💣BAM BAM💣 Cartouches de Shotgun au BBQ 🔫🔫 | Kit Fumage à chaud de chez Grillrost

[@rod5122]

Bravo tes shotguns donnent envie

[@antoninflavian1974]

Tiens encore une recette que je vais tester merci

[@sebastienlartigue724]

Superbe vidéo 👍😜. Il faut compter 1h30 de cuisson à 120 degrés.?? Je vais essayer au Pit boss

[@LeBarbecueDeRafa]

exactement !

[@sebastienlartigue724]

@@LeBarbecueDeRafa je testé ça très vite.merci pour tes vidéos.tu m a donné envie de sortir des grillades classique.le barbecue est un plaisir maintenant 👍😜🙏

[@Alex-pk3wc]

@@sebastienlartigue724 tu as essayé sur le pitboss ? Sa a donné quoi?

[@sebastienlartigue724]

@@Alex-pk3wc non pas encore testé.

[@jeromedecorte2297]

Par rapport à la méthode snake chain, tu conseilles quoi ? J'avoue être attirer par la facilité d'utilisation mais le résultat est-il le même ? (Pas besoin de bois ? 🤔)

[@LeBarbecueDeRafa]

c'est a peu pres pareil au final, mais plus simple avec cette méthode (et pas besoin de tourner la pièce de viande)

[@jeromedecorte2297]

@@LeBarbecueDeRafa tu m'as convaincu, en j'imagine une économie de briquettes

[@jeoffreyluce5444]

Du coup pour un pulled pork cela peux être une solution de remplacement au snake chain?

[@MrJeanbuzz]

Bonjour Au bout de combien de temps vous mettez la sauce barbecue ? 1h ? Quelle est la température interne finale dans le shotgun ? Merci pour les réponses

[@LeBarbecueDeRafa]

oui environ au bout d'une heure. la temperature est de 81° dans de la chair a saucisse

[@gaetanmacle1660]

Bonjour, la viande, c'est du boeuf haché ou de la chair à saucisse ? En tout merci pour toutes tes vidéos ! Elles sont extra !

[@Rotor787b]

Du bœuf 🥩

[@crys8576]

Original/facile/pas cher.....TOP MERCI

[@florianfrancois8059]

Salut Rafa. Pour cette recette, tu as mis une dizaine de briquettes non allumées, pour une cuisson d'une heure et demi. Tu penses qu'il faudrait en mettre beaucoup plus pour un pulled pork sur 4 ou 5 heures ?

[@LeBarbecueDeRafa]

non car il m'en restait encore pas mal. Pour une cuisson de 4-5h, tu ajoutes au fur et a mesure des briquettes, tout simplement :)

[@hervewolf1144]

Bonjour 119° a cœur ou sur la grille ?

[@LeBarbecueDeRafa]

sur la grille ;) la viande ahchée c'est 83° a coeur

[@jolemien8607]

bonjour je voudrai faire la même recette mais avec des légumes dans les caneloni pour quelqu'un qui n'aime pas la viande..je mets tomates courgette aubergine champignon et le tube sera bardé mais pas mangé sauf par moi!! qu'en pensez vous?!!

[@jolemien8607]

Bonjour oui moi je ne l'ai pas bardé du tout

[@NextSCV]

Ca donne envie merci ! Petite question, est-ce qu'il y a une astuce pour éviter l'accumulation de gras sur les bords internes du bbq, là ou se pose le couvercle ?

[@Sylvain59147]

Salut Rafa, petite question, j'ai un Pitboss Navigator (que j'ai acheté après ton test ^^) si je le mets à 120° avec une gamelle d'eau dedans, ça le ferait ?

[@Alex-pk3wc]

Recette faite ce midi. Validé par toute la famille. Oublie pas la coupelle d'eau et j'ai pris du bœuf bœuf bourguignon pour que ce soit pas sec. Ma femme a adorée. Merci raph..😍🥰

[@Sylvain59147]

@@Alex-pk3wc Merci du retour :) Je vais tenter aussi du coup

[@titophetophe4377]

Bonjour vous le trouvais où votre bacon couper en longueur j en ai trouvé nulle part que des rondelles 😉

[@LeBarbecueDeRafa]

c'est des tranches de lard tout simplement

[@michaelhumbert7019]

Slt Rafa, tu parles de rubb SPG, tu saurais nous donner la composition de ce rubb ? Et bravo pour tes conseils 👍👍

[@stephaneflex9982]

Salt Pepper Garlic, sel poivre et ail.

[@michaelhumbert7019]

Merci, 👍👍👍

[@jonathanfernandez3848]

Slt Rafa, petite question a tu mis des copeaux ou chunck pour fumer. A bientôt je teste la recette rapidement 🤤🥓

[@LeBarbecueDeRafa]

salut ! oui j'ai mis 2 morceaux dans les trous prévus à cet effet :)

[@MaxB-k9o]

Bonjour, au total, combien de temps de cuisson svp ?

