イシ

12:47

アジをさばいて冷や汁を作る

5 ай бұрын

5:49

アニサキスを漬け込んだら死滅する？いろいろな溶液で実験

Жыл бұрын

15:02

送られてきた超巨大タコを握り寿司と刺身にして食べる～Giant octopus served as sashimi and sushi～

Жыл бұрын

11:28

燻製にした魚を寿司にして食べ比べてみる～Compare smoked fish with sushi.～

Жыл бұрын

12:19

変わった魚、おじさんを捌いてみる～How to fillet a Rouget à trois bandes～

Жыл бұрын

9:40

北海道直送の殻付きホタテをバター焼きと握り寿司に～How to cook scallops and make sashimi～

Жыл бұрын

7:55

マグロの希少部位カマトロを握り寿司にする～Rare parts of tuna to be made into nigirizushi～

Жыл бұрын

6:42

平貝の磯辺焼きとホタテを食べ比べてみる～how to fillet a Pacific Pen Shell～

Жыл бұрын

5:25

金目鯛のカブト煮とぶつ切りの刺身～How to fillet a Golden eye snapper～

Жыл бұрын

8:36

カマスのさばき方とカツレツの作り方～How to cook pike and make cutlets～

2 жыл бұрын

8:18

ホタテ稚貝の下処理と酒蒸しみそ汁の作り方～Preparation of juvenile clams and how to make miso soup and sake steamed～

2 жыл бұрын

8:27

赤貝を捌いて食べる～酢の物の作り方

2 жыл бұрын

14:04

キンメダイを捌いて食べる～もつ煮込みとおろしがけの作り方～How to fillet a Alfonsino

2 жыл бұрын

9:40

サヨリを捌いて食べる～握り寿司と糸造りの作り方～How to fillet a japanese halfbeak and make sushi.

2 жыл бұрын

10:18

タイラギの中のカクレエビを食べる～握り寿司とヒモのポン酢和え～

3 жыл бұрын

13:18

カワハギを捌いて食べる～肝焼きと刺身、握り寿司～Filleting and eating leatherback sea bass

3 жыл бұрын

13:32

石鯛を捌いて食べる～レモン塩で握りと刺身と煮つけ～Filleting and eating an Barred knifejaw

3 жыл бұрын

8:44

ヤガラをさばいて食べる～二種の握り寿司と薄造り～

3 жыл бұрын

9:01

ダルマイカを握りと刺身で食べる～How to fillet a Swordtip squid～

3 жыл бұрын

9:01

白ミル貝を捌く刺身とバターソテーの作り方～How to handle a mussel and how to Make Sushi and Butter Sauté～

3 жыл бұрын

8:31

マイワシを捌く握りとイワシの薬味巻きの作り方~How to filet sardines and Japanese cooking methods~

3 жыл бұрын

8:03

寿司屋のまかないアヒージョ～Sushi restaurant staff meal Ahijos～

3 жыл бұрын

9:36

魚のすき引き～平目とアカハタの握り～ How to remove fish scales

3 жыл бұрын

8:41

スルメイカを捌くイカワタ焼きと握り寿司になるまで～How to cut up Japanese common squid～

3 жыл бұрын

11:05

オオモンハタを捌く焼き霜造りと握り寿司～How to handle a Areolate grouper～

3 жыл бұрын

8:14

カイワリを捌く酢締めと握り～How to prepare Whitefin trevally and Making Sushi and Sashimi.～

3 жыл бұрын

11:09

アラを捌く薄造りと握り寿司になるまで～How to prepare Sea-bass and process of making sashimi and nigirizushi～

3 жыл бұрын

9:51

握り寿司一人前ができるまで～How to make a serving of nigiri sushi～

3 жыл бұрын

10:26

サワラの藁焼き～握り寿司とタタキの作り方 How to Cut Spanish Mackerel.　Making Sushi and Seared Sashimi.

3 жыл бұрын

Пікірлер

@ぽっちゃりデブ-y1j 6 күн бұрын

芸術

@pavoni0310 7 күн бұрын

あまり食べたことないけど旨そうだなぁそして高そうｗ

@okazeri1157 21 күн бұрын

わたを捨てていた。俺、もったいない事してたな。でも、この動画を見てもわたの塩辛を作れる自信がない。

@出口洋一-k5x 22 күн бұрын

赤ナマコも塩で擦ると青ナマコと一緒ですね。私は黒ナマコを採ると見かけが悪いのでタワシで擦って黒いヌメリを落としてました。すると、この動画の様な色になってました。赤ナマコ、青ナマコ、黒ナマコも元は一緒なのかも……

@НиколайКозюков Ай бұрын

Ëрш, это морской ëрш

@三十路のポポイ Ай бұрын

勉強になりました❗️ありがとうございます❗

@沼田真-x2n Ай бұрын

やはり魚の下処理は、必要ですね。参考になります。

@こたま-e2y 2 ай бұрын

先週、敦賀で初めてヤガラのお刺身をいただきました。美味しかったです❗ でも捌くのは難しそう。丸いし長いし押さえるのも力が要りますね。イシさんの手も庖丁さばきも綺麗で見惚れてしまいます🙇

@こたま-e2y 2 ай бұрын

あぁ美味しそう😢 お寿司を握る時の、シュッポン！の音は何をしてるんですか？肝醤油を作る時も包丁で叩かないといけないんですね。私は知らなくて一生懸命お箸で混ぜてました😅

@YUKI-ue9hy 2 ай бұрын

投稿待ってるぞ！

@wasabimentaiko 2 ай бұрын

硬い薄皮剥がすの凄い技術…

@ととぶー 2 ай бұрын

皮を焼いて切った時に炙った皮がキレイに身から離れてしまいました、皮の炙りすぎでしょうか？包丁の切れ味のせいでしょうか？

@つもつ-m5n 3 ай бұрын

お正月でこれ出す親戚の家があって、好きだったなーなつかしい、

@Stenopushispidus 4 ай бұрын

1:08 Ink Sacks .I also eat them but you need to be careful if you have a sensitive stomach.

@山田太郎-p3c9v 4 ай бұрын

本ミルを捌く事なんて殆どの人は死ぬまでに1回もないだろうなぁ　市場へでも行かない限り見る事もないだろうし白ミル(ナミガイ)なら偶に見かけるけど・・・

@tomijiromakino482 4 ай бұрын

いつものイシさんと違うような気が。夏の終わりの違和感でしょうね。

@沢田伸-o6q 4 ай бұрын

ウメイロだよwww

@jtjtjmtpjjttjjpptj 4 ай бұрын

中学生の頃、夏休みの自由研究で毎日狂ったようにイカ釣りに行って狂ったようにアニサキスつまんで昆虫用の観察ケースにぶち込んで数を数えたのたの思い出した。 87杯のイカからアニサキスが170匹取れました。ってまとめた写真付きのワークシートを見て先生が一言。「気持ち悪いねーすごい👍」って言ってた。この気持ち悪いはアニサキスに向けてなのか、30日イカを釣り、アニサキスを数えた俺に向けてなのかいまだに分かってない。