Ингредиенты: 500 г муки 325 мл воды 5 г дрожжей 10 г соли Кому лень переходить по ссылке пожалуйста!
@alinausyk1904 жыл бұрын
Спасибо!
@ВалентинаАрсеньевна-в6б4 ай бұрын
Вообще- то в этой пачке дрожжей 7 гр. , а вы пишете 5гр
@НатальяНаталья-ъ6э3 жыл бұрын
Багет нужно из пульверизатора домашнего спреем обдать солёной водой прямо перед духовкой. А в духовку нужно в самый низ противень с водой на все время вычки. Духовку перед выпеканием раскалить до 250 градусов, с противнем воды внизу и потом только ставить батоны, которые спреем из солёной воды обдали пару раз! Тогда корочка будет именно французский, с утонченной, очень хрустящей, а у вас же корка дубовая! Это только гастрит вызовет в желудке.
@lindaa40362 жыл бұрын
А при выпекании противень с водой внизу оставить в духовке или после того, как поставили батоны, противень нужно убрать?
@makskhlan16312 жыл бұрын
@@lindaa4036 написано же НА ВСЕ ВРЕМЯ ВЫПЕЧКИ
@lindaa40362 жыл бұрын
@@makskhlan1631 написано же EDITED - автор добавил уточнение позже. Но спасибо, что обратили моё внимание на этот коммент, о редактированиях уведомления не приходят.
@makskhlan16312 жыл бұрын
@@lindaa4036 не обратил внимания 😌
@viktoriyathoms44382 жыл бұрын
Да,у меня корка получилась для ломки зубов.Расстроилась!
@victorialovanxay5852 жыл бұрын
Это не багет. Это просто вытянутый в палку домашний хлеб. В классическом багете используется ферментированное тесто (пулиш или бига), которое и придаёт этому виду хлеба характерный запах и вкус.
@nataliakul17175 жыл бұрын
Багет на видео видно, что получился плотным с твердой толстой корочкой и скорее всего слегка "резиновым". Техника верная, возможно нужно было выпекать без обдува. Такой можно есть только, если ты очень голодный и ничего другово нет )) Настоящий франц. багет воздушный, легкий с тонкой хрустящей коркой.
@Patris8715 жыл бұрын
видно, что видео с картинкой ничего общего, кроме названия, не имеют
@olunkamanunka47935 жыл бұрын
kzbin.info/www/bejne/oHPTno15eNeCiZI Вот интересный рецепт,все соответствует и картинка и багет
@martam39542 жыл бұрын
У неё руки не "стоят" на тесто. Если бы так с тестом работали профессионалы, то хлеб бы никто не ел(
@natalietesoro10903 жыл бұрын
Милана, у Вас отличный рецепт и грамотная и интересная подача! Со всего многообразия рецептов выпечки багетов, которыми пестрит интернет, я выбрала именно Вашу презентацию и не ошиблась! Спасибо Вам большущее за шикарный рецепт! У меня получились великолепные багеты при том, что пекла их впервые)
@НаташаКубанова-н8я5 жыл бұрын
Надрезайте багет(сырой) канцелярским ножом, так надрезы получатся тоньше и глубже. Красота получилась.
@mixtv22483 жыл бұрын
Понимаю, почему вы разломали в конце видео свой батон. Потому что получился он совсем не такой, как на картинке. Откуда картинку-то стянули?
@kexbrsun2 жыл бұрын
А у вас что столько злобы??? Пеките с удовольствием!
@annalesnaya38402 жыл бұрын
А мне багет очень понравился, делаю его каждую неделю
@kexbrsun2 жыл бұрын
Потому что это не батон, ожидаемый ввми, потому и не разломала
@anovozhilov Жыл бұрын
Хороший рецепт, вчера попробовал, спасибо! +
@VladArnoldner4 жыл бұрын
Спасибо за видео. Надо было добавить пара в духовку (тарелку с водой)
@virsaviya53242 жыл бұрын
Благодарю вас милая
@allaalla36174 жыл бұрын
Милана. Рецепт шикарный. Пеку с удовольствием. Спасибо, лапочка.
