Handgemachte Messer im Einsatz in der Küche | Zwischen Spessart und Karwendel | BR

Martin Engl macht Messer, daheim in seiner Werkstatt im Bayerischen Wald. Die sind nachhaltig, denn als Ausgangsmaterial verwendet er Alteisen: Sägeblätter zum Beispiel, oder Feilen. Da er aber ein gelernter Koch ist, zeigt er Paul Enghofer natürlich auch, wie seine selber gemachten Messer in der Küche zum Einsatz kommen.
Autor: Paul Enghofer
Aus der TV-Sendung vom 21.3.2020
Das Rezept für den Schweinebraten aus dem Beitrag gibt es hier: www.br.de/br-f...
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Und in der BR Mediathek: 1.ard.de/Spess...
#Messer #Kochen #ZwischenSpessartundKarwendel

[@xShenyu]

Der Mann ist ein multitalent Handwerker kann Messer machen macht in Leder kann kochen und hat bestimmt noch vieles mehr drauf der Mann ist imposant respekt

[@twism80]

Die heutigen Männer können dagegen alles Andere als Männer sein, sonst sie sie sexistisch und Frauenfeindlich. Laut ÖRR

[@bayerischerrundfunk]

@twism80 Da haben Sie den "ÖRR" aber deutlich missverstanden.

[@Ponti97]

Also nach diesen Bericht ( Dem Moderator "folge" ich schon lange aufm BR!) gab es nur eines.. Ich MUSS so ein Messer besitzen. Gestern war es dann soweit.. Termin... und was sag ich.. DER Hammer. Martin ist ein super Typ der seine Arbeit liebt und das merkt man bei jedem Meisterstück. Es blieb dann nicht bei einem Messer wie gedacht. Viel gelacht mit Martin und beschlossen "Wir kommen wieder" DANKE !

[@hackETF]

Geile Story! Noch zufrieden und was hast zahlt?

[@Ponti97]

@@hackETF Voll zufrieden ! und Preis musst du dir selbst beim Martin erfragen ;) Denn ich war Grossabnehmer hehe

[@finanzamt469]

Freut mich sehr 😊😊😊

[@natho3087]

Toller Bericht, toller Kerl und wie der Paul strahlt, als er den ersten Bissen Schweinsbraten auf der Gabel hat, da kann man sich richtig mitfreuen!

[@peter_cbbo1690]

was für ein toller Typ. Danke. Genauso läuft's richtig.

[@foxon12]

Super Messer 🔪 Ab etz hab i Hunger auf schweinas 😅

[@StationZeroOne]

Des is a schneidiger Bua. Interessanter Beitrag. Daumen aufi!

[@Ethenheim]

Ein Teufelskerl, solche Leute mag ich👍

[@hazebaze390]

Einfach beruhigend

[@chrisw5817]

Prima Kerl!

[@derholzwurm360]

tolle Messer und tolle Philosophie dahinter. So ein kleines würde mir gefallen. Mal sehen ob ich im Sommer mal in die Gegend komme.

[@meinnameist4435]

👌👍 Handwerker mit vielen Talenten.Und dann no in Dialekt mit Charme. Ich vermisse solche Formate von Unterhaltung und Bildung.

[@bonorolo]

Stimmt und der lebende Beweis, dass man nicht immer Abitur und Studium braucht um tolles zu schaffen und dabei zufrieden zu sein.

[@meinnameist4435]

@@bonorolo Stimmt! Mein jungerer Bruder hat's geschafft mit seiner Firma und wurde finanziell unabhängig. Ohne Abitur oder sonst was.

[@benjaminprosselt7737]

Ausländische Dokus sind schon die besten

[@andreashiller8563]

Grandios. Ein Handwerker durch und durch. Tolle Messer. Grüße aus Rheinhessen vom Schalendrechsler Andy

[@ck2266]

Danke für das Rezept zum perfekten Schweinsbraten

[@jefflebowsky3329]

Cooler typ 😎

[@rudyvindevogel2696]

Grusse aus Belgien,danke

[@christopherstein2024]

Danke für die Untertitel.

[@bayerischerrundfunk]

Gerne!

[@RaptorzFishing]

sehr geil!!! neben dem hemd hats er echt drauf!! hut ab!!

[@marcelzviedris9760]

Lieber Paul, so einen Schweinebraten bekommst du bei mir immer Sonntags! Schau doch einfach mal bei uns im Gasthaus Putz vorbei!

[@lostmoose9994]

Faustregel: "Ohne Schweiners geht gar nix!"

[@bluepils]

super Typ!

Wunderbar

[@bernhard2957]

supi, bekomm grad Hunger :)) - messermachen immer gut

[@lowmantequilla]

So ein kleines Messer wäre super um ind Schwammerl zu gehn 🤩

[@daVUXe]

Scheen 😏 Guade Argumente von dem Dude 👍

[@berndsteinborn2315]

Große Klasse das mechanische und das fleischliche nebenbei sieht der Paul aus wie der Ralph der Grillfreund von Bäda aus Altperlach

[@captainfarrell4077]

Grandios👍👍👍

[@lukasschickmayr6352]

Weiß jemand wo man mit ihm Kontakt aufnehmen kann?

