Faire du pastrami 100% maison et 2 sandwichs de l'espace ! 🔥🥩

[@nicolasgallien4318]

Je te suis depuis un moment sur Insta et je découvre ta chaîne KZbin. Et qu’est-ce que ça fait du bien ! C’est tranquille, posé, on a le temps de comprendre les explications… Ca change du KZbin game habituel. Merci !

[@Whoogys]

Oh merci beaucoup ! Ça fait tellement plaisir à lire 😍🫶🏻

[@otakudesuka7376]

Ton format est parfait, tout évoque la sympathie et la simplicité qui va à l'essentiel. Bravo et merci !

[@Whoogys]

Oh merci !

[@Lapechedanssestechniques]

Merci beaucoup pour cette magnifique recette que j’ai testé. Un vrai régal par compte il faut avoir le temps. Bonne journée et encore merci Hugo

[@thomasfcb9735]

J’ai vrm pas les mots pour ce chef d’œuvres 👏🏼

[@Boustifaille777]

J’adore le Pastrami ! Je suis content de trouver une recette sur cette chaîne que j’apprécie ! Bon je vais regarder la vidéo moi ✌🏻

[@zmero1987]

Je trouve que tes vidéos sont de plus en plus intéressantes. Merci pour ta créativité ;)

[@romainmeyer5520]

Merci beaucoup!! J'ai longtemps essayé de trouver une recette de pastrami!! 🙏

[@brunodestabenrath9462]

bravo man !!! une tuerie ta recette de pastramiche !! chapo chapo ! merssi

[@yann1013]

Sans les sels nitrités cancérigènes... J'adore l'effort, respect M. Whoogy's

[@pathou1409]

Quasiment tout ce tu manges est cancérigène, à petite dose bien sûr. Donc si c'est mangé avec partimonie, ça passe 😉

[@OGvensty]

Il y en a pas justement

[@rima1815]

Vous avez regardé la vidéo ?😂

[@jeancharlesc.6290]

c'est bien le but de la vidéo , avoir des recètes d'amateur à pro ( petit comerçant ) sans produit chimique a la con j'achetai mon saucisson en super marché , et en 3 mois il me rendais taré , pas stable mentalement tombe sur une recette yt , je me lance , viande porc ,sel , séchage : sa me coute 1/2 prix et 0 soucis de santé ..... bref pas pret de revenir au comercial

[@cherifromain7160]

Une tuerie comme d'habitude 🤩 peux-tu nous faire une recette de gyros avec ton pain pitta ? 😍🤤

[@armandsalle8447]

Des conseils pour la cuisson au four plutôt qu’au fumoir ? 👌 très très hâte de tester ça !

[@pierrevautard6463]

Superbe recette ! Je fais régulièrement du Pastrami de dinde, au Kamado (à 100°), mais cette recette avec du boeuf me donne envie !

[@nicolasbourguignon7225]

Pffff une tuerie cette recette de pastrami !!!! Belles vacances 😛

[@lamortensia3691]

Merci pour cette recette cosmique ! Je testerai bien de remplacer l’eau et une parti du sucre par du petit lait frais. C’est déjà une tuerie en marinade alors là, miam ! 🤩

[@SandrineRAY-n5s]

J' ai fais ta recette c'était un vraie régale ca m'a rappelé les sandwichs au pastrami des US. Merci

[@hhelioos2549]

Super vidéo! Peut-être du poulet frit façon Lousiane ?

[@sophieroubinet3764]

Miam ! Ça a l'air trop bon 🥹 ça serait chouette la recette des boulets liégeois

[@sebkfr]

Super job comme d'habitude. C'est cool d'aborder ce type de recette. Bonne vacances bien méritées ! 🎉❤

[@MrHankulley]

Tu m'as fait rêver là. Merci ! Très beau travail.

[@marcflament300]

bonjour à Vous, super recette, bravo pour vos vidéos, très sympa et bonnes vacances. à plus et belle journée, cordialement.

