Alimentos Olvidados por la Historia: Jerky, la Comida de Supervivencia Definitiva

[@davidhfhf7300]

Eres el youtuber más real y más auténtico que hay por internet. Gracias por regalarnos parte de tu vida ahora cada semana. Es un honor

[@BastianXify]

Su esencia lo dice todo, Gran hombre.

[@joseastetevasquez858]

Y sabe un monton❤

[@ConspiraciónUnderground]

Mr beast

[@SamuBlitzz]

un capo sin duda merece mas reconocimiento!! 👏👏👏

[@elpapudelospapuss]

eso lo hacían los Incas en Latinoamérica-Perú y aun en los pueblos de los Andes se sigue haciendo , se la llama Charqui (que proviene del idioma Quechua), y se puede conservar carne de res(vaca), carne de ciervo, carne de cordero, carne de cabra , de venado y también en las costas de pescados y algunos mariscos, no es nada nuevo , supongo que en el resto del mundo han habido procedimientos algo similares

[@luisguillermodanieli9125]

Soy de Corrientes, Argentina, cuando mi abuelo materno vivía siempre se hacían guisos de charqui, siempre los comían en el campo, hace 20 años que no como uno de esos, me trajiste recuerdos, gracias

[@Libertangoagrario]

veo argentina y doy like !

[@Zünder___1-1]

Yo no como desde mediados de los 80, mi abuelo correntino, siempre tenía charqui, le gustaba, con grasa.

[@josemontoya6305]

"charqui"

[@ignaciod06]

@@josemontoya6305 ??????

[@queque478]

aca en Uruguay se le dice charque

[@adriangarciaradilla7715]

como mexicano del norte, me encanta la carne seca como le decimos acá, hasta burritos nos hacemos de esto, es la comida de varios pueblos indígenas del norte como los Yaqui, que aprendieron la ganadería con los vaqueros mexicanos, es una chulada, si hace frío, puedes alimentarte de beef jerky y café estando en la sierra de chihuahua con la nieve, si hace calor te cae de maravilla con una cerveza en sinaloa, sonora, baja california, el mejor alimento para meses

[@LucasMZA]

Carne seca y café... buff menuda combinación para un día frío y en la naturaleza.

[@indescribablecardinal6571]

Carne seca con chiltepín, qué deliciosa.

[@POISON_666]

😍😍 algo bien

[@dba6398]

Carne seca marinada en salsa de soya. 👍🏼🍻

[@mariacasa2942]

Buenos días. En mi pueblo de Ecuador mi madre lo hacía, el charqui Filete fino lo condimentada con. Sal ,comino tostado y molido, achote,molido y harina de maíz Teníamos unas cuerdas que estaban a metro y medio de altura sobre el fuego,mientras cocinaba recibía el humo para curar Pero al día siguiente lo sacaba al sol . Tiene un sabor muy agradable .lo recuerdo de eso hace 60 años un saludo Espero que lo probéis

[@leandromaurice6777]

Un video por semana? esto es real? que hermosa regalo 👏👏👏👏👏👏

[@lokendomqrtine2613]

Hermosa tu

[@leandromaurice416]

Jaja *hermoso

[@nilobrayanvallejopablo564]

hermoso yo@@lokendomqrtine2613

[@PoloS378]

​@@lokendomqrtine2613Es hombre,pone Leandro.

[@aldoluisalmadafernandez4139]

Buen vídeo... En una salida de tres días, con unos amigos, hicimos yerky, 18 horas de ahumado, debajo del trípode pusimos tres troncos de unos 30 centímetros de diámetro y arriba de ellos brasas, luego cercamos el trípode con ramas y cartón, salió muy rico y si, como decís vos, es altamente adictivo 😋😋😋😋😋😋

[@leonicoliche4428]

Incrieble la calidad del contenido, disfruto mucho tu forma de comentar y los colores de las tomas, saludos! Pd: que hermoso bosque

[@frankreinberg5737]

Un plato tradicional de la cocina chilena es el charquicán, se preparaba con charqui (acá es bastante salado) con papas y otras verduras. Hoy se preoara con carne picada, pero cuando se hace con charqui es diferente y muy bueno.

