Ganache batida de Cacahuete / Whipped peanut ganache

Ganache de Cacahuete batida, perfecta para rellenos, tartas de capas, cobertura de bizcochos, y para decorar con manga pastelera.
INGREDIENTES.
Para el praline de cacahuete:
150 g Cacahuetes tostados y pelados
100 g Azúcar granulado
10 g Aceite de girasol
Para la Ganache de Cacahuete:
110 g Nata con 30-35% de grasa
2 g Gelatina
190 g Chocolate blanco 31%, derretido
50 g Praline de Cacahuete
270 g Nata con 30-35% de grasa
INGREDIENTS:
For the peanut praline:
150 g roasted peanuts, shelled
100 g granulated sugar
10 g sunflower oil
For the peanut Ganache:
110 g Heavy cream
2 g Gelatin
190 g White chocolate 31%, melted
50 g Peanut praline
270 g Heavy cream, cold
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[@anyi.d.6434]

Buenas tardes Ettore,cuando subes tus videos, es mi ratito sagrado y no permito que me moleste nadie. Todo lo que haces es espectacular y riquísimo. He hecho muchas cremas y mousses tuyos y son de lujo, sin duda, los mejores. Muchas gracias por tus enseñanzas. Te adoro 😘

[@mariadelosangelesperezcort9485]

Fantástica la ganache desde que veo rus recetas las ganache me salen muy rico y con una consistencia maravillosa gracias por tus recetas son fantástica y muy rica gracias 🙂

[@manuelruiz2833]

Siempre es un placer verlo realizar tan bella obra, gracias por compartir

[@SilviaSanchez-ch2ou]

Muchas gracias Chef por su clase!!!

[@antoniovinadersanchez9304]

Saludos Ettore, y gracias por sus videos pues enseñan el complicado mundo de la repostería. Buen comienzo de semana maestro. ☀️🌄✨🌌👏👏👏👍

[@olgajaramillomarin4388]

Gracias por sus recetas lo admiro mucho.

[@evelinespinozadebuccella1049]

Que ricura, nunca había visto una ganache de mani y menos batida, se ve súper deliciosa, gracias 👏👏👏👏😛

[@makgabo4254]

Never dissapoint us chef . Always on point.. Much appreciated

[@cristinapalenque7961]

Qué deliciosa receta chef, muchas gracias por todas las enseñanzas

[@abigailmolgado6390]

Me encantan tus recetas!!! Se ve deliciosa. Gracias por compartir.

[@rafi2286]

gracias maestro por tu sabiduria y buen hacer.

[@silviadelgado9773]

su canal es maravilloso, gracias por compartir conocimiento.🙂

[@romanramirez2169]

Tremenda receta de ganas toda una delicia mil gracias maestro

[@carmenconstanzo6588]

Excelente!!!! Muchas gracias 👏👏👏🇦🇷

[@rachidadoukkali4079]

Saludos desde Tanger me encanta tus recetas gracias chef

[@leticiam.corichi9053]

Sé ve muy apetecible y una opción diferente. Gracias por compartir Chef.

[@judydelagarzacampos7123]

Quedó perfecta muchas gracias

[@silviabeatrizdelgadoalva7714]

me encanta se ve buenazo chef gracias por sus recetas

[@fernandoospina6614]

Chef usted es el mejorr, gracias, no me pierdo todas sus publicaciones

[@MARIAALVAREZ-bw3mo]

Buenísimo chef muchas gracias se ve delicioso y nada difícil, reciba mis felicitaciones y saludos como siempre desde Mexico

[@RUDYFERNANDOGONZALEZESCOBAR]

Gracias, gracias desde Guatemala.

[@dianasol8363]

Que ricooo, muchas gracias Ettore ,por enseñar tan deliciosa crema, un gran abrazo y muchas bendiciones saludos desde Chile.🥰

[@mariaaureliagutierrezmoral2711]

Holaaa buenas tardes saludos !! CHEF cómo siempre sus iquísimas y espectaculares recetas!! Un millón de gracias !!!! Bendiciones CHEF!!!

[@stinelygiraldo6602]

Gracias se ve delicioso...lo preparare...

[@gloriagarciamorales7203]

No solo me gustó me encantó gracias por este tutorial.

