]

Có thể bỏ lạp xưởng và chà bông đc ko ah, vì Mình muốn làm cho ng ăn chay ah. Cám ơn Bạn!

[@VyNguyen-mr9xz]

Mình cảm ơn bạn rất nhiều

[@huyennguyenthu8975]

cảm ơn bạn đã chia sẻ.

[@NguyenNguyen-eq6me]

đẹp quá ạ. chị ra thêm video về làm bánh đi ạ

[@lemaithai9041]

Anh Đào khéo tay quá bánh rất đẹp👍❤️

em cảm ơn nhiều ạ, bánh không đẹp ngon mà còn tốt cho sức khỏe nữa, chị cũng làm thử nhé

[@liennguyen6889]

Cảm ơn video chia sẻ của c ạ

[@huongvu-qk9be]

Video của bạn rất hay ạ. Cho mình xin công thức nhân đậu xanh nhé.

[@PhuocLe-xc9gb]

Video rất hay! Nguyên liệu lại dễ tìm! Thật sự rất thích video này!❤️

mình cảm ơn bạn nhìu ạ

[@nganluu2427]

Thank you so much ❤❤

[@thuhuyenhathi7989]

Thèm quá chị Anh Đào ơi 🥰🥰Một chiếc zideo thiệt là peaceful

cảm ơn e nhìu nhé

[@ThuyLe-quangnam]

Hay lắm em ơi!

em cảm ơn chị nhiều ạ, mong thành phẩm của chị nè

[@dmitkhoahoc4036]

Ngon quá ,tks.. e đã chia sẽ ,chị sẽ làm thôi

mong thành phẩm của chị quá nè

[@ngankim1431]

Cảm ơn bạn đã chia sẻ. Mình muốn làm bánh nhân đậu xanh cho nhà mình, cho mình CT với. Cảm ơn bạn

[@thuythuy9493]

Xem là muốn bắt tay vào làm liềnnn

oki nè hehe

[@kieudoanh4878]

Share ct nhân đậu xanh đi c oiiii🥲e đợi lâu lâu lắm r ạ

[@ngoctamdo1742]

Mấy khi nay minh đang tìm cong thức healthy để lam cho gia đình, cảm ơn bạn đã chia xẻ banh nhin rất ngon. Ban cho minh xin công thức đậu xanh bạn nhé. Hy vong ban lắm nhiều video để mọi người cùng nhau học hỏi.

dạ không có gì ạ

[@vybui3486]

Chị anh đào ơi! Em rất thích món bánh trung thu thập cẩm của chị. Mùa trung thu năm trước em đã làm và ăn rất ngon. Chị có thể tặng em công thức đậu xanh được không ạ. Em cảm ơn chị.

[@minhngocvu5347]

Bạn ơi sao mình lam y công thức nướng bánh lần1 đã nứt lòi nhân là do đâu nhi

[@NhungNguyen-ml5jd]

Chào Anh Đào, vui lòng cho chi biết em dùng đường ăn kiêng hiệu nào vậy ? Chị cảm ơn.

[@haonguyenthi4857]

C ơi c có cách làm bánh dẻo cho người tiểu đường kg ạ?

[@ThaoNguyen-rc9tg]

thank chị vì đã chia sẻ cho mọi người công thức rất hay, tiện thì chị cho em xin công thức nhân đậu xanh healthy với ạ, tại em mê bánh đậu xanh hơn. hi

oki em chị sẽ lên video hướng dẫn cho chi tiết nhé

[@Y.5.11]

hay quá ạ nay em đang ngại làm nước đường mấy lần trước tự làm hỏng hết trơn 😆 với lại cũng muốn giảm cân

làm rồi khoe thành phẩm nè

[@Y.5.11]

hôm qua em vừa làm rồi, bánh ngon lắm chị, em làm y xì công thức luôn 😍😍 lần đầu tiên em đóng bánh xong mà thấy đc hình dạng cái cái mặt hoa 🤣 mấy lần trước em tự làm nước đường đóng ra nó dị lắm

[@tranai5671]

Cho e xin công thức nhân đậu xanh cho người tiểu đường á chị,e làm cho ba e ăn, cảm ơn chị

[@LienNguyen-os6yv]

Bạn gửi công thức bánh đậu xanh nhé, cảm ơn bạn nhiều

[@phutuyenphan5789]

ahihi, bánh ngon!