[@Milo-is2io]

Este canal es...oro puro! muchas gracias por las enseñanzas

[@SegmentoArmado]

Me encantan los temas tan inusuales de los que hablas y con tu estilo

[@marcosantoniolopezdomingue2940]

La carne salada y secada simplemente al sol se llama cecina, dura muchísimo tiempo y vuelta a hidratar es deliciosa en ciertos platos, cómo empanadas y guisos.

[@PyroTecnia]

es increíble la calidad de estos videos,este canal se merece mas suscriptores

[@eduardorivaslaporta3349]

Me acabo de subscribir. Hay una cosa cierta: el resultado de hacerlo en el bosque, con madera, aliños simples y sobre todo paciencia, no se puede reproducir a nivel industrial. Me gustan tus vídeos, lo haces muy bien. Yo también soy del Norte aunque exiliado, y me llena de paz ver esos paisajes tan bonitos. Buen cuchillo, por cierto. Un saludo y gracias por compartir.

[@brago900]

Por poderse se puede pero las fabricas siempre andan rateando hasta el ultimo céntimo.

[@marianoprietovalerio1961]

Hola que razón tienes antes,pero antesssss cuando no había neveras se ahumaban y al mismo tiempo que perdía humedad se conservaba y en supervivencia 👍 cuando sales con el hacha pareces un maderero americano y sus bosques 🤝🤝💪 desde Castilla y León

[@IXIROJOIXI]

Tu video me hizo pensar que, es increible como hoy vivimos con la comodidades y lujos que tenemos Se ve delicioso Seguro que habia un monton de platillos que se complementeban a base del Jerky Estaria muy cool que nos mostraras algunos videos haciendo algunas de la recetas sencillas, para que se conserve la tematica del canal Un saludo desde Tijuana, Baja California, Mexico.

[@Iurruzola]

No tienes idea de la Paz que me dan tus vídeos. Saludos desde Argentina

[@RoyRV]

Videos útiles sin gota de desperdicio, visualmente estupendos! Gracias y continua así que no tienes competencia! Un abrazo Iker!

[@Sunone15]

En chile se come mucho, también hay una comida que no se si está en otros países pero se llama “charquican” y su ingrediente principal es el charky

[@CuervoSur]

Es lo mismo, de hecho el Jerky que es la carne seca se llama asi por el Charqui

[@pedro12469]

@@CuervoSur no entendiste, el charquican es un plato que utiliza como base al charqui

[@lostresfilosofos2707]

Que buen vídeo muy interesante, hace poco como proyecto hicimos mi equipo y yo un desidratador solar y secamos carne y quedó muy bien

[@Tecuento_algo]

Es bueno que alguien de esos cursos útiles que que nos ayudó Y más ahora😮 que hay muchos youtubers Qué solo quiere fama Sin dando un contenido que ayuda y que se a útil del día a día

[@taniaduran4378]

Con lluvia y grabando, más valioso aun!! ¡Qué merito!

[@053cj]

Solo con la primera explicación de como hacer todo me convenció y tenes un seguidor mas, nunca cambies. Saludos desde colombia

[@Mentolado17]

Este canal ha sido para mi el descubrimiento del año. Gracias por tu trabajo!

[@saraelenaagurtochambi8220]

Aquí en la sierra de Perú se hace chalona charki de carne y chuño de papa, y papa seca que es como una menestra que se le dice carapulca

[@newuenhd8066]

Este verano me he propuesto intentar hacer charqui, gracias Iker x tus videos de carde seca 🙌🏻 Saludos de 🇦🇷

[@MiguelMontoya-f4j]

te agradezco mucho tu video, me sirve para aprender técnicas para sobrevivir y algo de historia, eres el mejor, saludos desde Colombia

[@estebanarmandocorrea1947]

Muy lindo video 👏 me hiciste acordar a mi abuela cuando hacía charkis, ella la preparaba a la carne con sal y la colgaba en el tendedero, la carne se deshidrata sola al aire y sol y queda riquísimo.

