BARBACOA DE BORREGO Y CONSOMÉ ESTILO HIDALGO

En esta ocasión estamos cocinando una receta tradicional de Hidalgo, México, barbacoa de borrego y consomé.
Disfrutaremos de nuestra barbacoa con unas tortillas hechas a mano y una salsa picante hecha con chiles rayados, un chile que se encuentra solo en una pequeña región de Hidalgo.
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[@E_almmz26]

Soy de Hidalgo de Actopan la Tierra de la barbacoa saludos desde Atlanta Georgia.

[@cocinando]

Arriba nuestro bello Hidalgo! Saludos hasta Atlanta de sus amigos en Tennessee!

[@tonatihu9885]

El consomé como debe de ser con verduras y medio espeso. La salsa y tortillas. Delicioso 👍👍👍👍

[@catarinocardoso3193]

Que chulada de salsa deberás que la señora se la rifan también con las toallas felicito 👏a los dos por todo

[@rosiech.3190]

🤤🤤🤤😓que rico se ve delicioso, saludos gente linda de Hidalgo.

[@lenomunoz7079]

barbacoa de Hidalgo es mi favorita 😋!! Ahora no quiero para llevar seme antojaron esas tortillas que está haciendo la doña recién hechecitas así que deme 4 pa empezar . mmmm sí de costilla porfa con salsita a y una Fanta de naranja 😄😄 un saludo desde Oklahoma!! Se mira muy rica la barbacoa

[@TheEdgarmunoz]

La barbacoa salió espectacular 💯

[@MarthaLopez-uu3fs]

Sin duda muy sabrosa, nomas que no invitaron, yo u viera llegado , saluditos señores y éxito en su canal,

[@davidcitob.b.8325]

En 57 años de vida y en 51 de ver el proceso de la barbacoa en la region Del Valle del Mezquital (Ixmiquilpan, Alfajayucan, Huichapan) además de Tulancingo, nunca, pero NUNCA he visto un consomé con ejotes, seguro !

[@Tommyeltragon.]

Oooyyyy este bato yo no creo endios pero no por eso me boy amolestar porque tu sicres ayca respetar las crencias de cada persona no porque como tu cosinas sea la manera corecta no camarada si yo le quiero echar frijoles al consome le echo y esta viem ati te ecataba la comida de tu mama y creme queno poreso atoda la jente lejeste amucha no

[@CocinandoContigoYMas]

Me encanto la barbacoa, salió muy rico

[@alejandrorobledo9699]

Excelente su barbacoa, la salsa riquísima todo un éxito a poner el negoció amigos y éxito seguro… felicidades

[@cocinando]

Saludos Alejandro! Muchas gracias por comentar y ver el video.

[@juanmaldonadogastelu430]

Por respeto a las personas que ven ,la señora no debería mostrar sus uñas con esmalte es antihigienico

[@benitoestudillo5367]

La verda es UN manjar una delicia ojala algun dia pueda yo probar su rica barbacoa con su Rica salsa animo q dios los siga bendiciendo saludos que es uno De los mejores videos que e visto 👌😋

[@cocinando]

Muchísimas gracias, Benito, por tomar tu tiempo para mirar el video!

[@MarioGarcia-hu2ti]

Que rica barbacoa soy de Hidalgo,me encanta la barbacoa en Atotonilco El Grande Hidalgo,Actopan Hidalgo y su buen pulque que chulada,saludos de San José California.

[@cocinando]

Muchas gracias por ver nuestro video! Saludos 👋

[@zapatacesar6561]

Super chingooon

[@cocinando]

Muchas gracias por ver nuestro video! Saludos 👋👋👋

[@benjaminjaimebernalcortes3632]

Gracias! Por responder.

[@benitoestudillo5367]

Que Rico ojala vinieran a PHX az usa que nos. Den una probadita De si rica barbacoa estilo hidalgo saludos desde PHX az

[@cocinando]

Muchas gracias por mirar nuestro video, amigo! Saludos hasta Arizona desde Tennessee 👋👋👋

[@remyrdz559]

Orgullosamente hidalguense para ser exacto zimapan hgo

[@reinamari8742]

a qué no has probado los chicharrones de medio cocer también son de Hidalgo

[@remyrdz559]

@@reinamari8742 si te refieres a los de res claro q sii reina mari

[@joaquinortiz4328]

Muy delicioso paisanos

[@cocinando]

Muchísimas gracias, amigo! Saludos y feliz navidad 🎄

[@aliciaramirezgon8419]

Que delicia con ganas de andar por allá, andas andas como décimo en La comarca Lagunera.

[@anacayetano5522]

Se ve muy rico felicidades.