[@aurelienvarlet8591]

Encore une fois c'est bien gourmand bien canaille 😊 vraiment miam miam 😋 je vais essayer de refaire , bonne vacances à vous 🙏😉

[@antoinemaitre4260]

Bonnes vacances et hâte de découvrir les nouvelles recettes à la rentrée

[@christophepegas5921]

Bonjour comment ont peut le conserver après cuisson ? Merci pour vos recettes et vos explications

[@Yekoooooo]

mAGNIFIQUE , heureusement que t'as toasté le 2ème 'dwich 🤗

[@romainfantou5413]

j'en tremble de plaisir, ca à l'air incroyable

[@romainnibas1236]

Géniale la vidéo comme d’habitude ! Je pense que je sais ce que je vais m’acheter pour les fêtes

[@Navetful]

La qualité de la vidéo : MasterClass !!

[@stephaneHamon]

Bravo. 👍🏻 Un vrai plaisir de voir ce partage...

[@apeluet]

Vidéo géniale !! Quelle est ta meilleure adresse de pastrami ?

[@fontaineerwan2147]

bravo pour ces recettes ! j'ai très faim

[@clementbr]

Bravo le whoog’s, tout donne envie sur ta chaîne et c’est très bien expliqué ! Une petite reco d’adresse pour goûter un sandwich de cette envergure sur Paris ? Thanks

[@fnicolay100]

Super vidéo. Hâte d’essayer. Ou as tu trouver une pièce de Brisket à Bruxelles?

[@Whoogys]

Oh merci ! Je l'ai choppé chez Cuts !

[@schcteroh3806]

J'ai absolument pas le matos donc c'est une recette que je ne ferai surement jamais, mais ça m'a l'air d'être une sacré dinguerie!

[@boliaki]

La même

[@-pi3rr3-33]

Vraie question d'un néophyte : le fait de rincer la viande, ça ne va pas l'imbiber de flotte et également retirer à minima les épices présentes sur celle-ci ? Encore une chouette recette, merci !

[@rubenruben4550]

merci pour cette merveilleuse recette .

[@yantithehappymonk2024]

Nouvel abonné ici d'Australie. Whoogy’s, tu m'as inspiré pour un voyage slow food. J'aime le véritable amour et les détails que vous mettez dans la recette.

[@ClaireMani]

❤❤❤ j'adore toute tes vidéos

[@martinsalmeron9165]

J’attendais cette vidéo comme le Messi ! Mais pour la version au four à combien de degrés et en chaleur tournante ? Un peut plus d’explication stp

[@gutsshots1063]

Le cumin se marie bien avec la Viande et les Œufs. Le pain 🍞 aux cumins je connaissais pas.

[@hccs9232]

Le cumin se marie avec le fromage... cf. Fromage au cumin est une folie

[@erictronel2675]

Ruben c'est au corned Beef, avec le pastrami c'est un Rachel 😉. Bravo pour ta recette ca à l'air très appétissant 👍

[@guillaumemary8971]

Salut Hugo, j’ai du mal à trouver du brisket de bœuf (et mon boucher n’est pas bilingue). J’ai essayé avec du paleron mais c’est bof avec la gélatine. Du gite? De la macreuse ? Basse côte ? Je précise que je fais au four normal avec sonde. Merci de ta réponse camarade

[@mickaelratinaud8720]

Le wiki parle de poitrine. Je sais pas si ça peut aider.

[@pierrelebigre8492]

une recette au top comme d'hab..... le seul hic c'es le matos ...... on a pas tous un fumoir, un four a pizza ou autre "spécialité" alors des trucs pour faire comme si seraient cool .....

[@dustytape]

GENIAL bravo ca donne envie et me réconcilie, Katz j'ai jamais pu finir le dwich il y avait 7/10cm de viande et pas vraiment de sauce coquine... c'était étouffe chrétien comme disait le rabbin ! Et #questionalacon c'est pas avec le raifort qu'est fabriqué le wasabi ?

[@XkannsenX]

introuvable le brisket en France (le vrai, 2 muscles), sauf si tu as un tuyaux, je suis preneur !

