BBQ RIB FINGERS vom Smoker

BBQ Rib Fingers sind quasi das Beste was ihr aus Rippchen vom Grill machen könnt. Das Fleisch zwischen den Rippenknochen gemütlich auf dem Smoker geräuchert und mit BBQ Sauce glasiert.
Hier die Zutaten:
1-2 Stränge Rippchen mit viel Fleisch zwischen den Knochen
PureBBQ Gewürzmischung
150ml BBQ Sauce
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Mein Kameraequipment*:
- Kamera: Canon 70D: amzn.to/290TKp2
- Batteriegriff für Canon 70D: amzn.to/290VwCe
- Objektiv: Canon 24-105: amzn.to/29cAFhA
- Ton: Rode Filmmaker Kit: amzn.to/290TQgv
- Stativ: Manfrotto 55XB: amzn.to/290UYw4
- Stativkopf: ManfrottoMVH502AH Pro: amzn.to/290Uevg
- Fieldmonitor: Manfrotto Digital Director : amzn.to/293UUQr
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Music courtesy of Audio Network

[@wilsonsbbq231]

geiles Rezept, vor allem das Argument: "aus Forschungsgründen muss ich noch mal" probieren werde ich mir merken. Klasse

[@BBQausRheinhessen]

alles für die Wissenschaft :)

[@fabiankaysa9134]

Eine sehr geile Idee. Sieht absolut lecker aus. Besten Dank für die Empfehlung. Schönen Sonntag dir noch 😊

[@BBQSauerland]

Alter Schwede..wie unfassbar gut die einfach aussehen :D Die Farbe ist der absolute Hammer!

[@veraullrich645]

Hallo Jörn, hierzu kann ich nur sagen großartig, sieht ja fast schon aus wie Pulled Ribs, vielen Dank und LG nach Rheinhessen die Gründauer (Hessen) 👍👏🔥🔥

[@horstkoch6599]

Sieht mal wieder super aus....Die Babybacks vom Kräuterschwein habe ich gegrillt. Nur vom feinsten, kommt auf die „Speisekarte“ 👍👍

[@OdenwalderFeuerkuche]

Die sehen toll aus. Ich liebe Ribfingers

[@dsw842]

Mit Grillen hat das aber nicht mehr wirklich was zu tun ! Da kann ich das Fleisch auch daheim im Backofen zubereiten , mit weniger Energieaufwand ! Es mag an meinem verschrobenem Weltbild liegen - aber Grillen bedeutet für Mich "ohne Strom" , Kohle , Feuer und Arbeit beim kontrollieren der Hitze !

[@marcokramer2053]

Ich habe vor einiger Zeit auch mal Ribfingers gemacht. Der beste Snack den ich kenne. Nach knapp 4 Stunden dachte ich eigentlich die müssen Mega trocken sein. Aber die sind innen total zart und super saftig ! kann man nur empfehlen. obwohl das ein teurer Snack ist, aber halt der beste den es gibt !!!

[@tobiasgrilltde]

Die sehen einfach fantastisch aus. Ich glaube ich muss sie noch mal machen... Whau sehen die lecker aus.

[@user-xc5gt1qv6h]

seehr seehr lecker😍😍

[@GluexbaerLover]

Da werden stramme Kerle kaum satt von. :) sieht aber mega aus! Danke für das Video!

[@Hangoar]

musst einfach mehr machen, mache ich auch immer so :)

[@uweeatshit]

Für mich ist bei Rippchen das abnagen der Knochen ein wesentlicher Teil des Essvergnügens. Das hat halt irgendwie noch etwas Archaisches an sich. Deswegen sind diese Ripfingers eher nix für mich. Übrigens macht gerade das archaische Kochen auf offener Flamme ja wohl für viele von uns einen guten Teil der Faszination Grillen aus. Selbst wenn es, wie in meinem Fall, "nur" ein Gasgrill ist

[@147d4]

BBQ Right

[@KohleStahlGrillenundBBQ]

klasse Nummer sieht mega lecker aus :-) Top LG und GlückAuf!

[@time4bbq238]

Wieder mal ein klasse Video! Die wird es hier auch bald geben 🔥

[@TheBBQBear01]

Wie immer Mega 👌🏻👌🏻 Glg 🐻🔥

[@ivse9696]

Das schaut wieder super aus 👍👍👍

[@Grill-Opa-Juergen]

Sensationell wie so oft oder gut wie immer 👍👍👍👍

[@ErnstMoshpit]

Diesen Kerl muss man einfach mögen!

[@davidgonner5562]

Wenn du eh Portionen schneidest vor dem Garen dann schneide doch die Knochen erst nach dem Portionieren raus. dann geht es sich mit weniger Abfall. sonst sehen die Fingers aber super lecker aus.