[@elenaponte828]

Espectacular como todo lo que subes

[@neidegalbier1205]

Amo seus vídeos da até vontade de mudar de profissão quando vejo suas obras de arte vc e simplesmente maravilhoso perfeito obrigada

[@gladyscoronel4396]

Muchas gracias por tus recetas son exelentes, yo hago tu receta de pan brioche es una delicia

[@marinaherrera9526]

increíble, que Deliciosa crema, gracias por compartir tus trabajos,sos un talentoso de la pastelería, éxitos

[@espektrokanival3765]

excelente chef felicitaciones muy muy bueno e impresionante me encanto gracias muchas gracias!!!!

[@marialourdes6]

Excelente, como todas tus recetas Chef

[@CarmeCirera]

¡¡¡Que pasada!!! Me guardo al receta :)

[@paquycorralespulido7623]

Gracias chef💙💙💛💛

[@angelesgolosos3097]

Muchas gracias Ettore , me apunto la receta yaaaaa 😋😋🦋

[@manemane2160]

Desde México eres una eminencia mi estimado

[@letymercadoc691]

Ha de saber riquísima!! 😋Gracias por el paso a paso. Saludos desde Monterrey Mexico. 👋🏻👋🏻

[@mabeperez406]

Majestuosa!!!!! ❤

[@naelita100]

Fantastico! Gracias

[@MariaNascimento-tl1fj]

Amei chef você é tope de mais parabéns 🤗😘🇧🇷

[@elenaponte828]

me enamoran tus recetas

[@estelaramallo4395]

Gracias chef

[@medihakaya4593]

Perfecto!

[@user-ed7ox5kj8e]

Как всегда восхитительно!!!

[@couldbecooking]

This looks lovely! 😊

[@andrealupercio5428]

Maestro!! Excelente video. Cómo siempre sus instrucciones acertadas y bien entendidas. Tengo una pregunta. Con que sabores de bizcocho recomienda este relleno?

[@luzmarinagranadillozapata5459]

Hola, buenas noches Maestro del rico placer de los dulces. Fue una bendición llegar a su canal. La felicito por compartir su gran conocimiento y secretos con tanta humildad en su corazón y lleno de amor. Se merece muchos millones de suscriptores, yo quisiera subir esa cifra cada vez que tengo el gran placer de ver sus videos tan bien explicados, llenos de amor por lo que hace y muy bien hechos. Quisiera preguntarle si la ganache una vez que sale de la nevera puede ser usada como base para realizar gelato. Ojalá lea mi comentario y responda mi pregunta Siga adelante con esta labor tan bonita. Le envío bendiciones a su vida y toda la buena energía del universo

[@albodor7813]

Waw maestro 👍

[@pentagramasdesabores9273]

Estupenda!!

[@marypazparra2973]

Ecxelente receta, y se ve super rica . Muchas gracias 😃. Siempre con muy buenas recetas. Una pregunta, que procesador usa? Se ve sencillo pero muy bueno y potente. Gracias

[@angelicarojas4175]

Amoooo!!!! 🤤🥰

[@justines58]

Merci beaucoup Chef👍👏❤

[@lidiaoprea6991]

Grazie chef

[@magdacapucho2155]

Que bueno que debe estar esto.

[@cadoludc2767]

Me encantan tus vídeos. Hice tu ganache y un sabor increíble. Pero para rellenos de tarta me pareció demasiada contundente. Mi pregunta es, podríamos a partir de esta base hacer una mouse de cacahuete? Creo q para un relleno seria un espectáculo

[@chiaristieger6390]

Hola chef! Podría hacer un video de formulación de ganaches? Teniendo en cuenta porcentajes de grasas y eso! Gracias 💚

[@axumcake]

Thank you, God bless you

[@mariavegarosaleslopez506]

Muy rico

[@hibanezhaali]

سلام عليكم ورحمة الله وبركاته لذيذ شكرا جزيلا لك

[@ingridgarcia2613]

Muy buenas tardes por aqui y casi noche por alla. Q bendicion otro domingo con una de sus recetas. Graciasssss, éxitos y saludos desde Cuba

[@rosabeltramo7747]

Buenos días!! Se ve espectacular esta crema . Quisiera saber cuánto tiempo puede estar fuera de la heladera?

[@aleoblitaszamora]

Gracias.

[@leliailie9242]

Gracias!

[@angelesalfonsecagarcia9359]

Me encanta tus recetas son espectaculares me gustaría saber si as publicado libro de repostería me haría una ilusión grande un saludo desde Sanlúcar de Barrameda Cádiz

[@mariaeugeniaherrera9295]

Gracias Gracias Gracias

[@homee-bread7449]

Awesome

[@blankitapimentel6801]

Excelente receta me encanta la decoración con el betún 🧁 y quiero saber cuál es el número de duya que uso en la decoración con el betún por favor 😊 gracias 🤩

[@christinecochran3558]

Hola, thank you for sharing this recipe! God bless you. I wonder, if we don't have access to peanuts to make fresh peanut praline could we hdr premade peanut butter?

