Be a guest at Dina’s kitchen, Persian duck ”Vavishka”, ”Fivij” fish and Zeytoon Parvarde

Dina is a skillful cook and we couldn't say no to her suggestion for cooking two meals. Although besides Vavishka and Fivij, she prepared Zeytoon parvardeh as well. Hope you also enjoyed cooking with Dina.
Ingredients for Zeytoon Parvardeh:
Seedless olives 0.5 kg
Walnuts paste 150 gr
Eryngium, Parsley and mint 50 gr
Garlic 5 cloves
Sour pomegranate seeds(paste) 100 gr
Pomegranate seeds for topping
Salt 1 teaspoon
Paper 1/2 teaspoon
Ingredients for duck Vavishka:
Medium duck 1
Big onion 1
Tomatoes 5
Sour pomegranate seeds 50 gr
Turmeric 1 teaspoon
Salt 2 teaspoon
Black pepper 1 teaspoon
Ingredients for Mahi Fivij ( Stuffed Gilaki Fish)
Caspian Kutum/Common Carp 1
Pomegranate molasses 2 tablespoon
Sour plum paste 2 tablespoon
Eryngium, Parsley 100 gr
Walnuts 100 gr
Salt 2 teaspoon
Cooking oil 4 teaspoon
دینا آشپز خیلی ماهریه که نتونستیم از پیشنهادش برای پخت دو غذا هیجان‌زده نشیم! اون علاوه بر ماهی‌فیویج و واویشکا، زیتون‌پرورده هم آماده کرد. امیدواریم شما هم از گرمای آشپزخانه دینا، لذت ببرید.
مواد لازم برای زیتون پرورده:
زیتون شکسته نیم کیلو
مغزگردوی سابیده شده 150 گرم
چوچاق، نعنا و جعفری 50 گرم
سیر 5 حبه متوسط
دانه انار ترش(سابیده شده با هسته) 100 گرم
مقداری انار ترش برای تزئین
نمک یک قاشق چایخوری
فلفل نصف قاشق چایخوری
مواد لازم برای واویشکای اردک:
اردک یک عدد
پیاز یک عدد بزرگ
گوجه‌فرنگی 5 عدد متوسط
دانه انار ترش 50 گرم
زردچوبه یک قاشق چایخوری
نمک دو قاشق چایخوری
فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
مواد لازم برای ماهی فیویج:
ماهی(سفید، کپور) یک عدد
رب انار دو قاشق غذاخوری
رب آلوچه‌ترش دو قاشق غذاخوری
چوچاق، جعفری 100 گرم
مغزگردو 100 گرم
نمک دو قاشق چایخوری
روغن چهار قاشق غذاخوری
Music: Mahan Farzad
/ mahan.farzad
Narration: Mastoureh B Nasiri
/ mastourehnasiri
Logo: Masih Javadi
/ masihjavady
Subtitle:Hemad Nazari
/ hemad.nazari
Thanks to Shahrooz Shahbandi for end part of narration
Please follow us on social media:
/ siakoolicom
/ siakoolicom
Website:
siakooli.com/

[@hajifarajhamed3036]

عالی، من شمالی نیستم ولی افتخار میکنم جایی به نام استان گیلان در کشورم هست،ممنون از شما که ما رو با این غذاها یاد کشورمان میندازید

[@mojganziad6835]

چه عالی ، بسی لذت بردم از دینا خانم ،

[@SiaKooli]

🙏🏼✨

[@rokhsarehazizian4192]

ای جونم، چقدر خوشرنگ ، از اول ویدئو همین جوری دارم دینا خانومو ناز میکنم. چقدر شاد پوشیده. چه شخصیت دوست داشتنیی داره.

[@SiaKooli]

🙏🏼💫🌹

[@mm-sy1bg]

حسابی گرسنه شدم 😋😋😋😋 درود به هموطنان گیلانی که اینقدر با سلیقه اند ، دستپخت همشون خیلی محرکه است !!! 👏👏👏👏🥰

[@SiaKooli]

🙏🏼🌹

[@user-ul6oj9wu3w]

Очень понравилась кухня Ирана! Женщины готовят профессионально есть чему поучится, а приготовление соуса из слив вау, надо попробовать сварить. Спасибо, друзья, привет из России!🥰

[@maryamkhosroaghaei8033]

چقدر حس و حال این ویدئو خوبه👌😍😍😍دینا خانوم هم نمونه ی بارز یه مامان باحال بودن... خدا نگهدارشون باشه🌹😘

[@SiaKooli]

🙏🏼✨🌸

[@ariasardari7649]

خسته نباشی مامانی دستت طلا من عاشق مامانیای شمالم خود شمالو غذاهاشم واقعا معرکه هستن ♥️🌹😘

[@SiaKooli]

🙏🏼💫

[@noushinazarmsa193]

چقدر باصفان شمالیها😍

[@SiaKooli]

🙏🏼✨

[@forozantaleghani5478]

عالی تر از عالی . من خودم شمالی هستم . لذت میبرم از حرف زدن ساده و بی شیله پیله این خانم ها و پختن غذاهاشون محشره .

