БАУРСАК ТАТАРСКИЙ. Татарское национальное блюдо. Татарская песня. Мама Гуля

Здравствуйте, уважаемые зрители и гости моего канала!
Сегодня хочу поделиться рецептом традиционного татарского блюда - баурсак. Готовить его в домашних условиях не сложно, из простого набора ингредиентов. Татарский баурсак - это тот же чак-чак, только кусочки теста режутся крупнее и поливаются сладким сиропом. Лакомство получается очень вкусным и сытным. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
✔Яйца - 4 шт (2 из них замороженных)
✔Мука -сколько возьмет тесто (консистенция показана на видео)
✔Растительное масло - 0,5 ст.л.
✔Сода - на кончике ножа
✔Щепотка соли
⠀
Для сиропа:
⠀
✔Вода - 1 стакан (100-150 гр)
✔Мед - 100 гр
✔Сахар - 3 стол. ложки
⠀
Приготовление:
1. Накануне вечером перед готовкой заморозить яйца. На следующий день немного их разморозить,взбить вместе с охлажденными яйцами.
2. Добавить растительное масло, соду, соль и постепенно вводить в тесто просеянную муку, продолжая интенсивно взбивать тесто. Тесто должно получиться крутым, но эластичным, липким. Нельзя забивать тесто мукой. Оставить отдыхать тесто на 15-30минут.
3. Выложить тесто на доску,руки смазать маслом и начать катать тесто в колбаску.Разделить его на несколько частей, и каждую часть также скатать в длинный жгут. Нарезать на брусочки.Размер и форма баурсака зависит от вашего желания,здесь нет строгих рамок. Однако лучше стараться их резать одинаковой формы, чтобы они равномерно обжаривались. У меня около 3 см
4. Для жарки лучше взять кастрюлю с высокими стенами и большого диаметра ( у татар говорят "коштабак"),чтобы вместить больше баурсаков. Также, при жарке баурсаки увеличатся примерно втрое и они должны свободно «плавать» в масле, нужно это учитывать. В кастрюлю налить примерно поллитра растительного масла Поставить на средний огонь и налить в ЕЛЕ теплое масло пару столовых ложек холодной воды.
Будьте осторожны, именно в еле теплое растительное масло, не горячее!
• Баурсаки обязательно выкладывать в еле теплое масло, не горячее! Если выложить их в горячее масло, то они просто разойдутся в «цветочек». Поэтому после каждой обжарки баурсаки обязательно выкладывать в еле теплое масло, не горячее!
• Обжаривать следует на небольшом огне, чтобы баурсаки хорошо пропеклись внутри.
____________________________________________________________
Альфис Киямов - Сине Котэм текст песни
Меня тагын козляр житте,
(Вот опять пришла осень)
Меня тагын яфрак коела,
(Вот опять опадают листья)
Салкын кознен, сары тосе,
(У холодной осени - желтый цвет)
Сагыш сала кунел ...(не знаю этого слова)) но в общем: Типа цвет этот наполняет душу грустью)
Кайдан сине эзлим микян?
(Где же мне тебя искать?)
Кошлар белян киттим микян?
(Может с птицами улететь?)
Инняремдя талмас жилкян.
(Чего то на плечах какой-то парусник)
Кулларымда сары чирям.
(В руках желтая трава)
Кил син кил син узен, кил!
(Приди ты ко мне, сама приди!)
Яратам! шуны бел.
(Люблю! это знай)
Кил син кил син узен, кил,
Ялегя сон, тугел.
(Пока не поздно)
Меня зовут мама Гуля. Мне 60 лет и я живу в селе. Являюсь опекуном двух внуков-сирот: Кирилла и Владислава.
На своем канале буду делиться впечатлениями и опытом жизни в деревне.
У меня частный дом и подворье. На своем огороде я выращиваю овощи, фрукты, ягоды. А так же у меня имеются козы, куры.
Меня можно найти в контакте id536581890
Моя электронная почта [e-mail]
Канал моей дочери Розы / @roza
#жизньвдеревне #домвдеревне #изгородавдеревню #деревня #семьявдеревне #деревенскаяжизнь #вдеревне #сельскаяжизнь #вдеревню #переездвдеревню #деревенский #семьявселе #простаяжизнь #баурсаки #влог #дом #vlog #деревенские будни #своимируками #жизнь #вдеревеньке #чакчак #жизньвселе #продеревню #село #реальнаяжизнь #семья #деревенский #2020 #блогер #баурсактатарский #хозяйство #житьвдеревне #образжизни #мамагуля#деревенскиеблогеры
#татарскаякухня #балиш #татарскиепесни #рецепт #выпечка

