Crema Mousseline para rellenos y decoraciones / Mousseline Cream for fillings and decorations

‪@BavetteEs‬ Como hacer una Crema Mousseline de chocolate, o una Crema Mousseline de Praline, perfectas para rellenos y decoraciones de pasteles.
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[@blankitapimentel6801]

Chef 🧑‍🍳 podrás enseñarnos cómo hacer la crema que usan para los Bundt Cake , se ve súper deliciosa y su textura firme , por favor 🤩🤩🤩🧑‍🍳

[@MariAPerez-vt9ci]

Crema Mousseline de Chocolate: 250g de Leche Entera 3 yemas 60g de azúcar 25g de maicena 60g mantequilla s/sal 75g chocolate 66% derretido 185g mantequilla ...............................................

[@rohdgames7231]

Pode substituir a manteiga por margarina, sabe né dizer?

[@patriciamercado1317]

Gracias chef !! por sus enseñanzas y por compartír tan generosamente sus aprendizajes de pastelería, no cuento con estudios especiales, pero las ganas están en aprender este hermoso arte 😍🥰💕

[@carmenlopezperez3463]

Q rico 😋 me encanta el chocolate 🍫 un 😘 desde Barcelona ❤️

[@13pucky]

Saludos, quería preguntar si quiero hacerlo con café ☕️,porque no conosco el ESTRACTO DE CAFÉ, sería café negro?

[@anacarolinaacevedo3613]

Amo sus videos, gracias por compartir y darnos bases para fortalecer y ampliar nuestros conocimientos. ❤️

[@rosannalibanezasosa4895]

Hola chef Babette como es que es 75 gr de chocolate y el 66 0/0 por ciento derretido. Sera que lo dejo temperatura ambiente es lo que dice? gracias 😊

[@elenamiranda3764]

Qué pasaría si no se tiene el medidor de temperatura?

[@gracielasoto1808]

Se puede colocar colorantes para realizar flores de distintos colores? Muy buena explicación!

[@arielduarte6348]

Excelente video como siempre Cheff.. es un placer ver los vídeos que haces, la prolijidad con que trabajas y buenas ideas que nos brindas! Muchas gracias! Saludos desde Argentina!!!

[@faniibarra3379]

Una admiradora más, gracias por compartir sus conocimientos,

[@paolex1689]

Quien más ama su voz,?🥰

[@maznass]

Your recipes are so helpfull. Im a amateur and i love to bake in my home. Greetings from Poland :)

[@conchitaaparisi2241]

Gracias chef Una pregunta se puede decorar el un pastel el día de antes y dejarlo en la nevera o tiene que ser el mismo día por ejemplo hacerla por la mañana y decorar al medio día para comerlo a las 3 o las 4 de la tarde. Gracias de antemano

[@gracielaramos1718]

Gracias Cheff,se ve deliciosa tengo que decorar y me parece una muy buena opción para aprender a hacerla😅

[@annag1202]

It looks fantastic and thank you for the recipe and subtitles in English, really appreciated. Muchas gracias from U.K. 🇬🇧

[@nasha87332]

Me encantó el vídeo, más claro imposible, está muy bueno que aclare las temperaturas de la pastelera y la mantequilla. El trabajo que hacen en este canal es impecable los felicito de corazón.

[@florm.rosariohdez.4874]

Hola: Muchas gracias por compartir la prepación de ésta crema. Me encanta la forma clara y sencilla que da sus explicaciones para la preparación y más encantada quedé con la fuerte consistencial que tiene para usarla con duya como usted hizo. Muchas bendiciones!.

[@clararodriguez5901]

Me guntan esa clasae de crema. para untar .felicidades bendiciones gracias x tanta paciencia

[@lizethcubides9947]

Excelente tutorial, mil gracias eres un enviado de los Ángeles.

[@lisethjosefina8706]

Hola chef , gracias , excelente como todas sus recetas , se ve deliciosa la pondré en práctica 👍🤗 gracias por compartir

[@raulvaldez3324]

Muy buena la receta, saludos desde Argentina.

[@fjgg01]

Gracias Chef, por compartir sus conocimientos. Como siempre, excelente explicación! Éxitos.

[@davideghiani6172]

Fantastico. Il Maestro è talmente bravo spiegando che ti fa venire la voglia di provare, sempre! Grazie infinite.🐸

[@vgago1986]

La verdad sin palabras, cada video mantiene todo los detalles, me encanta la pastelería y atravesamos de estos vídeos e aprendido muchísimo. No todos en esta área están dispuestos a enseñar lo que saben. MUCHAS GRACIAA

[@vvylagam1628]

Vídeos honestos y claros.

