【BB班】蒸雞 for dummies ft. 處理生雞做法 (白切雞)

#BB班 #新手向 #雞 #白切雞 #上集
身為下廚BB班嘅你，
無啦啦未必想知點樣蒸隻雞出嚟，
但係一到過時過節要孝敬自己阿媽甚至要奶未來奶奶鞋底嗰陣就好有用喇，
仲唔使好似浸雞咁洗咁撚大個煲㖭😎
我係你就喳喳淋bookmark定條片順便share埋畀啲姊妹keep喇！
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00:54 步驟1. 抆對雞腳出嚟
01:05 步驟2. 抆晒啲雞毛
01:27 步驟3. 抆走雞頸隔籬啲垃圾同氣管
01:53 步驟4. 抆走雞屎忽嗰兩坺肥膏
02:07 步驟5. 清晒啲內臟
02:38 步驟6. 用粗鹽㼽雞
02:57 步驟7. 沖水洗乾淨
03:09 步驟8. 晾乾隻雞
03:34 步驟9. 用鹽醃雞
04:11 步驟10. 預備薑片
04:23 步驟11. 用酒捽雞
04:57 步驟12. 包保鮮紙
05:20 步驟13. 用大火蒸
05:45 步驟14. 攤凍隻雞
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#成波之路 #mywaystogetfat #食譜
#新鮮雞 #冰鮮雞

[@mywaystogetfat]

00:54 步驟1. 抆對雞腳出嚟 01:05 步驟2. 抆晒啲雞毛 01:27 步驟3. 抆走雞頸隔籬啲垃圾同氣管 01:53 步驟4. 抆走雞屎忽嗰兩坺肥膏 02:07 步驟5. 清晒啲內臟 02:38 步驟6. 用粗鹽㼽雞 02:57 步驟7. 沖水洗乾淨 03:09 步驟8. 晾乾隻雞 03:34 步驟9. 用鹽醃雞 04:11 步驟10. 預備薑片 04:23 步驟11. 用酒捽雞 04:57 步驟12. 包保鮮紙 05:20 步驟13. 用大火蒸 05:45 步驟14. 攤凍隻雞

[@IliaTopris]

好撚簡潔,我鍾意

[@takyipleung7811]

加藤波教嘅 用兩隻手指清哂啲內臟同埋啲唔知乜撚野就可以開始煮雞。

[@tszshanlau6487]

3:23 隻雞睇落好chill😂

[@mywaystogetfat]

攤開易乾啲吖嘛🤣

[@icewingt-ez6fq]

隻雞：😎

[@chiuhontsang1572]

Dummies 系列真係好好睇👍🏻👍🏻👍🏻好清楚好有用,辛苦哂波波👏🏻👏🏻👏🏻

[@kennizwong7128]

以前一直諗個「㼽」字點寫😂 今日終於見到 長知識啦👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 睇肥波學到煮嘢食仲學到生字 正啊喂～

[@lotsz]

剪雞for dummies please 🙋🏻‍♀️

[@mywaystogetfat]

希望下星期出到

[@pollyso__]

鍾意煮飯但一直都覺得整全雞好麻煩 但睇完你整又覺得可以一試 期待下集整蔥油呀！謝謝肥波！

[@wgertrude]

有個廚房長輩教我一個低B方法 煲滾水加味，一滾熄火 落雞加蓋，去瞓覺 第二朝先拎出黎， 次次見家長都見得下人

[@mywaystogetfat]

浸雞👍🏻

[@StarBbMiffy]

勁WO呢招

[@wgertrude]

唔駛睇火

[@孖住移加]

咁⋯⋯冬天都浸得熟嘛？d水凍得快喎⋯⋯

[@amberchung3848]

我都試過類似方法, 用飯煲蒸, 水加薑蔥鹽, 啲水唔洗浸住隻雞都得, 都好work同好夠味

[@the_last_dance6898]

多謝介紹, 原來蒸隻雞咁複雜, 我好能懶, 依家鍾意食海南雞, 荔枝角間泰亞萊一流 ar, 點雞個汁都一流, 誠意推介👍

[@gina2981]

Love for dummies series 😍. Thank you

[@kjyhh]

最中意兒童不宜既BB班😍

[@kamChai]

加藤鷹絕學你都會？🤣🤣🤣🤣🤣

[@molamola8918]

我都笑咗🤣🤣🤣

[@anw2452]

跟滑啲啲學嘅

[@1111111111mk2edmond]

蒸完隻雞出嚟個碟果D雞汁先係精華

[@SL-nj5uj]

好清楚好詳細👍🏻 (利申：我係從未處理過有頭有頸有腳有pat pat 雞嘅下廚BB😅🤫)

[@tabbywong8966]

肥波教得好仔細呀！簡單易明！辛苦晒肥波又拍又剪片比各位bb😆😆

[@NCMKBB]

好鍾意呢啲下廚小知識😆😆😆希望之後都會有多啲其他睇👍👍👍👍

[@2LT-c8q]