[@user-ct3dk4nv4d]

Спасибо большое за баурсаки и красивую песню у вас очень красивый голос я так люблю эту песню здоровья и счастья вам успехов во всём

[@MamaGula]

Благодарю🤗

[@user-dc2vz2tz9r]

МАМА ГУЛЯ, ВЫ ПРОСТО УМНИЧКА !!! У ВАС ДОБРОЕ СЕРДЦЕ И ЗОЛОТЫЕ ТРУДОЛЮБИВЫЕ РУКИ!!! ВСЕХ ВАМ БЛАГ!!!

[@user-vb1wx1kh2o]

9887g p

[@user-se8is3kp2l]

Люблю смотреть на татарский женщин повязаных белым платочком с кружавчиками!! Очень люблю татарские блюда и обожаю слушать песни!! Гуля Вы так прекрасно поёте, дай бог Вам крепкого здоровья!!!

[@MamaGula]

Спасибо Людмила💋

[@user-eq2wt5fl6t]

@@MamaGula ь

[@user-db9nc9dn8x]

МАМА ГУЛЯ, ЗДРАВСТВУЙТЕ! ТРУДЯГА ВЫ! Я ВАМИ ВОСХИЩАЮСЬ!!!

[@MamaGula]

🤗

[@user-cj5fr3ft4p]

👍👍👍

[@tanlet2574]

@@MamaGula ГУЛЯ У МЕНЯ ВОПРОС ЗАЧЕМ ЗАМОРАЖИВАТЬ ЯЙЦА ?ЗДОРОВЬЯ И СИЛ ВАМ !

[@user-dj2rp9xx1s]

Отлично

[@user-ny8pz9eh5j]

Люблю Вас! Настоящая татарская женщина😘😘😘😘🤩🤩🤩🤩🤩

[@MamaGula]

Спасибо и вас люблю🤗💋

[@friedasander590]

Мёд нельзя кипятить!

[@user-zm9ri4tt2g]

Как же мне нравится как вы поёте,такой сладкий голосок,необыкновенно💕💕💕🌹🌹🌹

[@MamaGula]

🤗

[@taniakharabara9258]

Ой как вкусно с чайком 💕💕💕🤪😘😘

[@user-cj5fr3ft4p]

👍👍👍

[@RajaRaja-ti5uf]

@@MamaGula И обязательно пойте! Потому как - музыка и образование будет профессией того ВРЕМЕНИ которое ГРЯДЕТ! Старости не будет - Будете молодеть! Голос у вас есть,я поняла когда послушала вас. На голос Халиды Бигичевой похож! Желаю здоровья,радости,удачи! Я хоть и казашка дрожжевое тесто не любила. В основном без дрожжей делала. Т

[@user-uo7hw1go4h]

Спасибо за всё ❤

[@minurasinko3459]

Благодарю вас, крепкого здоровья и долгой жизни,много добра ,тепла и любви вам,да хранит вас Бог ,аминь!смотрю из Узбекистана г.Ташкент

[@user-em6ho8qu4c]

Влюбилась в татарскую национальную кухню,когда ездила в Казань в гости,особенно в выпечку.Все вкусно,сытно и готовить не трудно.

