BBQ smoked chicken, homemade harissa marinade

Description: Welcome to my channel, lovers of bold flavors and grilling! Today, I take you into the bewitching world of Moroccan cuisine with my recipe for "Harissa Smoked BBQ Chicken". Prepare to be transported to new heights of deliciousness and spice!
🌶️ Ingredients 🌶️
1 chicken of 4 Lbs
My homemade harissa for an explosion of flavors
3 tbsp red chilli powder
1.5 tsp ground cumin
1.5 tsp fennel powder
1.5 tsp coriander powder
olive oil
1 tsp of salt
A hint of smoky wood smoke for that irresistible BBQ touch
🔥 Cooking Process 🔥
I will guide you step by step through this taste experience. From the preparation of homemade harissa to the final touch of BBQ smoking, we will create a culinary masterpiece that will delight your taste buds and impress your guests.
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[@johanniwicki33]

Tu nous manque rohan !!!!

[@souprenathalie9781]

coucou enfin contente de te revoir merci pour cette bonne recette a bientot

[@patoches]

Une superbe recette 🎉

[@michaellumbroso2831]

2:42 Attention, quand tu dis que tu peux conserver ça plusieurs mois au frigo. Il y a un vrai risque de développement de toxines botuliques, à cause de l’ail frais. Je sais que c’est très rare. Mais il y a encore eu un mort hier en France et plusieurs personnes hospitalisées en réa suite à une intoxication dans un restaurant avec un bocal de sardines, conservé de manière artisanale. Pour moi, c’est une semaine maxi au frigo. Sinon bravo pour cette recette

[@cyclesfunpassion1664]

Top 👍👍👍

[@Lamoelle]

Je croyais que la Graine de Carvi était la Grainé du cumin (qui lui est en poudre.)?

[@BBQChefRohan]

Non, le carvi est un cousin du cumin. C'est plus proche du fenouil et de l'anis que du cumin en goût.

[@alexandre13903]

Magnifique ! Aurais tu stp le lien / modèle de ton moulin électrique stp ? Je n arrive pas à le retrouver dans ton live sur les rubs. Merci !

[@BBQChefRohan]

Hello, le mien n'est plus fabriqué, mais celui-ci fait pareil. L'important c'est de pouvoir réglé l'épaisseur de la mouture. www.amazon.fr/Duronic-BG200-%C3%A9lectrique-diff%C3%A9rents-Inoxydable/dp/B0BG8NSSQT/ref=sr_1_104?keywords=moulin+%C3%A0+caf%C3%A9+%C3%A9lectrique&qid=1693512491&sprefix=moulin+%C3%A0+%2Caps%2C433&sr=8-104&ufe=app_do%3Aamzn1.fos.49fccda8-a887-4188-817b-b9a64bb30e43

[@alexandre13903]

Merci Rohan !

[@olivierlomprez353]

Je n’ai pas vu la découpe de ton poulet Rohan stp ?

[@lionelsc5477]

C'est un poulet en crapaudine. Il suffit de chercher ces 3 mots sur youtube pour tomber sur des explications de cette découpe. Il n'y a rien de compliqué et pour du poulet au barbecue, c'est l'idéal !

[@BBQChefRohan]

Avant cuisson? Ou après cuisson? J’ai fait tellement de vidéo avec la découpe avant que j’ai pas voulu encore saouler les gens avec ça. Et malheureusement comme je dis dans la vidéo, il faisait noir à la fin de la recette, et j’ai zappé la découpe. C’est surtout la recette de la harissa qui était importante ici.

[@stephanesavin2918]

C’est vraiment top Rohan, je sentais d’ici les graines de fenouil et de cumin moulues 😉 Question : quand tu parles de poudre de piment… c’est bien du piment « piquant » et non du paprika doux … ???? Bises

[@BBQChefRohan]

Hello, oui du piment rouge, genre espelette moulu. Peut-être moins fort. La bise

[@stephanesavin2918]

@@BBQChefRohan 🙏🙏🙏