Barras multicereales con masa madre

BARRAS MULTICEREALES
Ingredientes
370 g de agua
20 g aceite oliva virgen extra
150 g masa madre
1 cubo levadura fresca (25 g)
500 g harina multicereales el amasadero
125 g harina de fuerza el amasadero
8-10 g de sal
semillas variadas
Instrucciones en el video para elaborar con horno de vapor
Para cocción en horno normal, precalentar a 250 grados con un cazo en el interior con agua para generar vapor.
Introducir las barras bajando la temperatura a 220 grados. Cocer durante 10 minutos a esta temperatura.
Pasados 10 minutos, sacad cazo con agua, bajar a 200 grados y terminar de hornear segun gusto de tostado, debiendo estar entre 15 o 20 minutos mas.
NOTA: Estas instrucciones de horneado son orientativas dado que todos los hornos no calientan ni funciona del mismo modo.