Hausbrot - einfach selbst gemacht

[@gabrielekrenner]

Ich finde dein Buch, deine Rezepte und Videos einfach super 😍🙌 Vielen Dank und liebe Grüße

[@gloriakocher7109]

😱 Danke Christine für dein gutes Brot Schmeckt.suuuuper❤Gloria

[@johannawidmann3116]

I gfrei mi sehr für die Germ, daß sie sich vom Salz nimma fürchten muß😂 Sehr liebenswert erklärt.⚘

[@klausohler4687]

Habe zum ersten Mal letzte Woche Brot gebacken der Hammer kann ich nur sagen . Super erklärt und ganz einfach. Meine erwachsenen Kinder meinten das wäre das beste Brot das sie gegessen haben. Vielen Dank für deine tollen Rezepte. Liebe Grüße aus Mainz

[@BackenmitChristinaBauer]

Dankeschön!

[@worldcooking]

How good looks the bread made according to this excellent recipe!

[@gabrielehackl1232]

Hallo 🙋‍♀️ Echt Klasse 👍👍👍 Selber sein eigenes Brot backen und es kommt auch so sehr viel billiger als das Brot in den Bàckereien sind schon viel so zu teuer geworden ‼️‼️ Liebe Grüße aus der Steiermark von dem Bezirk Feldbach 🙋‍♀️😀 ♥️♥️♥️

[@karinrichter3451]

Habe die Brote gebacken , sind super geworden 😋 eins habe ich gleich eingefroren . Werde ich wieder backen danke für das Rezept ✋

[@sonjasinner5437]

Liebe Christina...Sehr sympathisch und gut erklärt!!!Liebe Grüsse aus Tirol😋😋😋

[@andreaschwarz7467]

Vielen Dank bist sehr sympathisch

[@apexxx_predator7425]

Dankeschön ab heute hab ich immer leckeres brot 🍞

[@wolfgangramsauer7335]

Hallo Christina! Ich finde dich einfach super!!!! Ich habe mir alle Bücher von dir gekauft und die meisten Rezepte auch schon ausprobiert. LG Jonas😍😀👍

[@barbaramurth3065]

Liebe Christina!Danke für das Video!Lustig, wie Du auch, habe ich mit diesem (Deinem!) Brot Rezept begonnen, Brot zu backen! Liebe Grüße!

[@kuechenhexe]

Super tolle Brote 🍞 Lg. und an guten Rutsch 🍀2️⃣0️⃣2️⃣1️⃣🍀

[@hildealbrecht8062]

gefällt mir sehr gut

[@crusadervienna4868]

Du bist so eine fesche Frau! L.G aus Wien

[@annemariezweifel5673]

Super schön erklärt!!! Danke !

[@eyecatcher8614]

Danke für das tolle Rezept. Würde es mit z. B Weizenmehl 1050 und Roggenvolkohrn auch funktionieren...

[@maevindeeble9219]

Habe dich heute entdeckt und dieses Rezept ausprobiert. (Ich vertrage leider kein Vollweizen-Gebäck mehr). Die Brote sind wundervoll geworden. Ich war erstaunt über deine Knettechnik, der Teig ist wie Butter an deinen Händen abgeglitten und ist glatt wie ein Baby-Po geworden. Wirklich, sehr beeindruckend!

[@juliasterrer3785]

Hallo, kann man auch Vollkornmehle verwenden? Habe unabsichtlich alles in Vollkorn gekauft und statt weizenbrotmehl hab ich weizenvollkornmehl....

[@annemariezweifel5673]

Sieht auch toll aus!!

[@chr.1248]

Kannst du mehr Videos mit brotrezepten führen 🥰

[@karibik690]

Hallo Christina! Kannst du mir bitte sagen wie ich den Dampfgarer bei diesem Rezept einstellen soll? Denn ich hab nach den Rezepten des Miele-Dampfgarer leider nur schlechte Erfahrungen gemacht! Vielen Dank für Deine Info!!

[@praxismanagementantwortet4284]

Ja, Temperatur und Backdauerangabe wäre schön. Und mein Teig war sehr klebig, kann die Wasserabgabe lt. Blog nicht zu viel sein? Oder was könnte ich falsch gemacht haben?