@PositiveVibes-kl9sc5 жыл бұрын
Здравствуйте, а почему на превью фото не ваших багетов? Очень странно и неприятно, если честно. Если получилось не так аппетитно, то разве красиво выдавать чужое за своё.
@LMolodkina5 жыл бұрын
Так Милана сказала, что надо испечь ещё, т.к. половину съели и сфотографировать они не успели. И в описании под видио дала совет, что лучше печь с обдувом. Т.е. с конвекцией.
@BiYu5 жыл бұрын
А Вы досмотрели видео? Только честно...
@PositiveVibes-kl9sc5 жыл бұрын
@@BiYu, естественно досмотрела. Но я могу купить торт в магазине и сказать, что это я испекла, но просто вне камеры. А учитывая колоссальную разницу между багетами на видео и на фотографии, вывод напрашивается сам собой.
@НикитаНовиков-ф5е5 жыл бұрын
@@PositiveVibes-kl9sc А с чего такая уверенность, что это чужие багеты? Видимо глаза подводят
@margaritak4585 жыл бұрын
Вы невнимательно слушали..она сказала что испечет еще партию багет и сделает более гдубокии надрезы и вставит фотографии...
@aphness__4 жыл бұрын
супер рецепт, получилось идеально вкусно и красиво, спасибо!
@ИринаКолпак-х2с5 жыл бұрын
Наконец я их испекла. Получилось вкусно. Спасибо за рецепт!
@ЕленаМаркосян-л2х5 жыл бұрын
Миланочка!!!!! Рецепт багетов ОТПАД просто!!!! Не поленилась и испекла!!! На конвекции все вышло 👍👍👍👍👍👍 Единственное я побоялась их резать сильно, поэтому один решила резать на половину, а второй почти до конца, конечно тот, что до конца выглядел в итоге красивее!!!! НО какая КОРКА!!!!!! Муж реально не поверил, думал я готовые багеты из магазина «Перекресток» притаранила, да ещё видать и бежала по дороге, чтобы не остыли 😂😂😂😂😂 Спасиииииимбооооооо!!!!! Вы мой спаситель от осенней хандры!!!!! 😘😘😘
@b.m.ideahouse60094 жыл бұрын
Spasibo za video! Poluchilosj super!
@fdgyhgdtguffghdrfhj88605 жыл бұрын
Какая она добрая душа ....
@artjomenko5 жыл бұрын
Привет! Всем хорошего дня! ...некоторые проф.повара, ставят в духовой шкаф небольшую посуду с водой ,так же смачивают водой с помощью кисточки корку,не могли бы прокомментировать.
@Анна-г7д8з5 жыл бұрын
Именно для хрустящей корки это делается и цвет получается. Тут видно,что долго ждали цвета и потому корка толстовая получилась,с подачей воды колер лучше.Попробуйте сами варианты и увидите разницу
@olunkamanunka47935 жыл бұрын
Да, вот классный результат,мне этот рецепт больше нравится kzbin.info/www/bejne/oHPTno15eNeCiZI
@МаринаВоропаева-ы4д4 жыл бұрын
Только чоо приготовила! Было не страшно🤭 Ооочень классный! Как и чиабатта,это вообще моя любовь! НО,глядя на результат в видео, я все-таки поставила вниз духовки противень с водой! И не ошиблась. На выходе , как у вас на главном фото в рецепте👌 спасибо
@krisli24535 жыл бұрын
Симфония хруста. 😍Прямо музыка для ушей. Оболденное видео, спасибо вам. 😘😘😘
@ТинаТина-е5д5 жыл бұрын
Ваш канал и канал "голодный мужчина" это просто восторг. Как я люблю вас ,за ваше чувство юмора и профессионализм .Оставайтесь такими всегда)))😗
@nadiaaridhi83845 жыл бұрын
Хороший канал, а вот про ^голодный мужчина^ так сказать не могу, недавно под видео написала комментарий ничего плохого так это ХАМЛО сразу с оскорблениями, так что не пишите ему в случаи чего не греющее душу иначе будет что то вроде Тупая Курица. Редкое Хамло и Быдло ^Голодный мужчина^
@ТинаТина-е5д5 жыл бұрын
@@nadiaaridhi8384 Вы удивили меня. Приму к сведению. Зачем о плохом)Зато наши дорогие Миланочка и Алексей никогда грубо не общаются со своей аудиторией.Будем миролюбивы....не нужно обращать внимание на хамство)))По хамски ведут себя несчастные и обиженные люди( Всем добра💓
@РыжаяНаглаяморда4 жыл бұрын
@@ТинаТина-е5д Присоединяюсь к написанному выше о Голодном мужчине - мерзость редкая.
