【保存版】誰でもできる梅酒の作り方。梅干し屋がたどり着いた秘伝のレシピを教えます

こんにちは！梅ボーイズのみゆ(妹)です🙋‍♀️
梅ボーイズではこれまで数えきれないぐらい、色々なレシピで梅酒を作ってきました。
その中で、誰にでも胸を張ってお勧めできるのが今回ご紹介しているレシピです✨
うめちゃんの味が存分に生きたおいしい梅酒、ぜひ試してみてください🥰
○超完熟梅はこちらから
→umenokuni.com/
○梅干しはこちらから
→umenokuni.com/
○amazonでも梅干し販売中！
→amzn.to/3hFoEEe
○楽天でも梅干し販売中！
→www.rakuten.co.jp/umeboys/
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#うめしごと
#梅酒
#梅仕事

[@AK-jt2yc]

いつも梅ボーイズさんの動画を参考に色々作らせて頂いてます。仲の良いご兄妹で、お二人共におっとりされているので癒されます😊

[@umeboys1904]

いつも見ていただきありがとうございます😊

[@nana-77-nana]

ウォッカの瓶を置いといて、出来上がった梅酒ちゃんをジョゴで戻して保管してます💖入りきらない梅酒から飲んで😊ウォッカの瓶に入った綺麗な色の梅酒を冬に眺めながら飲むのも良かったですよ✨ 今年はオススメの作り方でチャレンジしてみます🥰

[@umeboys1904]

綺麗な色の梅酒を冬に眺めながら😳 最高じゃないですか😳💖 ぜひ感想お聞かせ下さい🥰

[@user-mx8yn1to5g]

いつも仲良し兄妹の動画を楽しみにしています。今年も梅干し仕込んでいます😂。干してからシソを入れるようにします😂 良い梅仕事を❗

[@umeboys1904]

ありがとうございます🥰 梅仕事楽しみましょう💖

[@mayone-lo2xo]

昨年梅ボーイズさんのKZbinを見つけて超完熟梅を知りウォッカ梅酒漬けました❤ 昨年のウォッカ梅酒 凍らせてちょうど頂いているところでした😂 簡単めっちゃ美味しいです❤ 青梅梅酒もおいしいけれど青梅にはない美味しさです 梅ちゃんも柔らかくて美味しいです❤

[@umeboys1904]

見ていただきありがとうございます😊 美味しいですよね🤤💖

[@user-hh4on9hj1k]

三年前にウオッカで作った梅酒、今年開けて飲みました🍀。 超ーー美味しい‼️断然ロックです😆。 私、普段お酒全然ダメなんですが子供の時から夏バテ防止に梅酒の水割呑んでいたので梅酒だけはチビッとだけ呑めるんです👌

[@umeboys1904]

梅酒ロック最高です❤️‍🔥

[@peaspice]

ウォッカ！ ちょうど去年の梅酒をワインの瓶に移したところでした。 一昨年、ブランデーにしたら一瞬でなくなったのでもったいなくて…昨年はホワイトリカーにしました（笑）十分美味しく、またなくなりそうで、今年は何にしよう？！と思っていたので超タイムリー♪ 梅酒の梅…どうしよう。と思っていたんですが、3回ほど煮こぼしてお砂糖足して梅ジャムにしたら最高に美味しくなりました！ 2度楽しめるってありがたやー。 今日も楽しい動画でした❤ありがとうござます😊

[@umeboys1904]

こちらこそ見ていただきありがとうございます😊 ぜひお試しいただき感想お聞かせ下さい🥰

[@user-xo7ji7nw8p]

超完熟梅が届きました。 家の中いい香りです。 早速ウォッカで梅酒作りました。氷砂糖がひと晩でほぼ溶けました。 6ヶ月待てるかなぁ～

[@user-bt4gw2si2n]

ワテは黒糖焼酎で漬ける事多いですねー 糖分もハチミツ、デーツシロップ、メイプルシロップ等気分で🖐

[@user-lu3ni3wy9x]

僕はジンと青梅と三温糖で 昨日夕方つけました、ただ氷砂糖じゃないので毎日様子見ながらやりたいと思います！！

[@umeboys1904]

梅仕事お疲れ様です🥰 楽しみですね☺️

[@user-pr8eg1bh8u]