[@BackenmitChristinaBauer]

Liebe Bea! Der Teig muss gut geknetet werden, dann ist er nicht klebrig. Die Flüssigkeitsangabe passt eigentlich genau. Liebe Grüße! Christina

[@manuh.8675]

Wie immer ein tolles Video 👍 Danke 😊

[@Jacklette]

mir gefällt besonders gut "Bockzeit"!!!!

[@nicholasjoshuafahr3968]

Super Video 😍

[@___diebraumeisterin___9116]

Danke für das Rezept und die Tipps. Der Erstversuch ist gerade im Backofen...

[@doriiriesl1363]

Wie kann ich weizenbrotmehl ersetzen bzw.welches ist das?

[@BackenmitChristinaBauer]

Einfach stattdessen halb Weizenmehl 700, und halb Weizenvollkornmehl nehmen! Viel Freude beim Backen wünsche ich :)

[@doriiriesl1363]

@@BackenmitChristinaBauer danke. Und wünsche dir noch alles gute und mach weiter so.👍😄

[@gabrieleadamoschek8361]

Danke für die Antwort

[@renepichler7866]

Kann man das Brot auch im Gusseisen Topf machen?

[@BackenmitChristinaBauer]

Lieber Rene, ja natürlich! Viel Freude beim Ausprobieren.

[@josefxx-kanal]

Ok Danke. Gut und interessant Abo von mir Josef XX

[@roswithablunk5594]

Was ist Sauermilch in deinem Rezept fürs Brot

[@valentina277]

Kann ich auch Weizenmehl Typ 1050 und Roggenmehl Typ 997?

[@BackenmitChristinaBauer]

Ja das ist das gleiche Mehl. Du bist aus Deutschland, oder? Leider sind die Typennummern in Deutschland und Österreich verschieden....

[@valentina277]

@@BackenmitChristinaBauer ja bin aus Deutschland vielen Dank für deine Antwort

[@BackenmitChristinaBauer]

Bitte gern ;-)

[@ServusMarktplatz]

Hier die Zutatenliste zusammengefasst: 1 kg Weizenbrotmehl 1 kg Roggenmehl 35 g Salz 20 g Brotgewürz 1350 g lauwarmes Wasser 1 Würfel Germ (entspricht 42 g)

[@lilly_the_cat5695]

Servus Marktplatz danke😅

[@warriorofmylife967]

Wie lange im Römertopf backen lassen? Wie viel Grad soll ich verwenden? Lg

[@hugobalder7447]

Kann ich statt dem Weizenmehl die gleiche Menge Dinkelmehl 630 nehmen ? Dein Brot sieht lecker aus 👍

[@eyecatcher8614]

Würde mich auch interessieren?

[@sandrasoemarsono4166]

Welches Mehl soll ich nehmen in Deutschland?Die Zahlen sind hier ja anders.Danke

[@brigittebuchmayr8965]

habe gerade das kürbisbrot gemacht toll

[@biancawiens3733]

Wieviel Mehl und Wasser wird denn genommen?

[@ServusMarktplatz]

Hier die Zutatenliste zusammengefasst: 1 kg Weizenbrotmehl 1 kg Roggenmehl 35 g Salz 20 g Brotgewürz 1350 g lauwarmes Wasser 1 Würfel Germ (entspricht 42 g)

[@karinjungermann7750]

Hallo Christina habe deine Videos erst jetzt entdeckt. Ich backe gerne und viel. Aber bitte was ist Brotmehl kannst du bitte nähere Angaben machen zu den Zutaten. Wir in Deutschland kennen manche Sachen nicht. Für eine Rückantwort von dir würde ich mich sehr freuen. LG Karin

[@kerstin6294]

Da kannst du lange waren ,hier bekommst du keine Antwort ,ich habe das gegoogelt was Brotmehl ist!

[@karinjungermann7750]

@@kerstin6294 und was ist brotmehl

[@kerstin6294]

Karin Jungermann Brotmehl ist aus harten Eiweißreichen Weizen und hat deswegen einen höheren Guten Gehalt dadurch ist es auch viel Kräftiger und dichter , Brotmehl ist besser verdaulich als einfaches Weizenmehl !Ich bestelle es bei der Adler Mühle Online

[@sasiwes3833]

Ich habe auch bei Kaufland schon Brotmehl gesehen :)

[@gabieberharter4756]

Unser österreichisches Brotmehl ist in Deutschland die Weizenmehl Type 1050.

