Búzahús "szejtán" készítése lisztből

Megmutatom Neked hogyan tudsz otthon lisztből a vegetáriánus konyha egyik nagyszerű kiegészítéseképpen búzahúst készíteni.

[@tamasmasika5608]

Magdolna.....hát imádom önt. Sok érdekességet láttam már, De ilyet még sose.☺️

[@magdolnavegvari4767]

Köszönöm :-) Ki kell próbálni :-)

[@tibornagy8338]

Tisztelt Magdolna! Még sináltam és sikerűlt! Köszönöm a részletes videót. fagyasztás nélkül meddig áll el a kifőzött búzahus? Válaszát megköszönve.

[@magdolnavegvari4767]

Nagyon örülök hogy sikerült. Én csak 1 napig tartoztam eddig hűtőben. Megfőzve vagy sütve viszont akar 4-5 napig is eláll. Fagyasztani főzve szoktam.

[@katienyedine4049]

Üdvözlöm! Ma megpróbáltam elkészíteni a látottak alapján. Sajnos nekem szétmállott, amikor vizet engedtem rá. Mit ronthattam el? Esetleg nem gyúrtam elég keményre? Köszönöm!

[@magdolnavegvari4767]

Igen, eleinte szétmálik, de nem szabad feladni! Türelem, kitartás. Ilyenkor használhatunk sűrű szövésű szűrőt, hogy csak a víz és a keményítő távozzon, az értékes sikér pedig maradjon. Sajnos ezen a ponton nagyon sokan feladják, pedig csak egy kis kitartás kell. Össze fog az állni! Nagyon régóta, többféle lisszttel kipróbáltam, mindennel (is) működik. Sok sikert!

[@katienyedine4049]

@@magdolnavegvari4767 Köszönöm! Újra fogom próbálni! További szép napot!

[@emrichvencel8792]

Üdv. Pontosan hány deka lett a két tenyérnyi sikérmassza?

[@magdolnavegvari4767]

Nem mértem még le soha, de nagyban függ a búza minőségétől. 500 gr. lisztből van kb. 4 főre való, mondjuk úgy mint a "brassói aprópecsenye" esetén, tehát nem kizárólag a szejtán az étel, hanem kiegészül zöldséggel is. Kizárólag ez az egy alapanyag van, 4 főre 1000 gr lisztet kell számolni kb. Legközelebb lemérem :-)

[@emrichvencel8792]

@@magdolnavegvari4767 Köszönöm a választ. Viszont próbát tettem én is. 100 gramm lisztből 39 gramm lett nyers állapotában. Főzést követően 75 gramm szejtánt kaptam.

[@pufyka10]

Ebben így mennyi kalória van? Mint a boltban vett sikérben?

[@magdolnavegvari4767]

Ez nagyon jó kérdés. A kalóriatáblázat szerint 100 gr fehér lisztben 337 kcal van és 9,8 gr fehérje, de ugye mi ebből a keményítőt kimossuk, és a térfogata is kb. felére esik vissza. A bolti búzasikér por kalóriatartalmát pedig azért nem vehetjük alapul, mert a mienk ugye tele van vízzel, súlyának nagy részét a víz adja. Egy weboldalon ezt olvastam: 100 gramm búzahús 117 kalóriát tartalmaz (26 g fehérje, 2g szénhidrát, 1g zsír). Tehát a „húsunk” 91 százaléka fehérje, 6 százaléka szénhidrát, 3 százaléka zsír. Lehet egy hozzáértő válasza kielégítőbb lenne :-)

[@caspiancaspian1154]

Pro tip : you can watch movies on Kaldrostream. Been using them for watching a lot of movies these days.

[@pablodustin2665]

@Caspian Caspian yup, I have been using Kaldrostream for months myself :D