[@normanieto859]

Hola chef que gran relleno apenas para rellenar mis tortas que ahora viene el día de la madre y justo buscaba algo delicioso y apetitoso. Increíble, hace poco que te sigo nunca te había visto y he avanzado mucho con tus conocimientos. Muchas gracias.

[@lidiaoprea6991]

Sei il migliore di tutto you tube

[@patriciaferreyra9996]

Que linda crema!! Muy buena receta ya probaré de hacer!! Saludos desde Argentina!!!!!

[@juliacespedes3237]

Guapo y excelente repostero,😍 que más se puede pedir !

[@isabelasad1183]

Excepcional ...me encantan sus videos...!!! Maravillosos como siempre.!!!!

[@margaritabayona4437]

❤️😁desde Argentina Bs.As 🇦🇷 me encantó su resetas

[@llamaveloz]

Hay algun motivo por el que añades el praline al final? Yo alguna vez la he hecho añadiendoselo como haces tu con el chocolate y tambien me queda bien

[@lunastella8579]

Prima di tutto ti faccio i complimenti per le ricette...buonissime (alcune già provate!). Poi volevo chiederti una cosa:" la crema mousseline può essere congelata? Da sola o all'interno di una torta?". Grazie mille ed ancora complimenti!

[@carmepujolras6606]

Muchas gracias chef muy ...muy bien explicada esta deliciosa receta , que Dios le bendiga 👌👌🥰🥰

[@titia5955]

Una delicia. Y mejor explicado, imposible. Muchas gracias Chef.

[@حلوياتووصفات-ت3ق]

بالتوفيق والنجاح الدائم 👈🔔👍🌹🙏

[@auroranavas3559]

Hice tu tarta Sacher ,me quedo buenísima, gracias

[@sebastianmunozespinoza6525]

Pregunta chef, porque en una crema agrego mantequilla a temp. Ambiente y en la siguiente mezcla no hizo lo mismo ? Que explicación hay?

[@luzmarinaperez8206]

Profe gracias por sus enseñanzas quiero preguntar la mantequilla puede ser margarina y él cholate puede ser de cualquier marca,,? Un abrazo de Colombia

[@pandyrocks]

Siempre utiliza Mantequilla, el sabor de la margarina cambia y tiende a ser más mantecosa. El chocolate debe ser para repostería de cualquier marca pero que sea mínimo 66 % cacao

[@juancarlosortega6732]

Triunfando con las cremas y las salsas esquisitas..... Ettore eres un crack!!!! Bravo maestro.

[@brixtonderek7793]

i realize it's kinda off topic but does anyone know a good site to watch new series online?

[@denvermoises1483]

@Brixton Derek i use flixzone. You can find it by googling :)

[@ingridgarcia2613]

Que bueno!!!!!!!! otra receta para aprender más. Gracias y saludos desde Cuba 🇨🇺🇨🇺

[@amc5288]

Hola. ¿Creéis que este glaseado resiste bien a una temperatura de 26-28ºC, para cubrir tarta? Gracias.

[@yusmelianzola3567]

Quiero hacer una torta decorada para ni hiaj que cumpla años. Tengo todos los ingredientes. Menos la mantequilla. Puedo usar margarina? No quiero dañar la preparación

[@amlrabea4448]

القَلب" إنَّما خُلق لأجل حبِّ اللَّه تعالىٰ، لا تُشتِّت قلبك في البحث عن حب وأمان وكمال عند غيرِ اللَّه؛ لن تجد وسيبقىٰ القلب يخذُله البشر، وهُم مَعذورون جميعاً، لنَقصِهم وضعفهم ستبقىٰ تنصدم وتتوجَّع؛ حتَّىٰ تتيقَّن أنَّ التعلق الحقيقي لا يصلُح إلَّا للَّه، وأنَّ القلب لا يرتاح ويطمئن ويشعُر بالأمان إلَّا مع اللَّه، فتُحب الآخرين للَّه، وفي اللَّه، ولأجل إرضاء اللَّه، لا إرضاء نفسك ومن أرضىٰ اللَّه؛ سيُرضيه ولو بعد حين كلام من القلب

[@elianam5838]

🌺🤗 siempre propuestas para diversos usos con la excelencia que lo caracteriza !!!