[@Joseph_kd]

Salut! Je viens de te découvrir c’est incroyable 😁🔥🔥

[@dickey5bbbb]

Génial merci pour la recette ! On trouve où et comment le briskets ?

[@Temulgeh]

j'en ai trouvé au rayon boucherie de mon carrefour mais sinon en boucherie ça devrait se commander probablement

[@nicozing]

Hello , ou t es tu procuré le brisket stp ? Ça a l’air super bon en tout cas , je vais essayer cela avec de la dinde 😊

[@HeureEux]

Encore et toujours une inspiration sans faille 🎉 Bah moi mon best of ça sera le cheesesteak de Philadelphia et le gyros, le mien était d’Ios, dans les Cyclades grecques (agneau, salade, tomate et oignon) 😎

[@GIBSzer]

Recette de tacos de Barbacoa (Mexique) avec de la joue de boeuf en mode cuisson lente ! (eux le font cuire sous terre) ça serait incroyable si tu faisais ça!

[@str92186]

Trop bon! Une suggestion pour ta prochaine recette, bien coquine, qui te permettra d'utiliser le même petit fumoir : des ribs de Saint-Louis.

[@pachaa1692]

Le Smoke ring est top ! Ca donne faim :D

[@dimitrinice3461]

Salut qu'elle es là marque du fumoir électrique ? J'en cherche un depuis un moment ! Merci , super vidéo, super recette !

[@Whoogys]

Hello ! C'est un Traeger - Ranger 🥰

[@dimitrinice3461]

@@Whoogys merci beaucoup je vais allé voir ça 🎉👍

[@TheNarstonerz]

Hello, superbe vidéo, j'ai découvert le pastrami en Australie avec le fameux Ruben Sandwich. Un délice. Quelle température à coeur à la sorti du fumoire, 96°C comme à la sortie du four ? Merci pour ton travail !

[@goldo1515]

Au top mon chef ❤

[@Whoogys]

Merci 😋

[@Dragonneflamme69]

som tam avec du riz gluant, une recette de mon pays ^^

[@DIIE872]

Superbe vidéo, on a toujours dit avec ma mama et ma copine que l'on ferait un pastrami pour notre anniversaire ! Est-ce que l'on pourrait te suggérer une vidéo sur les boulets liégeois ? 😁

[@jean-paulbertuol4390]

Bonjour, Super ! Je vais m'y mettre !!! Une petite question : pouvez-vous donner les références de votre fumoir ? Un grand merci...

[@FrédérickBERNARD-p3j]

Bonsoir, si tu veux avoir une couleur rouge prononcée, tu ajoutes du jus de betterave à la saumure . Bonne soirée

[@amazighamnay5558]

À faire lors du prochain confinement 🤔

[@davidlunavelasco6862]

Ça l'air gravement bon. Mai foi, bravo.

[@jeanlucdebrion3162]

Merci une nouvelle fois pour toutes ces recettes sue vous partagez. Vivement qu'arrive votre livre que j'ai commandé. Je n'ai pas noté le modèle de fumoir que vous utilisez, pourriez-vous me la donner svp, merci et encore bravo 👏 👏 👏

[@Whoogys]

Oh merci ça fait beaucoup trop plaisir à lire 🥰

[@SebastienChastel]

Merci beaucoup pour cette super recette. J'ai déjà fait des briskets et ta recette est top! Peux tu nous donner le modèle de ton toaster stp?

[@gregregregregregre]

le reuben c'est incroyable en effet

[@nathanmarcheray3979]

Hello, comment tu trouves des si belles pieces de viande tu pourrais donner ton fournisseur ? Cest réserveé au pro ?

[@martinsalmeron9165]

Pour la version four il faut l’enrobé dans du papier alu ?

[@agnestwice]

c 'est malin maintenant j'ai faim

[@GORANJOVIC631]

Pourquoi pas le Brisket Texan pour une prochaine vidéo ! C'est méconnu en France.

[@bibsou08]

Pour une variante du reuben, je ne peut que conseiller de remplacer la choucroute par du kimchi

[@mowgl_i4421]

Quand tu parles de smocked beef à Montréal, tu parles de schwartz ?