@galinaschafer83152 жыл бұрын
Здравствуйте, не открывается ссылка на рецепт. Продублируйте пожалуйста рецепт.
@evepro Жыл бұрын
Пересмотрел несколько раз, почитал комменты, описание. А на какой температуре выпекать? 180? 200? 210? Или 150? Или не важно? Смотреть по корке?
@life_stile82522 жыл бұрын
Сколько грам муки и дрожжей, сколько милилитров воды?
@ШинараАбылгазина3 жыл бұрын
Какой фирмы у вас друг тоже хочу
@СветланаЗагорулько-е8щ5 жыл бұрын
Милана спасиба за рецепт,багет супер
@ВераРабоваленко4 жыл бұрын
А где вы увидели рецеп я не нашла
@sanyemrus4 жыл бұрын
@@ВераРабоваленко в описании ссылка на сайт с рецептом.
@valeralom Жыл бұрын
Спасибо, малыш,готовишь с любовью
@МагияДекора-б9б5 жыл бұрын
Блин, столько сразу крутых "поваров - кондитеров" собралось, аж бесит... Снимайте свои видюхи, а мы их отлай&каем "донемогу"... Что мешает? Чво злобные то такие? Девчонка опытом делится, а они свои 3 коп. вставляют... Фу, быть такими... Милана, не слушай кнопочных "мастеров"... Ты классная... И спасибо за все секретики, которыми ты делишься...
@ЕленаМаркосян-л2х5 жыл бұрын
Магия Декора Согласна с Вами полностью!!! Вот кто таки злюки- у них явно ничего не получится испечь и тесто замесить нормальное, так как тесто любит добро изнутри, радость на лице и легкость в душе. И почему люди такие злыеееее....
@НатальяЛеонова-л5т5 жыл бұрын
Спасибо большое Вам за рецепт и море позитива!!!👍
@MrMISSLANA4 жыл бұрын
Пеку багеты не первый раз,но поскольку на даче находимся ,нет силиконовых ковриков ( и я на пекарской бумаге посыпала муку и пекла их ,но к сож.бумага прилипла к багетам,может подскажете как правильно оторвать их ?
@СветланаШокурова-я2м2 жыл бұрын
Милана, часто пишут, что для хрустящей корочки надо ставить в духовку посуду с водой. А вы не ставите, но корочка получается. Значит, вода не нужна?
@СегизмундИванович5 жыл бұрын
Уже делаю! Надо миксер новый испытать))
@МаринаШайметова-х7н5 жыл бұрын
Не знаю как другие делают, но я повторила всё в точности. Багеты получились безумно хрустящие и ооочень вкусные. Простой хороший рецепт. Надрезы делала глубже специальным ножом для нарезки хлеба, дрожжи брала другой марки и пекла без конвекции ( у меня нет этой функции). Всё отлично получилось 👍 Спасибо за рецепт)))
@lifestyle28853 жыл бұрын
Милана супер! Здоровья, счастья тебе и всей семье! Благословений
@НаташаЯцко-п5ч5 жыл бұрын
Благодарю за интересный рецепт!
@ЕленаТ-о5ж Жыл бұрын
До чего же уютненькая, славная девочка! Славный интеллигентный, жизнерадостный человечек, отличная хозяечка. Смотреть и слушать одно удовольствие. Душа отдыхает. А Ваши рецепты очень хорошие. Спасибо!