[@nbabert5717]

Me están gustando los videos preparando comida combinado con la supervivencia, hazlo más seguido bro. Saludos desde México 🙏🏼.

[@joseluistorresguzman5014]

Soy nuevo en el canal, y me han gustado mucho tus vídeos, gracias x compartir tus conocimientos saludos desde Michoacán México

[@miguelangelpascualsanchez7892]

Aupa Iker, gran video. Con el prueba, prueba, al final no dejas nada para conservación. Muchas gracias por tu trabajo.

[@FRANCESCO20-24]

De dónde es Iker

[@gideonrrr2785]

Fantástico lagun!!!.... Probare este invierno a secar sobre la chapa vieja!!

[@FELIXDMS]

en Venezuela es costumbre comer carne seca de pescado en semana santa... también carne seca de caiman y chiguire... se preparan gran variedad de platos...

[@cripy8910]

Joder que tío más guay, es el mejor

[@PrepperSurvival]

Buen aporte y buen video tutorial compañero esta genial aunque ya conocia la tecnica no esta demas el volver a ver como se hace un saludo y gracias

Eres un crack tío! Disfruto mucho tus vídeos.

[@eleazarmlt5246]

Acá en México le llamamos cecina, y la mejor es de la marca "Paty" fabricada en La Paz, Baja California Sur. Siempre me ha gustado y me impresiona mucho el poder conservar la carne hasta por 8 meses con este método, muchas gracias por compartir tu conocimiento.

[@brago900]

Y aquí en España tambien se le dice cecina, '' _yerki_ '' es un anglicismo.

[@ericbeltransaez1320]

​@@brago900aquí en Chile hasta la gente mayor lo llama "charqui". Desconozco si deriva de la palabra en inglés.

[@brago900]

@@ericbeltransaez1320 Ni idea.

[@salchipapadepollo8878]

Mis abuelos y mi madre sabe hacer eso, es genial que a la gente le interese mas el como hacer esto, eres genial.

[@franj8224]

Maravilla de vídeo, qué buen paisano eres.

[@unflacorandom]

excelcente el ánimo que le pones a los videos !! me contagiaste las ganas de probarlo!!

[@ManuelMartinez-tq7bb]

Muchas gracias por tus vídeos siempre aprendo algo nuevo

[@javieryoshizubeldiaelzo9742]

Brutal, como siempre. La música de 24H bonito detalle.

[@gustavoflash5926]

Tengo que comentar porque te lo mereces. Muy buenos videos, bellísimo bosque. Espero que vuelvas a hacer otra tanda de jerky pronto.

[@SamuBlitzz]

este hombre merece todo lo bueno de este mundo!! 👏👏👏👏👏👏

[@ssbaal]

Me llamo la atención tu contenido y me está gustando esa clase de videos, sigue así.

[@hellboy7424]

Sé que la cosa es hacerlo lo más rústico posible. Pero puedes deshidratar la carne y ahumarla en cachos más gruesos (incluso menos magros) si previamente le das una capa exterior de sal (sal y azúcar al 50% también funciona muy bien) mezclada con especies como pimienta y/o cayena y/o hierbas aromáticas al gusto. Dejar que la carne suelte el suero y después proceder al ahumado. Un saludo!

[@LazoRita92]

che y de que arbol saco la sal y el azucar?

[@hellboy7424]

​@@LazoRita92​del árbol "no he leído y entendido la primera parte del comentario que dices que se trata de hacerlo lo más rústico posible..."? Ya que lo mencionas: la sal, de la evaporación del agua de mar. Mar que está cerca de donde vive el señor del vídeo. Un proceso de apenas una hora. Azúcar, de la miel de alguna colmena silvestre (excelente conservante) o de la remolacha. Todo mucho más fácil de conseguir de la naturaleza que un tarp, una boina, calzado de montaña, un cuchillo joker, pantalones de trekking, un jersey de merino o un forro polar...CHE!! 🤪🤪

