Barista Hack - Teknik Membuat Manual Brew V-60 - Enak Banget!!!

[@D872-f6m]

Bagi saya untuk v60 juga ngaruh ke grinde size-nya, dan juga ngaruh ke suhu air nya biasa'nya kalau beda rasa itu bisa menggunakan dua Teknik yaitu continues pouring dan pulse pouring itu juga bisa membedakan rasanya

[@VEICHANNEL1625]

Mantap ilmu nya

[@sutiyosowijanarko1854]

Wow..wow...wow...para genius muda barista 👍👍🙏

[@sagalarupa.]

Enak banget tuh kopinya

[@dsbfishing4595]

Wah...bisa d coba nih mnta sama barista langganan saya cara ini..trima kasih terus berkarya

[@dwisatryoputrabhaskara8134]

Request dong, next tolong coba bedain 4 variable seduhan kopi (rasio, suhu, grindsize, brewing time) Menurut saya pribadi yang notabene hanya dari coffee enthusiast, kalo masalah pouring dari dalam - keluar/dari luar kedalam itu tergantung teknik si penyeduh sendiri. Mungkin kalo kita ngomongin pouring, bisa ke arah fast pour/slow pour, itu lebih ngaruh menurut saya. Terimakasih, tolong koreksi jika saya keliru🙌

[@Dedet-dw1hp]

Hormati karya temen... Walau menurut para langgan gw sih,sulit bedainnya.. Tapi okelah... Lanjut terus Kreasinya,BroSis..

[@wibimr.8122]

Udah gagal dua2nya.. Oh ia saya udah sering nemu coffee shop yg punya bean emang manis kaya pake gula. Dulu pertama nyoba d klinik kopi mas pepeng. Sekarang udah banyak.

[@obangaga6547]

Setiap barista mempunyai cara masing2 jadi...

[@philippuntoro9710]

Kalo variabel nya sama menurut gw rasanya ga akan beda jauh. Variabel : gramasi kopi, gramasi air, suhu air, waktu, sama kualitas air. Gw sering mempraktekan counterclock dan clockwise. Ga ada perbedaan signifikan.

[@okyrizaldy1628]

Semua orang bisa bikin KOPI. Cuma barista kekinian yang mempersulit cara dan menikmati kopi yang benar

[@iyanmuhazan1092]

Oky Rizaldy kata siapa yg mempersulit tidak ada bang , barista tidak membuat rumit tapi lebih memperhatikan dan menghargai proses kopi hingga menjadikan kopi lebih be karakter jika di seduh dengan benar , mas harus banyak coba belajar dan lebih tau deh tentang kopi baru komen

[@okyrizaldy1628]

@@iyanmuhazan1092 saya bukanya sok tau. Saya tau cara pembuatan dari biji mentah sampai di sangrai. Setiap biji kopi itu mempunyai cita rasa tersendri terutama biji kopi arabika mereka mempunyai aroma khas di setiap rasa. Arabika banyak jenisnya dan kaya akan citarasa sedangkan robusta hanya dapat pahit dan pekat tergantung cara kita mensajikan kopi tersebut.

[@adhimuhammadyudha9244]

@@okyrizaldy1628 mas coba belajar cuping deh biar tau. Kalo menurut mas robusta hanya begitu salah besar. Barista tau semua itu karena mereka belajar cuping ga sehari 2 hari

[@dewiandiani5271]

@@adhimuhammadyudha9244 nahhh mantep nih.. Kalo dibilang robusta cuma pahit dan pekat berarti andanya yang ga bisa nikmatin wkwk

[@adhimuhammadyudha9244]

@@dewiandiani5271 sini main kedai ku kalo ke kota solo

[@marcellinoagustinus8669]

Kalo menurutku itu ya itu tergantung puringan sama grindsize sih, kalau pake clockwise ataupun counter clockwise itu sih berpengaruh pada ukuran grindsize dan puringannya sih, trus walaupun puringannya dalam keluar maupun keluar kedalam itu soluble dan unsoluble nya pasti beda, dan esktraks kopi nya pun under atau over itu juga pengaruh ke rasa beverage mass nya sih, jadi puringan clockwise atau counter clockwise gak terlalu pengaruh juga