保鮮膜可以免，因為加熱高溫下會增加塑化劑、塑膠單體等有害物質釋出的機率。

[@嘉禧-t1r]

肥波出片起碼睇10次👍

[@yakakaren]

好中意睇您呢個系列，教到好多唔識煮嘢既人 🥰🥰🥰

[@anotherbrick1875]

3:24 個畫面都幾好笑

[@nicolacruz3537]

😂好好笑

[@sammyhim]

識用一定乜都用手👍🏻

[@ThePoohmei]

好鍾意dummies系列

[@BUN_TO_TO]

哈下次直播 波波又多個花名啦！ 我見到成隻雞可以食得就會覺得唔好斬，好似D野人咁要食時先用手'滅'隻雞批落嚟係咗咬，見到都爽！ 總結見到加騰波嘅手成日話自己好肥，唔係好肥，一定瘦過我！

[@hmleung1871]

好得意呀隻過場雞🤩🤩🤩 波波畫嘅公仔好療癒😌

[@mywaystogetfat]

嗰隻雞唔係我畫㗎🙈🙈🙈

[@hmleung1871]

@@mywaystogetfat 咁似你片頭畫風嘅😂

[@mywaystogetfat]

趕住出片，唔夠時間自己畫🤣🤣🤣搵個順眼嘅嚟用就算

[@xva]

呢條片好正呀, 雖然我都識整全雞, 但係都唔識教其他人咁多details,睇完我識教人整喇, 多謝肥波😘 另外呢,啲雞肥膏可以留番嚟煉雞油, 好好用㗎唔好嘥.

[@tonypoon7779]

D燈光打得好靚

[@userunknown6788]

哇係乜乜for dummies系列呀 每次睇都學到好多嘢 （雖然平時基本上都唔會下廚，不過以後總有機會煮嘅XD）

[@bobo32591]

好鐘意睇Dummies

[@catqexcel2594]

Dummy 系列好好睇, 又學到野. 正!

[@kwangchan7070]

等你😁😁

[@花一样的女人]

哈哈哈好中意睇你d視頻，教學講野好撚搞笑

[@cm5118]

Support support 💛💛

[@homechoicehk]

得左👍🏻

[@chichiung6789]

好正......加油

[@chjuuuic487]

所以究竟嗰啲唔知乜撚野係乜撚野黎🤣

[@mywaystogetfat]

好似話係淋巴嚟一粒粒嗰啲

[@imgsl]

真係好實用, 岩哂我呢D婚前從不煮飯既人學野

[@haileylee2784]

Like比果2隻手指...🐤🐤🐤

[@1111111111mk2edmond]

買隻新鮮雞好過啦! 不過隻雞又切得幾靓嘅!

[@seria4692]

1:15 加藤波玩毛🙈

[@meliyuen]

我睇片話如果想雞皮同肉中間有一層啫喱就蒸完就放佢係冰水到浸一陣。會做到街食既效果👍🏻

[@alicecheng1848]

好有用啊!!會唔會可以教埋焗雞🤤❤️

[@belolali9913]

其他位都可以用刀/剪,但要用手挖隻雞內面可能未清曬嘅內臟,我唔係好接受到😵🤦‍♀️

[@mywaystogetfat]

我阿媽話可以試下用叉😊

[@angiekang8011]

期待斩🐔 我几年前蒸过一次 但系唔识落刀🔪斩😂😂😂 最后白切鸡演变手撕鸡🤣

[@szewahho4623]

多謝你呀～ 又上咗一堂啦～

[@chichiung6789]

🤣🤣🤣

[@justkidding909]

要用微波爐保鮮紙, 普通保鮮紙高溫會有毒放出黎

[@yesmanhk]

正呀

[@JohnCSK]

原來有保鮮紙呢招，難怪成品啲雞皮咁靚 好掛住正字BB班，又學多到「㼽」字 雞屁股戈兩舊雞油，如果有quota的話，慢火迫啲雞油出嚟炒菜／整薑蓉／炒飯會香到爆炸，當然就都肥到爆炸啦

[@tokei2674]

D雞叫聲好正

[@sinachan8740]

好細心ar! 每個step都提得好細緻，好大姐姐！

[@emilyhk6299]

記得CLS👍支持成波之路💪💪💪😊💕

[@saumuitse3384]

👍👍😊

[@fion12345]

點解有人咁叻又鐘意講操口㗎🤭🤭👍👍

[@jellymandy]

不是下廚dummy，不過好鍾意睇你整的dummies系列💛

[@kennethmoyuenchui1535]

👍

[@user-ikr2thd1ev6as]

睇住條片學整蒸雞同可樂雞，我好興奮呀~

[@PoPo-xm2zm]

雞腳蒸/浸完出黎係硬到食唔到,所以我會斬走佢之後放返入冰格,儲到兩三對雞腳就可以拎去煲湯

[@sawkeung01]

之前好鍾意響一間酒樓食水晶雞！但係唔知點解叫水晶雞？後尾問部長，原來係水蒸雞的諧音！X ！

[@mywaystogetfat]

🤣🤣🤣好靚嘅名

[@conyam16]

Soon to be 100,000 sub😍

[@出奇玩]

👍😆💕💕💕💕Like

[@KanasRin]

dummiessss系列!!!!!!!

