Backmittel - Enzyme, Emulgatoren, etc.

[@larrynivren8139]

Wenn die "Backmittel" so SUPER sind, warum stehen sie dann nicht auf dem Etilkett und werden insbesondere bei "losem Brot" nicht hervorgehoben?

[@rolfg3523]

bei diesen Laborbackwaren gibt es nur eins: selber backen mit (Vollkorn-) Mehl, Wasser, Sauerteig und Salz, sowie langer Teigführung

[@ILeMaHPiX]

2:44 was er meint sind Katalysatoren. Trotzdem sehr interessantes Video

[@larrynivren8139]

Wie das Brot lernte die Maschine zu lieben....

[@baujahr7713]

Fahrt mal nach Frankreich und kauft ein traditionelles Baguette, danach schaut euch die Zutatenliste an.

[@spielverderber01]

Was werde ich dann herausfinden?

[@marcoriganelli4421]

Nichts@@spielverderber01

[@larrynivren8139]

Der "Kunde" will es halt so.... kzbin.info/www/bejne/nXSwq52An9qrh6s oder kzbin.info/www/bejne/q6qmnWZ4mdF8ebs und nacher war's halt keiner schuld..... (war ja ALLES LEGAL....)