Recette authentique de Chili Con Carne au barbecue, comme au Texas

[@mcsteph1483]

Merci pour la recette, je pense que je vais enfin ouvrir ma boîte de chipotles en sauce adobo 😁 j'en profiterai aussi pour faire un bon beurre smokehouse 😋 MC Steph BBQ

[@BBQChefRohan]

super idée. Et n'ayez pas peur de garder la boite, même ouverte mais céllophanée au frais pendant plusieurs semaines.

[@pierrevautard6463]

Merci beaucoup pour cette recette ! J'ai celle de mon beau frère, un Texan vivant au Colorado aujourd'hui, qu'il a adapté pour la France. Effectivement il utilise de la viande hachée et chair à saucisses et des épices en sachet "d'une marque au nom mexicain" ! Ca a le mérite de donner une sensation de local !

[@anthobibz]

Tu met tellement de coeur que je trouve dommage que tu a pas beaucoup de commentaires ! J’espère que sa va venir !!! Car vraiment c’est pro !

[@BBQChefRohan]

C'est gentil, mais tu sais, je ne cherche pas du tout à être une star de KZbin. Mes récompenses sont bien plus personnelles.

[@anthobibz]

@@BBQChefRohan tu as raison ! Encore une fois ! Tu es quelqu’un de bien !

[@fred6406]

Bonjour chef, merci une recette extraordinaire… je ne sais pas si je pourrais le refaire mais je note …. 🎉

[@lahcenelahcene]

Merci pour la recette et les liens, ça a l'air délicieux !

[@gabrielmontyne3494]

C’est magnifique. Un grand bravo

[@BBQChefRohan]

Merci

[@cedricruysschaert2937]

Superbe recette une fois de plus. Merci pour l'adresse pour les piments 🤤

[@BBQChefRohan]

Avec plaisir 😊

[@SkarnTheblade]

Je note l'idée d'utiliser des morceaux de viande plus épais, recette bien appétissante merci ! Je pense pour ma part, c'est dans la diversité des recettes que l'on prend plaisir à ce type de plat comme la jambalaya, on garde la base et on agrémente comme on aime. Chaque famille a quasiment sa recette...

[@BBQChefRohan]

Exact

[@PatriciaBaude]

Merci pour la recette et je Mike

[@patrick5852]

Super👍👍👏👏 merci chef 🙏🙏

[@philoufra4113]

ahhhh Rohan, le lien pour le dark chili powder ne marche pas, dommage ca fait longtemps que j'en cherche sans trouver

[@michelrenard500]

Cest quoi du Brisket ???

[@BBQChefRohan]

De la poitrine de bœuf, le morceau le plus difficile à réaliser au bbq

[@lionel-sc]

J'adooore le Chili Con Carne ! Mais suivant un recette très "basique" et avec des haricots rouges. Là avec tous ces piments, j'imagine l'explosion de saveurs en bouche ! Merci pour cette recette. Je suppose qu'on peut la faire avec un barbecue à pellets, voire en cuisine avec sa table de cuisson. Mais dans ce dernier cas, on n'aura évidemment pas de fumage.

[@BBQChefRohan]

Oui voilà. Le barbecue apporte un petit plus, mais vous pouvez le faire autrement aussi.

[@neophyte02300]

Comment vous l'adapteriez sur piano en cuisine ? Combien de temps de mijotage ? A quel moment mettre le mais et les haricots ? Principalement... Merci d'avance.

[@BBQChefRohan]

​ @Vincent 02 Les haricots, c'est toujours u dernier moment. JE laisserais mijoter 1 heure avant de mettre la viande, et encore une demi-heure après avoir mis la viande et avant de mettre les haricots.

[@neophyte02300]

@@BBQChefRohan merci beaucoup ! Le maïs vous le mettriez à quel moment du coup ?

[@mickeyh62]

Bonjour, que pouvez vous conseiller d autre que le,chili powder ? 30€ de frais de livraison, je sais que c’est du piment mais ça pique un peu fort 😅 🌶️ merci

[@BBQChefRohan]

Rien ne remplace le chili powder. Ducros le vend en France. "Poudre de Chili" C'est exactement le même que le Mc Cromick américain. Ducros appartient à McCormick.

