Banofi pita

Sastojci za koru:
• 80 g dmBio ovsenih pahuljica
• 75 g dmBio badema
• 70 g svežih urmi bez koštice
• 65 g dmBio otopljenog kokosovog ulja
• 25 g dmBio putera od kikirikija
• prstohvat soli
Za nadev:
• 160 g dmBio urmi bez koštice
• 50 g dmBio indijskog oraha
• 40 g dmBio maslaca od kikirikija
• 150 g dmBio kokosovog mleka
• aroma vanile
• prstohvat soli
• 50 g dmBio otopljenog kokosovog ulja
Za ukrašavanje:
• 3 banane
• malo soka od limuna
• biljni šlag
• šaka blanširanog dmBio suvopecenog jezgra kikirikija
• dmBio crna čokolada
• dmBio sirup od urmi
Opis pripreme:
Koristite kalup za tart dimenzija 33 x 11 cm ili okruglli kalup precnika oko 20-22 cm. Sameljite u blenderu ovsene pahuljice i badem. Dodajte zatim sve ostale sastojke i izblendajte ih zajedno. Prekrijte kalup providnom folijom i rasporedite koru. Lepo oblikujte i ostavite da se hladi u zamrzivaču dok pripremate fil. Sve sastojke ubacite u blender i dobro sjedinite, da se dobije krem. Sipajte ga preko prohlađene kore i kratko sve ohladite u frižideru. Naseckajte banane na kolutove, malo deblje. Premažite ih sokom od limuna da ne požute i stavite jedan tanak sloj šlaga, kako se ne bi sušile.
Ohladite kolač u frižideru. Pre serviranja, dodajte bogatiji sloj šlaga, dekorišite seckanim kikirikijem, crnom cokoladom i sirupom od urmi.