บะเต็ง I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 25-02-18

#บะเต็ง #หมูต้มซีอิ๊ว รสเค็มนำหวาน เมนูที่หลายบ้านยกให้เป็นจานโปรด ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แต่ไม่ง่ายนักที่จะหาทานได้ในปัจจุบัน เชฟวิชิตจึงหยิบนำเนื้อหมูติดมันรังสรรค์จนครบเครื่องสมุนไพรไทย โดยใช้รากผักชี กระเทียม พริกไทย เป็นตัวชูรส
ส่วนผสม
- เนื้อหมู
- กุ้งแห้ง
- ปลาหมึกแห้ง
- กระเทียม
- รากผักชี
- พริกไทยเม็ด
- ซีอิ๊วขาว
- ซีอิ๊วดำ
- ซีอิ๊วหวาน
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำมัน
วิธีทำ
- โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย แล้วนำลงผัดกับน้ำมันจนเหลือง
- ใส่กุ้งแห้ง ปลาหมึกซอยลงไป ผัดจนหอม แล้วใส่เนื้อหมูหั่นเต๋าลงไปผัดจนสุก
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วหวาน น้ำตาลปี๊บ เร่งไฟผัดให้เข้ากัน
- เติมน้ำลงไปจนท่วม เคี้ยวทิ้งไว้จนได้ที่ รอจนงวด ตักใส่ชาม โรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม #ยอดเชฟไทย ทุกวันอาทิตย์ เวลา 8:00น. ทางช่อง ONE 31

[@praphaijundee9679]

ชอบคุณเชฟที่สอดแทรกความรู้ให้ตลอด ไม่ใช่แค่สอนว่าทำไง แต่ยังสอนว่าเลือกอย่างไร เก็บแบบไหน ขอบคุณจากใจค่

[@user-fg5jc7wu6i]

ชอบมากเลยคับ อธิบายได้ระเอียดดีมากเลยคับ สุดยอด เชฟไทย ขั่นเทพเลยคับ

[@patsudaarpornratn2123]

ลองทำบะเต็งแล้วค่ะ ด้วยความอยาก คิดถึงข้าวต้มกุ้งหมูบะเต็ง อร่อยมากค่ะ ยิ่งใส่กุ้งแห้งและปลาหมึกแห้งด้วยยิ่งหอมและเพิ่มรสชาติมากๆเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ สำหรับคนที่ทำอาหารแทบไม่เป็นดูตามแล้วทำง่ายมากค่ะ

[@linlyproperty1432]

น้ำลายไหล เลย ชอบมาก กินกะข้าวต้ม

[@pamsudtida5824]

เมนูนี้คือ ที่สุดค่ะ อร่อยมาก ขอบคุณนะคะ

[@boon6708]

ขอบคุณค่ะเชฟ น่ากินมาก ต้องลองทำบ้างแล้วค่ะ

[@porntipjaratmat6693]

ชอบมากคะ อาจารย์. จะไปทำตามเลยคะ

[@natsinee1916]

พอดีเลยคะ จะได้ทำให้ลูกทานตอนเที่ยวปีใหม่ เพราะชอบค้นหาเมนูอร่อยๆให้ลูกเสมอ ขอบคุณคะกับสิ่งดีๆที่ให้มาก ทำให้ทำอาหารได้มากขึ้นและอร่อยขึ้น

[@user-xq3vd8jm9q]

้ภ

[@user-lo9ox9ec7y]

ชอบนะคะ เชฟอธิบายละเอียด เข้าใจง่าย ถ่ายทำดี เสียงชัดเจน

[@miken375]

ลองทำตามแล้ว อร่อยมากค่ะ

[@user-bh9ko8ys2g]

เหนียวหนึบอร่อยค่ะลองทำดูแล้ว

[@SupojSrisuntorn]

ขอบคุณมากครับ

[@amornratamornrat8443]

เคยทานบะเต็งที่ร้านข้าวต้ม ที่เชียงไหม่ แข็ง แห้ง กรอบค่ะ ออกเค็มนิดๆ บะเต็งมีหลายแบบหรือคะ แบบนี้ก็น่าทานกับข้าวคลุกกะปินะคะ

[@nipadangamchamras461]

แมวน่ารัก

[@jeab072]

ชอบการถ่ายทำคลิปวิดีโอมากๆ ค่ะ กระชับดีมาก (ช่วงเวลาต้มก็ถ่ายตอนต้มเสร็จแล้ว) เก่งมากค่ะอธิบายทุกรายละเอียดค่ะ

[@jarinbumrungwong1261]

งง

[@brownzircon]

ลองทำตามดูแล้วอร่อยมากเลย หอมมากๆ ขอบคุณมากค่ะ

[@pahkwan3143]

ใส่ข้าวต้มปลาอร่อยสุดๆ.........ดูแล้วหิว...............ขอบคุณพี่เชฟ.......

