【英國賀年】沙嗲蘿蔔牛腩煲︱坑腩筋膜入味關鍵︱嫩滑科學解釋︱茶餐廳碟頭飯｜點樣煲金黃牛骨湯？｜賀年菜減輕壓力方法｜步驟時間表｜大牌檔煲仔菜｜帶飯｜慢煮骨膠原｜價錢｜買餸英文｜生活｜移民｜廚職背遊梁芷靈

[@PriscillaTam-rm9zf]

Thanks! 一包坑腩物盡其用, 肉的部分做沙嗲蘿蔔牛腩煲, D骨用來煲牛骨湯, 正呀, 加拿大超市牛肉價格比英國貴, BTW, 鍾意今條片的拍攝手法涵蓋細節位一氣柯成, 剪片流暢, 好睇🥰, 多謝芷靈用心製作, 努力追求卓越

[@BackpaCooking]

實在多謝你嘅讚賞，特別係對拍攝同剪接嘅讚賞🥰 俾咗好多鼓勵我繼續製作，多謝你！

[@PriscillaTam-rm9zf]

@@BackpaCooking 剛剛睇完新片, 只想給你建設性適當的評論, 作為製作參考🤗

[@micro-dust]

嘩, 你真係好好, 你把聲好聽, 教得又細心, 內容又實際, 仲付帶英文, 片又拍得好, 剪又剪得好, 最尾仲講到善待自己, 真係好感動.

[@BackpaCooking]

實在好多謝你對各方面嘅欣賞! 我會繼續努力😁

[@Mic_withMac]

唔趕時間的話，多D用燜燒鍋𠶜。它一樣係低溫慢煮，我成日煮超過十二小時或更多，乜鬼牛尾牛腩羊腩都腍，主要賣點係佢係保溫焗，只係用好少嘅電力或者燃料，英國能源費用比較貴，這是一個考慮嘅因素。我的小小分享。

[@judyabbott8580]

有牌子推介嗎？

[@jpsummer8793]

加埋「蟬退」－齊炆仲快

[@ckwok4593]

Instant pot pressure cooker would work great for this

[@shirontakeru512]

多謝芷靈用科學講解煮飯，好多時候啲師傅靜係講話幾分鐘幾個鐘啊咁其實真係唔係每家每戶個爐都同佢地一樣咁大火，次次都聽到頭都R埋🤨芷靈用科學講解，自己煮飯都有返啲自信心唔使咁驚青，多謝!!

[@BackpaCooking]

實在好多謝你嘅讚賞！好開心聽到大家一齊鍾意了解煮食步驟背後嘅科學原因🥰

[@tonypoon-v1c]

😃梁芷靈妳的影片好像細個睇果D教育電視． 正， 感受到細心， 一個好廚師

[@mantsunyip]

芷靈你好，過咗嚟英國讀書兩年半都有keep住睇你嘅片。最鍾意你雞煲嘅食譜 如果有機會嘅話可唔可以拍吓壓力煲嘅食譜？ 我有個instant pot但係諗唔到有乜好煮

[@mabelo790]

我都係Instant pot, 可唔可以介紹吓乜嘢菜式其實用Instant pot煮唔出好效果？我用Instant pot好似硬係唔入味😂

[@DooGee-mq8ww]

仔細得嚟，跟住做無乜難度 節目愈嚟愈正呀。👍

[@BackpaCooking]

實在多謝你嘅讚賞！好開心

[@PriscillaTam-rm9zf]

Thanks! 🧧新年利是寓意好意頭🧧, 大🍊大利, 事事順利, 祝芷靈新年快樂, 心靈富足!

