Baking bread from ancient grains at the Jenői Bakery

[@pallerpista]

TUDOMÁNYOS ISMERETTERJESZTÉS! Nagyon örvendetes! Valószínű, hogy az alapoknál kell kezdeni, hisz egy újszülöttnek minden új.

[@beatysza2109]

Szuper ,hogy foglalkoztok ezzel😀terjeszkednek kellene😀 máshol is nyithatnátok ilyen sütôdéket és nem csak kísérleti szinten 🎀évvel aratni fogtok az már biztos! Őrülök nektek ügyesek vagytok büszke vagyok rátok 😀így tovább 😀az Isten áldja meg munkátokat!

[@omki-okologiaimezogazdasag2369]

Köszönjük szépen a visszajelzést és a biztatást! :)

[@evamagdolna373]

Csodàlatos! Nem is hallottam eddig erről a pèksègről! Örülök, hogy belevágtak, el tudom kèpzelni, hogy nem volt egyszerű! Feltètlenül vàsàrolok, hacsak nem kapkodjàk el előlem!😊

[@omki-okologiaimezogazdasag2369]

Köszönjük a visszajelzést! Ha nem tud alakor kenyeret beszerezni, ki tudja otthon is próbálni. Nagyon jó 100%-os formakenyereket, lepényeket lehet belőle sütni, de akár hagyományos búzaliszthez is keverheti.

[@behb3425]

az obudai pipacs peksegben szokott lenni alakor kenyer is, biztos mashol is, eddig itt lattam.

[@gabigiba6556]

Nagyon jó a riport, lehetne otthon készítőknek is tanácsokat adni.Igaz ők eladni akarnak nem oktatni.De egy dolog azért az zavaró legalább valami fejfedőt,hajhálót l a riport idejéig fel vehetett volna a hölgy.Nem hiszem ,hogy senkinek nem tűnt fel a forgatás alatt.Nem vagyok finnyás de jó lenne az ilyesmit érzékelni a részükről.De hangsúlyozom jó a termék és a bemutatásuk.

[@omki-okologiaimezogazdasag2369]

Köszönjük az érdeklődést a téma iránt. A kenyereket Gabriella, a pékség tulajdonosa nem eladásra készítette aznap, hanem a műhelymunka résztvevőinek. Ettől függetlenül természetesen minden higiéniai előírást betartott a tészták előkészítésénél. Örülünk, hogy tetszenek Önnek az ősgabonák, érdemes otthon is kipróbálni az alakor és tönke liszttel való sütést.

[@behb3425]

@@omki-okologiaimezogazdasag2369 engem inkabb a vizmennyisege erdekelt volna, jameg, hogy milyen kenyerlisztet hasznalt.

[@omki-okologiaimezogazdasag2369]

@@behb3425 Érdemes csatlakozni Facebookon a Kovászlabor, vagy ha még kezdő kenyérsütő, akkor a Laborka szakmai csoportokba, ahol minden kenyérsütési kérdésre választ kaphat. :) facebook.com/groups/696190263852365 facebook.com/groups/KovaszLaborAlapozo

Nagy örömöre szolgál, hogy az internet, merő véletlen feldobott egy gasztronómiai témát, majd eljutottam Hozzátok ! A 2021-es Veszprém Kenyér lelke fesztivál, ami inkább egy igazi élő pék iskola volt, mint önkéntes szereplő is részt vettem. Azóta,mint egy szerelmes sütöm a magam kis eszétől a magam kis kenyereit. Magam és a kollégáim legnagyobb örömére. Olyan amatőr vagyok, mint amilyen csak lehet. Kizárólag kovásszal készítem a kenyereimet, és lassan már az agyára megyek a kedvesemnek, mert a mikróban érzik legjobban magukat a kovászok. Szeretném megsütni azt a kenyeremet, amit megálmodtam, de még messze vagyok ettől. Nem adom fel. Szenvedélyem lett a kovászos kenyér készítése.

[@omki-okologiaimezogazdasag2369]

Kedves Zoltán, öröm ezt olvasni! További sok sikert a kísérletezéshez!