初めまして 最近拝見させてもらっています。 梅酒を主人に作ってもらおうと梅ちゃんを買いにスーパーに来たところ、みなべ町の梅ちゃんと👀が合ったので即買い増した。 ただ少々傷ありのものですが。ウキウキしてしまったのでコメントしてしまいました😂

[@umeboys1904]

梅仕事楽しみましょう〜🥰

[@noyo6829]

飴ちゃんみたいなノリで梅ちゃんって（笑）好きです✨💕

[@umeboys1904]

ありがとうございます🥰

[@prettyyamadada]

梅酒サイコー！

[@umeboys1904]

梅酒最高です🥰

[@momoricci4302]

青梅を追熟させて作るのはいかがですか？青梅で作るのと、どちらがオススメですか？

[@user-cj2ic8ow4s]

梅酒って青梅で漬けるレシピばかりなのでずっと青梅で漬けてました。 台湾では完熟梅で漬けるのがスタンダードみたいですね。 今年やってみようと思います！楽しみ！

[@umeboys1904]

ぜひお試し下さい🥰 梅仕事楽しみましょう〜😊

[@kejyan]

一家で頑張ってらっしゃる梅農家さん✨✨ 改正法など大変でしょうが応援してますよ！ 梅酒の梅はずっといれっぱなしのままでいいんですよね！？

[@umeboys1904]

入れっぱなしでも大丈夫ですが、種からえぐみが出る可能性がありますので、えぐみが出てきたなと気になってきたら取り出すで大丈夫です☺️

[@user-yw1by3vj4i]

4L瓶 でも この分量ならいけそうですね✨

[@user-tq8vs6hh9q]

”控えめなルネッサ～ンス"　可愛か梅（ばい）😍

[@umeboys1904]

ありがとうございます☺️

[@lucky541]

3年前のレシピで今日作りました。今日のを見てから作ればよかった😂

[@miumiu2540]

私もまさに今日昼前に以前の動画で作ったところです～😅

[@kenneth218]

最近学校で、梅酒に氷砂糖を使うのは浸透が関係していることを習いました。科学って面白いですね

[@who4405]

青梅と熟している梅で、違いやおすすめはありますか？

[@ganbarusaijaku]

他のサイトや動画で梅をあえて冷凍してる方もいるのですが、どちらの方がいいのですか？去年は1度冷凍してから使いました。

[@umeboys1904]

生梅だと香りが強くフルーティになります！ 冷凍すると香りは少なくはなりますが、果汁が出やすいので失敗はしずらいです☺️

[@user-ij8cy6ke4g]

最近視聴しています。 動画で使用しているウォッカを愛飲しているのですが1.8Lのものが家にあります。 梅1kgに対してウォッカ1.8Lでも大丈夫でしょうか？ 梅や砂糖も増やした方が良いでしょうか？

[@umeboys1904]

大丈夫ですが、梅の味は薄くなります！ 梅の果汁を出すためにはお砂糖が必要なので、もう少し足しても良いかと思います✨

[@user-gh4zt2vr2b]

梅は取り出さなくてもいいですか？

[@user-xs7qo3gw9k]

冷凍梅だとヘタがあった部分に氷が張ってしまうのですがなにか対策はありますか？追熟させてるので水につけてるとフヨフヨ？になってしまいます

[@tkskjm2121]

半年寝かした方が良いのはホワイトリカーでも同じことが言えますか？

[@takenorishinohara8192]

質問です。5キロ容器で梅2キロ、ウォッカ2本、氷砂糖500gは容器的に大丈夫ですか？

[@retasunouka]

数年前の梅酒に 新鮮な梅と氷砂糖いれて 再仕込みしたらどうなりますかー？ やったことある人いたら教えてください スピリタス梅酒があるのでやってみようかと思ってて

[@aoikimura9856]

私もウォッカで漬ける予定です。質問ですが、青梅でなくても大丈夫ですか？完熟までいかない黄熟梅でも梅酒は仕込めますか？ よろしくお願いします。

[@umeboys1904]

青梅ならスッキリしたお味、 完熟梅ならフルーティな梅本来の甘みがある梅酒になります✨ お好みでどちらでも大丈夫です🙆‍♀️

[@user-un8hj5ry1h]

アルコール度数の低めな日本酒でも同じ分量比率で大丈夫でしょうか？

[@ns3857]