[@dimdimdimsum8808]

cara pouring dari dalam keluar/keluar ke dalam, clockwise, counter clockwise seharusnya ga significant bedanya. jumlah total pouring dan gramasi per pouring lebih berpengaruh untuk perbedaan rasa (asumsi temp sama)

[@DellSoba]

Yaaps betul, aku yakin mereka bakal susah nentuin teknik pouring nya apa, dengan langsung nyicip kopi tanpa tahu sama sekali teknik sebelumnya yang digunakan apa.👀

[@idiota6776]

tepaat, kalo misalkan beda cara pouring trus mereka ngomong rasanya beda ya menurut gw lebay sih, karna yang paling pengaruh itu skala perbandingan sama suhu.. temen gw udah 10tahun jadi barista, dia sampe ketawa kalo denger yang kaya begini wkwk

[@martdwisaputramartdwisaput658]

Timbangan sekeren itu kok masih pakay timer. Kan udah ada di timbangan nya hahaha

[@rockykemal6870]

Hidup para pendekar kopi awkwk

[@johanaryanto9122]

@@martdwisaputramartdwisaput658 ga ngebayagin lagi service tamu ada bunyi alarm, wkwkwk kaya orang baru bangun tidur

[@cosmasnaibaho8144]

arabica sidikalang

[@stopitjuststopit9815]

Gua malah nyobain dari dulu.. kalo kita tuang air pake arah begimana dengan aneh aneh terus kota compare antara 2 kopi dengan biji kopi yang sama grindsize yang sama, suhu air yang sama ( walau gua gapernah patok suhu 90 tapi ada dirange 88 - 95), filter yang sama, dengan V60 atau chemex.. ya hasilnya ga pernah kerasa beda secara signifikan. Kalo kita brewing untuk kompetisi yang notabene ada juri dengan kemampuan lidah atau tasting luarbiasa ya mungkin kerasa beda sama mereka. Cuma rasio dan suhu (85 kebawah), grindsize yang bener bener ketara bedanya saat tasting.

[@sufyanaja9384]

Kopi pagi paling enak, kopi nya Asli, maksud e ora kopi sachet hhhh

[@ehamaratussholeha1954]

mohon banyakin versus kaya gini dong biar saya bisa balajar n skalian untuk tunjukin timer n gramasi nya,pas puring air harus berhenti pada brapa gram saja karena saya lihat ada beberapa x penyiraman pada kopi

[@naufalalghifari7628]

Vira cakep amat ya

[@febrianchannel446]

Bedanya ? Gak banyak ... Yang paling pengaruh itu rasio yang kedua grindsize. Suhu 90-95, teknik tuang, bahan dripper bedanya GAK BANYAK. Kembali ke lidah masing-masing. Dan yang paling utama, kopi enak berasal dari BIJI KOPI yang ENAK.

[@stopitjuststopit9815]

Bang hermanisti

[@dhesatya]

mantul

[@bayupraseti2226]

Setuju

[@abdulghaninugrahat.w7719]

Mencari hermaaan

[@outquestfadil7292]

Biji kopi rekomendasi dari lu apa bro ?

[@idiota6776]

tolong review perbandingan nuang air zig zag sama yang langsung siram dong, trus filternya nyoba pake saringan tahu...

[@chiwel]

Saringan tahy pori pori nya gede bgt kalai filter bisa di atus mau banyak lemak kopi yg masuk apa kgk

[@sisirwengi8452]

kwkwkw

[@pims1227]

ngopi teros sampai maag kambuh

[@metalmedan]

See u... *KopiTelu*

[@andikabaskara66]

Pake scale acaia tp pake timer lagi???