@ЛарисаБорисова-э3э Жыл бұрын
Милана, пробовала несколько раз багет делать -.Вроде всё соблюла, но получался не с таким красивым верхом , с хрустом не столь ярким и на следующий день уже очень черствый. Не пойму ,что я не так делаю?
@nataliabelenkova95064 жыл бұрын
Пекла как раз сегодня багеты по другому рецепту, и задавалась вопросом, нужно ли заморачиваться с тропиками в духовке (у меня никак не получалось сделать чтоб прям пар). Из некоторых комментариев и по видео понимаю, что все-таки нужно - у меня цвет получился намного круче. И у кого нет комбайна, не бойтесь вымешивать руками - ничего сложного, проверено! Попробую вариант Миланы тоже (он попроще), но все-таки с водой.
@annaanna5096 Жыл бұрын
Почему не пишете рецептуру, чего сколько?
@BiYu5 жыл бұрын
Красота! Обажаю домашний хлеб!
@vladvlasov4535 жыл бұрын
Ещё не смотрел но автоматом ставлю лайк. Давно ждал когда кто-то пояснит за багеты)
@icingsugarshum2 жыл бұрын
А что если на сайт не переходит и рецепта нету?🥺
@Юля-в2ч9о4 жыл бұрын
Спасибо за рецепт.Багеты получились.Пекла без конвекции режим верх+низ.
@ИгорьЗахаров-б2у4 жыл бұрын
Поднос с водой забыли для влажности поставить в духовку и там еще два косяка
@larisayakubovsky52784 жыл бұрын
Это правда. Косяки есть. Надо было снять новый ролик про багеты. Вот и все
@linasamovskaya26344 жыл бұрын
Уже 7 раз готовлю, супер рецепт! Спасибо Миланочке!) Круть!
@СнежанаКрасиловец-к3э Жыл бұрын
Добрый день. А у вас 2 и 3 раз подходило тесто? У меня нет. И вы в чем прикол от горячего полотенца? Оно же быстро остывает .
@lidila8389 Жыл бұрын
Какое-то горячее полотенце,зачем? Если тесто ставят на расстойку просто в теплое место
@SloviVolny5 жыл бұрын
У вас такие светленькие получились, румяные на фото..а у меня темненькие держала 20 мин на 230 градусов..может вы чем то мазали сверху?)но вкусные :)как булочьки))я сахарку подкинула...люблю сладкое)
@СветланаГомбаренко5 жыл бұрын
Багеты печь обажаю но такие дрожжи почему то не люблю в выпечке пользуюсь только влжными
@СветланаГомбаренко5 жыл бұрын
Опару ставлю на ночь и оченнь тонко и длинно раскатываю акогда вставляю вдуховку обязательно из пульвелизатора пар делаю
@СветланаГомбаренко5 жыл бұрын
Сегодня у тебя что то не ах
@НинаЧепакова-п7о Жыл бұрын
Девочка, ты супер, умничка, молодец!!!!🎉❤😂
@ВсеЛенная-ф1ы3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт,багеты получились вкуснее магазинных ,но у меня они прилипали к бумаге ,пришлось счищать ножом . Использовала 5 грамм дрожжей ,саф-момент
@paulomozharovskyi82632 жыл бұрын
Сколько грамм муки ?
@СергейКожевников-ш2у3 жыл бұрын
Спосибо классно попробую
@h9bs0993 жыл бұрын
Можно пожалуйста показать как руками сделать
@ВалентинаЕвдокимова-с5б3 жыл бұрын
Выглядит аппетитно, надо попробовать испечь. Спасибо за рецепт👍🏻
@DinaCUSA5 жыл бұрын
Лайк не глядя ! Бум смотреть с удовольствием ❤️
@ДаняХватаев4 жыл бұрын
Всем привет, вот пробую делать) скажу что тесто каким то жилковатым у меня получилось) и вместо 3 багетов у меня вышло 2
@LeonGaming-gv9xb3 жыл бұрын
А почему ничего не сказано про необходимость поставить вниз духовки противень с водой???
