寿司職人によるアジの仕込みから握りまで〜How To Make Horse mackerel Sushi〜

[@raul-m1w]

お見事、美味しそう アジは簡単に釣れるし買っても安いのにどう料理してもトップクラスに美味しい優秀なお魚さんです

[@gramtomokinta1965]

なんか手際がすごすぎて永遠見とける。日本の伝統的な技術っていうのはこういうのんなんやろーなと思ったし食べたくなった笑

[@AA-nn6zs]

職人がキビキビと寿司を握る姿はいつ見ても気持ちがいい

[@edajimahe8]

しっかり手入れされた包丁に清潔なまな板、そして確かな技術。 見ているだけで幸福だ

[@清涼飲料水-x2f]

あまり魚が好きではないのですが、これだけ丁寧に作業されているのを見ると食べたくなりました

[@hamajii4]

最近更新頻度高くて嬉しいです。見ていて飽きない職人技とはこれのことを言うんだなと思いました。

[@idoratv7072]

素晴らしい職人技 早速　釣ってきたアジで作ってみました。 とても美味しかったです。

[@珍妙なタンポポ]

手捌きが見ていて心地いい 素晴らしい技術です

[@レモンサワー-h9u]

これぞプロの技って感じですね！簡単そうにされていても真似しても真似できる気がしません😋

[@たずどん]

ご飯動画なのに見てて何故か落ち着く

[@ドゥラメンテ-r8m]

うまく言えないけど、仕事の動作に丁寧さと清潔感があってすごく「信用」できる。

[@柳史-u2n]

こういうプロの手さばきって、見てるとすごく簡単に見えるんですよね。 で、実際やってみると全然できない。 上手い人ほど簡単そうに見えるから不思議なものです

[@oju-tyousan]

ネタにシャリを乗せたままだと逆さですが、そのまま同じ手に乗せたままくるっとひっくり返して ネタを上にしていますよね。 速くてわからないんですが、どうやってるんでしょう（≧△≦）

[@tialla8745]

仕事がとても綺麗ですね。 鱗や内臓の処理もまな板が汚くならない！ 職人さんの仕事ですね！ 私はやはり回転寿司でなく 昔ながらのお寿司が好きです。

[@umibouzu1722]

こうじゃないと！じゃなく、選択肢のある説明っていいなぁ～。 職人だからこそですね。 自分のカッコイイと思う切り方がベスト なんて説明もかっこいい＾＾

[@熊本綾一]

素晴らしい仕込み教えて下さい

[@psweet1606]

ひどい捌き方を見た後のこの動画は癒される、無駄なく丁寧でとても食べたいと思える動画をupしてくれてありがとうございます。

[@たかひと-c5v]

すべての動きとそこから発せられる音が美しいですね。仕上がりのお寿司も美しく、本当に美味しそうです。 　とっても勉強になりました。本当にありがとうございます❗

[@__thejapannews7650]

発せられる音が美しいのか...変わってるね(◞‸◟)

[@たかひと-c5v]

@@__thejapannews7650 返信ありがとうございます❗レスポンスがあるとうれしいですね😁

[@伊藤博文-e7j]

綺麗な包丁の入ったアジの握りを見ると嬉しくなりますね。

[@pongping1769]

なんの根拠もなく寿司って高いよなぁとか漠然と思っていたけど、こうして裏側を見るとむしろ安く思えてくる。技術を得るまでにかかった労力や時間、魚を選ぶ知識なんかを思うとよりそう思う。寿司に限ったことじゃないけどただ消費するだけじゃ麻痺しちゃうんだなって実感する

[@sora-lv6qg]

まじすげー。魚捌けるってかっこいいなぁ

[@Ponta0290141]

ゆっくり、丁寧… これぞ、職人技だ

[@リモコンてんこ盛り-g2i]

初見なんだけど ネットを使いこなす板前とか最強やんって思った てかめっちゃかっこいい(語彙力

[@chupaou]

ひとつの事以外はポンコツで、なんにも出来ない職人も格好いいけどな笑

[@クリアビーズ]

味のある味のにぎり けっこううまいよ😋

[@ヒイラギ-u1w]

めっちゃ詳しくマグロの捌き方教えてくれるし声も入れてるやつあったんだーって思ったら広告だったわ

[@ぐる-n7j]

魚の中で一番アジが好き 美味しそうだなぁ...

