Балык из сома.Быстро и просто.

[@yuriyshabalin2827]

Попробовал по Вашему рецепту после двухнедельной заморозки. Солил 10 часов, сушил под вентилятором. Получилась нежная, жирная, малосольная рыбка! Не вымачивал, только промыл. Спасибо за рецепт! Всем рекомендую!

[@АсымжанХасанов]

Молодец по приготовлени Балыка Я обротил внимания чем ты работаеш я тоже работаю токими ножами да рыба моё любимое блюдо из рыбы готовлю любое блюдо

[@АлексейРешетняк-т1н]

Братюня респект за рецепт, у меня бабушка балык из сома солила 2-3 часа обтирала от соли и вывешивала через пару часов ужэ кушали, малосольная идеальная!

[@МояРыбалка-ь4в]

Сырая рыба называется это,рыба должна солится минимум три дня

[@nataliepodgainova6582]

В Крыму тоже солим 3 часа, но тогда 1 кг соли на 1 кг рыбы. А если меньше соли, то лучше 3 мя днями перестраховаться.

[@МояРыбалка-ь4в]

@@nataliepodgainova6582 сырую рыбу едите молодцы

[@ЕвгенийЗайцев-с8п]

Перечитай что написал. ".. 2 - 3 часа от соли протирала и вывешивала..."??????!??! Это как понимать???? Пьяным лучше не писать коменты.

[@nataliepodgainova6582]

@@ЕвгенийЗайцев-с8п так и делали, в соли рыба лежит, потом вытаскиваешь, соль стряхнул, и подвешиваешь на ветру

[@ЛёляКарпова-т8ж]

Какая прелесть ! Люблю рыбу именно пресно водную . У нас конечно нет такого разнообразия как в Астрахани .Но сома купить можно . Надо обязательно приготовить . Я вот в автоклаве карася простого делала консерву так вкусно никто и не поверил что это простой дешманкий карась .Спасибо за рецепт сделаю обязательно .

[@user-agroresurs]

Спасибо за рецепт, сом помучился просто огонь 🔥🔥🔥

[@ЕленаЩукина-н3т]

Столько слюны,прямо захлёбываюсь и думаю сколько же такая рыбка у нас бы стоила? Купила сегодня два кусочка на 437р.уже со скидкой пенсионной!решила как то повкуснее и ваше видео нашла! В "рыбном дне" сом стоит 1120р за кг. Не каждый себе позволит,это печально! И всё равно посолю именно так,по моему это безумно внусно ! Спасибо за рецепт !

[@АсяПолканова]

Спасибо за видео. Всё очень понятно. Сегодня тоже так сделала.

[@вера-з3ц7ю]

Очень вкусно. Сама живу в Астрахани едим постоянно

[@АлександрПерышкин-д4ю]

Я тоже так делаю и всё нормально спасибо за видео 👍

[@ИгорьЕлкин-ы5б]

Приготовил балык из 4,5 килограммового сома,все получилось с первого раза Большое спасибо за рецепт.

[@viktorschumacher296]

Супер всё понятно без суеты и лишних слов я первого сома поймад всем родственникам раздал по кусочкам со следующего обязательно сделаю балык когда ты отрезал кусочки я давился слюной привет из г Nürnberg

[@ВячеславХахлев-х1р]

Слюни потекли уже на этапе разделки - сомятину ел год назад в последний раз. Надеюсь в этом году поймаю и покушаю хотя бы жаренной.

[@ВасилийАлибабаевич-и2ш]

Самое нормальное объяснение и всё просто и ясно)

[@ГагикМеликян-ъ6о]

Красота красавец !!!

[@ИгорьПахомкин-н7з]

Прекрасный ролик и отличный комментарий! Спасибо😊

[@НадеждаШпиц-ф2щ]

И тебя тоже с новым годом, парень. Удачи!