[@andreasketterer2536]

Toll 💪🏻👊🏻👍🏻 leider ist der Klingenrücken sehr dick alle geschätzt deutlich über 3mm. ✌🏻❤️🤭

[@tirol4302]

Super Film! Wenn ich euch vom BR einen Tipp geben darf, Filmt mal den Johann Schönauer von der Schönangerer Alm mit Schaukäserei in der Wildschönau der ist Tirols bester Käser der hat Goldene Auszeichnungen in der Alm hängen Unendlich! Grüße aus Tirol!

[@bayerischerrundfunk]

@Tirol Danke fürs Lob und den Vorschlag - geben wir gerne weiter 👍

[@tirol4302]

@@bayerischerrundfunk Weil der Mensch ist ein Wahnsinn der ist ein Unikat im Winter ist er bei meiner Nachbargemeinde Kössen Masseur in einem Hotel und im Sommer ist er auf der Schönangerer Alm in der Wildschönau Käser - (Schweizer)!

[@andretillio439]

Boa hab ich jetz hunger

[@MrAwsomeOh]

Wie wuing ma oinglich zum glücklich wera braucht s'ma immer widdera a Wunner. I wünscht mera Gsellschaft wois solchera Leut viel mera geb wuid. Da werad die wuid nu a besseara. I wünsch dem Mo er afüllts Lem und a Glücklichst oberin. A so a jemandn kost in jem Doaf gbrauchn.

[@besenwieslersepp1011]

Wenn man sich nicht halbwegs sicher ist, sollte man nicht im Dialekt schreiben, sonst kommt so was raus.

[@MrWalter2202]

Wir können alles, ausser Hochdeutsch ! Aber im Ernst: super !!!!!

[@tomsplayground7712]

Ein schneidfreudiges Messer gehört zum Mann! Aus is. Wenn man es dann noch selbst machen kann... wunderbar. Ich selbst arbeite lieber mit dem Winkelschleifer und Schleifstein, da spar ich mir das Gefeile. Ist schon pfundig der Mann 😎

[@Roselyn-gc9np]

Martin mit seiner Messerauswahl findet ihr zum Beispiel auf dem Sebastinimarkt in Regen.

[@survival8860]

Cooler typ

[@brodelarsch1797]

Hab die duko im Fernsehen gesehen😂

[@breiterbytheday4513]

Geiler Typ.

[@benjaminwirth5192]

Des entspricht sogar der 4cm Regelung

[@jorgruck6603]

Ein Teufelskerl so Leute mag ich ein richtiget Ur Bayer orginal gibt es selten

[@alexanderseidl333]

Gibt es einen Seite oder ein Flyer wo man sieht wann er wo ist das man ihn mal antrifft in der nähe

[@valentins.2637]

Cooler Typ

[@Flofy387]

Leck mich fett is des geil. Ich brauch unbedingt mal wieder ein gescheites Taschenmesser...

[@michar7484]

Ich sag nur eins, einer vom Fach der hat es drauf ob gescheites Messer oder der super braten! Klasse Kerl der Jung👍👏 Lg aus Bremen genau was ich mag

[@thomas9515]

alle Achtung, ich mache auch Hobbymesser und alles per Hand zu feilen ist eine Leistung, ich greife da eher auf Bandschleifer etc zurück

[@TheCounterstrikeking]

Geiler Typ

[@schatziburli3692]

😀 haha, schön gemacht.

[@zappenduster6405]

Der bayrische Dialekt macht direkt sympathisch

[@joachim9043]

Super Typ. Harley Fahrer, macht Messer und Satteltaschen aus Leder. Hammer. Wo genau wohnt der Martin?

[@jorgruck6603]

lg aus Hessen

[@hermannwenninger-cw5xl]

Aber ich hab immer wieder gehört dass ein Messer nie über 70 C Celsius erhitzt werden darf,sonst wird die schneide Stumpf. Die Schwarte könnte heißer sein.

[@roldo5902]

Interessanter ansatz - i moch aus dem a messer wos i hob.... Perfekt Des schweinani ausn tischherd - a traum👍

[@alpinwolf1752]

Andere möchten nur eine bezahlbare Wohnung.....😅

[@gansewurmchen2260]

11:32 niemals ein eine Klinge gegen den Schleifstein schleifen!

[@da_bammer]

Tut er ja auch nicht oder check ich grade was nd?

[@daVUXe]

12:44 😍🙏👍

[@netknight2316]

Guns for show, Knives for a Pro...

[@RockWarLegend]

Wie laung losst a des Schweinade drin? 😅

[@ossetia93]

Ehrenmann

[@Nils-do4vu]

Könnt ihr bitte mal ein Video über die Bäckerei Gottschalk in Nuschelberg machen ?

[@bayerischerrundfunk]

@Nils 2703 Wir geben den Vorschlag gerne weiter!