[@Ivan_912]

​@@LazoRita92Puedes sacar picante de algunos árboles o especies. (Romero/canelo/pino/etc)

[@nicolasshaddix7222]

Me gusta tu forma de explicar las cosas, la paciencia y dedicacion, muy buen contenido :D

[@robinsongonzalez9174]

Me gusto mucho el video muy entrenido y educativo

[@BocochiiiSoporteCBR]

no es taaan olvidadd, en peru se consume con relativa mucha frecuencia. pero realmente se agradece este tipo de videos explicativos

[@JibreelProductions]

Mashallah, siempre es bueno saber estas cosas, y es entretenido supongo, ya no estoy tanto en el tema tribal, pero si deseo lo mejor para mis hermanos vascos, siendo de Argentina con ancestros del país vasco entre otros claro. Ojalá el canal vaya prospero y sea de utilidad para la gente, la verdad que estar aislado de la naturaleza es lo peor jaja. Saludos y paz, y que Dios nos guie al mejor entendimiento como siempre.

[@danielzs9928]

aprendí montones !! muchas gracias !! y se ve riquísima la carne !!

[@grobafarm]

AHII GUAJEEE !!YES AUTENTICO NO PARAS DE ASOMBRARME BROTH LLOVIENDO Y GRABANDO SIN PROBLEM EJEJJE ESO ES BUCRAFF si seńoor 💯💯💯🔥🔥🔥

[@darien_99]

Me encantan tus videos, muchas gracias, ya quiero ponerlo a prueba, saludos desde Costa Rica

[@quimynlc4906]

Videazo, me agrado muchísimo verlo, hermosa vibra del video, me dio hasta ganas de ir al campo jajajaj

[@pope3785]

Muy bien video! Te recomiendo una buena navaja de Albacete grandota para partir los fileticos!

[@borjadonazar]

Olvidados aquí, en norte américa se sigue consumiendo mucho. Mi amigo Koldo me lo trae de Canadá cada vez que viene unos días por Pamplona.

[@c.a.7598]

Amigo gracias por el video, está increíble y justo me preguntaba como podía hacer esta técnica y zaz, me aparece tu video. Saludos desde Medellín, Colombia.

[@alejandrofavre6105]

charqui se llama eso lo venden en la feria.... o carne ahumada como pez sierra ahumado.... buen video gracias por enseñarnos esta tecnica ansestral

[@berman9668]

Precioso paisaje y precioso el contenido de este canal .

[@leandroisaguirre1898]

Waw... que bellos paisajes... donde queda eso?

[@Aaron_N]

me encantan tus videos!!! son muy interesantes y útiles.

[@OstiaUnPerro]

Un tio con mucha calma, respetando la naturaleza. Mis dieces

[@killshor]

Muy informativo tarde o temprano se necesita la información

[@oizeberio3808]

Siempre a la altura 💯

[@gjginc3295]

Pareces un conquistador español te quedaria bien una armadura en un rodaje de película .

[@pacosub999]

Muy interesante, Iker. Excelente contenido. Gracias por compartir.

[@albertocanosa1103]

Grande Iker Bendiciones familia🙏🙏🎻

[@ijimenezdoncel]

Muy interesante. Gracias por compartir.

[@hueso1953]

La voz de este muchacho me transmite mucha tranquilidad 😊

[@marcosdanielgarciaguillerm8373]

Hola, me encanta tu hacha, ah y tu contenido me parece de los mejores en su tipo. Besos...a tu hacha.

[@arturonunohermosillo7297]

Qué divertido y didáctico: tarea para próxima visita al rancho. Gracias.

[@vinstorm]

Que genial canal en serio, muy buen contenido, de lo mejor en youtube.

[@osvaldogaldames1414]

Hola Iker! Excelente video. Te recomiendo ver el video de Adam Ragusea al respecto, el cual explíca a fondo, con mucho detalle desde la perspectiva científica este tema y sus peligros asociados. Un saludo!

[@Basquecraft]

Gran canal el de Adam, voy ahora mismo a ver su video!