[@user-yi7wu2ur1x]

Внучки в восторге будут! Вам здоровья и радуйте всех нас домашними рецептами. Любовь живёт в Вашем сердце,всех Благ Вам

[@tanyazman9046]

Как вы красиво поёте, вам бы на сцену, доносить до молодёжи старые песни и культуру!!! 👍👍👍

[@user-cj5fr3ft4p]

:‑👍👍👍

[@user-mt1ob3qn7p]

Мама Гуля Исэнмесез😘Какой у вас акцент татарский классный,слушать одно удовольствие❤❤❤❤❤Рэхмэт за рецепт💃💃💃💃💃

[@user-xp5ey1yi2r]

Какие они пышные получились. Очень аппетитно выглядит. Спасибо за рецепт Мама Гуля. Дай Аллах Вам здоровья!

[@MamaGula]

🤗💋

[@user-dp7kl3xl5c]

Да Татары у нас красиво петь умеют и готовят вкусно.Привет из Стерлитамака

[@MamaGula]

И русские не плохо готовят, у меня много подруг русских, всех очень люблю🤗

[@user-cj5fr3ft4p]

👍👍👍👍

[@vloglife4378]

Мораль басни такова -: Берите в жены татарок!! С голоду не помрете !!:)))

[@selfiramiller8362]

@@vloglife4378 мой муж не татарин,наверное не зря на мне татарки женился.пеку очень часто ,как мама меня учила.Голодным муж точно не будет ходить😀

[@user-zg3yb5rx4d]

@@selfiramiller8362 2

[@user-zs3ey1hk2q]

Красиво поет Гуля!

[@MamaGula]

Спасибо большое .Пою так себе

[@user-kj9qx3cg5d]

Вы супер, дорогая наша мама гуля и любимая всеми нанайка 😘👍

[@user-bw2mx6el1v]

УКРЕПИ ВАС ГОСПОДЬ!ВСЕГДА ТЯЖЕЛО ТЕРЯТЬ РОДНЫХ!ВСЁ БУДЕТ ХОРОШО!А РЕЦЕПТ ИНТЕРЕСНЫЙ!ХРАНИ ВАС ГОСПОДЬ!

[@user-xz4ji4ji9v]

Боже, какой голос красивый! Пойте почаще!!!! 💖💖💖💖

[@user-ni7fd2qz9y]

Чудная прекрасна женщина

[@MamaGula]

Благодарю

[@user-on5um8ms6l]

Сколько раз смотрю, и восхищаюсь как поете. 👍👍👍Дай Бог тебе здоровья наша мама Гуля.💋💋💋

[@MamaGula]

💐🤗

[@user-cu9fp5qv9b]

Спасибо мама Гуля Вы прелесть.

[@Faua812]

Исанмесез, якташтарым!!! Бик зур рахмат рецепт очен.

[@user-id4df7bc3z]

Как красиво поёшь уважаемая, и готовишь отлично,загляденье! А рассказ о прошлом? У меня даже слезы потекли ... Живу на Южном Урале, это граница с Казахстаном . Прекрасные люди окружают. Казахи, татары,башкиры,узбеки, армяне, лизгины, русские. Вот сколько сдесь НАС живет! Всем здоровья, мира и дружбы

[@MamaGula]

Спасибо большое Леля💋🤗все нации должны жить дружно💋🤗

[@khanzadaiskalieva7810]

Здоровья Вам думаю вкусный бауырсак получился спасибо юольшое

[@user-ji7ii4sj7v]

😢😮

[@user-mq7kh5tj8n]

Гуля так красиво поёте

[@user-ip3lo4bd9r]

Спасибо милая женщина за рецепт.А голос супер.💙💜❤💋

[@user-wk9rr3uc2o]

Какие апетитные бауырсачки !!! Красота !

[@user-ij3nc4gs2g]

Гуля! Спасибо ибо за Ваше кулинарное творчество! Получила удовольствие!

[@user-zg7es5hw7h]

Очень аппетитно !здоровье вашим рукам !

[@MamaGula]

Благодарю💐

[@user-yn2oz3zx4v]

ЯРАЙСИН АБИКА.

[@user-px4eq4fz4r]

Гуля, вы очень красивая! Ваша улыбка как солнечный лучик! Вы так вкусно всё показываете и рассказываете!

[@user-rr7hw1wl7i]

Добрая душа, добрые и умелые руки и просто хороший человек. Спасибо за канал. Здоровья вам , мира дому вашему.