[@deryan879]

Perbanyak versus kaya gini kak

[@zerocool885]

Si vira damage nya gk ngotak 😍

[@ismanismun5736]

Dulu aku aduk kopi se arah jarum jam,tapi setelah dapat Hidayah aku aduk kopi dengan cara Kecintaan nabiku Muhammad..seperti Tawaf,aduk kopi melawan arah jarum jam. Dapat nilai Sunnah,dan Sorga itu di ciptakan untuk kesenangan Hamba Allah,sedangkan Sunnah di ciptakan untuk ke Cintaan Allah!😱 Mulailah bangun dan tidur kembali,beraktivitas 24jam dengan Sunnah. Insyaallah Barokah.👍

[@sekarepedewe1169]

Lucuuuuuu

[@heriandariyan192]

Kopi telu lokasi dmna

[@yuki-ck2zs]

pergi ke warung, beli kopi kapal api, sampe rumah seduh tipis, bakar rokok, duduk nyruput kopi, nyenderrr

[@muisalimuddin1839]

Ini asumsi buat orang awam,jd klo gk tau soal kopi gk usah koment,

[@yuki-ck2zs]

udah ngopi belom mas

[@kodokterbang6816]

muis alimuddin Siap bang indie

[@solitersosial7498]

@@muisalimuddin1839 harusnya gmna mas ?

[@kamalkombes2597]

cara praktis itu,.mmg kayanya dunia kopi suka membingungkan,aduk ke kanan vs kekiri,beda rasa katanya,pouring dr dlm keluar vs dr luar ke dlm,beda rasa..air panas campur espresso vs espresso campur air panas,beda nama& rasa,,iti katanyaaaa

[@akhmadjauharuddin]

Kirain ada penjelasan masalah agitasi air atau pengaruh alur dripper sehingga pengaruh ke ekstraksi

[@iwangmail]

Beda waktu pouring tadi.. si Fira alarm udah bunyi masih nyiram... Pantesan asam karena kelamaan ekstrasinya..

[@bocilkematiannn100]

hai kak, mau nanya, untuk pouringnya sendiri itu searah jarum jam atau lawan arah jarum jam kak?

[@arismashim7583]

Menurutku tehnik dri luar kedalam dri dlm keluar sma sja ga jauh beda..

[@ferywijaya8767]

ini namanya hal gampang dibuat susah,di cari-cari bedanya,agak dipaksaiin sih wkwkwkwkwk

[@kamalkombes2597]

betul,,wkwkwk.

[@aleale3269]

Rasio nya sama pake 1/15, cma itu pake yang 15 gram kopi per 15 gr airr... Yupzz jadi nya 225. Cma waktu yg d pake dri blooming hingga k surut nya air k bwah cma 2 mnit, standar nya 3 mnit ... Kmbli k selera msing2..

[@chiwel]

Cew bro, jadi suka yg tipis(kebanyakan), kalau gw si mending yg standar aja XD

[@joadalah36]

Keren bang semangat

[@muhammadtaufikrizali5089]

Mungkin yg echa buat lebih manis karna bikinnya lebih awal. Apa mungkin kopi dingin lebih manis dari kopi yg panas.

[@harianmerahputih]

Alus euy salute

[@Uraaaaa2]

Itu grinding biji kopinya di ukuran berapa ya?

[@fikriahsanul7644]

mau tanya itu saringannya memakai apa ya

[@AgraZulfanuddin]

Mantappp

[@opayabdul]

Alatnya cuma satu ya kok gantian.. bagusnya kalo mau compare buatnya bareng

[@bayupraseti2226]

Untuk manual brew, kalo gw yg penting gw nyaman dan sepenuh hati dulu bikinnya, nah tekhnik tinggal ngikutin,

[@didinkhoir2938]

Pakek metode sitetsu aja yg dari jepun 👍👍

[@saladinproject]

Udah nyoba dua2 nya, bedanya nggk jauh2 amat 😴

[@farhannurkholish]

Haloo echa ...

[@diazmozarella]

Hmmp... Hiyahiyaaaa

[@herdiansaputra9680]

kok ga ada step coffee papernya di siram dulu pake air panas?