[@elsumerio8074]

Increíble no tenía ni idea, genial saberlo nunca se sabe...

[@emiliooelckers1817]

Que gusto ver cuando le resultan las cosas, ahi diga eso es un loco felíz.

[@laginetaparda793]

Buen video Iker yo probaría esas viandas. Un saludo

[@nahual7419]

buena bro! de seguro hay alguna especia que inhiba miroorganismos u hongos para añadirlo a la conservacion gracias!!

[@Benjajant]

Acá em chile se le dice charqui y es bastante popular sobretodo en las zonas rurales

[@Ariel-En]

Muy buena receta . Se comió casi todo 😂😂

[@OscarLOPEZ-rn8xp]

Hola compañero!!! Muy buenos videos Por favor me puedes decir que pantalones llevas? Necesito algo que realmente resista y esos se ven bien guerreros... GRACIAS

[@ludabbyy6765]

Cuánta calidad de video, hermoso.❤

[@tobiaspellasio2288]

Muy buen video lo felicito.

[@basquebushcrafter7516]

Muy interesante Iker!!👏👏👏👌

[@Zünder___1-1]

Mi abuelo, que era hijo de vascos, hacía y comía charqui, pero solo con sal y le dejaba grasa. Vivió en el noreste argentino.

[@anthonysalinas2054]

Gracias por las enseñanzas

[@liddell_alex]

En el norte de México, en Sonora, dónde yo nací. La carne seca que es como le llamamos aun se hace y es muy común en ese estado de México, aunque cre que ahora es un poco cara. Es de mis comidas favoritas y realmente en el norte de México es muy fácil secar la carne por el calor y el sol tan fuerte que hay

[@HarryMarin]

Qué lindo video. Gracias.

[@Alejandro-gu3gz]

Vaya pinta que tiene eso 👌

[@joseemanuelleiva5232]

Gracias por video buena técnica

[@JeroMono]

Es para conservarlo pero lo comió todo probandolo! Muy buena pinta

[@pretorian3256]

El calor y la sal son esenciales para el charqui pero lo que me sorprendio que a pesar de la lluvia lo lograras jajaa saludos ike 😂

[@mariarosariocorescremona92]

Gracias Lo haces muy bien

[@matcre4ysi746]

como me da satisfaccion ver el hacha vasca, fua, una belleza

[@fabianmeneses8335]

Me encantan tus videos 🙌

[@titomartinez-fr7yd]

que buen video y que original

[@pablobarreto9216]

El charqui argentino, de epocas coloniales (uso español, aunque supe que los aborigenes cordilleranos hacian algo similar técnicamente) era salar la carne magra y luego secarla en ahumadero. La probé de chico, hoy dia no se realiza. Antes de consumirla se desalaba cambiando el agua varias veces. Se consumía en guisos. Una delicia.

[@nicolasbianco077]

hermoso y exelente video gracias saludos desde Argentina

[@Romanatyt]

Una pasada de video, como siempre 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@DinoRod-rd4hc]

ANDO MIRANDO ESTE TIPO DE VIDEOS EN CASO DE UNA GUERRA.

[@MyMexicanzombie]

Un vídeo que denigra,ofende,es vulgar,y sobretodo salen traseros rebotando en el suelo tiene millones de vistas, UN VIDEO QUE PUEDE SALVAR TÚ VIDA! No llega ni al millón, que triste, GRACIAS POR TODO TÍO 🎉

[@wuorrazs.kennedy9439]

Realmente eso no es malo, si alguna vez pasa algo que realmente vuelva esto necesario sólo quedaremos los fuertes y la inutilidad y estupidez serán alimento de alimañas

[@lokillothelucky3355]

aqui en sonora, mexico el "jerky beff" o carne seca, es uno de los productos que se siguen produciendo y comercializando desde hace siglos, en cada tienda que venda carne o inclusive en cualquier tienda se encuentra y de diferentes marcas, cada mes compro 1 bolsa de carne seca de 1/2 kilo, una delicia. Saludos.

[@gasmer]

excelente video gracias.