[@cocinando]

Muchas gracias por mirar mi video! Un gran Saludo 👋👋👋

[@joser.b.9124]

Quedó bien cocidita la barbacoa, soy de Hidalgo pero andamos acá en San Antonio TX, saludos éxito al canal

[@cocinando]

Muchísimas gracias, amigo! Saludos a TX desde acá en Tennessee👋👋👋

[@catarinocardoso3193]

Bueno con todos estos sabores y olores párese que 🤔estoy en tepeji del río yo tuve el gusto de visitar aya

[@javierromero1692]

También en Guanajuato nos gusta la barbacoa mándeme una docena para empezar.saludos

[@cocinando]

Hola Javier si se pudiera con mucho gusto gracias por ver el video y arriba guanajuato

[@marinrubio7849]

K. Parte. Están. Para. Visitarlos. Soy. De. Hidalgo. K. Chulada.

[@delfinocampos5212]

Están comiendo como Reyes cuando yo vivía en el DF la comía c/s la traían de Tulancingo y domingos. Ahora vivo en el S.E. de Mich. Y queda cerca el E do Mex, pero no sa be igual

[@cocinando]

Muchas gracias por ver los videos y si tienes razón Hidalgo tiene muchas comidas deliciosas

[@1984chinchin]

Chulada de barbacoa saludos desde Norte Carolina de parte de un zimapense

[@cocinando]

Caza y pesca con Chenchoneger,claro que sí en hidalgo es uno de los mejores lugares dónde sé cosina la barbacoa deliciosa,feliz inicio de año y gracias x mirar mis videos saludos

[@damiansecond9095]

Un saludo de estados unidos enseñenos hacerla ya que los que estamos asta aca y no podemos ir nos gustaria aprender acer y comer una rica barbacoa de borrego

[@cocinando]

Saludos 👋🏼👋🏼👋🏼

[@salvadorcaballero5666]

Salu2 Mi gente de k parte de HIDALGO son, seve bien rico todo mas la barbacoa, la mejor Barbacoa es Al estilo HIDALGO , saludos HUICHAPAN ... Bendiciones

[@eleasartoledo7866]

Gracias

[@carloschavezaguilar4485]

Saludos paisanos 👍

[@putin6018]

En Hidalgo, muchas personas le ponen un perro mezclado con la carne del borrego ,para que rinda ,por que crees ,que todos los que venden barbacoa ,te regalan un taco ? ,qué rico !!

[@juanenrrikemontoya2133]

Esta chingona pero se te paso la hora de cosimiento normalmente son 5 horas

[@user-sb1gu5es9x]

hola, pregunta: como le hago para que el consome me rinda mas!!! o como le hago para hacer mas consome?

[@petralozano969]

Disculpen como consiguen el rayado

[@cocinando]

Hola Petra! Este chile se consigue en Hidalgo Mexico especialmente en un pueblo llamado La Misión.

[@benjaminjaimebernalcortes3632]

Como preparan la pancita?, gracias.

[@cocinando]

Cuando nosotros preparamos la pansita tostamos los chiles chile ancho pasilla y guajillo,se puede hervir también como gustes también le ponemos ajo sebolla poquito comino clavos y pimienta,,,otra manera que también te quedará riquísima el chile ajo sebolla y epazote ,gracias por mirar mis videos saludos

[@qtdust]

Cuanto tiempo dura la Carne para que se cosine? Y que usaron para sasonar la carne???

[@cocinando]

En esta ocasión dejamos la barbacoa de borrego por 6 horas en el horno. Con respecto al sazón, solo le ponemos sal y dejamos que la penca de maguey le dé todo el sabor. Gracias por mirar nuestro video! Saludos 👋👋👋

[@joseluna1254]

La.carne.se.nesesitaa.salarse.o.sele.pone.sal.asta.cuando.esta.cosida.la.carne

[@pedrocamacho8768]

yo sabia que en Hidalgo no le ponian chile a la barbacoa de borrego. solo en el Norte...aca en California no hay chile rayado, de cual le pongo??.....que ingredientes le pusieron a la carne, como la voy a hacer sino explican.

[@cocinando]

Hola! Aquí está el enlace al video que explica nuestro proceso de preparación 👉 kzbin.info/www/bejne/jKmbgaSVhcl3nLs

[@Joseortiz-kh5uv]

Semira delisiosa pero yo tambien lo siento pirque yo bine por la reseta y lla ban a sacar el consome y nada de reseta???????y ay esata la barbaco y nada

[@cocinando]

Jose Ortiz un saludo,busca el video barbacoa de borrego y consomé estilo hidalgo,preparación,ahí están los ingredientes,gracias x mirar mis videos

[@Joseortiz-kh5uv]

@@cocinando muchas grasias es muy amable y a cosinar haoras si saludos y bendisiones para usted

[@joseluna1254]

Seve.Rikisima.pero.aklarando.las.cosas.se.sala.la.carne.cuando.seva.a.colocar.la.carne.en.el.hoyo..o.cuado.esta.cosida

[@junioraguilar4016]

Nada qie ber sete que mo y eso quiere desir que no sabe muy bien pero la intension lo iso

[@rogeliog2735]

Pues eso no es una barbacoa original yo soy de hidalgo una barbacoa se ase en horno de tierra