[@BackpaCooking]

承你貴言！我都恭祝你身體健康、萬事大吉、笑口常開！好多謝你嘅支持！

[@PriscillaTam-rm9zf]

@@BackpaCooking 多謝你❤

[@frankieyim]

THANKS 芷靈令世界既香港人都可以煮到香港美食, 多謝你

[@ivyho3353]

我係用橡筋先開到膠水樽啊！這條片拍得很好，thanks 👍🏻

[@polam1989]

好易入腦 🎉又字正腔圓 😂好似睇緊教育電視咁❤ 感謝你既努力同背後做咗龐大嘅research💪🏿keep it ⬆️ up

[@BackpaCooking]

實在多謝你嘅鼓勵❤️

[@SuperD300S]

用心製作夠晒專業廚藝又好👍

[@ginnywai5814]

跟住你呢個方法整焗一焗真係出味好多👍🏻多謝晒

[@BackpaCooking]

實在好多謝你一齊試一齊煮！希望你食得開心

[@HAHA-dm6jv]

開唔到樽蓋，可以戴上洗碗膠手套開，所有大小樽蓋都開到

[@emaycheng]

多謝！

[@BackpaCooking]

實在好多謝你嘅支持🧧

[@JoeKSTam]

Thanks!

[@BackpaCooking]

恭喜發財！身體健康！好多謝你嘅支持

[@enginebno]

我懶人，都是用 instant pod 煮一㷛，然後帶飯做加肉和味的部分，可以帶飯一星期

[@bkwok5468]

芷靈,很多謝妳的一番功夫. 就是我的最愛的沙爹牛肉面.😘😘 預祝妳,家人及朋友蛇年一切順利,身心健康！🎉🎉

[@HaileyTse-i2p]

你製作嘅節目內容豐富,👍知道你花咗好多時間心機,嚟緊我想你教我哋整多啲想學整素菜 🥦🥬加油呀💪芷靈

[@BackpaCooking]

好多謝你嘅讚賞！密切留意！我會努力構思多啲素菜

[@heydaniel3979]

英國D牛,真係又平又靚 🤤🤤 ,同埋芷靈你樽沙爹醬好野黎 , 加小小咖哩醬 有車仔面湯底既風味。

[@billygaga]

好精彩好詳盡嘅教學 多謝芷靈

[@carachan2708]

語調聽落好舒服～ 😊

[@ninkinman]

呢個炆牛腩,冇得輸👍👍👍睇到我勁想食🤗

[@tiffanyzaizai]

芷靈您好，多謝您的好食譜，我昨晚煮左，屋企人食得好開心，好多謝您❤ 我想請教下有無好食的素食菜式可以分享呀？我先生膽固醇有點高，又鍾意食好餸，如果有好的素食菜式佢減肥會開心點😅 Anyway，祝您新年快樂，在英國繼續發熱發亮🎉

[@BackpaCooking]

實在多謝你一齊煮！好開心聽到你嘅屋企人食得開心！恭祝你哋身體健康、心想事成！我都努力構思緊多啲素食餸菜，希望大家鍾意

[@Jun-bq5td]

🫵🏼物盡其用🧑🏻‍🍳冇得輸👍🏼👍🏼👍🏼

[@GiannaW_watermelon]

多謝芷靈🙏條片我睇咗6次，仲有2分鐘可以熄火😋好期待同屋企人分享個白蘿蔔牛腩

[@BackpaCooking]

實在好多謝你！希望你覺得方便好味，最緊要食得開心🥳

[@joselee0000]

謝謝芷靈花心思同埋科學原理...等大家易於掌握...感謝你既用心製作...祝你身體健康...繼續為大家煮掛住既味道...陪伴大家向前行...