[@liebe3208]

چه خونه ایی.چه حیاطی.چه بارونی .چه آشپزخونه ایی

[@Safarpisheh1]

اون چیگه ری .... عالی بود عالی ... خاطرات دورِ این سفره هرگز از حافظه ما پاک نمیشه ...

[@SiaKooli]

جای شما خالیه

[@elaheyazdani255]

عالی بود. من خیلی دوس داشتم طرز پخت غذای شمالی از خود گیلکی ها یاد بگیرم. ویدئوها خیلی حس خوب داره. دست مریضاد به ایده

[@SiaKooli]

ممنون، خوشحالیم از اینکه راضی بودید.

[@arzaparo764]

عالی بود، اونجایی که چادر سر کرد رفت برای دخترش غذا برد، اشگم در اومد ...نفرین به غربت و جدایی ، عزیزم کجایی💔

[@masti.bewranali4445]

ما تو غربت مگر به خواب ببینیم😭

[@avatara9862]

وای منم گریه ام گرفت دلم تنگ شد .💖😓

[@eli_food7440]

Man yade madare marhoomam oftadam.ta motmaen nemishod bachehash khoob ghaza khordan khodesh ghaza nemikhord.khoda hameye madararo negah dare.hishki nemitoone jashoono begire baraye adam

[@amas8128]

@@eli_food7440 روحشون قرین شادی و رحمت💙🙏🏼

[@eli_food7440]

@@amas8128 mamnoonam🙏🙏

[@TV-lk3pf]

멋져~좋은하루되길~^^ Very nice my friend, have a nice day~^^

[@SiaKooli]

🙏🏼🌺

[@fatememotaghimoridani1937]

چقد مامان مهربون و کدبانویی هست دينا خانوم 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍

[@elhamrad1981]

دینا چقدر شیرین و دوست داشتنی 🥰

[@shahnamsazegar2024]

کار با ارزش و زیبائی انجام میدید من عاشق فرهنگ و سنت ایران هستم برنامه های شما رو دنبال میکنم و لذت میبرم ممنون از زحمتی که میکشید

[@maryamgholami6486]

ممنون برای ویدیو های خوبیتون پر از خاطرات قشنگ هست برای ما که نیستیم و تمام روح و جانمون رو جا گذاشتیم

[@SiaKooli]

🙏🏼🌹

[@marziehrezaie9342]

واقعا عالی. علاوه بر دستورالعمل آشپزی به سبک قدیمی و اصیل نوعی حفظ نشانه های مردم شناسانه گیلانی که امروزه بسیار کم رنک شده است. این مجموعه ارزش تاریخی مردم شناسی دارد.

[@SiaKooli]

ممنون

[@nimairannezhad6862]

به به از این دست پخت شما و غذاهای شمالی ممنون مخصوصا با لحجه شیرین شمالی

[@SiaKooli]

🙏🏼💫🌸

[@nafisehebadi4471]

ای جانم یاد مادرجون خودم افتادم همیشه برا خونه ما و خاله هام غذا میاورد 😍😘

[@firoozehsharifipour8188]

این ویدیو ها مثل مدیتیشن میمونه، من یه دونه از این مواد اولیه رو ندارم که غذاها رو درست کنم اما میبینم چون حالم خوب میشه با این آدمای واقعی بدون روتوش. چه قدر خوب میشه که به معمولی های واقعی چشممون عادت کنه تا شاخ های مجازی. مثل مامان هامون، خونه هامون تو شهرهای کوچیک نه اینکه فکر کنیم زندگی همونه که تو زباله های اینستاگرامه. کاش این برنامه ها صد برابر بشه تا یادمون بیاد زیبایی یعنی لباس زرد گل گلی، غذا یعنی این و هزار مورد دیگه. خلاصه دمتون گرم

[@nooshinmor2719]

اولین باره که اسم همه این غذا ها رو میشنوم و چقدرررر خوشمزه بنظر میان، کاش منم شمالی بودم😩

