Bayrischer Kartoffelsalat Rezept - DasKochrezept.de mit Stefan Wiertz

Link zum Rezept:
bit.ly/1nDJ2oY

[@gloriaschon7051]

Mein Rezept vom bayrischen Kartoffelsalat. Pellkartoffeln pellen und in dünne Scheiben schneiden. Süß saure Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Speckwürfel und gewürfelte Zwiebeln in der Pfanne auslassen und mit dem Fett über die Kartoffeln und Gurken geben. Das Dressing mache ich mit Gurkenwasser, rohe Eier nach Bedarf und eine Kaffeetasse Brühe. Gut verrühren und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und ein paar Spritzer Maggi abschmecken. Schmeckt kalt und warm. Wegen der rohen Eier, nein es ist noch nie einer krank geworden. Im Sommer stelle ich die Schüssel auf Kühlakkus. Guten Appetit 🙂😋

[@suzanaltnors7616]

Meine Rezept von dem bayrisches Kartoffeln Salat vielen dank 🙏

[@luctrigatti2814]

Am nächsten Sonntag (04.06.23) beim BBQ fällig. Ein ähnliches Rezept gibt's vom Herrn Lafer in seinem Buch "Der Grosse Lafer", aber hier hatte ich's jetzt "live und in Farbe". DANKE!!!!!!!!!

[@gloriaschon7051]

Die Menge war für 4 Personen wenn zwei nicht mitessen. 😁

[@birgitreinhold7054]

Dieser Kartoffelsalat ist der Hammer schlecht hin. Ich komme aus Köln, und mein Deddi ist Kontitormeister und sagte immer ein Konditormeister muss auch kochen können. Und das konnte er in der Tat. Er hat immer noch Speck ausgelassen. Ich hätte mich reinsetzen können. Auch seine Sonntags Bratkartoffeln hat er immer für die ganze Company gemacht wir waren zu acht Kinder. Das gab es zum Frühstück. Die Pellkartoffeln hat er immer Samstags schon vorbereitet. Du hast einfach recht Pellkartoffeln haben einen eigen Geschmack nicht mit Salzkartoffeln zu vergleichen. Wir haben sie alls Kinder immer geklaut. Er wußte das und hat immer einen halben Sack mehr gemacht 😂😂😂😂😂. Einfach nur lecker. Ich habe das genau so übernommen. Meine Kinder haben keine Kartoffeln stebitz dafür Salat Gurken. Wenn ich Sonntags Gurkensalat machen wollte habe ich immer 4 gekauft weil ich Genau wußte meine zwei Räuber 😂😂😂😂stebitzen sich jeh eine. Wir alls Kinder auch meine Mögen so ein gematsche auf dem Teller wie Kartoffeln Schweinebraten mit Soße und dann den Gurkensalat mit auf den Teller wir wollten nie das der Salat in ein Extra schälchen kamm alles auf einen Teller wir haben es geliebt. Weiß nicht ob du das auch kennst. Je einfacher desto leckerer. Eben ein Mega Bürgerliches Essen Für uns gibt es nichts besseres. Habe den Salat lange nicht mehr gemacht. Aber dafür am Wochenende. Freue mich schon drauf. Meine Kinder auch. Dann heißt es wieder Mama mach aber viel wir nehmen auch noch mit. 😁😁😁😁😁😁😀😂😂😂 Eben Kinder egal Wie alt sie sind. Wenn Mama kocht ist Köln zu klein. Mein Sohn wollte immer Koch werden. Ist dann bei der Polizei gelandet. Für die muss ich immer Backen. Wenn die bei mir anfahren dann kann man sich vorstellen wie sie hinter den Gardinen stehen das ist immer lustig. Ich will nicht wissen was die Leute denken. Bei der armen Frau fährt ständig die Polizei vorbei. Es ist zu Sorry Sorry Geil. Tatü Tata schon wieder steht die Polizei da. Diese Bildliche Vorstellung. 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂Musste Das einfach mal erzählen. Tränen lachen ist gut für die Seele. Einen schönen Wochenteiler. Mein lieber. 🙏😁👏💪🌞👌👍🥔🥔🥔🥗🥘🙋‍♀️

[@isabella8755]

Me encanta esa tabla para picar es preciosa! Por cierto, hoy hice Kartoffelsalat y me quedó riquísima! Besos.

[@eze4142]

+RosarioZeláznogZenítram podrias pasarme los ingredientes en español?? gracias!!

[@Enri2447]

Cebolla, Mostaza, Sal, Papa, Aceite, Caldo de verduras... Y no se que más

[@Baetzibaer]

Und ich würd' sagen: "Misch' erst mal deinen Kartoffelsalat richtig durch!"