[@npbwhalest-vr6rb]

All your videos are great and wonderful! 👍 很喜歡看你的videos 😊 學到很多…… Thanks 😊

[@tonypoon-v1c]

😃梁芷靈妳的影片好像細個睇果D教育電視． 正，

[@vivianchan7047]

多謝你芷靈，經常睇你的片學到簡單煑法的餸菜，我好多時會用instant pot煑，減少時間和節約能源，有機會可否分享用instant pot都能煑到你的餸菜嗎？

[@oasisoasis3495]

多謝芷靈妹妹，您們悉心的製作和拍攝及做後期，謝謝

[@yoshithepug9483]

Hi 靈 見你話開吾倒個樽蓋時可以用硬物如spoon 之類打吓個蓋边，空氣迫咗出嚟就開得 , 試吓呀😊

[@imtichan]

所以Tesco都賣晒這個沙嗲醬

[@lofiman3942]

牛骨腩邊好 jeng。。。

[@har28ho26]

睇到流口水啦！ 新年快樂，心靈富足！👍🙏 好好生活，善待自己！❤️

[@claudiachan1303]

芷靈，可唔可以教大家整藥膳雞米阿🥰🥰🥰😍😍😍

[@eeww4089]

多謝你解釋坑腩是在外國買那重牛肉。 看了多年KZbin, 没有人清楚講出這些資料。 有機會請你解釋其它香港用語,例如爽腩, 崩沙腩.. 等. 加油。

[@smimming932]

太正，看到流口水了， 謝謝你的分享

[@aliceng2448]

好正。睇到都想食！ 芷𩆜多謝分享。繼續努力👍

[@stevetse5804]

請問可否教煮鼓油雞? 謝謝.

[@davidc5438]

芷靈好! 大家好! 早/午/晚上好!

[@waikitlam5650]

好認真製作 ❤❤❤

[@tongoldpig8576]

唉！流晒口水呀！👍😅😅

[@albertcheecf]

芷靈您好呀！新年晚餐會加這個餸，會多點工夫，我會慢慢學°預祝新年快樂🎈健康，平安！🧧❤️Linda

[@BackpaCooking]

實在多謝你嘅欣賞！希望你食得開心、煮得方便！

[@coraho546]

👍🙏🏼👍正呀！芷靈，會唔會介紹下meal preps for a single person? 我唔太enjoy煮野食 。嚟到英國我最唔習慣係要日❤日煮飯😢 因為窮 我唔會叫外賣. 已經迫自己食多啲sandwiches 😢 因返工我真係冇咁多時間精力煮飯 。試過跟鬼佬YT做，但頂唔順日日食同款咁多日 。或者太複雜嘅買太多野，我做唔到😖 謝謝你🙏🏼😊

[@coralmoney0702]

沙嗲，正，帶飯首選

[@yukcheungwong9162]

煮黃金糕可以嗎?

[@jackieyau3391]

祝你新年快樂，身體健康🎉 next time can you do stew fresh duck dishes thx 😊

[@lee1207lee]

正呀👍🏼，好吸引❤，睇到流晒口水😋

[@zacm8767]

天呀！好想食呀！睇到好餓！

[@angietsang1745]

用心製作❤❤

[@judixx]

最近睇了美劇 lesson of chemistry, 我覺得你的煮食視頻好似呢部滙合化學解說落煮嘢食入面呀！

[@BackpaCooking]

實在好多謝你！我都聽朋友介紹過呢套劇，令我好有興趣🥰

[@nsfmc28]

好清楚易明👍

[@richardtang3282]

高壓煲,15分鐘可上菜了

[@esthercheung2265]

請問你用什麼牌子鑊.Thank you

[@Meowmeow-z2l]

多謝你嘅資訊，好想食「椒絲腐乳炒通菜」，「火鴨絲炆米」請問英國蔬菜有代替品呢？

[@可樂-x1q]

啱帶飯😍😍😍

[@eddtwo8269]

正呀👍

[@hollandng9896]

芷靈會唔會整盆菜呀？

[@BackpaCooking]

多謝你提問! 盆菜拍過呢集，好歡迎你重溫！ 【英國冬至盆菜】蜜餞金蠔｜咖喱豬皮蘿蔔｜美極老虎蝦｜嫩滑去骨白切雞髀｜懷舊炆豬肉｜免費咖啡優惠十款餸菜｜如何擺盤｜慳時間烹調流程｜2022終極回顧｜價錢｜英文｜廚職背遊梁芷靈 kzbin.info/www/bejne/nJ-rnZSCdplkjNk

[@SuzanneWai]

連皮嘅豬肉除咗東坡肉之外可以整咩餸？

[@ashleykan8200]

可唔可以拍一個短片講關於oyster card同visitor card既分🙏🏻🙏🏻 遊客用邊張卡好d? 我只用過oyster card既weekly pass 而visitor card好似搭車逐次扣錢?冇任何weekly or monthly買?