[@funfunching271]

好驚👉👈😅

[@luvyahaha3295]

唔知點解個background music 好襯你把聲，一聽到就會諗起你🙈🙈😛

[@pccw5885]

我通常會用薑汁查暈佢，用酒未試過。

[@mywaystogetfat]

有人會用薑汁，有人會用酒，有人會用薑汁酒🤣太多做法喇

[@edgarchan9429]

Dude~ 睇到你嘅手勢搞欖到我要面壁思過。。。

[@yamhophingmanagementoffice7039]

就快十萬訂閱, 加油

[@badapple1679]

CLS

[@quincywong4380]

Sor 想問啲薑嘅作用係咩？🙈

[@mywaystogetfat]

辟腥

[@chinyansakurahung1019]

個雞囉友呀@@

[@Uptownunicorn]

😂😂😂

[@Hannahsho]

下次可以教埋點去骨

[@bht11.1]

好想學斬雞同手撕雞，成日都拆得唔靚，搞到變肉碎同食剩咁 💀

[@mywaystogetfat]

下集得剪雞咋🙈

[@Bobokkp]

若果唔想食剩角度 我會一早切好隻雞 雞殼煲湯🤣 因為你無咗雞殼(絕大部分骨部分) 就多數斬嘅都係肉位 無咁難切 不過 咁樣一定唔夠原隻雞咁煮好

[@jovieli1891]

有冇油雞😍？

[@heiheihei2004758]

三黃機

[@MingSiuMan]

d粗口好很正呀～屌你！

[@elchan3067]

Support,完全無概念點剪成雞， 所以無買成隻雞黎食😳

[@lisimon4081]

聽到啲粗口即刻醒神

[@jirawanhon6320]

想請問你剪雞把剪刀系邊隻？🙏🏼

[@amberchung3848]

睇完好想即刻去買隻雞自己整

[@小白熊-f3c]

個手勢諗起神之手😂

[@marcuslo1998]

自費㗎_你 返嚟喇🤣

[@gavincheung8387]

可唔可以用日本料理酒取代中式白酒？

[@mywaystogetfat]

白切雞嘅話，我自己未試過，但係我覺得應該可以照用

[@queena148]

睇你整到好易咁🤣

[@mywaystogetfat]

因為真係唔難㗎❤️

[@winnielee1778]

弱弱一問：雞嘅內臟，肥膏，淋巴，血，乜撚嘢我都敢落手清理，唯獨個雞頭&雞頸我唔敢掂，可以點算⋯？🤧

[@mywaystogetfat]

我初初唔敢睇，係會買返嚟就即刻連埋個頭切走條頸先🙈

[@winnielee1778]

成波之路 my ways to get fat 我未衝破到心魔😖他日克服到，一定要跟你教嘅方法蒸隻全雞💪🏻💪🏻💪🏻

[@KnKlife]

我都好鍾意徒手唧雞毛⋯睇到你唧覺得好療癒🙈

[@kachunwu9253]

我反而鐘意浸雞,都係浸9個字左右

[@tasman5572]

Cls

[@codilok5910]

😂😂點樣可以揀隻靚雞？

[@mywaystogetfat]

如果劏咗嗰啲，我睇佢無瘀無出好多水就當得㗎喇，見到黃油就最好啦，活雞嘅話我會叫啲姐姐揀🤣

[@cklee612]

急切需要知道你點處理左d雞精華

[@mywaystogetfat]

蒸完雞出嗰啲雞汁，我會隔咗啲油同雜質，用嚟當雞湯咁用(小心有鹹味) ，可以拎嚟煮菜、蒸蛋等等，唔知點用當水拎嚟煲飯都得。(當然都係小心有鹹味)

[@jennychan5607]

洗雞做漏咗個重要步驟，要chin個屁股可能chin到D屎出嚟呀

[@mywaystogetfat]

無食開雞屎忽真心唔知🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️未試過見到💩💩

[@jennychan5607]

鷄屎怱一向都唔食，不過老母教落一定要chin的，💩嚟家嘛！

[@YourPawsAreEverywhere]

看波学粤语😂😂😂

[@Maxcfy]

.

[@孖住移加]

大家覺得浸定蒸雞好味d呢？

[@KBYww]

畫面又唔靚架喇😹😹😹😹

[@HappyHappy-ze7rz]

竟然冇剪腳甲...

[@mywaystogetfat]

我覺得剪咗啲腳甲再煮會漏好多雞油，如果有人想食埋隻雞腳，我會煮熟先剪🙈

[@happy-pq5vo]

唔知乜撚野 係淋巴

[@spiderguy2536]

千祈唔好蒸好先斬，我覺得好臭

[@mywaystogetfat]

🤔斬咗先煮咪變咗煮雞件囉🤣

[@woodyc2077]

聽到個撚字好舒服

[@okk8959]

唔好用依把聲！