[@lennartgander1513]

Sehr geile Idee. Werd ich auf jedenfall mal nachmachen. Grüße aus Berlin ✌️

[@ulfgerhardt3537]

Muss ich rein aus Forschungsgründen nachmachen lechz lecker 😋

[@BBQausBaden]

Super gemacht 👍👍👍👍Grüße aus Baden

[@andreas7355]

Kenne mich so gar nicht mit den Pelletsmokern aus. Daher die Frage, was bedeutet denn die Smokefunktion? So ein Teil kann ich doch gar nicht ohne Smoke betreiben, da der Grill doch permanent die Pellets verbrennt?

[@e.bo.7410]

Sensationell gut

[@alexg.7409]

Yummie 👍 Kräuterschwein ist auch wirklich super.

[@dieterullrich8230]

Servus Jörn, die Rib Fingers sehen Mega lecker aus, das werde ich mal ausprobieren, danke dir und einen Gruß aus Gründau nach Rheinhessen 👍🔥🔥🔥💪💪💪

[@nelsdorrk855]

04:40 Ich dachte erst in Sprite wäre was anderes drin :D :D

[@gordo8160]

Nels Dorrk mud

[@imdiameraustexers6646]

dirty sprite :D

[@BBQAltperlach]

Da nehme ich bitte 12 Stück 😍😍😍

[@derliebej7675]

Moin! Sieht super aus, für mich braucht man aber den Auslöseaufwand nicht betreiben. Erstens nage ich gern Fleisch von Knochen, zweitens muss man die Knochen bei guten Rippchen ja auch nur anpusten, um sie aus dem Fleishc zu bekommen :D Aber noch kurz Off-Topic: Ich hab mir wegen deiner Empfehlung mal Steaks von der Schwarzwälder bestellt. Unter anderem das Picanha und das gab's heute. Rückwärts gegrillt auf 55°C KT, nur mit Salz gewürzt, vor dem grillen mit den Fasern in Steaks zerteilt, nach dem Grillen schön gegen die Faser aufgeschnitten.. Es war mein allererstes Picanha und gleichzeitig das beste Steak, das ich bisher jemals gegessen habe. Megasaftig, zart, der Fettdeckel ist Bombe, geiler Geschmack, der total intensiv, aber gleichzeitig irgendwie leicht und gar nicht tranig ist. Bin begeistert!

[@support8178]

Ich esse kein Schwein aber das sah echt hammer aus 👌🏽👍🏼

[@StephanOeller]

Passt! Gruss aus Madrid

[@starsstob_]

Würde statt Alufolie eher Metzgerpapier nehmen und für mich ist es auch immer ein Genuss den Knochen mit in der Hand zu halten. Habe mal sowas ähnliches gemacht allerdings mit der Grillrippchen die es bei unserem Metzger gibt. Da war das schon Rippchen weise geschnitten mit Knochen war Vorzüglich für mich.

[@berndstrobel3116]

Jörn ich hätte mal eine Frage. Mache morgen Spareribs in meinem Gasgrill mit Rauch von einem smo-king. Würdest du beim Räuchern die Ribs in den kalten Grill legen und mit Rauch die den Grill auf Temperatur fahren? Nehmen sie dann mehr Rauch auf? 🤔 LG Bernd

[@BBQausRheinhessen]

Moin, eben erst gesehen. Ja würde die in den kalten Grill legen, da sie da mehr Rauch annehmen.

[@dr.meddenrasen4889]

Coole Nummer ! Aber auch etwas gemein das auf einen Sonntag zu zeigen ,wenn alle Läden zu haben ;)

[@Grillkanal]

Interessante Variante, ich kannte die Finger nur mit Knochen Gruß Sascha #Grillkanal

[@Michael-in9xu]

Allufolie ist nicht für salzige Lebensmittel geeignet. Steht auch auf der Packung. Aber ansonsten wieder sehr schönes Video. Vielen Dank dafür.

[@MrBinfordtools]

Sind die kleinen weißen Punkte da Asche im Grill ? Ist ja nicht so toll wenn das so sein sollte.

[@flauschi9802]

heii schmeckt man den kirschsaft/apfelsaft danach noch

[@tobyrichards6331]

Kann ich das auch mit dem Gasgrill machen und smoken ? Bernhard big Fred ?

[@FcryCola]

Klasse Video wieder - top Performance! Zu deinem Grill hätte ich wirklich nochmal die Frage ob es lohnt von einem Weber Pulse auf solch ein Gerät umzusteigen? Liebe Grüße!

