کباب ترش بی رقیب رستورانی با تکنیک هایی که هیچ جایی نشنیده اید

من اگر بخوام یک غذا در شمال بخورم قطعا کباب ترش می خورم و وقتی ایران بودم در اکثر کته کبابی های مازندران غذا خوردم. این دستور پخت دستوری هست که از همشون بهتر هست و با تمام نکاتش داخل این ویدیو آموزش دادم امیدوارم که لذتش رو ببرید.
مواد لازم برای 1 کیلوگرم گوشت
پیاز متوسط: 2 عدد
گاوزیره: 2 قاشق چایخوری
نمک: 1 و 1/2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
رب انار: 3 قاشق غذا خوری
رب گوجه: 1 قاشق غذا خوری سر خالی
روغن: 3 قاشق غذا خوری
ماست چکیده: 1 قاشق غذاخوری
گردو سابیده: 150 تا 200 گرم
.
.
.
.
#معراج
#کباب_ترش
#meraj

[@mohamadbardi2615]

چقد قشنگ و جامع توضیح میدید👏👏👌🌹

[@merajmousavi8573]

سپاسگزارم 😊🙏🌹

[@alireza-uh6rr]

گاوزیره جالب بود تا حالا نشنیده بودم

[@merajmousavi8573]

🌹🙏😊

[@alireza_jj1999]

بی نظیره.درست کردم عالی شد اصلا.دمت گرم معراج جان

[@merajmousavi8573]

نوش جان 😊🙏🌹

[@farazfetrati6292]

یکی از بهترینا و خاکی ترین ها هستی ❤

[@merajmousavi8573]

این از لطف شماست و شانس بنده که چنین بیننده های عزیزی دارم

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@johnjohny5362]

اسم اون دهات بالای چابکسر ( سرو لات ) حاج عمو😀. مرسی برای ویدیوهای عالیت👍👍👍

[@sardars128]

معراج جان خواهشا غذاهای دانشجویی و مجردی هم آموزش بده لطفا نیاز داریم‌به مولا

[@nimairannezhad6862]

عالی عالی ❤

[@merajmousavi8573]

سپاسگزارم 😊

[@faridvaziri4667]

معررااااج موووسی معراااج موووسوی اووو کبابووو اخر که یاد دادی ایکار بسروم داد

[@merajmousavi8573]

😄لحجه کجایی بود؟ آخرش نفهمیدم

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@ddzk2993]

THANKS

[@nimisable]

عالي👏

[@sekandertariq420]

ماشاء الله ❤

[@nilabakery]

مرسی از همه نکته های که میگید و وقتی که واسه ویدیوهاتون میذارید 👌👌

[@merajmousavi8573]

ممنون از لطفتون 🙏🌹

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@farnazhamedi4232]

اینم تو روحت❤

[@Shaya.M]

Perfect and Professional 👏👏💯👌

[@a.jalaly2836]

دم شما گرم. خیلی با جزییات و جامع.

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@LiNaz578]

عالی بود دستانتان پر توان

[@hadiazimian1232]

مثل همیشه عالی🌺🌺

[@merajmousavi8573]

سپاسگزارم

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@hadisedaghatpishe2194]

حرفه‌ای و خوش طعم

[@cookingwithpouya]

👌💯👍

[@Rosa-dz8fw]

عالی بود ,ممنونم 👍👏👌🌺🌺🌺

[@cookingwithpouya]

👌💯👍

[@azadi777]

به به

[@merajmousavi8573]

🙏

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@NaserGhaffari-lk3rk]

❤❤❤

[@rezanazari6336]

دمت گرم... از دستور های شما چن باری تو غذا های مختلف استفاده کردم نتیجه ش عالی ....