[@EnjoyCanaryIslands]

Es espectacular.. se come solo con la vista.. muchas gracias por compartirlo.. Saludos

[@sanandresvzla2133]

Hola chef. He hecho la Mousseline anterior donde le añades la gelatina hidratada y es genial para tortas. Probare esta receta también. Saludos

[@normagranao7993]

Soy Norma de Argentina y me encantó lo fácil q convertiste una crema multiuso. 👏👏👏

[@patriciaarreglosanchez8133]

Felicitaciones Cheff gracias por trasmitir sus enseñanzas.Bendiciones

[@joaocarvalho213]

Brasil.maravilhosa receita parabens👏👏👏👏👏👏👏

[@ngf8653]

Una vez intenté hacer esta crema no me salió tan bien pero tenía un rico sabor.Ahora la are de nuevo con su receta tan bien explicada y esta vez me saldrá muchas gracias.es de las cremas la que más me gusta.

[@منوعاتومطبخامملاك]

I wish you remember the ingredients in the description box because the videos are fleeting

[@anitabrenes3454]

Estoy preparando la crema 😍con todos tus exactos consejos como excelente profesor, me va quedando excelente, muuuuuchassss gracias desde Costa 🇨🇷🇨🇷 Rica pura vida ✨👌

[@griseldanoemigamboajurado8417]

Perfección es lo que usted enseña en verdad muchas gracias las recetas me fueron útiles desde que comenzó la pandemia empecé a realizar masitas y sus recetas me fueron una bendición muchas gracias

[@franciscajanethperezgonzal838]

Se podría Aser con ls mangas pasteleras que ya biene. Listas y agrego solo la mantequilla que me dice Yo conocía la crema.muselina de otra forma .muy diferente

[@yolandaturcios8754]

Usted no indica si es chocolate dulce, semi dulce o amargo. Por favor déjeme saber esto tan importante. Gracias.

[@maribelmunoz2589]

Exelente receta gracias por compartir no sé si ya tenga el vídeo pero quiero saber cómo se hace la Praline gracias

[@carmenreyes7861]

Genial Sr.Chef....soy nueva en su canal saluditos desde Ecuador hermoso .

[@mariannefk]

Chef, será que o senhor poderia me dizer que tipo de manteiga devo usar? Por favor 😃 Eu tenho testado diversas receitas, e quase sempre a manteiga talha. Ou o problema está na temperatura, como o senhor disse no final do vídeo?

[@erideirirondon7302]

hola chef... soy nueva en su canal.... Qué hacer si no tengo un termómetro...????

[@gildardoserna8631]

Tengo una pregunta: si decoro un pastel de cumpleaños con esta crema me aguanta la temperatura ambiente de unos 35 grados? Vivo en una ciudad de clima cálido

[@luciahundelshausen612]

Mil gracias por tu Receta y tu maravillosa explicación

[@chefsana9743]

Okay rica muy,

[@belitamayeya]

Si quiero hacer la crema de chocolate blanco, cuantos gramos de chocolate blanco y cuantos de mantequilla derrito?

[@nandowhoa9089]

Podría ponerle dulce de leche? Aguanta fuera de la nevera? Cualquiera de las dos. Gracias

[@nazaretpineda2277]

Saludos!! Para invierno sirven esas cremas? Porque la mantequilla se pone dura en invierno....

[@ParisInCucina]

Ti ringrazio Chef per i tuoi consigli, la Mousseline è venuta perfetta

[@ezequielreyna2351]

Alguien me podría resolver esta duda,he hecho todo los pasos y a temperaturas y la mantequilla se tiende a fragmentar y no acoplar con la crema

[@thejesus9724]

Buenos Días.. Se puede Hacer tambn Con Chocolate Blanco?

[@fernandovasquezvillarreal6873]

Chef y si no tuviera mantequilla podría utilizar margarina? Respondame please 🙏🏻

[@julianalexanderrojasquinte2414]

Yo te respondo, no no la puedes cambiar el punto de fusión de la margarina es diferente al de la mantequilla, además que el sabor es totalmente diferente, y el resultado será una crema más grasosas y se caerá con mayor facilidad

[@angelinaaguirre9704]

Yo agradezco de todo ❤️ el tiempo para enseñarnos si no fuera por ustedes todo sería complejo pero con sus enseñanzas uno aprende gracias 😊,

[@beatrizsansur4918]

No entiendo que es lo ultimo que le agrega? en Venezuela con que nombre lo puedo conseguir o sustituir. Gracias.

[@Marbealeona]

Gracias por compartir las recetas! Siempre atenta a este canal tan fantástico !! Una pregunta, está crema que durabilidad tiene? Cómo está echa a base de una pastelera generalmente se tiene que consumir en el día, es mi duda. Gracias!

[@BavetteEs]

Un par de días máximo en el frigorífico.