@ВикторияДюбченко-к9ы3 жыл бұрын
Лапушка,вы меня радуете всегда. Привет из Парижа!Это очень вкусный багет, так как у нас тут их несколько видов, но этот всеми обожаемый!❤
@elenababenko86042 жыл бұрын
Наверное я одна еще не испекла этот багет. Милана, срочно пеку, не привыкла отставать. Просто духовки нет нормальной. Испеку теперь и отпишусь, Спасибо, детка, за рецепт сей шикарный. Запах идет через экран. Твоя искренняя радость по поводу хруста передаётся аудитории, это дорогого стоит.
@МаринаДубовцова-в1ь5 жыл бұрын
А если конвекции нет в духовке может получится?
@ЛияКоток4 жыл бұрын
Сливочное масло от души👍🏻 тоже так люблю😋
@ГюльжанаМ2 жыл бұрын
А тарелку с водой из духовки убираем, когда уже печем? Или она там внутри все время, пока багет печется?
@stepbystep6728 Жыл бұрын
Все время. Даже можно поставить поддон, туда налить воду перед выпечкой багет.
@gregorbondarev67113 жыл бұрын
Без сахара?
@UserUser-zk8ep4 жыл бұрын
Это нигерийский хлеб, зимбабвийский сухарь, лепешка майа или что угодно, но не французкий багет. Обдува быть не должно. Когда духовка разогревается, необходимо внизу поставить емкость с водой и убрать ее за 5 минут до готовности.
@ПолинаСуханова-й1т3 жыл бұрын
Спасибо большое за ваши рецепты они все очень хорошие,всё что по ним готовила моя семья полюбила,даже сын который не любит курицу за обе щеки улетает слойки с куриным фаршем и шпинатом.СПАСИБО ОГРОМНОЕ)))
@karinamagleva45212 жыл бұрын
А сколько чего надо?
@ЕленаАнатольевна-ы2р5 жыл бұрын
Как же прикольно Миланка радуется, когда хрустит батончиком! 🤗 С такой искренней непосредственностью, как делают только дети!👍(не в обиду, пожалуйста!)
@santuccio94114 жыл бұрын
Да, это комплимент ! Она действительно по простому забавная девчушка.
@СнежанаКрасиловец-к3э Жыл бұрын
Чому ви в рецепті указуєте 5 грам дріжджів , якщо на упаковці написано 7 гр. ?
@РамазанБагомедов-в1н5 жыл бұрын
Привет я толька подписался на ваш канал у меня вапрос я любитель огорода и я хочу спросит питахая как можно получить по посылке и посадить в огород пару штук я живу Дагестане и проверить хочу как она будет расти для проверки
@albusiini4 жыл бұрын
Спасибо большое за рецепт💐💐💐💐💐💐. Банкеты потрясли всю семью.
@хайптаун4 жыл бұрын
Ужас конечно а не багет значит вы багет не пробовали если на такие сухари налетели. Не вводите в заблуждение тех кто смотрит. А зрителям рекомендую на просторах интернета найти правильный рецепт
@chudonika3 жыл бұрын
Если вы считаете что это не правильный рецепт то дайте ссылку на правильный. Или ваш комментарий из разряда"Сам не знаю, но и вы не правильно делаете"
@mihailkudrjavcev40695 жыл бұрын
Если показываешь видео то расскажи всё,для новичков. сколько муки ,сколько соли, Сколько дрожжей.
@Sovenock764 жыл бұрын
Рецепт под видео.
@ТатьянаИванова-ь5и4 жыл бұрын
Есть же ссылка с рецептом
@sergeisergeev22083 жыл бұрын
Уважаемый видео не для того чтобы вас научить. Для того чтобы собрать лайки и затянуть вас на свой сайт для раскрутки рекламы. Или вы думаете девушка для вас бесплатно будет тут морозиться? Это её работа.
@TEOLOGOP2 жыл бұрын
это замес + 15 +0,5+0,5 аса?
@shepard92295 жыл бұрын
Обожаю французские багеты! Мои дети их крокодилами называют)))
@МарияГорюнова-ю4в Жыл бұрын
Она так все по жизни брезгливо делает или только с тестом или ...Франция...