[@d84x7j5]

安い上に美味い、最高の食材

[@水上第九院シャコガイル]

俺はイサキかな

[@edajimahe8]

アジフライがまた美味いんだこれが

[@ケポ缶]

丁寧！自分もいつかお店やりたいんですわー！アジ系統の光物は時間との勝負ですもんね！仕事が素晴らしい！

[@おこめり]

何回見ても　アジの握りは 旨そうだなぁ～。

[@石田小鳥]

低評価を押した人の感想が聞いてみたい。 様々な切り方をアップしてくださり、ありがとうございます！ 勉強になります！

[@xBetoxSa]

They look gorgeous!

[@先生音フェチ]

かっこいい！ 美味そうだけど、作れること自体がかっこいい！俺も家で握れるようになりたい。

[@shuseimatsuo7836]

素晴しい腕前です。

[@ファンタジスタ本多]

かっこえぇ。 芸術だわ。

[@まぐろ-c5k]

この方の握ったお寿司食べたいなぁ😆

[@protrek2994]

包丁の切れ味凄く良いんだろうな～

[@dig8871]

こーゆー上手なの見てできそうって思っていざやると見たことある感じならなくて結局焼き物にして満足してしまった笑笑

[@無題問問題無]

めっちゃくちゃ旨そう。 綺麗。仕事に人生かけてる真剣さが出てる。それに比べて俺は。。。

[@ががけやま]

頑張って働きなさい

[@codapom]

ただの米粒と魚なのに、お金を払ってでも食べたいと思う寿司という作品は五感で楽しめる芸術か　よだれが出て来た

[@KHinIndustrialZone]

お寿司が高級のままであるのはこのうよな職人の技がしっかりと残っているからなんだろうな

[@高畑瑞希-d9i]

寿司屋勤めて5年になる者です！ 非常に勉強になります！

[@あいうえお-x9m5r]

高畑瑞希 なまえが女子っぽいけど女の板前になるの？

[@麦茶-f7n]

@@あいうえお-x9m5r 自慢したい系中学生でしょ。

[@サッチモ-h5h]

めっちゃうまそう！！ 包丁もしっかり手入れが行き届いてて、よく切れますね☺️

[@たけまあ-t4q]

札幌で土曜日、日曜日のみ寿司屋をやっています。参考になりました、ありがとうございます。

[@channelyuji]

やっぱ職人は一味も二味も違う。

[@藍染惣右介-p1r]

毎度毎度勉強させていただいてます！ 本当にありがとうございます！

[@ishiNL]

アジも好きなんだけど サンマの握りも好き

[@dt6507]

ようつべの寿司動画の中で1番カッコイイ握り方

[@クーバー-v4r]

よっ！日本一！これぞ職人技です。

[@liryco8862]

見ているだけでおいしかった。

[@aa272]

寿司屋でアジやイワシが唸るほど旨い時がある そんな日はビールが止まらなくなるｗ

[@hokkaidouotoko5927]

その握るリズム好きです

[@moto3manori569]

アジ大好き。美味しそう。

[@tf6919]

職人技とはこの事ですね

[@hekijuyokuju]

素人質問すません。握りは左利きですか？それとも、動画がレギュラーハンド？

[@岸正伸]

美味そう！食いたいです！

[@takayukifujimoto7113]

鯵好きで翌日釣りに行くけど、これが出来たら苦労しないんだよなぁ…

[@yoneo966]

鯵の切り方一つでこんなに変わるんだなぁ

[@IRONIM127]

「今回のゲストはアジです」 魚を職人(ホスト)という立場から賓客としてお招きしているところに、魚への敬意と感謝を感じた。

[@中島-o1z]

淡路の鯵は美味しいですよね。 あの辺だと明石のタコも最高です。

[@snoopdogg8063]

かっこいい 憧れるなあ〜

[@swgswgswgswg]

見ていて気持ちいいです

[@翔太-f1j]

切った端っこの身は捨ててるんですか？

[@DD-tw2xn]

鯵って見て可愛い、食べて美味しい、そして安い！プロが調理すれば絶品！素人がどんな調理しても美味しい！全てにおいて完璧な魚。 旨味が他の魚と全然違うのですが…アジの素でも食べさせてるのかな？😂

[@GO-ct5gp]

アジの寿司🍣大好き💕

[@kadomaru1]

すてき すばらしい仕事だと思います

[@野山翔-e7r]

感動しました。職人さんかっこいい！

[@お水-w5w]

職人の手はかっこいい

[@くん-c7u]

めっちゃ美味しそう。生まれて初めて鯵のお寿司を食べたいと思いました。

[@channel-tomochan]