[@user-qj5qv1mi8x]

Cho c xin công thức bánh trung thu nhân đậu xanh nhé . C cám ơn

[@zhouzen5172]

Genius

[@gianhingo5820]

Cho mình hỏi mình k cần giảm tinh bột mà chỉ cần giảm ngọt thì thay bột hạnh nhân bằng bột mù được k Anh Đào?

[@wepe3005]

Hi c vui lòng cho e xin cthuc nhân đậu xanh với nhé, nhà e rất thích nhân đậu xanh ạ

[@huongbui4257]

Bạn ơi cho mh hỏi bột hạnh nhân mình kg có nhà thay bằng bột mì nguyên cám đc kg ah. Cảm ơn

[@anhtrieu9294]

Cho mình xin ct nhân đậu xanh cho người tiểu đường nhé. Cảm ơn bạn

[@maicongdanh__gamming7809]

bánh bảo quản như nào, và bảo quản được bao lâu ak, em cảm ơn

[@lamngan7419]

Bạn ơi nướng bằng lò nướng thì mình dùng 2 lửa có quạt k b? Lạp xưởng b làm chín bằng cách nào thế ạ? M cảm ơn

[@OanhNguyen-jw6pm]

chi oi phần vỏ bánh mình thay đường ăn kiêng bằng mật ong không ạ,vs bánh để đươc bao lâu ạ…

[@giadinhhanhphuc1776]

Bạn có thể hướng dẫn mình cách làm nước sốt kết dính với ạ. Cảm ơn bạn

dạ mình có để công thức ở phần đầu video ấy ạ bạn kéo lại xem nhé

[@nhungnguyen2496]

Chị cho e xin công thức nhân đậu xanh nhé, cảm ơn Chị ạ

[@tranthanhhong3828]

Cho mình xin công thức làm bánh nhân đậu xanh vowia

[@hoanglinhnguyen7869]

Cho mình hỏi hạn sử dụng là bao lâu ạ?

[@vuminhtrang5826]

Chị Anh Đào ơi cho em hỏi em làm bánh khuôn 75g thì lượng đường làm vỏ và nhân nên cho ntn thì hợp lí ạ ?

[@NguyenThu-ri8tq]

Chị ơi! Em không thấy chị nói đến công thức của nước sốt ạ

[@NhanTran-jd7tp]

B ơi nhận dạy làm bánh trung thu để kd ko

[@vanthu6851]

Nếu nướng lò nướng thì bao nhiêu độ với bao nhiêu phút vậy em

[@healhyveganfood3302]

c ơi phần vỏ bánh minh thay bằng mật ong luôn dc ko c

[@huonglam1948]

C có thể cho mình ct nhân đậu xanh dc k mình cảm ơn

[@HoaNguyen-of5xs]

Minh thay đường bang mật og dc ko a😊

[@user-ro7zt3tc4d]

Xin công thức nhân đậu xanh

[@vuthiquynhtrang]

B chia sẻ công thức nhân đậu xanh mà vẫn đảm bảo healthy đc k ạ?

ok Trang nhé

[@vybui3486]

❤

[@mylinh2867]

M chờ nhân đậu xanh hêu xùy nha e Đào ơi

dạ oki em sẽ lên sớm ạ

[@nguyettran9212]

Vỏ bánh mình có thể thay thế trứng bằng gì ko em..vì nhà chi bi di ứng trứng..cám ơn em chúc em nhiều sức khỏe nhe

dạ nếu không dùng trứng mình thay bằng sữa luôn nhé chị, chị có thể cho sữa vào từ từ để kiểm tra độ đạt của khối bột ạ

[@anhdaoshophoatuoi411]

Cho em xin công thức với ah

[@tranyennhifptuct1093]

Dạ cho e hỏi.Bánh này mình làm xong bảo quản ở nhiệt độ phòng được bao nhiêu ngày ạ?

nhiệt độ phòng được 5-7 ngày á em, em nướng càng kỹ và để túi hút ẩm sẽ được nhé

[@thaole9789]

chị ơi, bánh này e định làm tặng bạn thì để đc bao lâu ạ

để ngoài được 7 ngày á em (e đảm bảo VSATTP là được), để tủ mát được 2 tuần, để tủ đá được cả tháng á

[@bimiel8596]

Bạn có làm bán ko ạ?