[@khateresabet9549]

خیلی خوبه که نکاتو دقیق میگی

[@merajmousavi8573]

🌹🙏

[@behroozkhani6266]

تشکر بابت زحمتی که میکشید و رایگان تجربیاتتون در اختیارمون میزارید❤❤

[@merajmousavi8573]

لطف داری 🙏🌹

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@hamedazizi3838]

Merci 👍

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@babakramini2707]

واقعا حرفه ای هستی لذت بردم

[@merajmousavi8573]

سلامت باشید 🙏🌹

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@mamazuhause143]

دستتون درد نکند ، رفتم که درست کنم 👍🍀🌷

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@jafarrasuli1497]

عالی 😍😍😍😍

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@maryahawrami1090]

دەست خۆش

[@amirmeysami]

Awesome

[@merajmousavi8573]

🌹

[@chefparviz2020]

👍👍👍👍👍عالی بود معراج جان❤❤

[@merajmousavi8573]

مرسی استاد عزیز 🙏🌹

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@pirozpirozi6698]

مرسی جناب معراج

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@merajmousavi8573]

سپاسگزارم

[@maryamsadeghi9310]

سرکه سیب خانگی آموزش میدهید؟

[@user-hd9ol6cf3t]

به‌به‌.اقا‌معراج‌هنرمند دستتون‌درد‌نکنه‌.استاد

[@merajmousavi8573]

سپاسگزارم

[@mahmoudkazemeini7675]

با گوشت گوسفند چطوری میشه درست کرد؟

[@jaza1727]

خسته نباشید آموزش تا ن عالی بود.

[@merajmousavi8573]

لطف دارید

[@user-zm6cu9ug5l]

سلام.خسته نباشید.ممنون ازتوضیح تون.ممنون بابت توضیح استفاده گوشت گوسفند.چون ماازگوشت گاواستفاده نمی کنیم❤

[@merajmousavi8573]

خواهش لطف دارید. سعی می کنم ویدئو کامل باشه

[@m.s.h932]

گوسفند بو میده اصلا نمیشه خورد

[@user-zm6cu9ug5l]

@@m.s.h932 بستگی به گوسفندش داره بوش.ماگوسفندی که می گیریم یکم بچه است دوم ازمنطقه ای می گیریم که توطبیعت برده شده غذاازاونجاتامین شده.گوشت که توخونه تمیزمی کنم حتی دستم بونمی گیره.وقتی بهش غذامی پزیم توخونه بوی خوبی می پیچد

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@Nasrin-xv1ce]

هزاران بار لایک داری دست طلا شیر مرد

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@merajmousavi8573]

سپاسگزارم لطف دارید

[@elly6973]

در مورد نحوه برش گوشت برای کبابها به نکته عالی ای اشاره کردید ممنون 👌

[@merajmousavi8573]

خیلی ممنون از لطف شما

[@alirezaabbasian9993]

فدای تو

[@cookingwithpouya]

👌💯👍

[@hamid-qg9si]

یه نکته رستورانی حجم زیاده کلا غذا رو حجم بالا درست کنید طعمش بهتر میشه

[@Monalisa-wz8mk]

در مورد کباب معنی نداره این خورشها هستند که پخته میشود

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@rezatabrizi4413]

نسبت به گذشته خیلی زیاد حرف میزنی آقا معراج ، سعی کن یک بار همراه با یک موزیک ملایم و زیبا یکی از دستورات یک غذای خوب رو انجام بدی ( من از روز اول با کانالت و خودت همراه هستم ) موفق باشی 👍👍👍

[@nasrinnasrin4646]

🙏🙏🙏🙏🙏

[@mandana1122]

کانالتون عالیه غذاهاتونم که نگم 😍😍😍 ولی از توضیحات زیاد شما واقعا خسته میشم 😢😢 کاش یه کاریش بکنین 😊

[@merajmousavi8573]

چشم . ممنون از همراهیتون 😊🌹🙏

[@mandana1122]

@@merajmousavi8573 ممنونم از لطف شما 🌹🌹🙏🙏🔥🔥

[@nematnemati355]

پ🙏

[@user-hd9ol6cf3t]