@lenashishkina8475 жыл бұрын
Как хорошо было бы рецепт под видео. Иногда так влом переходить куда то. Но вам пофиг.. Извините. Я не первая прошу об этом.
@ma_ira_im5 жыл бұрын
Lena Shishkina Да,так не удобно,привыкли,что все написано
@Ф.Б-у9с5 жыл бұрын
Ну видать в этом и весь смысл чтоб заходили на их сайт
@НатальяНовикова-ы9н5 жыл бұрын
Я тоже считаю, что перейти это только кнопку нажать, а им надо время тратить все писать, им и без этого есть чем заняться!
@ЮлияБякова-ш4ж4 жыл бұрын
Ленивая бабка
@ummsalimat38314 жыл бұрын
Да вы правы
@АлександраМатюнина-э5ю5 жыл бұрын
Милан а если духовка без конвекции, не получится багет?
@allaalla36174 жыл бұрын
Александра. Получится. Пеките.
@ТатьянаАфанасьева-ъ9ъ5 жыл бұрын
Добрый день! А у вас льёт дождь ☔️! Обожаю ваши видео . Так всё радостно и весело . Багет 🥖 это радость !!!
@Valentinaandre2794 жыл бұрын
Тоже люблю хрустящий подгоревший кончик 😂
@ИльяГригоренко-с8к5 жыл бұрын
У нас не продаются эти зелёные дрожжи от Др Откер, какая ещё марка подойдёт? (Из опыта)
@annavaliev38915 жыл бұрын
Нормальные дрожжи
@iuliaro29625 жыл бұрын
Обажаю багеты 😋😋
@AnaFilimon-Sperrer5 жыл бұрын
Я тоже!😍
@blossosoft47864 жыл бұрын
А у меня нету такой духовки есть но по отдельности верх и низ сразу не включатся низ и вверх 😑
@vip_panda_vip2974 Жыл бұрын
У меня рецепт не открывается...( Может кто-то написать в комментариях пожалуйста?
@АлександрКиевскаяРусь3 жыл бұрын
А где румяная корочка?
@svetlana_svetlana5145 жыл бұрын
А ставить в разогретую. Или включили и поставили
@yekaterinasokolova37562 жыл бұрын
Как же можно такое смотреть на ночь.... теперь будут багет снится🤣
@МаринаЯкушина-и9щ Жыл бұрын
Сахар?
@РецептыотДуши5 жыл бұрын
Спасибо!🍬🍇🥰🥰🍒🌹🍬🍇🍇🥰🥰🌹🍬🥰🌹🌹
@ЯрославиМама-г4ю4 жыл бұрын
Положительные отзывы от тех кто не готовил, багет по Вашему рецепту ужас, жесткий, резиновый, соленый.
@СергейДобрый-р9и2 жыл бұрын
Резиновый ? Правда если да то буду готовить
@ДинаБуценко-ч1ш4 жыл бұрын
Если нет Обдува?
@ЕленаХромова-к3д10 ай бұрын
простите Милана. Много рецептов с вами пекла, все было замечательно.Но багет.......ужас.Может что у меня пошло не так? но все делала как у вас
@marinah51835 жыл бұрын
Это, конечно, хлеб, безусловно. Русские багеты, но не французские. Другим способом им придают форму, раскатывают и делают острые кончики.
@Ф.Б-у9с5 жыл бұрын
Почему свежий багет еле отломался?)Он конечно хрустит,но...внутри резина
@lesnoychelovek38175 жыл бұрын
Так именно поэтому вся булка и была разломана, пытаясь понять, что не так. Зрителя не обманешь. Особенно западного.
@janehonda40734 жыл бұрын
Это, строго говоря, не багет, извините пожалуйста.
@НиколайНазимов-т7ь4 жыл бұрын
Фрося Бурлакова сахар забыла дрожжи не сработали
@ypochinkina4 жыл бұрын
Николай Назимов дрожжи вполне могут срабатывать и без сахара, пеку хлеб по рецепту Ришара Бертине, сахара ни грамма, хлеб воздушный, тесто отлично поднимается. И при чем тут Фрося?
