Баранина с картофелем в духовке / Лёгкие рецепты / Баранина в духовке/ Рецепты видео

Баранина с овощами
Ингредиенты:
- Баранья грудка или корейка - 600 г
- Сливочное масло или смалец - 2 ст. л.
- Пшеничная мука - 1 ст. л.
- Репчатый лук - 2 шт.
- Картофель - 1 кг
- Корень петрушки - ½ шт.
- Соль и перец по вкусу
Рецепт баранины с овощами в духовке
Шаг 1.
Баранью грудку или корейку без костей нарезаем широкими кусками, толщиной 1 -1,5 см.
Шаг 2.
Посыпаем солью, перцем, обкатываем в муке, жарим на хорошо разогретом смальце или сливочном масле.
Шаг 3.
В сотейник, где будет готовиться тушеная баранина, кладем слой очищенной, нарезанной кусочками или кружочками картофеля, смешанного с сырым нарезанным луком, душистым перцем, лавровым листом, солью.
Шаг 4.
Затем помещаем обжаренную баранину, а сверху - слой картофеля.
Шаг 5.
Все это заливаем процеженным бульоном приготовленного из поджаренных бараньих костей или водой, накрываем крышкой и готовим до готовности в духовке.
Шаг 6.
При желании тушеную баранину можно заправить чесноком.