本ミル貝のさばき方～握りになるまでと刺身の作り方 how to fillet a Keen's gaper and make sushi and sashimi

[@blueman4559]

たまげる。いつも客として出してもらってからしか知らないから、驚く。貝って、殻から出して切るだけじゃないんだ。こんな作業、修行した人じゃないと無理ですね。こんなにありがたいものだと初めて知りました。

[@イシ]

いつもご視聴ありがとうございます！今回は本ミル貝をご紹介させていただきました！ 以前ミル貝のさばき方を投稿しましたが、あれは白ミル貝（ナミガイ）と呼ばれるもので本ミル貝とは全く異なる種類の貝です 本ミル貝は主に食べる水管の部分が白ミルと比べて小さく、しかも高価なのですが風味も味もやはり本ミル貝のほうが数段に上ですね！ またヒモもワタ部分も湯通しして刺身に使えます。触感の違いを楽しみながら冷酒を飲むのは格別ですよ！

[@たけち-f1z]

盛り付け具合いがすごく良いです！

[@バケ-d8d]

見てたら食べたくなった！

[@こと-t9y1d]

今度お寿司屋さん🍣に行ったら、食べてみよかな。 いつも、青魚🐟しか食べないから。

[@SardorKhodjimatov]

Hello,very interesting content.But it would be interesting to see how do you prepare rice for your sushi?

[@modology]

great video. keep up good work!

[@sebastianchiticariu9428]

Thanks again for your beautiful videos. Can you please tell me what plant is the green leaf from?! Thank you in advance for the response 😉👍

[@shuzekky]

Sebastian Chiticariu It’s _shiso_, a kind of basil plant, commonly used for Japanese dishes.

[@3msushi41]

In Japan it's called shiso. It's a leaf from the Beefsteak plant or Perilla.

[@johanjohan6434]

Ok subcribe .... no talk action only .... i love

[@shuzekky]

本ミル貝はまだ食べたことがなかったということが発覚しました。

[@8193s]

👍...

[@うどん仙人-h6l]

この貝は値段が凄く高いんですよね！？ 二貫でいくらするんだろ^^;

[@mofumofupotekiti08]

大きさに対して貝柱が小さいのに驚きで目が点に

[@csablan3829]

Best subscription pic, btw. Looks like thank you. 😌

[@オーバードーロ]

ミルガイの生き様をみるがいー

[@こと-t9y1d]

オーバードーロ そんなに雪❄️降ってないのに、寒い。

[@戦力外-n3c]

オーバードーロ ガミラスに下品な男は不要だ

[@山田太郎-p3c9v]

本ミルを捌く事なんて殆どの人は死ぬまでに1回もないだろうなぁ　市場へでも行かない限り見る事もないだろうし 白ミル(ナミガイ)なら偶に見かけるけど・・・

[@เบียร์โนนรัง]

ลวก3ชิ้น ใส่น้ำซ่ะเยอะเลย

[@lorenzobarichello5180]

Please, stop writing "please" everytime in the recipe.

[@noombongza]

No need to say please with every action 😑