تو‌مازندران‌کلار‌اباد‌یکی‌از‌.بهترین رستوران‌های‌اون‌خطه‌.اباد‌گران بود‌ولی‌جدیدا‌کیفیتش‌پایین اومده‌.‌امیدوارم‌که‌تجدید‌نظر‌‌کنه در‌کیفیت‌غذاش

[@merajmousavi8573]

بله درست می فرمایید تو آبادگران هم غذا خوردم اگر درست یادم باشه کنار دریا بود

[@mahmoudnikpey1868]

استاد با گوشت مرغ میشه درستش کرد؟❤

[@mouj_story]

Perfect 👌👌❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤👌👌👌👌❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤👌👍

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@merajmousavi8573]

🌹🙏

[@mamazuhause143]

🌷🍀👏

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@aliomidian200]

بسیار عالی! در امریکا دومبه نیست! چه چیزی جایگزین آن شود!

[@merajmousavi8573]

چربی روی ران گوسفند یا چربی قلوه گاه

[@faridejafari9743]

به به عالی تراز این نمی شود

[@cookingwithpouya]

👌💯👍

[@Zak-sg2fy]

لطفا چای کرک و ماسالا رو یاد بدین

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@nosheenhaider9106]

Please translate in English

[@poriyaabbasi3884]

سلام کباب شیشلیک هم اموزش میدین

[@merajmousavi8573]

بله آموزش خواهم داد

[@mahshidworld]

حس و حال ویدیوهاتون خیلی خوبه 🌻🌻🌻 جالب این جاست که من تا الان فکر میکردم فامیلی شما حبی هست به خاطر آی دی اینستاگرامتون 😂

[@cookingwithpouya]

👌💯👍

[@samansarmastian94]

دوربین زوم هم استفاده کنید در تصویر برداری

[@merajmousavi8573]

چشم🌹🙏

[@mahshidnedjati4239]

مردين براى اين كباب

[@SJ-gj7mx]

daste shoma dard nakoneh, gavzeereh beh englisee chee messhe?

[@merajmousavi8573]

Dorod bar shoma. Gavzire adviye resturani baraye in kabab hast va dakhel Iran mishe payda kard

[@SJ-gj7mx]

@@merajmousavi8573 Khaylee az mohabetetoon motashekaram, man Australia hastam va eenja forooshgahahye Irani hast , nemeedonam esme deegaree nadareh?

[@maryamsadeghi9310]

از صداقت شما خوشم میاد به شما اعتماد پیدا کردم

[@pedramsamimi1]

داداش دستت درد نکنه. عالی. آقا کدوم کشوری که رب از ایران سفارش میدی؟

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@amirrezapoorghasem9768]

در بیات خیس موقع مرینت کردن نمک رو اضافه کنیم و ۲ ۳ روز استراحت بدیم نمک گوشت رو سفت نمیکنه ؟

[@merajmousavi8573]

خیر اتفاقی نمی‌افته. همه موادش رو بزنید

[@user-fu2lh2ns1h]

تشکر من ماکارونی درست کردم عالی در اومد فقط میشه خواهش کنم ازتون کباب تابه ای اموزشش و بزارین من کباب تابه ای درست میکنم یا خیلی سفت میشه یا خیلی شل و میپاشه از هم

[@cookingwithpouya]

👌💯👍

[@sheydaashegh3520]

پسر خوب فضای مجازی چیه؟ قرن ها است که ایرانی ها در منزلشون کباب کوبیده با ورژن های مختلف درست کردن

[@zarepapelian2294]

Damet garm Agha agha tahe video az kababa nakhor torokhodaaaaaaa 😢😢😢 Damet garm fogholade

[@merajmousavi8573]

مرسی 😊 یه کوچولو بخورم ببینم خراب نشده باشه

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@mohammedyt4913]

دادش مارو یک روز دعوت کن

[@cyrus_the_pilot]

ممکن نام علمی یا انگلیسی گاو زیره رو‌‌بفرمایید؟

[@cookingwithpouya]

👌💯👍

[@cyrus_the_pilot]

@@cookingwithpouya Polylophium involucratum (Pall.) Boiss.