[@АлександрСанёк-е4о]

Класс !!!👍аж слюнки потекли😄

[@ЕленаФиалко-ъ8ы]

Последние кадры надо смотреть со слюнявчиком

[@bulat_mirgaliyev]

Спасибо за рецепт

[@СергейКандыбин-д3и]

Молодец земляк всё правильно сказал завтра тоже буду делать

[@Жасмин-я7ц]

Спасибо! Обожаю сома в любом виде. Приготовлю балычок по вашему рецепту.

[@СергейШальнов-к2с]

Всё попробую приготовить так

[@БЕК-и4ц]

Без сахара и паприки делал ,по времени также из сома и сазана ,тоже нормально. Попробую теперь по вашему рецепту. Привет из г. Харабали.

[@Наживца-ш2р]

Да я раньше тоже так солил.

[@ТатьянаБадмаева-о3с]

Только засыпала солью, пустил сок. Сахар не кидала, даже не знала что нужно. Делаю в первый раз. По ходу я как сало засолила. Как получится? Что делать? Что сахар даёт?

[@Наживца-ш2р]

@@ТатьянаБадмаева-о3с сливайте сок после соли,добавьте уксус,уксус разведите 70 проц стакан на столовую ложку,сахар папреку и лук смешайте и в холодильник а утром пальчики оближите

[@Наживца-ш2р]

@@ТатьянаБадмаева-о3с и промойте от соли

[@ГалинаЖукова-ш2о]

Круто, спасибо большое , хороший рецепт

[@Наживца-ш2р]

Спасибо

[@Альфия-р2щ]

Спасибо вам большое, я. уже три раза солила по вашему рецепту, идет на ура

[@АнтонинаКуранова-х2м]

Спасибо за рецепт, первый раз буду солить. ❤

[@u_meny_tut_vsyo]

Классный рецепт...

[@Аман-ЖолСарбасов]

Живем Астраханской области в молодости это 70-80г помогали рыбакам на тонях и там селедку тогда черноспинки по 2 ,3 кг солили на 1час в лодке и промывали в воде и на солнце а она 30,40 градусов через 30 ,35 готово и ни кто не болел так-же и осетра особено хвостовую часть так старики учили и были здоровы все естественное и быстро

[@Alex_Rich]

Как у Жванецкого: а мы ничего не замечаем, а мы ничего не замечаем........ Смешны крестьянские дети......

[@АлексейРешетняк-т1н]

Мне батя рассказывал так прадед рыбак солил , часик потом на речке вешали чтоб подветрилась вкус идеальный только песок на зубах поскрипывал))))) всем рыбакам и кулинарам респект и мира!!!!

[@Клд_Спиннинг]

Такие пласты нужно солить "сухим способом".. И соль лишнюю не возьмёт, и вымачивать ничего не надо.. И воду отдает, а значит вялится быстрее. Полно же видео, как это делать.. И у меня есть не одно, но на другом канале. Посмотрел на эту вашу жижу .. "Живете в Астрахани" и не умеете, не знаете в сухой посол .. Рекомендую научиться, вещь офигенная, технологичная.

[@анатолийм-л3г]

Какая вкуснятина---ты мне нагнал оскому так что я сегодня достал сомика из морозилки и буду готовить по твоему рецепту !!!!

[@opytnyirybolov]

Спасибо!Зделал всё как ты и говорил!Супер получилось,вкуснятина!!!

[@xojimuroddjalilov2398]

здравствуйте из Ташкента. рецепт просто огонь всё чётко сказано. я этот хотел спросить с какого рыба получается вкусно из толстолоба или сомика?

[@Наживца-ш2р]

@@xojimuroddjalilov2398 Что столстолоба, что сома, получается огонь.

[@НатальяЧеботова-д4ж]

Спасибо . сегодня плпробую Поивет из Квргызстана

[@АлександрГусев-е3у]

Блиииииин,так балыка захотелось😍😍😍

[@donatersergo]

Я слюной истекаю😂 огонь вообще!

[@АлевтинаТырлова]

Спасибо. Я с Астрахани. Сегодня посолю со Мика. ❤🥰

[@ВладимирП-к8к]

Спасибо за рецепт!!!