@Светлана-р4ф1ю3 жыл бұрын
Как у вас при таком соотношении воды и муки, 500г муки и 325 г воды,получилось тесто такой густой консистенции ,как на видео? В реале оно жидкое получается.
@КатеринаС-и8я3 жыл бұрын
Светлана, всё зависит от влагоемкости муки
@olga95553 жыл бұрын
По мне, так тесто слишком крутое и корка пересушена, тут только опытом и экспериментами личными можно добиться успеха. Всем удачной выпечки!
@ГулдарихаАлимбаева3 жыл бұрын
Круто👍👍👍👍👍👍
@РаисаПономаренко-т2г4 жыл бұрын
Мастерица, почему багеты такие корявые?
@-Divai5 жыл бұрын
Я всё понимаю, важные дела, нехватка времени, нооо, выпускать подобные видео ночью - отдельный вид садизма, серьёзно хд Слава богам и моей лени, что кухня находится на первом этаже)))
@user-hu4fe7gr1c5 жыл бұрын
Такое нельзя на ночь смотреть 😂
@irina9795 жыл бұрын
Все хорошо, но это багет по- русски! 😂 французский багет- расстойка мин ночь в холодильнике и ещё один секрет- фасолевая мука( я не знаю есть ли она в России?) только тогда получится «правильная 🤣 корочка«, нежная, хрустящая и потресканая, неровная , как из пекарни во Франции ! То что продают в магазинах там- это не французский багет, а массовое производство! Фасолевая мука должна составлять 10 проц от общей массы муки! Наверное правильно на русском не фасолевая мука, а бобовая! Вообщем, мука бобовых 🙈
@irina9795 жыл бұрын
victoria Victoria это ты почитай, и посмотри Немета русских сайтах, а на других! Ваша российская мука одного сорта для всей выпечки- это отстой! Люди понимающие вкус еды и ее ценность давно не пользуются мукой высшего сорта! И поверьте, очень очень многие пекут сами и давным давно не покупают туфту в разных кондитерских! У нас в Германии уже давным давно считают купленную выпечку- полным отстоем в отличии от России! Вся российская выпечка- сплошные углеводы, потому что печётся все из муки высшего сорта, от которой кроме как жира на боках ничего полезного нет! И на видео- багет по- русски! Тесто никогда не будет ароматным при расстройке в 1 час! Нужно брать 2 гр дрожжей и расстраивать мин. Ночь! А ещё лучше взять не дрожжи а левито мадрэ ( это спец закваска, котороя готовится в течении 26 дней! ) уж помолчала бы если понятий- нуль!!!!
@МалинаТ-я2ю5 жыл бұрын
@@irina979 Поделитесь полным рецептом, пожалуйста. На 2 г. дрожжей сколько надо муки? И воды? И как сделать закваску?
@irina9795 жыл бұрын
Людмила Т. 290 гр. мука номер 550, 70 гр- мука номер1150, 240 мл воды тёплой - не выше 37 гр, 2 гр дрожжей, 7 гр соли и 2 гр сахара. Замешать тесто и через каждые 20 мин ( 3 раза) примять! Закрыть плёнкой и в холодильник на 48 ! Часов! Получится 2-3 багета ! Выпекать в разогретой духовке на 220 гр! Как сделать закваску и ей пользоваться ищите в ютубе-lievito madre! Советую попробовать этот багет и багет миланы ! Это день и ночь!
@МалинаТ-я2ю5 жыл бұрын
@@irina979 спасибо!!!))
@lgvladislavovna71085 жыл бұрын
Была во Франции, такой же багет и там. "По-русски" - фигню написали!! А мука ваша под номерами - вы для кого это написали?? Для себя?? Похоже у всех "бывших" немного крыша едет от мнимой звёздности...
@ЛисаЛиса-в3ч5 жыл бұрын
Миланочка, мой ангелочик! Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю багет по твоему рецепту. Ещё хочу сказать, что я готовлю по твоим рецептам и получается вкуснятина невероятина, как ты это говоришь!!! 😘😘😘🌹🌹🌹