[@floschl]

Umsteigen nicht, aber zusätzlich auf jeden Fall! Der Sherrif ist für die Schnelle Bratwurst, Burger und Steaks eher suboptimal.

[@rolandroth4479]

Eine sehr schöne Idee, aber ich hab die Ribs mit/am Knochen lieber (wie der ein o. andere hier auch 😉 ).

[@SchwarzerGrazer1909]

Meiner Meinung nach eine Verschwendung von Fleisch da immer Fleisch an den knochen dran bleibt wenn ich ripperl normal mache dann geht alles Fleisch vom knochen runter

[@HorrorPHL]

Seh ich auch so und letztendlich schmeckt es genauso

[@juse4643]

Carport gestrichen ?

[@dercheatroniker2728]

Eas ist das für ein Mopp den Du hier verwendest? Und dieht meeega lecker aus👍

[@BBQausRheinhessen]

Hi. Das ist der Moesta Pinsel.. der ist der Knaller! Speichert eine Menge Sauce. amzn.to/2Go8Sid

[@zipcheerleader]

Schweinisch-leckere Sauerei 😋😋😋

[@krasss3210]

Gibts dafür eine Erklärung, wieso normale Ribs gedämpft werden müssen und die nach drei Stunden Rauch so zart sind? Weil der Knochen ausgelöst wurde?

[@CaptainMaff]

„Normale“ ribs müssen auch nicht unbedingt gedämpft werden, auf diese Weise geht es einfach nur schneller. Die rib fingers brauchen denke ich trotzdem nicht so lange, da die Hitze von allen Seiten gut dran kommt👍🏼

[@antonjahnichen4600]

Sehr schön gemacht, welcher Pinsel ist das?

[@BBQausRheinhessen]

Das ist der Moesta Pinsel. Der ist der Hammer! amzn.to/2Go8Sid

[@sabinescheffel4749]

Hi Jörn, e Subbersach! Kannst du mal bitte den Pinsel verlinken!?

[@BBQausRheinhessen]

Moin Sabine: sollte in der infobox unterm Video stehen

[@torstentreibsand2378]

Was ist das denn für eine BBQ sauce? :)

[@littilittiti1272]

Kennt sich jemand mit Mesquite seasoning aus? Hab davon schon ein paar mal gehört.

[@BBQausRheinhessen]

Also ich leider nicht

[@littilittiti1272]

@@BBQausRheinhessen schade, wenn schon der Profi das nicht kennt seh ich schwarz. Hatte das bei Cowboy Kent Rollins gesehen. Der würzt damit nahe zu alles. Würd gerne mal testen

[@BBQSchwabe]

Hi Jörn , Frierst du oft Fleisch weg ?

[@BBQausRheinhessen]

Hi. Jepp, wenn ich Fleisch online bestelle, ist es immer für 1-2 Monate und das wandert dann direkt in den Eisschrank. Wenn ich aber Lust auf ein Dry aged Steak von Jürgen David oder von Harald Kiesinger habe, wird das nicht eingefroren

[@phward74]

Wo ist der Punkt!...Zeit sparst du nicht wirklich! Einfach normal die Ribs machen und am Ende einfach die Knochen locker raus rausziehen, Fleisch schneiden ....und fertig...hast du auch deine Ribfingers ohne dieses Knochenrausschneidengedöns. Der Sinn dieses Rezeptes erschließt sich mir absolut nicht!

[@stephanschmitz9037]

Alufolie an Lebensmittel passt aber nicht mehr solange nicht 100% geklärt ist ob Alu nicht für Alzheimer im Alter verantwortlich ist ( steht in Verdacht)

[@borisweppner6219]

Hmmmm lecker👍

[@BBQausRheinhessen]

auf jeden Fall! die waren richtig gut!

[@PiiinaaaT]

Ich würd am liebsten immer Dissliken in dem Moment wo du verkostest aber ich bringe es nicht übers Herz. :/

[@hans-joachimthomalla7200]

Was soll ich sagen kann dich gut leiden bist kein schlechter Kerl mach weiter so liebe Grüße aus Ostfriesland

[@falmanosse3101]

pfff... sind ja garnet FotB 😂😎

[@BBQausRheinhessen]

hahaha stimmt.. ehr CotB (Cut off the Bone)

[@falmanosse3101]

mein Onkel war Metzger... die haben die immer mit der Schnur abgezogen; beim dem Knochen hat jeder Hund geweint, das kein Fleisch mehr dran an. 😜

[@karl-heinzludemann6211]

Viel Arbeit,Zeit und Energie für 200g Fleisch 🍖...das tue ich mir nicht an ...lieber ein schönes Steak 🥩

[@leot-man3396]

Hackfleisch hätts auch getan😅