[@user-eh5hj7xf5l]

Рахмет сезгэ,матур балачагыма кайткан кебек булдым

[@user-ex8ky6gw9c]

Спасибо, ну как запели так до слез. Вспомнила маму. Готовите вы великолепно.

[@user-no7rf5ci5w]

Гуля,какой у вас канал добрый, позитивный, продолжайте в том же духе.

[@aidaz1818]

Спасибо Вам большое за рецепт.

[@user-qi5dy8kj9k]

Гуля, огромное спасибо за рецепт, юмор, песню!

[@galinasushkova7557]

ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ БЛЮДО ВСЕХ НАРОДОВ НАШЕЙ БОЛЬШОЙ И ДРУЖНОЙ СЕМЬИ.

[@rahidazamanova5988]

Хорошая и добрая соседка Спасибо

[@Natali661010]

Очень здорово познавать другую культуру через национальные блюда. Гуля вы умница, вас очень приятно смотреть и слушать)

[@user-lu2bo8ym4y]

Жырларыз очен дэ рахмат,унган ханым,кулларыгыз алтынга тин,исэнлек телим!

[@user-vk3zc3wv4p]

Моя мамуля татарочка с Казахстана, пекла и татарский и казахский.

[@user-xv1fh4cv1p]

Пойте по чаще. Спасибо.

[@user-nt7jn1vg9q]

УМНИЧКА,дай АЛЛАХ,здоровья Вам и Вашим детям.АМИНЬ

[@user-jf1fu7nn9b]

Супер! Очень аппетитно! А песня прям слов нет. Очень все понравилось.

[@MamaGula]

🤗

[@user-nh8kd4sm5c]

Как же это вкусно!!! Спасибо большое!

[@user-xc2zc2pv1v]

Как по интересно вас слушать и смотрете хорошая вы бабушка для своих здоровья вам

[@MamaGula]

Спасибо большое

[@user-qd1zd6nv6u]

Мама ГУЛЯ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ БАУРСАКА ЛЮБЛЮ ТАИАРСКИЕ БЛЮДА ЧАКЧАК.СПАСИБО

[@user-ud9ej2fd4o]

Спасибо Гульсимханум за рецепт как приятно слышать живой татарскую песню

[@kyoto8297]

Спасибо большое, обязательно попробую сделать.

[@user-yj4mb2qd6g]

Волшебный голосок чудесный дом

[@MamaGula]

🤗😘

[@user-xp5xn8qy2f]

Спасибо за душевный живой ролик все получилось после такого очень позетивное показа упоение так спокойно. БИК зур рахмат. Я с Татарстан а но не татарка

[@MamaGula]

Спасибо большое очень приятно

[@zhanarsarbassova5483]

Спасибо вам за теплое видео...красиво поёт..здоровья вам и долголетия🙏🧿❤️

[@allehobr2057]

Вкуснооо было, спасибо за рецепт. Буду с вами учиться готовить татарские блюда. Спасибо вам за ваши видео. Здоровья вам и вашим близким!!!

[@user-mq5wu4vn3s]

Молодец

[@user-ms1dn8vv4t]

Айналайын Гуля апке,колыныз дерт кормесин,менин татар апам улпилдеген жудырыктай дрожжы косып писиретин,СИЗдин де рецептеринизбен писиретин боламын! Немерелериниз Аман болсын!! ❤️

[@user-cj5fr3ft4p]

👍👍👍

[@user-te6bz5os1u]

Казахский баурсак делала , теперь надо попробовать татарский

[@user-xg5xi8xc4r]

Очень аппетитные баурсаки 👍Спасибо за рецепт !

[@user-zi3xs1ev4h]

Гуля какая вы молодец.поёте просто замечательно.я сама из Ишимбая.хочу с вами общаться,переписываться.

[@user-lt4bb9oh2g]

Гуля апай исанмессез ,приятно вас смотреть и слушать ,красивая апай красивый баурсак что ище для жизни надо только здоровья👍🌹

[@ilgizbariev4836]

Без татарлар кебек пешерэ белмилэр ,молодец апай.