[@fabienange4364]

Tu as raison c’est illégale ton truc!!!

[@dante9884]

Je n'aurai qu'une chose à dire .... Rhoooolllaaallllaaaa !!!!

[@Nicol.G.]

Je croyais que le laurier sauce était toxique avant d’être sec... C'est une légende ?

[@Nui2407]

Hello!! J’espère que tu vas bien 😊! WoW une super recette que tu nous as proposé 😍! Si je peux te proposer une recette, c’est bien celle du jambono à l’ananas! Voilà belle soirée.

[@jonathanesedji8705]

Incroyable ce 2eme sandwich

[@JenaimepasLesepinards]

Salut jeune homme, jespere que tu n'as pas rayé ta plaque a 9min10, cela m'a mis un coup de stress lol très bonne recette bravo !

[@axelhds4535]

Beau boulot !

[@ham-cn5yf]

je kiff je m abonne direct 👌👀👀👀

[@Nekomajin_]

Mama seigneur ça a l'air incroyable

[@franciscatherine8756]

Le 2 the sandwich me plait bien😋😋😋😋😋😋😋😋

[@TheChewbee]

Mahhhhhh le pastrami !! Trop ouf

[@maxime7881]

ça donne envie ! Dommage de ne pas avoir utilisé un fromage plus quali que l'emmental ! Super vidéo dans tous les cas, ça m'a donné faim !

[@Camorra7]

Merci à tester !

[@Lotr1474]

Trop bonne recette ! C’est quasiment le même process qu’on utilise dans notre restaurant 😉 Par contre, peut-être qu’elle est moins « accessible » que tes recettes habituelles quand même, mais c’est une dinguerie !

[@Percyduncan]

On veut l'adresse du resto !

[@Lotr1474]

@@Percyduncan Morzine (74) les gars !!

[@sabttm9506]

J’adore ta chaîne 🔥 La recette de la pitta grecque dans une prochaine vidéo ? 🤩

[@lemmingmasque7335]

Comment conserves-tu la viande pour une telle quantité ? Cela peut tenir combien de temps une fois fumé et cuit dans un frigo ? Congélation ? ^^

[@fabienlelaurin7760]

Tu peux la conserver sous vide au congèle, mais ça reste jamais longtemps 😂

[@gilbertbicot]

Bonjour, une idée du temps de conservation ? Merci

[@Lequickreal]

Je valide cette recette de l’espace 🎉❤🎉

[@0803jess]

Wouaaaah maminette a bien voulu te filer sa recette 🤤🤤🤤

[@romainfranck2697]

J adore la vidéo

[@baptistefalmagne5710]

Hello, super recette! Petite question: quelle est la température à coeur quand tu sors la viande du fumoir? Je suppose qu'elle n'est pas encore à 96°c. Merci!:))

[@yoanhery5754]

Tu aurais des conseils si on fait 100% cette recette au four?

[@dounladeglingo]

hello tu penses qu'on peut le garder longtemps sous vide, une fois tranché?

[@Tarkinx]

Magnifique oh bordel

[@MonsieurTis.]

Hello, peut-on adapter en utilisant une viande avec un impact environnemental moindre, typiquement du porc ? Merci

[@princesse523]

😂😂😂😂

[@FryzouRenegat]

Hey top vidéo comme d’habitude Pour les idées, sauf erreur de ma part je ne t’ai pas vu envoyer de recettes vietnamiennes PHÓ BOBUN BANH CUON NEMS… Y’a de quoi faire 😅 Bonnes vacances 🎉

[@louloup9907]

Très très fort. Gg

[@B1G_SN0W]

Mon élément, tu as un livre de recette ? Une école de cuisine ?

[@olivierschwindenhammer9192]

Si t’as une recette de pulledpork je suis chaud 🐖🍴

[@clementjougleux]

Mais quelle dinguerie… 🫠🤤

[@JulieSagnier]

Bonjour, quel type de fumoir utilisez-vous??