[@mickeyh62]

@@BBQChefRohan merci pour l’info!!

[@jacquesheller6030]

Ou se trouve votre restaurant merci

[@franckdegueure4542]

Bonne recette merci. On va la voler sans aucuns remords pour notre prochaine competition :) . On a plutot mal classé en Chili lors de la derniere.. On y avait mis des tomates et a priori c'est un gros "No No" !!. Meme si je mets aussi des haricots dans le chili la plupart des competitions l'interdisent... Mais on rajoute apres avoir servi la portion a presenter.

[@BBQChefRohan]

Oui d'une région à l'autre, les tomates, les beans, ne sont pas toujours recommandés.

[@ManzoPio]

Bonjour le café c'est pour la couleur?

[@BBQChefRohan]

non, c'est vraiment pour le goût. Certains mettent de la bière IPA à la place du café.

[@milletrad8871]

En fait, un chile con carne avec poisson (poisson blanc ou saumon, peu importe) se crée et satisfait facilement.

[@benjaminsender5255]

Merci pour la recette! Où trouver tous ces ingrédients peu communs?

[@BBQChefRohan]

J’ai mis les liens dans la description de la vidéo

[@benjaminsender5255]

@@BBQChefRohan je n'avais pas vu!merci beaucoup !!

[@johnmccain7818]

ça donne envie

[@georgescervantes9003]

Le chili con carne est texan ou Mexicain ??

[@BBQChefRohan]

Texan

[@robertduval3601]

Ça donne envie, sauf que pour trouver les éléments obligatoires, ça va être compliqué…

[@BBQChefRohan]

Non j’ai mis les liens dans la description. Tout est dispo en France

[@robertduval3601]

@@BBQChefRohan ok merci 🙏🏻

[@stephanemaujean9374]

Bientôt les PK ? Bravo pour cette recette

[@BBQChefRohan]

Oui j’attends qu’ils soient à nouveau en stock

[@stephanemaujean9374]

@@BBQChefRohan vous avez les tarifs ou pas encore ?

[@laurenttokarski5260]

Amenez moi un document signé par le créateur ou la créatrice. Après, je vous croirai peut-être. Ras le bol d'entendre " l'unique, la vraie, la meilleure". 😂😂😂😂😂

[@BBQChefRohan]

le truc c'est que je m'en tape que vous croyiez ou pas. ahaha. Je n'ai aucun compte à rendre à personne.

[@laurenttokarski5260]

@@BBQChefRohan je ne pourrai jamais émettre la moindre critique, les goûts et les couleurs ne discuteront jamais. Votre façon de faire doit plaire à beaucoup (et c'est bien pour vous).

[@michelrenard500]

Ça a l'air excellent ! mais à 44€ le pot de chili powder ( frais de port énormes ) je vais faire sans... Dommage

[@BBQChefRohan]

Ducros en fait maintenant en France et en Belgique. Cela s'appelle la poudre de Chili. 8€ le gros pot.

[@Djeref]

Effectivement autant de chili que de chef... Perso j'ai une recette de famille de Washington couplée à la New Orleans... Pas exactement la même mais très proche

[@darkeagle4994]

dans la vraie recette texane on met de la graisse d essieu...car au depart c est un ragout a la graisse d essieu....😂😂😂😂

[@nohamharzonis3346]

Pour les amateurs, la recette commence après le blabla bla bla bka ... à 5.42. Ensuite blabla continue. Il faut éplucher chaque légume un par un en faisant du blabla comme s'il ne suffisait pas de le dire. Il y a tellement de blabla que la recette se perd dans le blablatage. Quel est le but de cette vidéo ? Faire une sorte convivialisme narcissique ou transmettre un savoir ?

[@BBQChefRohan]

Plus il y a de blabla, plus il y a de pubs, et plus je gagne de pognon. Vous saviez pas? Et j'adore m'entendre parler en plus.