[@bahadorbashiri2374]

واقعا او نوک قاشق دارچین تاثیری داره!!؟

[@merajmousavi8573]

بعضی عطر و طعم ها رو شما موقع خوردن نمیتونی حس کنی ولی تو کلیت غذا تاثیر داره

[@hamida8390]

درود بر شما من خودم کیان ترش درست میکنم اصلی ترین مواد آب انار ترش برای یک کیلو گوشت یک لیوان پر استفاده میکنم که بی نظیر میشه شمالی های عزیز می‌دونن که بدون آب انار ترش نمیشه ای کباب

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@Monalisa-wz8mk]

سلام خسته نباشید بنظر میاد این اجاق و تنور را خودتان با دست ساختید آیادر کشور ترکیه شما اجازه این کار را دارید😃💙💙

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@alirrzafallah5014]

عالییی، استاد خواهشا یکم از کلمه هستش کمتر استفاده کن 😂❤

[@merajmousavi8573]

😄آخرین بار که فیلم رو بازدید کردم دیدم چقدر هستش گفتم ولی دیگه کاریش نمیشد کرد

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@alipourmolaei2656]

واقعا اصل کباب ترش اینه مخصوصا اون گاوزیره که اکثرا نمیزنن و کباب ترش اصلش همینه که اضافه شه...خودم بارها درست کردم و فوق العاده میشه با این ادویه

[@merajmousavi8573]

بله دقیقا درسته

[@zarepapelian2294]

Dooste aziz salam Gavzire ro az koja tahiye mikonid Man tehran be har atari migam hang mikonan aslan nemidoooonan chi

[@JaffPuff]

هثدبعیدژ

[@user-mv7ti9hi8k]

چرا پیله کردین به بیات😢

[@saeedbagherimofrad1033]

داداش کی بشینیم؟😅

[@cookingwithpouya]

👌💯👍

[@ferireza6733]

درود خوب من هم بچه همونجا ها هستم و خاور خاتون دیگه خرش از پل گذشت 😁 البته میدونید که میخواستن باج بگیرن ازش و گفتن که گوشت خوک میده و مدتی تعطیلش کردن تا حل شد کبابی حجت هم پاتوق عرق خور ها بود ، نمیخوام بیشتر بگم چون حتما خودت میدونی 😁🤔😁

[@merajmousavi8573]

😁بله در جریان هستم

[@user-nf5jg7ko1o]

فیلم برداری واضح نیست کیفت نداره

[@faridehshakouri9304]

خسته نباشید والله شما از رب گوجه ایران اونقد تعریف نکنید چه غذایی تو ایران درست می‌خوریم که این دومی باشه .من تا الان نشنیدم که ترش کباب رب گوجه داشته باشد کدام شهر از رب گوجه برای ترش کباب استفاده میکنن؟ بله گاو زیره درسته ولی رب نه

[@mahyarh-px6sh]

گاو زیره یا زیره کوهی تو شمال رشد میکنه و بخاطر وجود ماده خاصی در ترکیبش به نام لیمونن که تو مرکبات و لیمو وجود داره، بوی مرکبات رو داره تقریبا. خاور خانم هم دیگه کیفیتش رو از دست داده. قدیمش خوب بود. بالاتر از خاور خانوم، خاله مرضیه کیفیت بهتری داره

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@merajmousavi8573]

حقیقت من پیش خاور موقعی غذا می خوردم که تو بالکن خونش غذا می داد. بعد از اون پیش عباس لطفی. بعد از اون هم که از ایران اومدم بیرون دیگه همه خاله ها با هم رقابت رو شروع کردن 😊

[@mahyarh-px6sh]

@@merajmousavi8573 دقیقا الان هرجا رو نگاه کنی اسم رستوران ها با خاله یا عمو شروع میشه😃😆

[@The_Riddler21]

👌 ❤

[@merajmousavi8573]

🌹🙏

[@cookingwithpouya]

💯👌👍