[@ngochuevothi9922]

Chị ơi! Vỏ hạnh nhân có mềm không chị? Có cần để 2 ngày như vỏ làm từ bột mì bình thường không chị?

vỏ hạnh nhân thì để qua ngày thể dầu từ hạnh nhân tiết ra vỏ sẽ mềm hơn là ăn ngay nhé e

[@lauaitinhai8103]

Chị ơi em có thể dùng bột mì nguyên cám thay cho bột hạnh nhân k ạ🥰

bột mỳ nguyên cám em dùng công thức khác nhé, công thức này dành riêng cho bột hạnh nhân nè

[@thanhngoc2389]

Hi, cho em hỏi phần nhân mình có ăn thử trước được không điều chỉnh lượng ngọt ạ

dạ được nhé, mình nên nếm nhân để điếu chỉnh ạ

[@AnhVan-yb3zz]

chất kết dính mình cho tất cả nguyên liệu vào chung rồi nấu lên ạ?

[@Y.5.11]

khuấy nó lên đc rồi k cần nấu đâu bạn :D

[@FanFood99]

Phần vỏ được 5 bánh, nhưng phần nhân này hơi nhiều phải ko b. Vì tính tổng nhân cho 5 bánh tầm 450g 500g

[@Y.5.11]

mình làm rồi và dư nhân á bạn

[@TienTran-ez5jg]

Nướng sốt không biết làm thì không làm bánh được

[@quynhmaingo6740]

Em ơi, mình có cần xịt nước khi nướng bánh ko? Để bánh ko bị nứt.

em thấy ko cần ạ, em nướng bánh không bị nứt ak, chị cứ nướng thử nếu thấy bánh nứt thì có thể xịt xem sao ạ

[@thanhmainguyenthi8417]

Chị ơi, có thể thay bột bánh dẻo bằng loại bột khác không ạ?

không e ơi, bột bánh dẻo là đặc trưng để tạo độ kết dính cho nhân bánh á e

[@chinne1805]

Anh Đào ơi, sao mình trộn bột hạnh nhân với trứng sữa nó cứ ẩm ướt không ráo được giống như Đào ta. Hiuhiu. Mình nhồi mãi cũng cũng không ráo được, còn bị dính nữa, có phải do bột không Đ ha? Có thể cho mình tham khảo thời gian nhồi bột được hem?

nếu bột nhão bạn thêm ít bột hạnh nhân nữa vào nhồi cùng nhé, bột hạnh nhân không cần nhồi lâu chỉ cần nhồi đến khi bột dẻo quyện là được nè

[@MaiBui-tv9oj]

Em ơi,con chị bị dị ứng trứng ,nếu chị trộn bột ko trứng mà chỉ sửa tươi được ko?cám ơn em nhiều lắm

dạ được chị, chị cho thêm ít bơ lạt để bánh mềm hơn nhé

[@pnpham2484]

Phần vỏ ko có đường ăn kiêng thì mình thay bằng mật ong dc ko c

dạ được ạ, bạn bớt chất lỏng trong công thức lại tí nhé

[@TRANGThu-oh8ul]

chị ơi có thể thay chà là bằng nguyên liệu gì được ạ?

em thay bằng quả khô như nho khô, mơ, táo tàu ngâm mềm.. cũng rất ngon nè

[@vybui3486]

❤🎉

[@giangtran-tr2qn]

Chị ơi cho em hỏi, nếu mình dùng hoàn toàn bằng lòng đỏ thì dùng bn gam lòng đỏ z c

bằng một lượng tương đương cả quả trứng nhé em

[@ngatrinh8251]

Nước cho vào nhân pha thế nào bạn ơi

dạ mình có để công thức ở đầu video nhé

[@inyourareablink7238]

dạ cô ơi cô cho con hỏi với liều lượng này có làm được 4 bánh 200gr không cô?