[@gabrieleadamoschek8361]

Tolles Brot,doch ich bekomme das Weizenbrotmehl nicht bei uns und liefern lassen ,DHL liefert nicht aus nur Stress..was kann ich anstatt dessen nehmen?.Danke.

[@sigzweizehn7429]

Gabriele Adamoschek ..sehr eigenartig: ich bestelle meine Mehle bei verschiedenen Mühlen..über eBay.

[@danieljung2974]

Warum wird mein Brot am nächsten Tag so trocken?was mach ich falsch?

[@schulzechristel8050]

Ich möchte die Mengenangabe.Danke

[@viktor12100]

du hast schöne Küche

[@elfriedeeberl1855]

Beim Rezept im Newsletter sind im Rezept fürs Hausbrot 5 große Eier angegeben - die kommen im Video aber nicht vor?

[@BackenmitChristinaBauer]

Elfriede Eberl das war leider ein Tippfehler 🙈🙈 die gehören natürlich nicht in den Teig! Liebe Grüße!

[@monikajaud3149]

Lecker Brot. Gerade gebacken nur die hälfte genommen und anstatt Weizen Roggen und Dinkel genommen :)

[@cornelialackner893]

Hallo Christina Heute habe ich das erste mal Brot gebacken. Danke für dieses tolle Rezept und dem Video. Ich hab jetzt eine Frage, mir ist mein Brot am Backblech festgeklept. Was gibst du rauf, damit dass nicht passiert? Liebe grüße Cornelia

[@barbararichter1708]

Vielleicht kann mir jemand einen Tip geben. Ich liebe dieses Brot. Leider ist es mir passiert das es mir am Blech kleben geblieben ist. Ich sehe das Christina auch nichts drunter hatte 🤔

[@BackenmitChristinaBauer]

Liebe Barbara :-) Christina verwendet die Dauerbackfolie von ihrem Onlineshop - www.backenmitchristina.at/produkt/dauerbackfolie/ Viele Grüße, Christinas Team

[@wernerg.3308]

was für eine Küchenmaschiene zum kneten benutzt du?

[@sigridscholz2046]

Was ist Weizenbrotmehl bitte....?LG

[@ServusMarktplatz]

Brotmehl ist aus hartem eiweißreichen Weizen und hat deswegen einen höheren Gehalt. Dadurch ist es auch kräftiger und dichter. Am besten kann man den Teig dann auf einem Nudelbrett bearbeiten.

[@Friedrich-wu4mk]

Hallo, was ist Germ kann das sein, das Hefe damit gemeint ist ? sorry, bin nicht aus Bayern.

[@ServusMarktplatz]

Ja genau, das ist Hefe :-)

[@rorob53]

Christina ist zwar auch nicht aus Bayern, sondern aus dem schönen Salzburger Bezirk Lungau, aber sie spricht bairisch, und auf bairisch heißt Hefe Germ. Gruß aus Bayern. Robert

[@Kahnix]

Was ist Germ?

[@catonkybord7950]

Hefe

[@karinjungermann7750]

Hallo Christina warum antwortest du nicht wenn deine Abonnent eine Frage haben. Andere tun das. Schade

[@wolfgangramsauer7335]

Gehört die Küche dir???

[@elisabethbauer9319]

Ja schon !😅

[@gianni5393]

Backofen Temperatur? Ich mach s jetzt 200° oben und unten

[@christaruhle2214]

mit 5 gr. hefe und den teig fast 20 std im kalten reifen lassen wird das brot noch besser...mache ich seit über 5 jahren so...ist auch bekömmlicher

[@Emmabackt]

Haben Sie schon für die Bekömmlichkeit versucht mit Wildhefe zu backen?

[@christaruhle2214]

@@Emmabackt ich habe keine probleme mit hefe...ich mache es nur so... hatte auch mal LM nur mein kater hatte mir die schüßel runtergeworfen und der lm war weg... seufz

[@Emmabackt]

@@christaruhle2214 lach so ein wilder Tiger 😂🐯ärgerlich, aber er hat es sicherlich nicht böse gemeint 😉

[@happyfamily681]

Tolles Rezept, wir haben heute nen Wunderbrot Video hochgeladen , Abo lass ich da. Grüße

[@garmisch02]

Liebe Christina, ich backe seit vielen Jahren mein Brot selbst. ABER, Deine Mengenangabe zur Germ ist dramatisch zu hoch, weil weniger verträglich, zudem ist die Teigführung dramatisch zu kurz geraten!