[@LeBarbecueDeRafa]

environ 45min

[@patoches]

Salut j'ai vu ta vidéo mais tu rajoutes pas de copeaux pour le fumage ?par contre j'ai vu que tu avais le kit de fumage weber donc d'après c'est quoi le plus efficace ?

[@LeBarbecueDeRafa]

c'est fait pour ceux qui ont un barbecue a cloche de 57cm de diametre sans forcement le deflecteur. J'ai mis des morceaux de bois dans les trous fait pour cela :)

[@yvesping]

Bonjour Rafa Bravo pour les vidéos. Di coup, je me suis mis au bbq... A quel moment, mets tu la sauce BBQ ? Merci d'avance pour ta réponse

[@LeBarbecueDeRafa]

sur la derniere demi heure environ :)

[@run11059]

Bonjour Raphaël, que penses tu du système grill rost que tu as présenté, par rapport ou kit fumage de weber? Ps: super le salon de Paris. Est ce que tu pourrais refaire la recette du vendredi matin avec la sucrine et la viande de bœuf avec le citron vert, trop bon Bon week-end.

[@LeBarbecueDeRafa]

salut ! ce n'est pas moi mais Rohan (je pense) qui avait fait cette recette ! désolé ! lol

[@Alex-pk3wc]

Whaaaaaa. Bien jouer rapha. Superbe vidéo. Ma prochaine recette. 👍👍👍👍

[@pierrerenders6358]

Très belle recette. On peut faire la même avec un BBQ au gaz?

[@LeBarbecueDeRafa]

oui, tout pareil a 120° avec une smoker box :)

[@cverde1234]

L'insert slow and sear fonctionne bien pour moi et me semble plus pratique. Le commander en Europe peut par contre entraîner des coûts 😔

[@maximeferet8021]

Testé hier -> trop de compliments 😎 merci Rafa ! j’essaye le weekend prochain avec une farce mix boeuf hachée/ chair à saucisse(ça manque de cochon 🐷) . Faut trouver une marque autre que momo Ranou pour avoir des tranches de poitrine plus longue et faire le wrap en un coup car c’est relou sur une fournée de 20 pièces… Bisou

[@tricotcoco9095]

Monsieur Rafa pas tout le monde possède un barbecue à cloche comme c'est mon cas Pouriez vous nous montrer avec un barbecue classique merci toute les astuces d'allumage et de cuisson MERCI

[@LeBarbecueDeRafa]

non désolé, tu ne peux pas fumer dans un barbecue à foyer ouvert :(

[@godefroido]

Je viens de tester ta recette....du Pure bonheur ❤️❤️ Encore merci pour ton travail 💪💪

[@jolemien8607]

Bonjour je ne comprend pas je reçois sur mon portable des Réponse d il y a trois mois en tous cas merci pour le compliment

[@chcourb7579]

Salut Raffa, j'aurai une question pour toi. Je vois que tes BBQ sont toujours dehors, tu les laisses aux éléments ou tu les ranges dans un local? Je demande ça car ils ne rouillent pas du tout. J'aimerai bien faire plaisir avec un BBQ de bonne gamme, mais ça m'ennuierai de le voir rouiller au 1er hiver.

[@LeBarbecueDeRafa]

tous mes barbecues sont dehors toute l'année et sans housse ! Le secret ? il ne faut pas trop les nettoyer, et le gras va créer une couche de protection qui fera qu'ils ne bougeront pas ;)

[@LeBarbecueDeRafa]

Pour s'initier au fumage ou si tu ,n'as pas forcément envie d'investir, j'ai adoré cet ustensile de chez Grillrost à moins de 70€. Et vous, vous en avez pensé quoi ??

[@christianmole4249]

C’est top , j’utilise la methode du snake chain pour fumer a chaud mais je pense que je vais investir 😍👍🏾

[@huggus7363]

Ça me tente bien , je fais du fumage à froid en hiver , j’essayerais bien , mais donne nous plus de recettes 😉

[@christianmole4249]

@@huggus7363 je fait des poulet saumuré et fumé c’est juste delicieux

[@tfabien]

J'ai un modèle absolument identique de chez e-toro qui est aussi moins cher (moitié prix quasiment, mars peut être que la qualité du grillrost est meilleure et qu'il est plus épais), et ça fonctionne parfaitement bien Même en laissant les ailettes grand ouvert, on ne dépasse pas 130-135°, c'est vraiment très simple et très facile pour débuter sans se prendre la tête J'ai eu qq difficultés sur des cuissons plus longues (l'effiloché d'épaule d'agneau de Rafa, 4-6h, excellent repas de Pâques) car la température faut un peu le yoyo si on doit recharger L'espace libéré dans la cuve permet aussi de cuire des pièces hautes (poulet) si on retire la grille Clairement un super investissement si vous voulez commencer le fumage a chaud a peu de frais

[@christianmole4249]

@@tfabien possible d’avoir le lien svp

[@jonathancuria4678]

Pas tres keto rafa mdr

[@LeBarbecueDeRafa]

ah non pas du tout meme lol