[@bonya30]

Земляк ❤ молодец!!! Все грамотно !!! Супер!

[@fishing89Yamal]

Умеешь Сом это класс.👍

[@Наживца-ш2р]

Спасибо

[@ВикторМартынов-е6щ]

В поймал сегодня на 3,700 кг пробую ваш способ, 4 дня назад в поймал на 46 кг это нам много🤭

[@ВадимРассохин-е9м]

Привет. Где вялите рыбу по видео понял , что в котельной это как.

[@АлександрКаргаполов-и8ц]

При таком размере тушки конечно солить не нужно долго, а вот кг от 25 там уже от 2-до 3 суток если каплей нарезать не убирая позвоночника , для филе спору нет много времени не нужно.

[@АлексейРешетняк-т1н]

СПС братан освежил память у меня бабушка так солила как ты тока без паприки !ну это уже дела вкуса а так такаяжэ технология!

[@fishing89Yamal]

Сёмга форель или кижуч правда всё подорожало но очень вкусно у нас она в пивнушках всегда есть , привет с ЯМАЛА.🤝👍

[@Наживца-ш2р]

Взаимно

[@Николайобычный-г1р]

Делаю. 3 часа солю 1 час вымачиваю 2-3р меняю воду, на 3 день кушаем 👍

[@МарияАндреева-т8с]

3 стакана соли и 1 стакан сахара это на какое количество рыбы?

[@nikcrown017]

Тесак супер!!!

[@НиколайМихайлов-х8г]

Красавчик.

[@Наживца-ш2р]

Спасибо

[@ТатьянаАкимова-м3ы]

Скажите, пожалуйста, а перед засолкой сома не надо промораживать в морозилке?

[@Наживца-ш2р]

@@ТатьянаАкимова-м3ы лучше проморозте

[@АлександрЦарев-ъ9к]

Молодец. Спасибо!

[@Сакенби]

Добрый вечер сушить надо в прохладном месте или в теплом?

[@Наживца-ш2р]

@@Сакенби в теплом месте

[@natamatveyeva4749]

хороший рецепт!

[@джекДэниелс-з2г]

Такими же темпами солю и сома и жериха но я ставлю гнёт получается бомба

[@ЛюдмилаАверман]

Всю жизнь мои деды и родители солили былыки,причем из красной рыбы, из сома никогда не делали, без сахара,одна соль,сейчас повсюду сахар добавляют,и соль не мерили,засыпали солью рыбу и все,немного вымачивали от крови только , если передерживаешь,отмочить немного,и все ,сущим на солнышке в марле,чтобы мухи не нагадили,а паприку наши деды в глаза не видели

[@АдесейИванов]

Спасибо познавательно

[@goldpers666]

Без вымораживания это путь к новым друзьям

[@Наживца-ш2р]

@@goldpers666 люди мы живем в Астрахани, и рыба отличаеться от всех регионах. У меня друзья с Ханта мансийска рыбу солят 20 25 суток, что-бы не было друзей

[@СергейШальнов-к2с]

Неделю морозил стейки сома ,сутки норм солить если?

[@goldpers666]

@@Наживца-ш2р ох и бред, не вешайте лапшу на уши, паразиты есть везде, где то меньше где то больше.

[@goldpers666]

@@СергейШальнов-к2с я в холодосе морожу 2 на верочку при минус 26. Главное размораживать потом в верхней камере медленно, вкусовые не теряются. На севере где мороз минус 50 и сутки можна пока рыбу ловишь, а если такие минуса небольшие то лучше дольше

[@Наживца-ш2р]

@@СергейШальнов-к2с норм

[@ИванТоваревич]

Спасибо большое за рецепт!!!! Сделал так оооочень вкусно получилось!!!!!👍👍👍🤝🤝🤝!!! Скажите пожалуйста а карпа таким образом тоже так можно???

[@Наживца-ш2р]

Конечно можно.так любую рыбу можно делать.Я сазана тоже так делаю.Только он костлявый а так вкусно.