[@laddaratchairat5875]

ขอบคุณมากค่ะ

[@veenatohngern4842]

ขอบคุณค่ะ ชอบดูรายการอาหารของคุณมากทุกเมนูคะ

[@ratanamichelsen3085]

เราก็ชอบทำอาหาร เชพสอนดีมากค่ะ

[@narineekongprasert9563]

ลองทำตามเชฟ อร่อยมากๆ ขอบคุณค่ะ 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@avaphone5766]

😊 ขอบคุณ คับ เชฟ 😅

[@chittikeaosom1034]

ระดับเทพ ยอดเชฟไทย ไม่ต้องชิมก่อนก็ได้ครับ..อร่อยแน่นอน...ผมเอาหัวเป็นประกัน..55555555...จะลองทำตามดูครับ...

[@user-ib7ul9tj8f]

สุดยอดเชฟอาหารไทยครับ

[@user-ev6vt8vc7n]

เอาไว้ใส่ในเกาเหลาหรือหัวปลาหม้อไฟก็อร่อยดีนะครับ

[@nonthachachetty1727]

น่าทานจังเลยค่ะ ขออนุญาติทำตามนะคะ อาจารย์

[@user-ti3wb2hs1w]

.ใ.ใใใๆ

[@PooPoo-oy9ym]

เชฟเปิดหลักสูตรสอนไหมคะ อยากเรียนมากเลยค่ะ

[@somsrichaichana331]

เชฟ คะ ใส่ทั้งซีอิ้วหวานและซีอิ้วดำ การใช้แตกต่างกันอย่างไรคะ เคยถามในคลิปอื่นคำถามเดีนวกันคะ

[@user-qb6ud1ym5i]

เขฟคะอยากให้่ช่วยทำก๋วยเตี๋ยวหลอดที่มีแต่รื่องราดด้วยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

[@user-xe1ly8xr5v]

ใขัหมูปริมาณอย่างละเท่าไรคะ

[@rattiyaseuferlein6032]

สูตรเดี่ยวที่พี่สาวทำขายเลยคะ😻

[@supparatclaesson465]

🙏👍💖

[@raveepornyodsiri7668]

ไม่เคยได้ยินเลยค่ะ แต่หน้าลองทำทานดูค่ะ 👍😁

[@margaretkemp2230]

ขอบคุณค่ะ

[@user-iw1ds6ye3y]

กินกับบะหมี่ไข่ได้เปล่าครับ

[@rattanamaneekosol3958]

👍

[@user-zb2uz9ts3i]

ขอเป็นเมนูเนื้อสัตว์ อบ ย่าง ทอด

[@user-nr9uy1eb2d]

ติดคุณเชฟมากนานหลายสิบปีชอบมากค่ะเป็นบ้านๆเราดีวัดถุดิบหาได้ง่านดีบอกรายละเอียดได้ดีมากๆค่ะ

[@user-wd1sz6bb4x]

สุพร อู่สมบูรณ์กิจ ๕

[@nimnuan6887]

ไม่เคยทาน ต้องลองทดลองทำดูน่ากิน

[@tubtimthachang9151]

วิทืทำหมสามรส

[@somphons6793]

สุดยอด👍👍👍

[@KubKhao]

ถ้าได้ข้าวต้มซักถ้วยกินตอนเช้าๆนี่คงจะดีน่าดู

[@meesawii371]

ไม่ข้ามโฆษณา ไม่รีบ อยากได้สูตรแปะๆอย่างนี้มานานแล้วค่ะ

[@maehuaa4206]

ใหญ่ Meesawii ขนมหัวผักบ้า

[@user-te3lc2wy4q]

ใหญ่ Meesawii ื่ท๋ณ

[@nakamura-pm7uv]

กุ้งแห้งตัวใหญ่ไม่เห็นใส่เลยครับ😊

[@psup7940]

ร้านขายกุ้งแห้งดูสะอาดสะอ้านเป็นระเบียบดีค่ะ

[@laddaprasert6101]

ชอบการให้รายละเอียดเล็กๆน้อยๆ แต่มีประโยช์น ค่ะ

[@2cbunny]