[@marinakarpenko2924]

Гуля спасибо обстаятельно обяснила рецепт попробую если получиться ,

[@MamaGula]

Получится, если даже не получится, не переживайте, у меня тоже не сразо получилрсь😁🤗

[@user-jj2zw1cr5r]

Спасибо Вам!!! Я бакинская татарка и впервые слышу про татарские баурсаки. Попробую испечь.

[@user-ki2hy7nq3g]

В холодное масло надо, когда жарить и желательно в духовке, тогда получится 🌅🌹🌹🌹

[@user-pg1fi3fw9v]

Выпустите свой ролик и предлагайте свои рецепты там.😂 Зур рахмат Гуля апа за прекрасный рецепт баурсаков!!!🌹🌹🌹🤗

[@user-pu8ne8uz5j]

Матур йыр, тамле бауырсак, гаиля именлеге теляйем!

[@MamaGula]

Зур рэхмэт

[@user-gl3jh7ju9v]

КЛАСС ! 🤗🙏👍👌🇰🇿

[@user-fw9ox9ih9h]

Гуля, спасибо что поделились рецептом!!! Обязательно испеку по вашему рецепту! Берегите себя,крепитесь!!! 🤗🤗🤗🤗

[@user-ml4lf6ww6x]

Спасибо за приглашение на чай, за баурсак, за песню!!! Здоровья вам всем!

[@user-cj5fr3ft4p]

👍👍👍

[@fanisafaizyllina4037]

исанмесез унганкаем! куреп ускан белеп ускан дилар рахмат балаларны уратеп устерган очен алардан яхшы ир айбат атай барлыкка кила.

[@user-mg5db1ks8e]

Матур жырлыйсыз👏👏👏👍

[@alfiyasultanova657]

Спасибо большое !

[@veragelever346]

Спасибо!!! Как же сердечно вы поёте!!! И за рецепт тоже благодарю!🌷🌷🌷 желаю вам здоровья и покой в душе

[@user-rp2wf6wm2f]

СПАСИБО ГУЛЯ,ВЫ ПРОСТО МОЛОДЕЦ.!

[@user-cj5fr3ft4p]

👍👍👍👍

[@user-vr2ls8di8z]

Какая вы приятная с удовольствием посмотрела

[@MamaGula]

Спасибо Розочка

[@user-qb9bh4ew5n]

Спасибо,за рецепт,язык ваш понимаю,потомучто тюркский язык,родственный,здоровья,удачи.

[@user-on2ee7vv2m]

Такие баурсаки у нас в Восточном Казахстане делают,называется Ши -баурсак, с детство помню вкус

[@user-pv6xz8ql3n]

Рахмет

[@user-lh5ff3tx8u]

Вы правы, Венера, очень много вариантов готовки бауырсаков, казахские и без дрожжей готовят тоже.

[@user-mk2oj3bx4o]

У меня воспоминания из детства: я помогала бабушке и маме. Они у меня очень вкусно готовили.

[@adamerazov3670]

7дб780004

[@user-on5um8ms6l]

Мне нравится как вы поете. Такое мягкое приятное душевное пение.

[@user-pw4or7zd7m]

Вкуснятище супер супер

[@user-tu5mq6vs4f]

Гулечка!Спасибо за рецепт.,за песню.Приятно вас видеть.

[@MamaGula]

🤗

[@girlzhasmin8263]

Здравствуйте земной паклон вам! Мир вашему дому! Залотые ручки 😘 Казахстан Алматы 🙋

[@MamaGula]

🤗💋

[@user-cj5fr3ft4p]

👍👍👍👍

[@alfiyasultanova657]

Зур рахмат !

[@user-yk1oo6wp8t]

Класс!

[@user-fo7yh6jt4m]

Спасибо за бурсаки , обязательно попробую испечь , буду учиться у вас готовить всякие вкусняшки !!! 💋❤️🌹

[@Sofia-kc1id]

С ваших рук, они ещё вкуснее , уверена в этом, приятного вам аппетита, будьте здоровы, берегите себя и своих близких!!!