[@alinaroze1897]

Какие у Вас острые ножи!

[@НиязХуснеев]

Спасибо

[@ПашокИгнатьев]

Красава. Все правильно сделал и четко рассказал, думаю кто не связывался с этим все сразу поймет и сделает шедевр из рыбки следуя этому видео. А, если не секрет, откуда с Астрахани?

[@Наживца-ш2р]

Да

[@mitr.ivanov]

Какая сталь хорошая, аж звинит.

[@АлександрКруглов-ч5м]

Привет из какого района вещаешь?

[@armantuleuov1735]

Ассаляму алейкум из Атырау молодец

[@JavohirbekAshurov-c2p]

Срок хранения каком погоды как можно долго храниться

[@Маргарита-у7ц]

Спасибо!!! Подскажите пожалуйста а можно просолить и завялить без холодильника прям на месте? Летом.

[@Наживца-ш2р]

Летом без холодильника не про солите, рыба очень жирная. Только испортите.

[@nataliepodgainova6582]

Ножик зачет

[@ЮраСоловьев-ч1ю]

привет рыпянки обалденно

[@РавильИсмагилов-ч6ы]

Зачем малька не отпустил??

[@sergej___164]

Спасибос, за рецептик!!!! Подскажи пожалуйста, топорик сам делал??? Или покупал где???

[@Наживца-ш2р]

Покупал в узбекском магазине

[@АннаГригорян-п9ф]

Не поняла, сколько вешать нужно, чтобы провялилась

[@Наживца-ш2р]

@@АннаГригорян-п9ф сутки

[@СергейЗамыслов-х1м]

Это сделали рыбу из рыбы?

[@maratkhayroulline5326]

Я вчера так заделал. Выдержка 12 часов. Сполоснул и вывесил. Жду 😊

[@Ypiter1976]

Доброго времени суток А что если не добавить сахара

[@СергейС-п7п]

Здорово земляк ! С новым годом ! За видео 👍 ты говоришь хорошую паприку, это какую и где купить в городе ?

[@Наживца-ш2р]

Я в Астрахани ещё не покупал. Ездил на моря отдыхать там покупал.У них там паприка копчёная супер.

[@какиетобуквы]

Здравствуйте,а если зимой на балконе вялить,то сколько по времени?

[@Наживца-ш2р]

Какая температура

[@ЕрикКулмырзаев]

Шикарно мастер класс 👍

[@viktoriapetrenko8543]

Скажите пожалуйста а где вы её вялите. Это как делается ? подцепить рыбку на крючки и подвесить .,а куда нужно вешать ,?помещение должно проветриваться ?в общем я об этом ни чего не знаю . Пожалуйста подскажите. Благодарю если ответите.

[@Наживца-ш2р]

Я живу в своём доме.Вешаю на обычные крючки,помещение обычная болерная где стоит огв для отопления дома с небольшой форточкай.Все хорошо проветриваеться и рыба хорошо провяливаеться

[@viktoriapetrenko8543]

@@Наживца-ш2р спасибо большое.

[@НиколайБондаренков-д1г]

👍👍👍🤤🤤🤤 слюной захлебнусь...

[@Наживца-ш2р]

Дружище с хряпали даже глазом не моргнули.

[@Иван-ф2д8д]

Толстолобика также солить?

[@dimkashevchenko1511]

Лучше рыбу не мыть а протирать перед засолом , в ней и так много воды , вообще сом конечно вкуснятина вяленый)

[@sergeisivkov3649]

ПРИВЕЗ ИЗ АСТРАХАНИ СОМА .БУДУ ДЕЛАТЬ ПО ТВОЕМУ РЕЦЕПТУ!! КАК РАЗ К НОВОМУ ГОДУ!!!))

[@Наживца-ш2р]

Зделай обалденный балык получается.Все просто и самое главное вкусно.

[@nikcrown017]

Сегодня поймал парочку на 60.вопрос:с него былые делать по вашей технологии нормально получится?

