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Comment réaliser la recette d'un vrai chili con carne comme au Texas depuis la France?
Pour cette recette, j'utilises quelques produits importants:
Le Chili powder www.ubuy.fr/en...
Les piments Chipotle en Adobo: www.casamex.fr...
Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi trouver les piments Jalapeno, Poblano, Guarillo, Ancho, etc...déshydratés ici: www.casamex.fr...
Il y a même des piments Poblano frais !!!!
Pour la recette du Chili, vous aurez besoin de:
2 oignons
2 gousses d'ail
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 piment chipotle en adobo
1 CAS de sauce adobo (dans la boite de piments)
1 CAS d'origan
1/2 CAS de thym
1 boite de tomates de 800gr
1 tasse de café noir
1/3 cup de cassonade brune
4 CAS de chili powder
4 piments Jalapeno frais
Des restes d'un brisket (1 Kg) ou du haché de boeuf
1 CAS D'huile d'olive
j'utilise aussi 4 piments poblano et 2 piments de arbol déshydratés
1 kg d'haricots secs
un peu de rub SPG
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