[@shohrenaghdi4931]

خوشمزه شمایید با اون لهجه‌ی شیرین💗

[@SiaKooli]

🙏🏼🌺

[@NimaEs]

چقدر دلتنگ ویدئوهاتون بودم..... چقدر حس خوبی... دستمریزاد.. 🌹 و ممنونم بابت زحمات بانوان ایرانی. ... 🙏🏻🌹🙏🏻

[@sara1362]

اَمی گیلان خوشگیله ....خوشگیله جان و دیله🥰

[@SiaKooli]

😍🌺

[@mmohammadi6379]

اللهم صلی علی محمد و ال محمد و عجل فرجهم اینم برای شادی روح همسر این خانوم باسلیقه و همه ی اموات 🌺💜💜💜💜💜💜🌺

[@user-xz8fo5oy4w]

دست دینا خانم درد نکنه عالی بود👌👌👌😍😍🌹🌱

[@SiaKooli]

🙏🏼🌹

[@fatemehalinia9235]

دینا خانم عالی و دلنشین هستین 😍❤️❤️ همیشه شاد و سلامت باشید ❤️❤️

[@maryamyegaaneh1046]

چقدر قربون صدقه‌ی این ویدیو‌ها برم من آخه❤😍

[@rh8850]

عالی بود و صفای قدیم رو داشت

[@SiaKooli]

🙏🏼💫

[@firozehkarbasi3415]

دینا خانم عزیز مادر نمونه جه سلیقه‌ای من و بردی به گذشته خاطرات قدیمی محله دوست داشتی مرسی ز این همه سلیقه دمت گرم نی جان قربان

[@elhameisasefat7004]

تی دست درد نکنه ماری جان🥰🥰

[@SiaKooli]

🙏🏼✨🌺

[@azamsaed5906]

ممنون آب دهانم راه افتاد. نوش جونتون

[@SiaKooli]

🙏🏼🌸

[@aramishelahi8425]

I love you dear Dina! May God bless and protect you and your loved ones! You are a loving person and a great mom! God grant you and your loved ones a long, healthy, and prosperous life!

[@farangh5029]

واى من عاشق ويديوهاتون شدم و خيلى دلتنگ ايران شدم 😢😩 هم غذاها عالى هم خانوما خيلى عشقن 😍 قشنگ مزه ى دستپخت مامان پَز خوشمزشون از راه دور هم حس ميشه😋😋🥰🥰 ممنون از ويديوهاتون 🙏🏻💋🌻🌻

[@SiaKooli]

ممنون

[@nasishirmohammadi4550]

عالی بود من عاشق گیلان و مردمش هستم غذاهای خوشمزه. ممنون و خسته نباشید 🥰 💜💜💜💜💜🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@SiaKooli]

🙏🏼✨🌺

[@mozhganmirzazadeh8281]

بلامیسر چقدر بامزه بود 😍 کیف کردم ☺

[@SiaKooli]

🙏🏼💫

[@akirahbar6777]

مثل همیشه عالی دست گلت درد نکند 👏👏👏👏😘😘😘

[@avatara9862]

عزیزم عالی بود بیصبرانه منتظر غذاهای سنتی گیلانمون هستم .مرسی از شما .💖💖💖🌹🙏

[@SiaKooli]

🙏🏼🌸

[@neginsayyad11]

خیلی جذاب بود 😍

[@SiaKooli]

🙏🏼🌺

[@fatomehmomenzadeh4151]

عالی عالی بسیار عالی عالی عالی عالی

[@zaharapishvaee760]

Very good🌷🌷🌷عالی بو خواخور جان

[@SiaKooli]

شیمی قربان خاخور

[@habibrabiee7784]

مامان دینای عزیز مثل همیشه عالی ❤️😘

[@SiaKooli]

🙏🏼🌺

[@s.safsari1303]

تی دست درد نکنه خانمی عالی چاکودی🙏🥰😋

[@SiaKooli]

🙏🏼🌹

[@fatimeazarbin5344]

من از شما و برنامه خوب تون بسیار سپاسگزارم ممنون از شما امیدوارم این برنامه همیشه باشه چون من میخوام خوب ار وطنم بدونم🙏🙏🤗💋

[@user-kn4by1wd8v]

واقعا خوش بحال شمالیهای عزیز و بامرام باید قدر خانمهای قدیمی رو دانست من که دوباره گشنه شدم قربون همه مادرهای شمالی

[@SiaKooli]

🙏🏼💫🌸

[@nedanasibi7187]