[@Наживца-ш2р]

Вкуснятина будет.Только кусками большими не соли.

[@ирекБагушев]

Братан привет! очень интересно. Я северянин, а у нас боязень опистрохоза, но я не знаю, сом подвержен такому заболеванию или нет. у нас рыбу солят 20-21 день, крупную а за тем как ты говоришь вымачивают сутками)))

[@Наживца-ш2р]

У нас в астрахани все так солят, деду научили и все норм

[@ирекБагушев]

@@Наживца-ш2р я не про это, я про то что классно и не надо боятся ни какой заразы)))

[@ирекБагушев]

Привет северянин! для наших северных рыб идет дапустим крупная рыба язь лещь и.т.п 21 день засолки. мелочь 10=12 дней. правдо потом надо вымачивать. а на счет опистрохоза так его многие везут с Вьетнама хотя там морская рыба

[@RR-oc6wu]

Долго солят его из-за того чтобы не протушить , а если он просолился его можно хоть сутки вымачивать только переодически пробуя на соль.

[@Иван-ф2д8д]

Здравствуйте!Подскажите можно без морозмлки ,просто 12 часов солить ?

[@Наживца-ш2р]

Конечно

[@Наживца-ш2р]

14 часов посолите и отмочите час потом попробуйте самый толстый кусок .если нужно ещё отмочите на свой вку6

[@Иван-ф2д8д]

Получилось отлично!!!Спасибо!

[@alekseyb8429]

Любую рыбу так можно солить?

[@анатолийм-л3г]

Привет--приготовил по твоему рецепту ----Обьедение -жду очередного сезона чтоб к вам приехать на рыбалку -хочу приехать на судака и селедку и стать напротив твоего поселка

[@ирекБагушев]

СКОЛЬКО СОЛИ? НА 10 КГ РЫБЫ Я ДЕЛАЮ 1 КГ СОЛИ НУ ЭТО НА СУХОЙ ПАСОЛ.....А ЕСЛИ В СОЛЬСМЕСЬ ДОБАВИТЬ ЛОЖКУ ДВЕ КОНЬЯКА? КОНЬЯК Я ДОБОВЛЯЛ В САСОЛ СЕМГИ ММММ ПОЛУЧИЛОСЬ. А ВОБЩЕ СПАСИБО ЗА ВИДЕО, ИНТЕРЕСНО, ПОПРОБУЮ. С МЕНЯ ЛАЙК

[@ТатьянаТкачук-ж5г]

А вот, если рыба промороженная недельку, то тогда хоть малосольную, хоть сырую можно.

[@daliasediene5367]

😋😋😋🙏🙏🙏🙏👌👌👌Amsterdam😊

[@ms.lyu.6661]

сделала, но на рыбе появилась белая плесень, почему?

[@Наживца-ш2р]

Плесень бывает если плохо проветривается рыба.

[@artemymokhov255]

Может не плесень, а избыток соли проступил))

[@РалинаБулатова-ю3э]

Самый вкусный жёлтого цвета сом, а тёмные сомы не жирные.

[@инессапросветова]

У меня не получилось по тому что может не правильно вылила в ванной комнате больше не где было😔

[@Владислав-ф6у]

МНЕ 52Г НИРАЗУ СОМА НЕ ПРОБОВАЛ

[@МояРыбалка-ь4в]

Очень мало солите по времени 11 часов

[@джекДэниелс-з2г]

После холодильника ктоб чтоб не говорил вкус рыбы уже не то .

[@АндрейКарпов-ч8ь]

Как можно готовить что то из сома если не очистить его от слизи. Это просто перевести его. Балык будет вонючим и горчить.

[@ТатьянаАвраменко-о4ц]

Например крупной солью на минут 5 и смойте тёплой водой

[@ОлегВладимирович-у4д]

еслт прорезать шкуру, то 6 часов будет достаточно

[@СражиддинПаттеев]

Маладец 👍👍👍

[@Наживца-ш2р]

спасибо

[@nikolaiivanov.]

Супер 👍 заходи в гости.