[@nandowhoa9089]

Una verdadera delicia!! Puedo usarla sin batir? O puedo ponerle un poco mas de praline para que esté mas firme? Gracias

[@ummuhanolcay5487]

Nefisss👌

[@mariosierraferrus4080]

Hola buenas, me encanta tu canal!! El praliné podría hacerse directamente con mantequilla de cacahuete sin sal??

[@Desireme55]

Que delicia! Gracias!

[@lobuenosabemejor4881]

👍👍

[@geidysdumas3923]

Si solo tengo gelatina en polvo cuanto le debo poner en gramos gracias me encantan tus recetas

[@giuseppecastellano3178]

Buonasera maestro,per evitare che il caramello sia amaro più o meno per quanto tempo deve cuocere con le arachidi ? Grazie e complimenti per i vostri dolci la seguo sempre

[@erikaz.n.4486]

Que delicia! Queria aprender a hacer ganaches de sabores diferentes, si quiero una ganache de fresa, frambuesa, limón la cantidad a substituir seria la misma del praliné? Gracias!

[@stefanoamico9662]

Buen dia chef Los arachidi son saladas o solo tostadas grazie in anticipato

[@muhammedabdurahiman2446]

Merci salute uvgratecwork

[@mariairinaniculae1366]

👍

[@mercedesarmestolopez5197]

Delicioso 😍😋😍

[@manijehnaderi4902]

Hello dear chef 👏👏 Could you please let me know that if I want to use it for filling macaron what will I do?

[@marjoriegonzalez5311]

Apreciado chef, digno de admiración.. saludos desde Venezuela... Mi pregunta.. se podría hacer esta misma receta usando avellanas o almendras?

[@BavetteEs]

Si claro, por supuesto, en este canal también tienes como preparar el praline con avellanas.

[@marjoriegonzalez5311]

@@BavetteEs gracias por responder. Un abrazo

[@Maliro580]

👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👌

[@solangejeronimo9602]

👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽!

[@maribelfrutorodrigez963]

👏👏👏👏😋😘

[@carolinaerre6759]

Buenas tardes Cheff, el praline, como deberiamos guardarlo, en la heladera o fuera de ella? Y cuanto dura? Gracias.

[@albodor7813]

Queremos mas y mas de estas cremas fantasticas que no fallan nunca . Queremos mas sabores 👍👍👍👍

[@mariajosemartin4060]

Tengo una duda chef, si la quiero para una capa de tarta, es necesario batir la ganache después de que la saqué del frigorífico? O puedo ponerla en el molde así directamente sin batir ?

[@valdienefigueredo5866]

Olá, chef maravilhoso! Essa ganache pode rechear macarons? Um abraço!

[@BavetteEs]

Si, perfectamente. Saludos.

[@pamelafernandez4543]

😲🥰

[@mariangelderuiz7403]

Si la coloco en una torta para vender por trozos, la pued0 exhibir en vitrina sin refrigeracion (usandola de relleeno) en un ambiente com aire acondicionado? Gracias

[@majdaessmaoui6789]

Le chef créateur

[@miriamtinajero5849]

Cuánto tiempo puedo tener un pastel con este relleno fuera del refrigerador ?

[@maricelacisnerossantos930]

Agradezco los ingredientes en la caja de información

[@yndiratonito8911]

Buenas tardes chef exelentes los postres como siempre,saludos desde🇻🇪🇻🇪🇻🇪la ganache me sirve para acá que hace mucho calor? Que le modificaría para poder usarla en manga, par adornas las tortas ?

[@BavetteEs]

No necesitas añadir nada para trabajar con manga pastelera, solo que el pastel no debe estar a temperatura ambiente, después de decorarlo.

[@yndiratonito8911]

@@BavetteEs Gracias chef

[@LQT]

what is the strength of the gelatine? bloom??

[@marypazparra2973]

Estás cantidades, cómo para que tamaño de tarta rinde?

[@erikapaez7355]

Que cantidad de gelatina en polvo seria?

[@marcelloleone8770]

Sou muito fã dos seus trabalhos, parabéns, um dia eu chego nesse patamar de perfeição. #Marcelloleone_oficial

[@iolandaguadalupi7553]

Maestro può dirmi quanti gradi bloom ha la gelatina? grazie

[@mirabelle8425]

♥️🙏🏻👏🏼👍❤️🌙