[@BackenmitChristinaBauer]

Hallo :-) Danke für deine Nachricht! Du kannst die Germmenge gerne reduzieren und den Teig dafür länger gehen lassen. Das Kneten ist von Küchenmaschine zu Küchenmaschine unterschiedlich, die Teigführung kannst du bei diesem Rezept auch ganz nach deinem Belieben verlängern. Wir wünschen dir weiterhin ganz viel Freude beim Backen, Christinas Team

[@marlenehepner3911]

Merkwürdig ! Das Wasser zuerst in die Schüssel tun! Ok wenn man eine Maschine hat mag das gehen aber mit der Hand ist das nicht angebracht

[@profibacker_sam]

Was ist Germ. 😕🤔

[@lyricmaker4813]

Das ist genau das gleiche wie hefe nur in österreich heißt das so

[@grete5733]

ich habe leider keine Knetmaschine

[@BackenmitChristinaBauer]

Liebe Grete, kein Problem! Man kann den Brotteig auch mit einem herkömmlichen Stabmixer oder mit der Hand kneten. Viel Freude beim Backen, Christina

[@fashiongiggles]

Ohne Rezeptliste kann man es leider nicht nachmachen...

[@lenawibmer7388]

Vielleicht ist es absicht.. damit du ihr Kochbuch kaufst 😅😅

[@siegigugele3789]

Sagt sie ja das auf ihrer hp und im buch die rezepte sind ,ich find die frau hammer 👍

[@armindjuhic8416]

@@lenawibmer7388 naja unter dem Video wäre ja die Beschreibung wo steht "Das genaue Rezept findet ihr unter www.backenmitchristina.at/mein..." wäre jetzt auch nicht zu viel verlangt da mal hinzusehen ...

[@lenawibmer7388]

@@armindjuhic8416 stimbt eh.. 👍 Ich bin altmodisch und hab mir das Buch in der Bücherei ausgeliehen😂

[@urselheute8711]

Warum kann man wenn die Zutaten gezeigt werden nicht gleich die Mengenangaben mitliefern,macht doch keine Arbeit ?

[@BackenmitChristinaBauer]

Liebe Ursel! Danke für die Anregung! Gerne werd ich das bei den nächsten Videos miteinbinden.

[@sigzweizehn7429]

..beim Brot backen..ist schnell und einfach immer schlecht. Gutes Brot,guter Geschmack = Zeit Gutes Brot,guter Geschmack = Sauerteig

[@aloishartinger2328]

Pflanzen im hintergrund brauchen aber doch ein bischen wasser oder?

[@johannesriegg8515]

Lockeres Brot selber backen www.chefkoch.de/rs/s0t23/lockeres+brot/Backen-Rezepte.html Lockeres Brot Rezepte: Backen | Chefkoch.de www.chefkoch.de/rs/s0t23/lockeres+brot/Backen-Rezepte.html Lockeres Brot Rezepte: Backen | Chefkoch.de

[@einstein9077]

Und wo steht jetzt die Mengen der Zutaten?

[@ServusMarktplatz]

Hier die Zutatenliste zusammengefasst: 1 kg Weizenbrotmehl 1 kg Roggenmehl 35 g Salz 20 g Brotgewürz 1350 g lauwarmes Wasser 1 Würfel Germ (entspricht 42 g)

[@hanneloreschild9798]

Ein ganz normales Hefebrot, schmeckt nur wenn es ganz frisch ist.

[@mautvapa4852]

Warum diese nervende Dudelmusik? Fast jedes zweite Backvideo ist mit dieser "liebevollen" Musik unterlegt. Grausam... 😂 Das Brot ist einfach mir Hefe gebacken, was schade um das Roggenmehl ist, weil es dadurch nicht zur Geltung kommt.

[@stocki49]

Das Rezept findet man nicht!

[@BackenmitChristinaBauer]

Lieber Richard, wir haben den Link gerade erneuert - nun kommst du wieder direkt zum Rezept! Viel Freude beim Backen, Christina

[@stocki49]

@@BackenmitChristinaBauer danke!!!

[@inggrid246]

Viel Zuviel Hefe - 👎🏻