ร้านขายอาหารแห้งอยู่ตรงไหนของนาเกลือคะ

[@nengapichai251]

ไม่เห็นมีรายละเอียดของสัดส่วน จำนวนหมู กี่ขีด กี่กิโล ปริมาณเครื่องปรุงแต่ละชนิด กี่ ช้อน ฯลฯ

[@user-vq8kx3zm8k]

เปลี่ยนจากหมูเป็นไก่ได้มั้ยอะค่ะ..ไม่ทานหมู

[@Kaimetsu-]

กุ้งแห้งฝอย ไม่ใส่สีแบบนี้ ผมไม่เคยเห็นเลยครับ ใน กทมมีป่าวครับ

[@popzero7354]

foodland มีครับ

[@littleyongyong9656]

ไม่เคยทานบะเต็งค่ะ รสชาติต้องออกยังไงคะ แต่ดูคล้ายหมูหวาน

[@user-uc1xz2in2c]

ใน​

[@fahpha6840]

.

[@BamBam-bm6tj]

ร้านที่ไปซื้อกุ้งแห้งกับปลาหมึกอยู่ตลาดอะไรค่ะ

[@user-rl5oh1et4u]

ตลาดลานโพธิ์ ต. นาเกลือ อ. บางละมุง จ.ชลบุรี ครับ เข้าทางข้างโรงพักบางละมุงก็ได้ครับ

[@hs5lyq]

ขอบๆครับไม่ต้องใส่ถุงเพิ่ม บางคนคิดว่าไม่ได้จ่ายเพิ่ม...ทั้งๆที่คุณเพิ่มขยะโลกไปแล้ววววววว

[@sirikulvanichayakosol2080]

กุ้งตัวใหญ่ไม่ใส่เหรอค่ะ​ แล้วซื้อมาทำไม​ ถ้าไม่มีกุ้งตัวเล็กสีขาว​ กุ้งแห้งธรรมดาใส่ทั้งตัวหรือต้องตำก่อนค่ะ🙏🙏

[@toolachainuntaworakarn8929]

ในคลิป เชฟ บอกว่า ซื้อมาเทียบให้ดูเฉยๆครับ ไม่ได้ใช้ครับ ใช้แต่กุ้งฝอย เพื่อให้ ละลายไปกับน้ำ ลองดูนาที ที่ 4:00น. เป็นต้นไปครับ

[@iPat6G]

กุ้งตัวใหญ่ เอามาสับละเอียดก่อนใส่ครับ

[@user-jt1qz4ne6q]

,

[@witttung3808]

คนสมัยก่อนเขาไม่พูดกัน ใช้สรรพนามว่า เค้า กับ สิ่งที่ไม่มีชีวิตและอย่างอื่น เช่นสัตว์นอกเหนือจากคน ฟังดูแล้วแปลกดี ภาษาพูดเพราะเกินไป ปรกติใช้คำว่า มัน เถิดครับ

[@8onttt]

เสือก

[@witttung3808]

มาลัย ลีลา คุณนะเสือก เขาบอกว่าให้ช่วย รักษาการพูดและการเขียน ภาษาไทยให้ถูกต้องด้วย อุตสาห์พัฒนาอย่างยาวนาน ตั้งแต่สมัยพ่อขุน มีที่ไหนบ้าง ที่มีให้บอกใช้เค้ากับสิ่งมีชีวิต ความจริงเขารวมไปถึงสัตว์เลี้ยงด้วย น่าจะไปเรียนภาษาไทยใหม่ ซ้ำวิชานี้หลายครั้งไหม หรือไปเก็บดอกไม้มาให้ครูก็ผ่าน

[@8onttt]

เคยได้ยินคำว่า "วิวัฒนาการของภาษาไหม" เช่น สาระแน >เสือก>เจ๋อ>เผือก เป็นต้น และคุณรู้ไหมภาษาที่ไม่มีวิวัฒนาการแล้วนั้นคือภาษาที่ตายแล้ว รักภาษาไทยได้ แต่ต้องมีสตินะจ๊ะ

[@blackdogblackcapet7780]

คนที่มีจิตละเอียด ให้เกียรติทุกสรรพสิ่ง ก็จะออกมาทางมธุรสวาจา บางคนใจหยาบช้า เหยียดสิ่งอื่นว่าด้อยกว่าตนก็จะสื่อมาทางวจีเช่นกัน ไม่เกี่ยวกับโบราณหรือสมัยใหม่

[@OppoOppo-id8si]

มากเรื่องแต่ไม่ได้เรื่อง