چقدر سرزنده و. مهربون و شوخ طبع . عاشق خالصی و شوخ طبعی و. مهمان نوازیتون هستم . من اهل جنوب ایران هستم ولی عاشق لهجه زیباو غذاهای خاص و کمیاب مردم عزیز شمال هستم . چند. تا از دوستانم اهل شمال ایران هستند واقعا مهمون نواز و دوست داشتنی هستند. دینا بانو سربلند باشید و. ممنون از برنامه زیبا و آموزنده سیاکولی امیدوارم شاهد برنامه های بیشتری از سراسر ایران در یوتیوب باشیم البته برنانه های اینچنینی که آموزنده است نه مثل بفرمایید شام که همش تملق و چشم و. هم چشمی و حسادت توش موج میزنه

[@shohrehhaghighi9097]

به به ما را برد به روز های خوب زندگی در رشت عزیز.وفصل های مختلف با غذا های متنوع وخوشمزه رشت عزیز..واویشکای اردک ویا مرغابی شکار ویا چنگر واویشکا که مادرم درست می کردوحتی خوتکا واویشکار .عالی بود.فوقالعاده بود نینا خانم سنبل یک خانم شمالی خوشگل وسفید .💝💝💝

[@SiaKooli]

🙏🏼🌹

[@ZZ.BB31]

همه چيز عالى وطبيعى بود واقعا لذت بردم

[@SiaKooli]

🙏🏼🌹

[@jiladoust2919]

دینای خوشگل و کدبانو به به عالی این غداهای ماهی و زیتون پرورده عاشقشم. نوش جون شما و مهمونای گلت. ❤❤❤

[@SiaKooli]

🤩

[@daryaky1412]

کانالتون عالییه امیدوارم یک روزی داخل همه کشورهای دنیا غذاهای گیلانی مثل سوشی ژاپنی معروف و شناخته بشن

[@SiaKooli]

❤

[@maryafalaka]

چقدر عالی 👌👏👏👏

[@SiaKooli]

❤️

[@parastoo.1238]

چقدر زیبا هستن ادمو میبره به دنیای قصه ها

[@SiaKooli]

❤

[@TheCreativeRio]

آخ خدا حفظتون کنه. خیلی کیف کردم

[@SiaKooli]

ممنون

[@shirinsabet434]

ای جانم.... خداحفظت کنه ❤❤

[@SiaKooli]

🙏🏼✨🌹

[@rozinadinaa]

Great video with delicious recipes, plus, Story teller is explaining nicely and make listener to follow the video.

[@SiaKooli]

Thanks a lot 😊

[@yashosseini6948]

Che Kanale BA hali, ghazahaye shomali, bah bsh👏👏👏👌👍👍🙏🌹

[@ELAHE43]

وای ی ی چقدر دلم میخواست الان تو اشپزخانه این خانم بودم و بغلش میکردم...منو یاد دوران کودکیم انداخت که تعطیلات تابستان را خانه خاله ام میگذراندم..خاله جان مثل این خانم لباس رنگی میپوشید آواز میخواند و آشپزی می‌کرد و این ماهی فی فیج همیشه براه بود خانه خاله.....خوشحالم که هنوز زنان گیلان را نتونستند سیاه پوش کنند...بعد از ۳۸ سال در غرب زندگی کردن هنوز اهل گیلانم...زنده باد گیلان و مردم با فرهنگ و شاد و روشن فکرش....دوستتان دارم خیلی زیاد.

[@SiaKooli]

🙏🏼🌺✨

[@safiehpourshekari2455]

بسیار عالی لذت بردم دستتون درد نکنه

[@SiaKooli]

ممنون

[@parsairani4675]

چقدر شیرینی دینا جونم

[@rita6459]

Subscribed 👍

[@liebe3208]

دینا خانم بسیار شیرین و بسیار دلنشین عالی .جان جان

[@SiaKooli]

🙏🏼✨🌹

[@liebe3208]

گل خانما دینا خانم .قشنگ خانم‌.باسلیقه . چه خونه وآشپزخونه ایی مثل خودت جذاب وگرم وخوشرنگ وبا صفا . 🌛🌟😇

[@quest2kid]

خیلی عالی 👌👌⚘

[@SiaKooli]

🙏🏼✨

[@lollol-kz6wm]

عالی مثل همیشه نوش جان آموزش ساده ومفید‌ شاد وسالم باشید

[@SiaKooli]

🙏🏼💫

[@mansoerehamrollah2206]

به‌ به عالیبود زنده باشی نوشجان🥰🥰🥰🥰👌👌👌👌👌👌🙏🙏🙏❤❤❤❤❤❤❤❤👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@SiaKooli]

🙏🏼😃😍

[@zahrahojatzade4245]

عالی بود عالی

[@SiaKooli]

🙏🏼🌹

[@nanan1487]

به به عالى بود

[@SiaKooli]

🙏🏼✨🌺

[@sasiirani3978]

همه مادرای ایرانی بهشتین ولی مادرای گیلانی و مازندرانی خیلی ناز و مهربون هستن.