[@keinzufall8259]

Sieht echt lecker aus. Ist die Brühe selbst gemacht? Kannst du mir bitte das Rezept dazu senden?

[@angiesotke7612]

Danke

[@Flying_Karsten]

Bester Salat ever!

[@anamarzolino2593]

Nice

[@andreapellegrino4046]

Vielen Dank! From Italy ❤️

[@milliparsec]

Endlich wieder einer der weiss was er tut! Trotzdem die Frage: Suppt das nicht ziemlich?

[@honolulu3954]

Geiler Typ

[@zilemutlu559]

Sehr lecker 😋

[@MrBernd-bo5kz]

Wie gut ist der Kartoffelsalat und bitte keine Antwort wie beste was macht es denn aus ,vielleicht würde ich es ja selbst ausprobieren da es optisch ja schon recht gut aussieht

[@berni62000]

was war das??????

[@riittarennhard6721]

Gutes Rezept! Und VIEL groben Senf und Fleischbrühe...und Zwiebeln auch nicht vergessen! Danke.

[@moriarty2666]

Besser Als Torges Film. 10/10

[@endlessdreamkitchen]

❤❤❤

[@francocrescenzo5023]

Super ich werd gleich Kochen , können sie bitte meine Muzik auf Ihre video mitmischen?

[@Ellen-ec3wt]

Guten Tag, herzlichen Dank für das leckere Rezept. Eine Bitte: es wäre toll, wenn Sie künftig Mengenangaben machen um das Nachkochen zu erleichtern. Außerdem sind ihre vorliegenden Lebensmittelmengen sehr großzügig gewählt und suggerieren Lebensmittelverschwendung, dass mindert die Qualität ihrer Produktionen und ist sehr schade. Deshalb bitte ich Sie künftig auch Nachhaltigkeit in Ihrer Produktion zu bedenken. Herzlichen Dank und einen schönen Tag noch!

[@ganzbeitrost]

Nett, aber mit einem richtigen bayerischen Kartoffelsalat hat das wenig zu tun. Der geht eher so: kzbin.info/www/bejne/hZXCioZ8jL10nqc

[@azak3487]

Kto robi to zadanie na niemiecki?

[@dubravko7976]

Can somebody translate on English

[@ljiljanaize]

Dubravko krompir obariti sa ljuskom i ostaviti u hladnoj vodi, lakse se ljusti, iseci na deblje kolutove jer se preliva vrucom supom pa da se ne raspadne,zasebno skuvati supu( bujon, osnovna supa, kao sa vegetom) pa kad prokljuca preliti krompir,u supu dodati iseckan crni luk,a bajerski slatki senf ili obicni, so i biber, ulje i sirce i persun na kraju.

[@siwanshamdinjazdin3159]

können sie mir bitte sagen wie lange muss man Kartoffeln kochen

[@stefang.1894]

Je nach Größe ca 25 Minuten. Man kann auch in die Kartoffeln mit Messer oder Gabel stechen. Fällt die Kartoffel leicht wider ab, ist sie gar.

[@sehrfutter9681]

Unmöglich keine mengenangaben während des Kochens anzugeben.

[@martinakarle2659]

Das ist hier auch gar nicht möglich, weil Kartoffeln nunmal ein Naturprodukt sind und deshalb mal etwas mehr und mal etwas weniger Flüssigkeit aufsaugen.

[@gordanatomicic9732]

Kartoffelsalat😍😍😍😍

[@peterkreuter7510]

Gordana Tomicic o

[@phuxus558]

wo kann man denn feffer kaufen, noch nie gehoert, :-P

[@pipikacka1238]

Habe gestern das Rezept ausprobiert. Ist nichts geworden. Hat nicht geschmeckt, hat mich an den Kartoffelsalat aus der Packung erinnert.

[@Mallakai]

Dann solltest du einmal schauen mit was für Zutaten du arbeitest. Wenn du keine hochwertigen Produkte verwendest (Billig Kartoffeln, Senf, Öl etc.) (vor allem beim Essig solltest du nicht sparen nimm ggf. ein gutes Apfelessig) dann ist es klar dass es nach Packung erinnert, denn die Nutzen ja solche Produkte. Meine Familie mäklig und die reiben sich jedes mal die Hände wenn ich diesen Salat mache.

[@nadler1946]

Das Video ist eine Blamage.....schade um die Zeit sich das anzusehen

[@alexanderlauer472]

Ich halte es immer so, dass ich die Kartoffeln icht ganz gar kochen lasse, denn die garen in der Brühe noch etwas nach. Allerdings würde ichs Peterele noch etwas feiner schneiden...Aber jeder, wie er mag.