[@FredyUs]

Kemarin aq dilayani sama kaka yg mana yah? 🙄

[@sarada6760]

Coffe Di Lokasi Di Mana kk? Mau cobain coffe Dan Susan Caffe kk. 😊😊 pencinta kopi☕

[@nadyaanggraini68]

Maff buat semua master kalo buat ice late pake robusta apa arabica Buat kopi robusta kegunaannya buat jenis minuman kopi apa aja om Kalo arabica kegunaannya buat jenis minuman kopi apa master mohon pencerahan nya 😇

[@iwangmail]

Gue jug masih belajar, Single origin Arabica cenderung cocok ke black coffee. Kalo robusta buat di mix dgn susu. Arabica karakter Fruity jadi ada asamnya, kalo robusta karakter earth lebih pahit.. Agar rasa lebih segar berimbang asam dan pahit di blend jadi ketemu susu menjadi kaya rasa lagi..

[@nadyaanggraini68]

Nah mksh bg Kalo buat ice late pake robusta atau arabica bg kuuu

[@iwangmail]

@@nadyaanggraini68 kalo kamu lagi males mandi hingga badan bau asem maka pilih arabica.. Tapi kalo kamu lagi teringat dulu pernah disakitin mantan maka pilih robusta. 😄

[@bayupraseti2226]

Pake robusta mba, kalo engga ya yg campuran arabika robusta,, rostingan black,, yg pnting jngan pake arabika, arabika enaknya buat singgle origin

[@ceppycoy3580]

Luar dan dalam ❤

[@MuhamadWirdan]

Harusnya waktu buat nya juga barengan gan, biar kondisi nya semirip mungkin,, soalnya yang pertama kan jadi lebih dingin duluan suhunya

[@agilsumanjaya2606]

Betul

[@iwangmail]

Mantul

[@dhesatya]

single origin nih

[@nehemyasinulingga5299]

Tapi itu jatuh airnya kok ngadak yg stabil bg,apa ngak malu...klok tidak sesuai dengan apa yang telah di tepatkan, dalam pour over,..terus gua request Jepang punya bisa ngak... Mohon di perhatikan

[@seputarkopiindonesia5641]

Bagus, kak lihat chanel saya ka, baru belajar hehe

[@muhammadapriliandi9123]

Kalo boleh tau grind size yg bagus untuk V60 berapa kak?

[@iwangmail]

Banyak yg pake di nomer antara 3 sampai 4 di mesin grinder N600

[@muhammadapriliandi9123]

@@iwangmail siap thank you kak infonya 🙏

[@assidikrere2008]

@Bram Putra yaashh betul bruh, dan menurutku grind size pake model apapun bisa beda :( misal nih... Ue pake n600 model kw Dan njenengan pake yang ori :v Kan dah bedaa :v

[@derryirawan2719]

Hii bang Bobby , ada loker untuk jadi baritsa? , Thanks you

[@hadirusyadi66]

Kenapa milih melawan arah jarum jam?

[@adrianjamil9590]

Karena melawan orang tua dosa ✌️

[@babangsatan9283]

Over atau under ?

[@ehamaratussholeha1954]

untuk space nya berhenti di berapa gram pas puring air nya..??

[@edwintaragos4914]

Bantu jwab, secara kalkulasi coba tuang air 37,5gr × 6 lakuksn setiap 30detik. Mhon di keoreksi kalo slah

[@asolihin1195]

Bukannya harus continue brewing yaa?

[@fahmipandawalima5795]

Maaf nih ka. Aku mau tanya itu kan Kaka nya pake ada yang luar dan ada yang dalem. Nah yang sering aku pake itu dua2 nya itu gimana ka.? Maksudnya itu dlm satu proses v60 itu langsung 2 luar dan dlm apa ada efeknya ka.?

[@bayupraseti2226]

Sebenernya seluruh video di youtube kasih tutorial v60, itu dasar semua , nah tekhnik v60 ini sbenernya banyak sekali , termasuk putaran dari luar kedalem atau dari dalem keluar, ada tekhnik spiral itu menentukan rasa

[@suryaiswahyudi7745]

Dari cara tes nya aja udh gak fair aturan bareng ,,, biar kopi yg pertama gak turun,,, ya jelas asem lah Bray hehehe

[@sizekonveksi2390]

Tanya dong guyz, Kan ada v60 dripper yg dari bahan metal & udh ada lubang2 permanen utk dripping aer (jdi tanpa kertas filter lgi) alat ini "layak ga" dpke utk metode dripper brewing? Trus ini level grindnya sekasar apa ya?

