Рет қаралды 6,221
你好,我叫壽司職人T A K A
以前我在日本壽司店做12年,然後後來過來台灣住10年、一直做壽司,所以我的經驗總共22年,請多指教
・這次介紹冬天季節的一魚剝皮魚處理方法
它冬天的時候非常肥,肥的部位不是魚肉,就是魚肝
所以我特別介紹跟魚肝一起吃的方法
而且它的魚肝可以生吃的
跟壽司店很適合的一種魚
跟台灣的剥皮魚有點不一樣,但不用膽心
因為台灣的剥皮魚是在日本也有,而且處理方法,吃法做法都是跟這次介紹的剥皮魚一様的
所以你們可以模仿做喔
如果有興趣的話請參考一下喔,謝謝
#鮨 #壽司 #壽司店 #江戸前 #sushi #edomae #冬天季節的魚#剝皮魚#剥皮魚#台灣魚#台灣剝皮魚#魚處理方法#自己做 #自己處理##自己手工#好吃#魚肝#魚肝醤