[@harrygersack7535]

Was ein leben

[@MonkeyspankO]

ja, so is' ... bzw sollte sein

[@xShenyu]

Mei is des sche im Grunde eine reine maennerangelegenheit durch meine verstorbenen maenner habe ich dieses Thema lieben gelernt ein gutes Messer ist Grad so sche für eine Frau eine Handtasche würde man mich fragen was ich vorziehe ich wuerde natürlich das Messer nehmen

[@tommorg1249]

👌🏻☘️

[@romaabrupt2391]

Sicherheitsvorkehrungen (Handschuhe, Brille)?

[@xShenyu]

Meine maenner hatten alle einen messerfetisch

[@TheWolfensteiner]

Könnt Ihr evtl mal Bitte die Adresse die Messermachers posten? Danke

[@sebastianlink7133]

Ich würde bei BR nachfragen

[@johannpotzinger3638]

i habn kennenglernt auf am Markt, wirkli a sympatischer Kund, leider hab i damois koa Messer kauft und heuer san koane Märkte wega dem Drecks Corona!!!! Aber irgendwann werd i n scho moi wieder treffa mit seim Standl....

[@franktaeterUSA]

Wo sind die Untertitel für uns Preisse?? 🍻🍻

[@bayerischerrundfunk]

Bei diesem Video können wir aktuell keine Untertitel auf KZbin anbieten, aber in der BR-Mediathek steht die ganze Sendung, aus der der Beitrag stammt und dort können Sie mit Untertiteln gucken: bit.ly/2QLaCEi Der Messer-Beitrag beginnt dort bei Minute 17:02.

[@bayerischerrundfunk]

Update: Untertitel sind jetzt auch hier im Video verfügbar.

[@alextakashima2013]

geht nix über a Falter Budderl im Schweisnbrat´n

[@DietaubeTaube]

Ach scheiße, bin irgendwie nicht mehr auf KZbin Deutschland.

[@daVUXe]

12:44 😍🙏👍 13:21jaWOI !!,

[@Macalanias]

Ohne hochdeutsch versteht man leider nichts

[@fo_edi5650]

Dieser akzent🤣🤣😂

[@sebastianlink7133]

Is a gonz normala Akzent

[@hansolafsen77]

Dialekt! Akzent ist zum Beispiel wenn ein Ausländer zwar gut deutsch spricht, aber man hört dass er kein Muttersprachler ist.

[@DaBeppo]

Dialekt.

[@ClemensDE]

macht mal Untertitel bitte

[@bayerischerrundfunk]

Bei diesem Video können wir aktuell keine Untertitel auf KZbin anbieten, aber in der BR-Mediathek steht die ganze Sendung, aus der der Beitrag stammt und dort können Sie mit Untertiteln gucken: bit.ly/2QLaCEi Der Messer-Beitrag beginnt dort bei Minute 17:02.

[@bayerischerrundfunk]

Update: Untertitel sind jetzt verfügbar.

[@samuelrund9668]

Auf was für märkte geht er

[@sebastianlink7133]

Ich würde bei BR nachfragen

[@carstenk9615]

Toller Handwerker und Typ, fürchterlicher Reporter.

[@sebastianlink7133]

Was hast du gegen den Reporter?

[@novacolonel5287]

Untertitel!?

[@bayerischerrundfunk]

Einfach im Video unten rechts auf das Untertitel-Symbol klicken.

[@agreeable-youth]

09:05 Deutscher kann man nicht kochen haha

[@cinesebi9376]

Und wie kann man ein messer in corona zeiten kaufen ?

[@TheSVBWAY]

Do mochda guadi messa..... oba dann ziagda s ob mei o mei

[@PatrickM1995]

Junge ich verstehe kein Wort

[@anigavvul]

Deutscher hier. Hab Untertitel benötigt

[@sebastianlink7133]

Ka wo du her bist, aber aus deiner Region, braucht man bestimmt, auch Untertitel

[@siemensdammer29]

alter ist das anstrengend zuzuhören... grüsse aus berlin

[@onkelwonkel229]

Dann verzupf de du Preiss

[@onkelwonkel229]

Dann verzupf de du Preiss

[@Ethenheim]

@@onkelwonkel229 👍🤣🤣

[@franktechmaniac7488]

siemensdammer29 Weit besser, als Deine Rechtschreibung.

[@siemensdammer29]

@@franktechmaniac7488 die shift-taste ist kaputt 😘

[@JanAckermann1990]

Warum können die kein Deutsch?

[@Rubokopter]

Sind halt Bayern und keine Deutschen.

[@JanAckermann1990]

@@sev.sch.4230 Mr. Holzkopf. Verstehen sie Spaß? wenn nicht dann bitte Gehirn wieder abschalten und meckern :)

[@JanAckermann1990]

@@sev.sch.4230 nimmst du dir alles zum Herzen? Meine Güte. Und dennoch könnte man Deutsch sprechen besonders wenn man fürs TV dreht xD

[@hpm_obf139]

@Karl Martell haha!

[@bayerischerrundfunk]

@Jan A. Unsere Protagonist*innen und Reporter*innen können auch Hochdeutsch, aber sie sprechen eben auch Dialekt. Das macht sie authentisch und wer möchte schon Leute sehen, die sich verstellen?