[@nadershadani2854]

دست شما درد نكنه

[@SiaKooli]

🙏🏼🌹✨

[@royahashemi643]

ای جانم 🥰چقدر شیرین صحبت میکنن 😘❤️🌹🌺

[@SiaKooli]

🙏🏼🌺

[@tonybaby2852]

با درود آشپزی این کدبانوی گیلانیه عزیز حرف نداره. لندن . انگلستان🌷🌷🌷

[@SiaKooli]

🙏🏼🌸

[@parvinyahyaei7156]

عالی دستتان درد نکنه

[@SiaKooli]

🤩🙏🏻

[@abouzarazarafza4381]

واویشکای گیلان!😍😍😍

[@payamparandakh2654]

مثل همیشه عالی

[@SiaKooli]

🙏🏼✨

[@poonehatashi4631]

عالی بود 👍👍

[@SiaKooli]

🙏🏼✨🌸

[@relaxandcalm2603]

😍😲واي واي باصفا و اصيل 😢😢

[@parastoofarahbod6857]

من عاشق دینا جون و افسانه جونم چقدر دوست داشتنی و خالص و مهربانند

[@SiaKooli]

سلامت باشید ❤️

[@janberlin9138]

Sehr schön 👍👍

[@lifesource6596]

Wonderful ❤

[@SiaKooli]

🎈

[@amirhosseinfak5829]

عالی بود .❤❤❤

[@SiaKooli]

❤️❤️

[@tehrannow]

Salam aleykom madar jan. Ti jane ghurban.

[@eyvazyeganeh9868]

غذای خوب و زندگی ساده

[@firozehkarbasi3415]

دوست دارم خیلی زیاد

[@afsanehdorafshan6357]

ایکاش همینطورسنتهای زیباحفظ بشه

[@hajarzoriatkhah3614]

چقدر دلم برای مامانم و مامان بزرگم که دیگه نیستن تنگ شده برای دستپختشون 😔😔

[@SiaKooli]

🌺💫

[@fatemehsaberi1623]

کارِتون عالیه.همینطور ادامه بدین👏

[@SiaKooli]

ممنون

[@eyvazyeganeh9868]

عالی

[@homeirabe500]

عالی بود

[@SiaKooli]

🙏🏼🪷

[@zahranazari8730]

عالی بود دنیا خانم

[@mattpashaie2936]

عالى بود

[@SiaKooli]

🙏🏼🌸

[@suzantgz4827]

ای جونم دینا خانم نازنین ودوستداشتنی با این آشپزی ودستپختی که شما دارید خاطرات شیرین گذشتمو زنده کردید .مرسی عالی بود 👌🌺❤️ فرانسه

[@SiaKooli]

🙏🏼🌺

[@SWiseman]

Thank you so much h for the English subtitles 👏🏾👏🏾👏🏾😊

[@yasm1230]

فوق العاده👌🏻 ممنون فقط کاش یه کمی اطلاعات دقیق تری درباره‌ی طبخ غذا توی ویدیو ها بگنجونید مثلا من آخر نفهمیدم پولک‌های ماهی چی شد:)

[@SiaKooli]

با پولک ماهی پخته شد و حین سرو جدا شد.

[@user-op3bc8sh7d]

دینا جان شما باعث شدی ب شمالی بودم افتخار کنم عزیز دلم

[@user-km9re3kl2g]

مادر دینا چه کرد. دمت گرم ای کاش ان جا بودم.

[@user-md6mo5if3g]

عالی بی‌نظیر با نوع کلمات اصیل گیلکی باز ادامه دهید a از المان

[@SiaKooli]

❤️

[@user-pv8xz8sr1u]

دینا خانم ناز. عین همه مامانها.

[@SiaKooli]

🙏🏼💫

[@user-vw5dk9vb8r]

تی دست درد نوکونه مار، خدا ترا قوت بده جان مار

[@SiaKooli]

🙏🏼🌹

[@jalehs3231]

عاشقتم دینا خانم . زنده باشی 😍😍