Сливочная карамель / Ирис ТОФФИ в домашних условиях!

#иристоффи #ирискидомашние #тоффисвоимируками
Ирис Тоффи или сливочная карамель готовится в считанные минуты, а результат намного лучше покупных конфет, от которых вылетают пломбы))
Ингредиенты:
Сахар - 450 гр.
Глюкозный сироп/мед/инвертный сироп - 50 гр.
Сливочное масло - 140 гр.
Сливки жирностью 33-35% - 140 гр.
Соль - 1-2 гр.

[@aniskakitty4269]

Карина выдумщица! И в магазин ходить не надо! Спасибо! 😚🙆‍♀️💁‍♂️💖💕❣💝

[@user-qe6sp3zr4s]

Действительно очень красиво и аппетитно! Внучкам понравится 👍✊

[@user-pk2nw5ku9q]

очень аппетитно сразу захотелось чаю супер

[@user-kp3fe5tu5x]

Какие конфетки 😋👍Молодец 👏

[@zu785]

Это просто ЧУДО!!!! Спасибо большое за рецепт 🌷!

[@BarankiGnu]

Очень рада, что понравился!

[@abrakatabra3025]

Спасибо! Попробую

[@friend6097]

Шикарно

[@user-rb2vn3yb8p]

Здравствуйте. Можно ли этой карамелью, еще жидкой покрыть эклеры?

[@user-rr3pf6qy3l]

Спасиьо большое за рецепт! Подскажите, пожалуйста, где можно купить обертку для ирисок?

[@BarankiGnu]

Спасибо! Оберткой для ирисок может быть рулон прозрачного упаковочного материала из цветочного магазина, или как в моем случае, я разрезала пакетики для куличей/пряников на нужный размер и вуаля, фантики готовы)) Еще можно заменить на пергамент, в этом случае будет не прозрачная упаковка, но тоже оригинально.) Главное, если это прозрачная пленка, то берите максимально тонкую, чтобы удобно заворачивалась.

[@user-gy8bq4cl1w]

А возможно сделать на 10% сливках? К сожалению, у нас с 30% практически не бывает...

[@NikolturnTiger]

Здравчтвуйте,скажите, пожалуйста, какой тем-ры должна быть комфорка при начальном этапе приготовления?вовремя растапливания сахара

[@BarankiGnu]

Здравствуйте! Я готовлю на средне-высоком огне, главное, чтобы сахар плавился, но не горел. В случае если сахар начнет гореть, поднимаем сотейник и покачиваем, немного охлаждая массу.

[@user-yf4ht5hx4w]

все сдела по рецепту варила как расказали получились камни карамель варила не один раз

[@Chocoriia]

Дважды делала этот рецепт.С измельченным сахаром и без.Если у вас лишние продукты которые не жалко выкинуть,то этот рецепт для вас.Доводила до 125 градусов Есть кто ещё попробовал рецепт ?😅

[@Balzaminka]

Что конкретно у вас не получилось? Могу помочь разобраться что не так.

[@Alesia492]

У меня получилось с инвертным сиропом. Возможно, вы проигнорировали этот ингредиент, и у вас закристаллизовались?). Так тут дело не в величине сахарного кристалла: не важно измельченный или крупный сахар плавить, важно разложение сахарозы на смесь глюкозы и фруктозы

[@muslimamuslima7353]

Почему ирисуи тают ?

[@Balzaminka]

Автор про это говорила в начале ролика, посмотрите.