なんかコハダみたいなおろしかたですね！

[@俊敏男]

はじめまして❗ 魚を捌く動画を 初めて視聴しましたが ものすごい手間と技術… １０年かけて身に付ける理由が 素人ながら理解できました。

[@adgn1701]

お客捌いちゃってんじゃん笑 それにしても美味そうだ

[@user-koaIa]

絶対うまい

[@リモコンてんこ盛り-g2i]

アジのぜいご取る時に途中までは山みたいになってるけどその後にくの字のギザギザがいっぱいあってそれは取るべきなのか迷う。 鱗取る時に気になるから取りたい様な気もするけど取るのめんどくさいし (1ヶ月に2回程度魚を捌くだけの初心者の独り言です)

[@EverydayBeautifulMusicgoodluck]

わしの大好きなアジはこうして握りになるのかぁ！

[@waka4541]

これ真アジですよね❗これは美味しそう

[@TS-dj7gm]

こんなこと書くから、ひどい目に合わされるちゅうわけでね。生姜はのせんでもいいんだわな。新鮮だと。気に入らんので何回も書くが、ひどい目は困る。

[@藤村幸夫-r5b]

アジは、黄アジ。開いた時の左側の腹骨を取る時の包丁の入れかたは、職人技、いや、神業だな

[@たけち-f1z]

たたきで食べてもこれは最高なくらいです！

[@限界突破-g9r]

いつ見ても綺麗かつ丁寧。自分はぜいごとりで指の肉をよく裂きます…頑張って練習しよう(*_*)

[@邦彦-t9e]

スッゴいきれい！ スッゴい美味しそう！！！！！ あれこれ言葉にする前に、このお寿司を食べたい！！！ o(^o^)o

[@米太郎-y4w]

見てて気持ちがイイ！！！！

[@sana3234]

気持ち良かったぁ～⤴

[@yukiya0403]

早捌きも好きだけど、このような丁寧な捌きも好きです＾＾

[@アスパラトマト-p6u]

簡単にどす恋寿司などを食べたいですよ。

[@leniwasaki]

この無駄にナレーションない感じがいい。

[@kaeru20100]

手間かかるなー。回転ずしは本当に画期的な発明だ。

[@TS-dj7gm]

そう。楽に仕上がるのはいいわ。新谷さんは、大将が謎の奇病で死んだのでね。もう行かない。パックで十分。

[@ayatanaka3949]

師匠！素晴らしいです！！

[@3150-h6j]

アジ最強と思う　なんしてもうまい

[@rinpa6]

先週アジ釣りに行き捌いておいしく頂いたけど、この動画先に見たかった〜！！

[@たつころ-m6p]

手元見てると、弟子になった気分

[@ayumudas]

昔コアジ釣って帰ったら頭落としてワタとって、そのまま素揚げにして南蛮漬け作ってくれたばあちゃん、2日も経つと骨まで柔らかい南蛮漬けが大好きでしたよ 今度サビキで釣りに行こうかな 、でももう無理かなぁ

[@Gretsch0513]

ああんもうっっ！食べたい！

[@mino_9527]

かっこいい…憧れる

[@CoCo-gl8pq]

アジの皮引きは、包丁の背の部分を使って普段やるようにしてます 多分手で剥ぐより、銀色の部分が残ると思う

[@ヒラス-s2p]

ネタにしてる時に使ってる包丁は何ていうやつですか？

[@pentium8556]

惚れ惚れするね

[@2629mineo]

切り落とした頭や中骨、尻尾とかは捨てちゃうんですか？ 何かの料理や賄いに使えそうに思うんですが。

[@おちょ-b1d]

めちゃくちゃ美味しそう

[@TomoKosufull]

こういう仕事してくれたら鯵寿司8貫とか、余裕でいけてしまう。

[@user-qw6xr5hz4e]

きまぐれクックのおかげでこの人が何をしようとしてるのかが分かる 内蔵取り出して、 血合いを落として、 ガイドライン入れて、開いて、 腹骨すいて、、、、 楽しい！

[@DJMASAAKAHAPPY]

"今回のゲストはアジです" でジワリました

[@user-he6ro8hu3n]

す、すげぇ〜なんか美味そう

[@fernvonderwelt8821]

鯵は味が良いからアジと言うんですよね。鯵、週３回くらい食べてます。開きだけどw

[@オーコヒロトシ]

toshiマスター寿司。

[@ヒロヨシ-u9d]

美しい。