[@TnFruit]

für mich wirkt des fascht so, als ob der Koch a bissele faul isch

[@amaliekettl1132]

Torsten Böttger ist backtrenfett

[@allesmarcel2642]

In Bayern nur Hengstenberg Weinessig !!!!!!!

[@ursulaeurich3286]

der Kartoffelsalat ist gut aber kartoffelscheiben dünner und keine wagenräder die kartiffelscheiben sind zu dick da kannst gleich ganze Kartoffel nehmen kannst dir das schneiden sparen

[@aguimars]

Hummm, leka, leka :)

[@astrobell8774]

öl gleich zusammen mit Essig und Gewürzen NÖ das wird nix. Aber wie soll ein PREISS auch eine bayerischen Kartoffelsalat können. Is ja schon ein Wiederspruch in sich

[@x.swi.x9259]

Astrobell dan mach ein Video wo du es besser kannst ☺

[@blackangel9594]

Des is a Misch Masch nix bayrisch da mus i ka Video machen des weiss ma als Bayer!! My Schwiegermam hat statt Essig lieber gurkenwasser genommen schmeckt dann a besser Essig is so raas dafür!!

[@irenezimmer8361]

Oh wie wahr.wenn ich schon höre,zucker in BAYERISCHEN kartoffelsalat..da stellen sich mir die nackenhaare hoch.

[@willow9526]

@@irenezimmer8361 mir auch!!! 😂🤮😭😉

[@lausdeandl]

Irene Zimmer Ich mach immer ein bisserl Zucker rein. Balanciert den Essig.

[@chrishalle1982]

Das ist ganz normaler hochdeutscher Kartoffelsalat den macht man von österreich bis Thüringen und Sachsen genauso. Halt mit essig und öl. Im Gegensatz zum niederdeutschen Kartoffelsalat mit Mayo wie man ihn in berlin oder Hamburg macht.

[@lausdeandl]

Ich mach noch Selleriesalz rein. Und gewürfelte Essiggurken. Die kleinen. Meine Mama machte noch Äpfel, hartgekochte Eier und Paprikaschoten rein. Und natürlich ein Schuss Gurkenwasser. Gut, aber arbeitsaufwendig. Ich mache regulär nur einfachere Versionen.

[@maxkasbauer713]

preißen derma beißen

[@anastasiiagenze8728]

Zu schwer für mich 😁😩

[@hildalechner2955]

viel zu wenig

[@paolofiorentino9030]

finalmente la vera ricetta

[@atmosfear2347]

Si fliegen

[@Auszeiter]

Zum echten bayrischen Kartoffelsalat gehört kein Senf.

[@ezb3019]

Je länger desto usw. nicht desto desto das machen soviele Leute falsch warum nur 😭

[@waltermayer4395]

Frage mich nur, was die Brühe unten in der Schüssel soll ? Gibt im Zweifel nur Kartoffelmatsch, verdirbt den Eigengeschmack der Kartoffeln und ist für den bayerischen Kartoffelsalat völlig unnötig ! Stattdessen die Kartoffel besser in der Mikrowelle garen anstatt in Wasser oder Dampf, das gibt einen viel intensiveren Kartoffelgeschmack, den man dann auch nicht durch irgendwelche Brühen erst wieder verstärken muss. Und außerdem: Nein ! für einen Kartoffelsalat ist das beste Öl gerade gut genug; sollte man also Extra Virgin Olivenöl nehmen - wofür denn sonst, wenn nicht für den Kartoffelsalat ! Da gehen keine der wertvollen Bestandteile des Öls verloren, wie das etwa bei der Verwendung für Gerichte der Fall ist, die erhitzt werden müssen ! Und schließlich sollte man den Kartoffelsalt am Ende der Zubereitung auch vorsichtig durchmischen, damit die Flüssigkeit optiml verteilt wird; das Ganze dann vor dem Verzehr auch noch einige Zeit reifen lassen, damit alles schön durchzieht und der Geschmakc sich gleichmässig verteitl ! Übrigens, ein paar gebratene Spreckwürfel runden den Geschmack des Kartoffelsalates wunderbar ab. Und wer es ganz gesund mag; die Kartoffeln nicht schälen, sondern mit der Schale verarbeiten; entgegen von wohl diesbezüglich gehegter Befürchtungen sieht man beim fertigen Kartoffelsalat so gut wie nitcht mehr, dass er aus ungeschälten Kartoffeln zubereitet wurde. Einfach mal ausprobieren und guten Appetit !