được nhé con

[@thuyta8685]

Cho e hỏi có thể thay trà là bằng quả khác ko ạ

được e e có thể thay bằng các loại mứt nhé, chà là có tác dụng tạo độ ngọt tự nhiên cho món bánh nè

[@cosujh]

C ơi c cho e hỏi nước tương ở đây là loại nào à

em dùng nước tương (xì dầu ) loại nào cũng đc nhé

[@nguyenphuongnam1867]

Chị ơi bột bánh dẻo thay bằng bột nào khác đc ko ạ. Mong chị rep ạ.

bột bánh dẻo là đặc trưng của phần nhân thập cẩm nè

[@nguyenphuongnam1867]

@ dạ e cảm ơn chị ạ

[@hannphan4868]

Cho mình hỏi thay bột hạnh nhân bằng bột mì n.cám dc k b

Dạ bột mỳ nguyên cám khi dùng công thức vỏ này không làm ra được mềm và bùi ngon như bột hạnh nhân ạ, nếu dùng BMNC bạn xem công thức vỏ bánh truyền thống và có thể thay thế nước đường bằng mật ong nhé

[@vuthiquynhtrang]

Có thể thay bột hạnh nhân bằng bột mỳ ngcam k b?

dạ công thức này mình định lượng riêng cho bột hạnh nhân, mình chưa thử với bột mỳ nguyên cám ạ

[@trinhdohoangphuong3894]

Vỏ bánh này mình làm cho nhân khác được ko bạn

dạ được ạ

[@LeLe-ly8gv]

Tai sao vỏ bánh e bị cứng vậy? K dùng sữa tươi nên bị cứng hả Chị

em chia sẻ công thức e làm chị coi với nha

[@thoavu2490]

Thay chà là bằng loại nào khác dc ko chị

được em, loại mứt khác như quất, bí, ... chị dùng chà là cho tốt cho người tiểu đường thôi nè

[@BaoTran-xi7wr]

Cho em hỏi, chị dùng khuôn bao nhiêu gr ạ, với phần vỏ 1 viên tầm 60gr hả chị?

dạ khuôn mình 150gr, vỏ 60gr, nhân 90 gr ạ

[@BaoTran-xi7wr]

@ chị ơi cho em hỏi mình bảo quản được trong bao lâu vậy chị? Với lại lạp xưởng này được làm chín rồi đúng ko ạ? Cảm ơn chị đã chia sẻ công thức ạ

[@user-pf2xm9hc3h]

s e nướng lên nó nứt bánh hết v ạ mn chỉ e với ạ

[@AnhHoang-xd5ym]

Em ơi khuông mình mua ở đâu vậy em?

dạ em mua ở cửa hàng bán đồ làm bánh á chị

[@maiquyennguyen1071]

Cho mình xin ct với ạ

[@tranlien9088]

Nếu bỏ trứng muối chỉ dùng nhân thì bn gr nhân bạn

nhân 90gr nhé

[@yenle1933]

thay bột hạnh nhân bằng bmnc đc k c?

em ơi công thức này dành riêng cho bột hạnh nhân, còn BMNC khác bột hạnh nhân, em có thể dùng các công thức bánh nướng truyền thống và thay nước đường thành mật ong nhé

[@yenle1933]

@ vâng e cảm ơn c

[@VuongNguyen-xl9xm]

Có bán không bạn ơi

dạ mình bán đợt trung thu thôi ạ hj

[@tuanhnguyen881]

Nước sốt là nước gì v ạ

chị có để công thức trong phần đầu video hoặc phần mô tả nhé e

[@thaotho3330]

Chị có bán ko ạ🥺

em nhắn tin vào fanpage The Healthy Kitchen giúp chị nhé

[@thaotho3330]

@ e xin link đc ko ạ. E tìm ko thấy

@@thaotho3330 facebook.com/thehealthykitchenrecipe đây nhé em

[@vybui3486]

❤🎉