8 ай бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
3 жыл бұрын
Пікірлер
@user-pm6qz6nd5t 14 күн бұрын
これは10年物ですねー😊
@oineyo7260 15 күн бұрын
久しぶりですね。嬉しくてコメントしてます。 埼玉の実家には、「すったて」という似たものがありますが鰺は入っていません。 私は今南房総にいるので新鮮な味が手に入ったらやってみます。 投稿感謝です。 イシさんのペースで投稿してください。
@user-el2vg9vu9y 15 күн бұрын
登録済みであったが、拝見したの数年ぶり。庶民的小魚でも手抜かず手際の良さそのまま，流し場での大型魚捌き想起します。まな板縦に2枚使い、まな板なんて消耗品と言いたげな力業が妙に懐かしい。派手さが無いだけ親しみが。
@user-br8xt4ju4s 24 күн бұрын
待ってました。けっこうな手間のかかる料理ですが、さすが素早く無駄がないです。今食べたいです。
@bio-cancer1903 24 күн бұрын
これは美味そうだ 食べてみたいけど、自分で作るとなると大変だな
@hddmax906 24 күн бұрын
辞めたのかと思った… ゆっくり行きましょ！
@puchisuro7 24 күн бұрын
久しぶりの動画アップお疲れ様です！今まで冷や汁というと「家庭でカンタン！鯖缶で冷や汁！」みたいなものしか見なかったですが、やはり料理人が手間暇かけて作ると至極の逸品になりますね。寿司屋のコースで〆に出てきたらタマランだろうなぁ。。。
@user-zt4hk3pm7d 24 күн бұрын
久しぶりに拝見すると感慨も一入です。
@pavoni0310 25 күн бұрын
〆鯖作った時に使った酢に元気に泳ぎ回ってる兄がいたよ
@user-uu5mo8dd6g 25 күн бұрын
이게 얼마만입니까 그래도 올려주셔서 감사합니다~ 나름 재밌게 봐요
@user-hl5ls3tt3u 25 күн бұрын
美味しそうで作りたいと思っていましたが、こんなに手間暇かかっている一品だったのですね🥰
@hishin6180 25 күн бұрын
本格的な作り方の冷汁！ とっても美味しそう！
@user-xc3kz5mq7i 25 күн бұрын
涼しい部屋で、ボーッと観てると楽しいです👍
@uukey2960 25 күн бұрын
お久しぶりです！ よく父親が作ってくれました！＾＾！ すご美味しそうです！ いま、鯵はないので、アイゴで作ってみます！＾＾/
@yosim 25 күн бұрын
更新、待ってました〜！ 暑い夏にちょうど良さそうなアジの冷や汁、美味しそうですね〜！
@masahori3353 25 күн бұрын
待ってました！！笑
@mobius8724 25 күн бұрын
待ってました！ 見てるだけで涼しくなりますね～
@user-nh5od3un9j 25 күн бұрын
美しい職人技、惚れ惚れします
@kktt3941 25 күн бұрын
冷汁っていうと漁師めしでぱぱっと作ってる印象だけどこれはめちゃくちゃ手間隙かかってる冷汁だな～ やっぱプロが作ると違いますな
@user-dg9pl2hy5c 25 күн бұрын
待ちに待った!
@user-xs4mw8zy5u 25 күн бұрын
我が家ではこのようにして作った冷や汁をそうめん、冷や麦、うどんなどにかけて食します。具として、キュウリと同じように薄切りにしてアク抜き＆塩もみしたナスをいれるのもおすすめです。
@user-dn5hm4qz5s 25 күн бұрын
それはもう待ちわびておりました！！投稿ありがとうございます！！！
@bigcat1411 25 күн бұрын
久しぶりすぎる！
@testtaro_ 25 күн бұрын
即、観にきました 待ってました
@baronbridion 25 күн бұрын
いやぁ～、久しぶりのウプ乙です。 待ってましたぁ～
@taksilv8183 25 күн бұрын
鯵、高くなりましたね。
@user-fi7zq5ck6f 25 күн бұрын
投稿ありがとうございます 何気ない仕込み動画も大好きです☺️
@user-xz8el7mi5m 25 күн бұрын
待ってたぜ！
@いいなー 25 күн бұрын
冷や汁いいな～美味しそう
@user-pn5gh8pu5y 25 күн бұрын
久しぶりで嬉しい！ 今の季節にもってこいのメニューですね。
@hatiiitomo Ай бұрын
塩と酢でなんとななるのは幻想だとよくわかりました ありがとうございました
@user-iv9oz1up1e Ай бұрын
一回冷凍すればぬめりを取りやすいし 柔らかくなる
@user-yv5xz4sl7o Ай бұрын
ツブめっちゃ固い!そしてヌルヌル、軍手して仕込みしてた事も、
@user-yv5xz4sl7o Ай бұрын
ツブ、ホッキ、白ミル、タイラガイ、全部旨い!!何故かホタテはイマイチ苦手でした、今は大好き❤ワタのせいかなぁ、
@user-nj2xy4pt4j 2 ай бұрын
イシさん この頃投稿がないけどどうしてるかな？ 心無いコメントに嫌になっちゃったのかな。
@tubeoyamada8428 2 ай бұрын
丁寧な仕事！
@user-uw4tq2lh9j 3 ай бұрын
あの硬いハタの首の骨をいとも簡単に断ち切るのはすごいです…
@0312-hy9jg 3 ай бұрын
ウロコと内臓あらかじめ取らないと食えないだろ あと側線骨の除去も必要
@takasehajime 3 ай бұрын
漫画の世界の技術ですね、素晴らしいです。
@FUG1016 4 ай бұрын
吸盤うまそうですね 北海道だと真蛸よりも水だこの水揚げの方が多い気がしますが 生のまま見る事ってほとんどないです
@user-qn4rs8kg8y 4 ай бұрын
青柳ではなくて？
@murt2286 4 ай бұрын
そうか！コノワタは両端をざっくり切って絞り出すのか！
@syotyou44 5 ай бұрын
ひとつひとつの動作がとても丁寧ですね。しかし、のろいと思います
@kyapick17 5 ай бұрын
テイストが変わって新鮮な動画ですね！ もし機会があれば、普通のお魚を淡々と捌くだけの動画をいつか見てみたいです 字幕も何も無くて良いので！
@user-we5go2rs2u 6 ай бұрын
ノドグロの炙り肝乗せなんて銀座で食べたらいくらなんだろ😂
@user-us7td1xr7u 6 ай бұрын
Traduzione italiano
@user-we5go2rs2u 6 ай бұрын
薄皮取ってへんやん
@Sofia.Athelloune 6 ай бұрын
家で食べるときは余さず全部食べるけど、良いお寿司屋さんではこんなに精製されて出されるんだなぁ。
@user-jw6ke1hs3g 6 ай бұрын
この貝は水から出すと、水を吐き出すの？
@user-lg3nf3nr7x 6 ай бұрын
生マグロ！ 目が美しいですね