[@arashiXstorm]

好嬲呀！！！本身已經攤咗喺床，搞到我彈咗起身食杯麵啊！！！😢 Any肥，芷齡～新年快樂，身心都健康啊～

[@BackpaCooking]

大家咁話🥰多謝你咁快捧場！

[@_christianpak]

Thanks Catharine! 跟左你學煮左好多餸 XD 而家喺加拿大有時會去西人同事屋企potluck， 如果有機會既話，會唔會可以介紹多少少gluten free 既中/西菜呢 XD

[@Ononhk]

好 好 味 呀！😊

[@fionwong6419]

請問會唔會好辣？驚小朋友食唔到🤣

[@andychan344]

you can use a non slip cloth to open the jar instead of the rubber band

[@BackpaCooking]

好多謝你提議！因為我屋企無專登買non slip cloth 所以用咗比較易搵到嘅橡筋😁

[@aiwong339]

我覺得飛水同炆，都可以用「超低溫」。 咁啱我噚日炆咖哩牛腩（早2日參考咗你舊年條咖哩牛腩片），飛水只係約80度，啲出泡效果同我平時大火飛水冇乜分別，但肉質就仍然好腍（唔係咬，係用手撳），一啲都冇變硬。第一輪炆嗰陣都係最細火煲水，15分鐘至有少少氣泡近乎水滾（大火5分鐘大滾）。結果炆咗1個鐘都算腍（用口食），跟住炆多半個鐘，變化唔大，口感幾好。全程啲水「冇滾過」，其實唔煲滾係咪仲好？ 既然80幾度啲肉都熟，而且殺箘，我諗全程都唔使滾。

[@davidchan6419]

芷靈，你個電爐唔同左既？介唔介意講個沙嗲醬喺邊間西超買？先多謝🙏🏻

[@BackpaCooking]

多謝你留意！因為舊爐頭壞咗，好彩landlord好快手負責換新爐頭，先可以繼續拍，有新爐用我都好開心！🥳 而沙嗲醬就係喺Tesco 買

[@tea7801]

Hi，芷靈 我最近在market見到有鮮鱈魚子(cod roe)賣,英國人會點煮? 我做了魚春蒸蛋和薑蒽炒,唔腥但味偏淡,正思考製成明太子醬或烏魚子干的可能性🤔

[@fansicaCantoPops]

想知道蒸水蛋，蒸肉餅的原理！

[@yipyip9486]

Chef良知靈! 妳好！

[@cathysiu1394]

呢款沙嗲醬幾好食,同香港賣差不多價錢.

[@swingmak7646]

點樣可以煮octopus and squid 冧D?? 成日煮到好似擦膠咁😂

[@andrewli7501]

謝謝妳的分享，加油

[@teresaam5403]

芷靈，多謝你嘅分享呀👍🏻 另外，我想問下，英國有什麼可以代替澄麵？ thanks!

[@Kingho832]

Great video! Coming back to HK for CNY???