[@prabharendra2107]

bantu jawab gaes,saya pake keduanya..ttp layak klo beda nya yg keliatan bagi saya pake filter minyak kopi kesaring kalo yg metal nda

[@sizekonveksi2390]

@@prabharendra2107 pas preinfusenya bgs vrow & kekasarannya gmna, medium?

[@chaz.fisherman8229]

Kk vira kayak rey dari star wars wkwk

[@raismukhlashin8397]

Maksud dari kata "body" itu apa ya? Apa ditujukan ke warna kopi atau takaran airnya? Maaf masih orang awam pengen jadi barista soalnya

[@adhimuhammadyudha9244]

Body itu yg diterima dimulut kita. Tebal atau tipis, keras atau soft . Kalo medium itu ditengah tengahnya

[@raismukhlashin8397]

@@adhimuhammadyudha9244 oh begitu, makasih mas informasinya

[@abdulghaninugrahat.w7719]

Kalo opini saya, cara gampang belajar bedain body itu minum susu antara susu low fat sama susu full cream, nanti bisa d bedain body/ kekentalan yg terasa d mulut apa perbedaannya 🙇‍♂️

[@VenrusDianto]

Maknyossss...

[@tomihiswaraputra997]

Saya fotografer mau motret kak VIRA!

[@herdiansaputra9680]

ga salah tuh suhu airnya 90derajat?

[@philippuntoro9710]

Suhu air tergantung Suhu dalam ruangan. Kalo dlm ruangan pakai ac pasti otomatis Suhu air kan bakalan drop. 2-3°c. Jadi buat ngejaga konsistensi panas aja sih.

[@kalabiru_]

ada yg kelewat. jenis air, warna lampu, suhu ruangan, jarak pouring antara kattle mouth ke dripper, jenis bahan dripper dr kramik, plastik, or yg lain nya. dan lagi yg pengaruh ke taste waktu antara pembuatan method 1 dan method 2 brp lama selisih waktunya. intinya bikin manualan itu ribet. karna semua berpengaruh dr mulai pilih varietas kopi, hingga ke blooming. yg pasti jd barista itu harus bisa ngeliat tamu yg beli itu apakah peminum kopi atau bukan. dan yg paling penting barista itu hrus bisa bkin kopi yg bisa buat peminumnya nyaman dengan rasio yg dikasih. istilahnya mah kang nasgor, pelanggan kan maunya macem2 ada yg minta gurih pedes. ada yg pengen manis gurih. ada yg minta jangan pedes tp pengen dibikin kering nasgornya. gitu juga barista. ada baiknya setiap pemesan manualan. tanya dlu. suka kopi nya yg ky gmn. dengan begitu nanti kita terbiasa membuatkan produk dengan apa yg customer mau hingga jam tervang tinggi ga berasa si barista udh paham medan perang. semua itu pastinya diluar dari sop yg ttp harus di ikutin . standard nya sperti apa.

[@fardanfath3662]

warna lampu buat mbedain warna kopi bang?

[@idiota6776]

warna baju ngaruh ngga bang?? trus paling bagus warna lampu apa?? apakah bagusan pakai lampu bohlam atau lampu neon atau mungkin lampu senter?? hiya hiya

[@kalabiru_]

@@fardanfath3662 ngaruh ke suhu ruangan.

[@idiota6776]

@Bram Putra kemaren gua bikin kopi pake pampu sorot 6000w, kopinya jadi ada rasa garem basi'nya gitu bro, bhahaha

[@kalabiru_]