[@MamaGula]

🤗

[@user-wb3ex4nq4n]

Вот афарин👍апа👏

[@user-re7ub6tx9j]

Бик охшады!!!Бик Зууур осталык кирэк шул ,бавырсак пешерергэ,Эфэрин!!!Аллах саулыгыгызны бирсен!Ун,ган кулларыгызга куанып яшэгез!🤲

[@MamaGula]

Зур рэхмэт сезгэ

[@user-re7ub6tx9j]

@@MamaGula 👍😍

[@flurazaineyeva5485]

Исенмесез !Чын татарча сойлеп кунелне кутерден!Алматы каласыннан сэлем сезге!

[@user-cj5fr3ft4p]

👍👍👍

[@rob422]

Как рада Вас видеть! Здоровья Вам,домашнего тепла.Вы молодец!

[@user-cj5fr3ft4p]

👍👍👍👍

[@user-pp9bi1mi3m]

Молодец очень мне было посмотреть как вы готовите удачи

[@MamaGula]

Спасибо большое

[@liliyadanilova9819]

Спасибо очень приятно на вас смотреть. Попробую приготовить обязательно. Я тоже татарка живу в Уфе.

[@MamaGula]

И мне очень приятно познакомиться🤗

[@user-bu6vo4os8l]

Спасибо за рецепт подробный. Дай Бог вам здоровья крепкого. Радуйте нас чаще вашими видео и рецептиками. 😘😘😘😘😘👍👍👍👍👍

[@ninarogovtsova5397]

Умничка. Очень красиво поёте. Красивая вы женщина. Пускай вас Господь благословит и ваших всех родных.))) Иисус любит вас.

[@user-cj5fr3ft4p]

👍👍👍

[@user-ib5oh1gj3g]

Урааа!!! Дождалась!!! Спасибо, мама Гуля за рецепт!🙏🥰

[@user-nt2cg4qv5p]

Молодец Мама Гуля син бик унган кеше,куренеп тора.Бик зур рэхмэт.

[@MamaGula]

Рэхмэт Фания 🥰

[@user-tm7xk4cp8q]

БИК Зур рахмат!❤❤❤

[@Maria-ed4ji]

Какая мастерица! Хозяюшка! 👌☕☕☕☕

[@user-bs3fb7uq2c]

Смотрю у вас всю рекламу,чтоб вы с работы ушли и больше для нас снимали. Обожаю вас😘😘😘😘😘

[@Roza]

Спасибо большое! У нас получилось! Конечно не без вашей помощи, спасибо еще раз!

[@user-cj5fr3ft4p]

👍👍👍

[@user-kk8sy7ms9k]

Рәхмәт, бик тәмле, бешердем, иңнәреңә саулык

[@user-wd6dm4ph2h]

Бик зур Рэхмэт!!! Матур жырлыйсызда икэн! Ботен яктан унган!!! 👍🙏👋

[@MamaGula]

💐

[@user-vg8mt9bh7b]

Спасибо за рецепт! Какая Вы красивая, будьте здоровы

[@user-do5gh4jo3y]

Привет из Волгоградской области! Я всю жизнь прожила среди людей с разной национальностью С возрастом хочется знать свои корни, свои обычаи, свой язык, свою культуру Смотрю ваши ролики, мне все очень нравится Спасибо Вам за рецепты и за песни!

[@MamaGula]

💋

[@user-gb3ji5pg6f]

Гуля апа, бик зур рэхмэт сезгэ!

[@user-ho8vg3ol3l]

приятного аппетита.

[@user-jq6lm4bn1t]

Гуля апа здравствуйте! Спасибо вам огромное за мастер класс, обязательно приготовлю своим домочадцам! Здоровья вам и вашим близким! Будем ждать новых блюд и десертов, в перерывах огородных!

[@user-zv3gz5bt5j]

Спасибо! Обязательно попробую сделать 🙂

[@user-py3uc8ch5x]

сначало надо масло наколить и бауырсаки быстро сварятся у нас казахов так делаем

[@olgaresch2656]

Очень понравилось, обязательно сделаю! Спасибо.