もし可能でしたら瓶の消毒方法も教えてください。 調べたら色々なことがかいてあってどれが大丈夫なのかわからなくなってしまいまして。。 初めて梅仕事しようとおもうので、可能でしたら教えていただきたいです

[@user-fr4lk1cx8t]

私も瓶の消毒の方法が知りたいです熱湯かけていいのかなー😅

[@user-gp5tt5yx7n]

青梅洗って冷凍してますがもう一度洗って漬けた方がいいですか？

[@umeboys1904]

梅ちゃんの周りに氷が付いていなければそのまま漬けていただいて大丈夫です✨

[@user-wo6er3rd7o]

去年漬けた梅酒まだ梅取り出してないや💦

[@zin8360]

梅酒は、僕より、嫁が作るほうが、美味しいので、任せてます❗僕は、梅干し作り担当です‼️😀

[@umeboys1904]

分担良いですね🥰 梅仕事楽しみましょう😊

[@uminekomorio3559]

砂糖はどれくらいまで減らせますか？次第に足すにしても最低限入れたほうがいい量ってあるでしょうか。 あまり減らすと浸透圧の関係でエキスが出にくいと聞いたのですが、あまり甘いのが得意でないので、なるべく減らしたのを飲んでみたいのです🤔 でもせっかくの梅ですから失敗はしたくないし …… （ビビり）

[@user-cj2ic8ow4s]

投稿主ではないですが… 無糖でもできると思います。当方はやったことないですが無糖で漬けてる方もいるようですよ。 確かに糖分があれば浸透圧でエキスが早く抽出されますが、１年も漬ければ大した差はないのではないかと思います。 （３か月目から飲めますが、梅の種の中の仁のエキスまで抽出するにはだいたい半年～一年付け込みます。） ただ通常は糖分とアルコールで保存性を高めるのに対し、無糖はアルコールのみ になるので梅とアルコールの割合によっては傷んでしまう可能性があります。 動画のレシピの分量でうまくいくかは分かりません。 ホワイトリカー1,8L、梅１ｋｇなら多分大丈夫だと思いますが、試した事がないので保証はできません。すみません。 …なんだかあまり参考にならないですね笑　他の方が回答してくれればいいですが。

[@uminekomorio3559]

@@user-cj2ic8ow4s 遅くなりましたが、アドバイスありがとうございます！ 今年は低糖で挑んでみたいと思います。

[@user-de5mz3ks7x]

えー、いつも、ほぼ満タンで浸けてました😱

[@user-ld3bt5uu2y]

白加賀で作りましたが、空気に触れている梅が茶色に変わってしまって入れていても問題ないですか？

[@umeboys1904]

空気に触れないように毎日ゆすってお酒をかけてあげてください☺️

[@user-ld3bt5uu2y]

味が変わるか心配でまだ1日しか経っていなかった為、色変わった梅だけ新しい梅に変えました。結果また色変わりましたが酒をかけたからか大丈夫でした。あっていたみたいで良かった。完熟は初めてなので楽しみです。ありがとうございました。

[@user-kr9mw5ij1x]

ウォッカは何mlですか?

[@umeboys1904]

720mlです✨

[@user-jr9mc9fg3m]

良い香りするのは知ってます😊🍀が…残念ながらお酒全般飲めない〜😭💦 料理には、料理酒じゃなく日本酒使用しますが…🥰 熱で、アルコール飛ぶから…👍料理酒は、塩分含むので…😅💦 塩分調整する方は気を付けてね😄👍

[@user-jr9mc9fg3m]

👍ありがとうございます🥰🍀

[@user-jr9mc9fg3m]

🥰🍀

[@KN-sq4pz]

大兄貴(笑)

[@mayone-lo2xo]

あれ梅１キロ？ ３年前のレシピより２８０gも梅ちゃん増えてるやん❤ 絶対おいしいやん❤ でも昨年その余った梅ちゃんで梅味噌作ったよ😊 １年物になってるよ～❤

[@nobu2409]

このKZbinみて今年初めて梅酒作ってみました。３L容器で作ったらぎりぎり梅1㎏、ブランデー1.8Lで瓶の口ぎりぎりいっぱいになってしまったのですが、砂糖が溶けて梅のエキスが出てくるとこぼれますかね？ブランデー少し抜いたほうが良いかな？

[@umeboys1904]

梅の体積が減るので、大丈夫です✨