[@mekattolivia9959]

wah! 牛腩！正呀！！😃👏🏻👏🏻👍🏼

[@B7788]

已用Bpcooking續咗Surfshark❤

[@BackpaCooking]

非常多謝你嘅支持🥹

[@johnchai8546]

支持芷靈~❤~❤~❤

[@ChiWaiTam-n1g]

科學原理 Part 2: 如果用猛火煠，味道會如何? 🤔🤔🤔

[@BackpaCooking]

實在多謝你提問！我本來都好想分享埋，不過擔心太冗長，有機會一定part 2 分享！好多謝你嘅興趣

[@kylin8290]

點解今次唔洗水飛水

[@BackpaCooking]

多謝你提問！因為今次嗰汁比較深色濃郁，唔汆水對賣相影響相對細啲，適合鍾意方便簡單慳時間嘅朋友。講究啲想做多一步汆水亦得😁

[@hodanny5782]

very good taste, thank you.

[@genie7063]

睇見d肉同出街果d一樣咁腍， 好犀利呀！ 希望將來可以多d Instant Pot 食譜， 真係好好用， 多謝！ 繼續加油， 新一年祝你地事事順利， 開開心心❤

[@user-mu4ks2xd1t]

Hi 芷𩆜， 我朋友教我用brisket忟，而你用short rib忟。有分別嗎？

[@BackpaCooking]

多謝你嘅提問！brisket 比較瘦，全嚿以瘦肉為主。相比起嚟，short rib 油脂分布平均啲，同埋有啲筋膜組織滑捋捋，比較容易喺短時間之間，炆到多汁嫩滑再帶點油香。

[@twcheng6353]

好正呀，睇到好想食呀

[@Tcf288]

Hello 請問片中醬料既分量係一條坑腩定兩條？Thanks

[@BackpaCooking]

好多謝你提問！片中嘅份量係我用咗一條坑腩嘅二人份量😁

[@Tcf288]

謝謝你回覆呀 芷靈❤ 即係我憫三條，就用三倍醬料分量，對嗎？謝謝🙏

[@allychung6475]

請問有無試過整羊腩煲？

[@BackpaCooking]

多謝你提問！有呀～ 好歡迎你重溫😁 【英國羊腩煲】如何調節羊羶味︳點揀羊肉部位︳7款蔬菜拍檔︳解構馬麥醬用法︳20英鎊4-6人份量︳100%就地取材︳秋冬靈記大牌檔︳羊腩煲關注組︳11.11和平紀念日由來︳廚職背遊梁芷靈 kzbin.info/www/bejne/qHfKZnWCr6Z5ars

[@allychung6475]

@ Thank you 芷靈

[@klkt4539]

正❤

[@DIO.Passenger]

好想一餐就將你煮嘅嘢食晒佢😆

[@ywinton]

Hi 👆0, Would the pressure cooking method be as tender as slow and low? If it is, i'd prefer using instant pot. Thank you.

[@smchan9756]

芷靈加油。

[@waishinghon8325]

焗牛骨前須要汆水嗎？

[@BackpaCooking]

多謝你提問！唔需要😁

[@monicalongbottom3314]

睇到流口水😊

[@christinelee2979]

請問如果用壓力煲煮，蘿蔔幾時放同煮幾耐？

[@豚の王子様]

9:56 祝你早日接到壓力煲廣告🤣

[@BackpaCooking]

多謝你嘅祝福！之前一直有諗過買，不過睇過市面上好多牌子嘅壓力煲產地都未係我想用嘅，而歐洲製造嘅壓力煲價錢又真係貴一兩倍，所以暫時都仲未捨得買住😁

[@dannywong7265]

❤❤❤ thanks 🙏🙏🙏

[@cheaugust]

如果有花生敏感，可以用咩代替沙嗲呢？

[@BackpaCooking]

多謝你嘅提問！可以用蠔油、紅麵豉，或者炆咖喱牛腩都惹味

[@cheaugust]

@ 謝謝🙏🏻

[@MokFrankie-z9z]

請問你去邊間supermarket 買？thx

[@BackpaCooking]

多謝你嘅提問！坑腩喺Sainsbury’s 買，沙嗲醬喺Tesco 😁

[@MokFrankie-z9z]

@ 吾該哂👍

[@discusme3279]

介紹容易好味

[@siukamleung2754]

我都想你教整黃金糕