[@82morbo]

+Walter Mayer Also der ist hier nicht richtig gemicht und ja, die Kartoffelstücke sind dick in dem Video. Zu dünn sollten sie aber tatsächlich auch nicht sein. Usw. usf. man kann da viel kritisieren (den perfekten Kartoffelsalat macht ja sowieso jeder selbst, sonst kann der ja nicht perfekt werden ;-) ). Und langer Rede kurzer Sinn: Olivenöl für Kartoffelsalat? Geht's noch? Niemals! Gutes Öl sollte es sein, da stimme ich zu, aber Olivenöl hat an Kartoffelsalat egal welcher Variante mal überhaupt gar nix zu suchen! Zuerst ziehst du darüber her, daß er den Geschmack der Kartoffeln durch die Brühe und die Garmethode nicht genug wertschätzt und dann willst du Olivenöl dran machen??? Danke, deinen Kartoffelsalat lasse ich lieber stehen ;-)

[@jassseid2176]

Walter, eine Mikrowelle tötet alle Vitalstoffe. Das Ding würde ich nicht benutzen.

[@pfe-jo7645]

@ @@jassseid2176 : Ja, in der Mikro behandeltes ist so tot, dass der Tod selbst noch recht Lebendig daher kommt, als "Nahrungsmittel" darf das Zeugs, was da wieder herauskommt, auf keinen Fall mehr Bezeichnet werden. Ich gehe deshalb auch nur noch selten in Wirtschaften zum Essen, weil ich Zahl doch keinen Cent für Tote Produkte. Es wurde schon in den 90ern eine Milchprobe nach Erhitzen an ein Labor geschickt, Antwort: Eingesandt wurde eine Flüssigkeit mit undefinierbarer Konsistenz...……….

[@lausdeandl]

Mit Schale??? Pfui Deifi! Da konnst mi...

[@waltermayer4395]

@@jassseid2176 - wo hast Du denn den Unsinn her ??? Was bitteschön soll denn da an Vitalstoffen getötet werden ? Weißt Du überhaupt, was Vitalstoffe sind ?

[@markusgross521]

Mir gefällt dieses Video nicht, hat nix mit dem Gericht zu tun, mehr mit der Präsentation. Die Location ist sowas von kalt und hallt sehr, hat mehr mit einer Industriehalle zu tun, wozu der vertrocknete Busch und die weisse Hintergrund Wand sehr dazu beitragen. Dieses Video in einer schönen Küche, mit warmen Farbtönen , schönen Vorhängen und ein paar Kräutertöpfen gedreht, ganz anders, nicht mit dem künstlichen Licht, was an eine Fabrik erinnert. Mir tut es sehr weh, da zuzuschauen. Suchte eigentlich nur ein Video für einen Kartoffelsalat, auf den ich jetzt Bock hätte und jetzt denk ich am Wochenende an unsere Betriebskantine, die übrigens viel besser aussieht. Was den Kartoffelsalat anbelangt, kann mich nix sagen, der kann bestimmt wunderbar sein, aber weitere Videos werde ich mir bestimmt nicht anschauen.

[@jassseid2176]

Rapsöl soll überhaupt nicht gut sein!

[@sahnemauschen6651]

Das ist mir zuviel Petersilie, die gehört für mich dort nicht hinein!

[@Dr.Freeman_]

3:58 Was passiert mit der restlichen Brühe und dem restlichen Dressing? Wegkippen? Verschwendung von Lebensmitteln. Muss das sein?

[@martinakarle2659]

Brühe und Dressing muss man ja nicht literweise machen, dann bleibt auch nicht viel übrig! Aber Kartoffeln sind nunmal ein Naturprodukt und saugen mal etwas mehr und mal etwas weniger Flüssigkeit auf, das ist ja völlig normal.

[@Dr.Freeman_]

@@martinakarle2659 Ja, aber dann muss ja nicht noch mehr Dressing drauf gekippt werden, wenn der Geschmack schon da ist.

[@martinakarle2659]

@@Dr.Freeman_ Das sagt doch niemand. Am besten lässt man Kartoffelsalat etwas durchziehen, mischt ihn anschließend nochmal durch und probiert ihn. Wenn er dann würzig genug ist, aber noch ein bisschen Flüssigkeit gebrauchen könnte, nur einen Schluck Wasser zugeben, andernfalls etwas Brühe.

[@Dr.Freeman_]

@@martinakarle2659 Nee, ist klar. Nochmal: Man muss ja nicht so viel produzieren, um es dann wegzukippen.

[@martinakarle2659]

@@Dr.Freeman_ Hat doch niemand behauptet, dass man soviel produzieren muss. Aber es lässt sich halt nicht vermeiden, dass mal ein bisschen Brühe oder Dressing übrig bleibt, weil die Kartoffeln ja jedesmal anders reagieren.