@Bram Putra warna lampu ngaruh ke suhu ruangan. tanya aja ke tukang lampu. LED sama BOHLAM. lbh panas mana. suhu ruangan ngaruh ke grinder. coba aja bkin espresso pas ujan atau pas kemarau. suhu ruangan juga ngaruh ke suhu air yg di pour. jenis dripper dari plastik atau keramik. (misal) flat bottom, flat bottom anda terbuat dari apa? pelastik dan keramik tentu punya unsur yg beda, bisa nahan suhu air lbh lama yg mana ketika proses bloomimg, atau ketika di pour. bicara kopi gada beres nya. yg jelas kopi itu ga ada yg enak. kopi itu nyaman. definisi barista : orang yg udah bisa bikin kopi yg NYAMAN sesuai dengan pesanan penikmat kopi. karna definisi NYAMAN itu beda beda untuk setiap orang. disitu tantangan barista untuk lbh ngasah lagi apa yg tamu pengenin. nyaman buat anda mungkin 1 : 10, buat sy mungkin terlalu bold. nyaman buat anda mungkin Rich, acid, sweet, tp buat sy notes itu terlalu strong. mungkin sy lbh seneng yg Light dan dengan notes yg lain. mohon maaf segala kekurangan semoga discuss ini bermanfaat.

[@arif7542]

Kk itu untuk rasio nya 1 banding 15 itu gimana ya maksudnya apa??

[@Dazenzense]

Tiap 1gr kopi digunakan 15gr (ml) air. Karena kopi yg digunakan sebanyak 15gr, jadi air yg digunakan 15x15 = 225 Kurang lebih intinya begitu. Mohon maaf apabila ada kesalahan.

[@DavidTigaBelas]

Minta ig nya kakak nya dong wkwk

[@alfan1874]

filternya kaka echa gak nyebut :(

[@kikygustami3359]

Anu bang sorry acaianya nangis tu bang gak dimanfaatin timernya , sorry cuma Nubi iseng 😂🙏

[@medigobes2405]

emang beda ya????

[@kalabiru_]

enak mah relatif. bahasa kopi mah gada yg enak. tp "Nyaman" .

[@pagaralamwisata5516]

kalo akoh keluar didalam

[@muhammadsatriaz7747]

Waduhh

[@pamanjenkins6442]

Sama aja sih sebenernya ,keluar dalem ama kedalem keluar sama sama jadi bayi

[@hindonesi4]

15 gram? Buanyak bgt.. 9 gram sbtlnya sdh ok.. Dgn sajian bijinya middle roasting.. Lebih ok lg, pake fruit basket... Harum rum rum

[@nehemyasinulingga5299]

Itu abg kacamata seberapa dalam ya pengetahuannya di kopi, brapa tahun ya belajarnya, kok bisa aja.. Add ig gua @Nehemya Sinulingga,

[@roismahendra2021]

macam pendekar betul lae

[@denoki_bassist]

@@roismahendra2021 biasa klo orang yg baru belajar ngomongnya tinggi dia.. lae.. maklumin aja kwkwkw

[@kizzkazz5420]

Kita tuang dari luar ke dalam ya .. wkwk

[@profesorbilalbilal6817]

Wadaw ko malah fokus modal kawin sih.mana ada 2 cw lagi wkwkwkww

[@triantorahmad1633]

Haduh itu perasaan teknik yg sama dan rasanya gak beda -_-

[@MuhammadIlham-cm6yl]

maksudnya 1:15 itu apa ya ? maaf masih dalam tahap belajar

[@diansyah2810]

misalnya mau pake 150 ml air untuk bikin kopi. tinggal bagi 150 ml air:15 = 10 gram kopi. di video ini pake air 225 ml, jadinya 225 ml air:15 = 15 gram kopi. selamat ngopi bro

[@MrAbyabay]

Lah vira? Lah

[@wisnuidm4014]

barista itu ngga ada yg bener ngga ada yg salah. semua tergantung teknik baristanya .

[@ymchannel557]

Ini pake gula tidak? Gimana rasanya, GA pake gula

[@jordan-6055]

Ya rasa asli kopinya bro yg berasa

[@jordan-6055]

Kopi itu bukan cuman rasa pahit/robusta atau asem/arabika aja. Ada aftertaste nya juga

[@didiksatriya9806]

Rasanya yak, rasa kopi

[@iwangmail]

Pahitnya kopi lebih enak drpd pahitnya Guiness bir hitam.

[@diansyah2810]

untuk merasakan 'manisnya' kopi, harus merasakan pahitnya dulu😊😊😊

[@dwk1176]

vira :)