[@davidsoutoibar6599]

que tiempo de conservación tendría ? gracias saludos

[@maricelatiznado2214]

Grqcias por compartir.. aprendo mucho de usted💞😊

[@edithavalos1482]

Mantequilla o margarina es igual...?? Gracias espero su respuesta...

[@saraythcamacho5132]

Podría sustituir la mantequilla por margarina? O es necesario que sea mantequilla?

[@dianaesmeraldaruiz8926]

Muchas gracias chef por compartir sus secretos con nosotros y por hacer sus videos siempre bien explicados, saludos desde Guerrero México.

[@paulapinto2389]

Porq levam tanta manteiga os cremes pf? Obrigada 🙏🇵🇹

[@anpepiarias671]

gracias chef ♥ alguien podria describir el sabor?? nunca comi este tipo de crema

[@laantoniacrespo3046]

Espectacular como siempre me encantan tus recetas y las explicaciones 😘😘😘😘😘

[@lucreciasalamealul2082]

DELICIOSO...GRACIAS POR COMPARTIRLO...SALUDOS DESDE ECUADOR

[@rosslee4180]

Súper delicioso 😋 muchas gracias ☺️

[@camilamazabuel4557]

Puedo usar cocoa en polvo, es que no tengo a la mano el chocolate para derretir :( estoy muy lejos de la ciudad :(

[@yelitzamontaner507]

Se puede sustituir la mantequilla por Margarina o manteca hidrogenada

[@juliablazekova7423]

Až nato ze to robí dost komplikovane fajn. Ide to ake aj bež škrobu

[@normayolanda6345]

Me encantó, hacer la crema pastelera así, y para rellenar tortas me encanta muchas gracias

[@alberpapa1897]

Todo ok, salvo que no se que hice mal pero me ha quedado muy liquida y no he podido rellenar canutillos.

[@josegregoriomendezdomingue9531]

buenas noches y de cuanto gr es la mantequilla que usa después para batir?? esa porción no sale en la receta, nada mas sale escrito la de la crema pastelera

[@valentinachaconvenegas7504]

hola! estas se pueden congelar para luego cuando estén duras envolverlas?

[@aymarasaxofonista]

Hola!! Saludos desde Venezuela! Quisiera saber cómo se hace el praliné??? Esa receta está disponible?? Gracias!!

[@MariaRodriguez-zm4yv]

Yo la moka la hago igual pero en vez de chocolate o praliné, le pongo café descafeinado

[@MADMIKE262]

Il miglior canale. Fantastico. Grazie Ettore

[@saritaylor3648]

Hi sir . Would this hold up at room temp or must be refrigerated. Also I don't have a thermometer. Would it be just room temperature

[@marcelaulloa8611]

Super cuanto dura decorada la torta a temperatura ambiente con la crema en óptimas condiciones gracias

[@yazmincuadra334]

Hola Ettore buen día primero que todo como siempre muchas gracias por todas tus enseñanzas pero tengo 2 preguntas si la crema está fria y quisiera llegar rápido a la temperatura de 20 grados ya que en Chile en estos momentos hace mucho frio como lo puedo hacer, y la segunda pregunta que relación en cantidad de crema pastelera con referente a la cantidad de mantequilla si me respondieras te lo agradeceria mucho por favor ERES EL MEJOR!!! Un saludo gracias 🇨🇱

[@pilardelgadomunoz1981]

Hola Maestro que interesante es este video y su explicación sobretodo con el tema de los tiempos muchas gracias para mi ha sido muy útil que usted destaque "Los tiempos" me ha pasado mas de una vezque he errado me paso en la Cena de Año nuevo quise hacer una Crema Inglesa y al parecer las yemas se cocieron y quedó grumosa imagínese el bochorno con mis comensales que siempre dicen no importa pero estamos claros que si importa un postre debe ser bien preparado con buena textura con buenos tiempos y por supuesto buena presentación con usted estoy aprendiendo muchas cosas muchos tips le agradezco un montón por hacer de mi una persona más dedicada prolija y la vez creativa abrazos desde Chile.

[@BavetteEs]

Muchas gracias a ti! un abrazo!

[@jorgebustamante6540]

Excelente su trabajo chef ¿me gustaría conocerlo en persona y preguntarle todas mis dudas con respecto a su trabajo? Saludos chef

[@enzojaviermarchesky258]

Buen dia .una pregunta es necesario mantequilla sin sal?.puedo usar con sal?

[@lizespja7706]

En lugar de mantequilla se ou de usar margarina? O cambia la consistencia?

[@luisenriquearevalovasquez2044]

por cierto le baje el azúcar y le incorpore 30 g de arequipe tambien a una 20 °c

[@gloriacampuzano5397]

Genial, gracias por las recetas.