Beef Fricassee w/ Egg Lemon sauce in pressure Cooker - Μοσχαράκι Φρικασέ Αυγολέμονο στη Χύτρα Ταχύτ.

Beef Fricassee with Egg Lemon (avgolemono) sauce in pressure Cooker - Moscharaki Fricassee me saltsa Avgolemono sti Hytra Tahititas
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY KZbin CHANNEL to see all my delicious recipes!
bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
www.greekcooki...
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.
LINKS:
Website: www.greekcooki...
KZbin: bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: / greekcookingmadeeasy
Τumblr: / greekcookingmadeeasy
Instagram: / greek_cooking_made_easy
Pinterest: / greek_cooking_made_easy
LinkTree for all my Social Media links: linktr.ee/gree...
SERVES 🍴⃒ PREP. TIME 🕔⃒
3-4 pers. 25 min.
COOK. TIME ♨ DIFFIC. LEVEL 👩🍳⃒
Total: 1 hour Easy
Fricassee is a French word used also in Greek cuisine, describing a stew of meat slices with green vegetables, served in a white lemon sauce. Traditionally, the most common Greek fricassee recipe is with lamb.
This one is a fairly easy one-pot dish using beef (lighter in taste), prepared quickly in a pressure cooker and served with the famous Greek Avgolemono sauce (egg-lemon sauce).
Although you may argue that it is not the prettiest looking dish, you will definitely agree that it’s a wonderful "marriage" of tastes.
A wintery, moreish dish indeed!
INGREDIENTS:
Ingredients for the meat and greens:
• 650 gr. / 1 lb 7 oz Beef-Shoulder steaks, deboned, cut in large slices
• 400 gr. / 14 oz Lettuce, washed, coarsely chopped
• 400 gr. / 14 oz fresh Spinach, washed
• 1 medium Onion, finely chopped
• 3-4 Fresh Spring Onions, chopped in thin rounds
• 1 bunch fresh Dill, finely chopped
• Ground Salt and Pepper
• 1/3 cup / 80 ml Olive Oil
• 500 ml /2 cups warm Water with 1 dissolved Beef Stock Cube
Ingredients for the Avgolemono (egg-lemon) Sauce:
• 1 large Egg
• Juice from 1 & 1/2 Lemon, about 60 ml
• ½ Lemon for garnishing
Μοσχαράκι Φρικασέ με σάλτσα Αυγολέμονο στη Χύτρα Ταχύτητας
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY KZbin CHANNEL: / greekcookingmadeeasy
ΜΕΡΙΔΕΣ🍴⃒ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 🕔⃒
3-4 25 min.
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ♨ ΒΑΘΜ. ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 👩🍳⃒
Συνολ: 1 ώρα Εύκολο
Το φρικασέ είναι γαλλική λέξη που χρησιμοποιείται και στην Ελληνική κουζίνα, περιγράφοντας ένα φαγητό κατσαρόλας από φέτες κρέας με φρέσκα χόρτα, σερβιρισμένο με λευκή σάλτσα λεμονιού. Παραδοσιακά, η πιο διαδεδομένη Ελληνική συνταγή για φρικασέ είναι με αρνί.
Αυτό που σας δείχνω είναι ένα αρκετά εύκολο φαγητό μιας κατσαρόλας με μοσχαρίσιο κρέας (πιο ελαφρύ στη γεύση), που ετοιμάζεται γρήγορα στη χύτρα ταχύτητας και σερβίρεται με την περίφημη σάλτσα Αυγολέμονο.
Αν και μπορεί να υποστηρίξετε ότι δεν είναι το πιο όμορφο πιάτο στην όψη, σίγουρα θα συμφωνήσετε ότι είναι ένα τέλειο «πάντρεμα» γεύσεων.
Ένα πραγματικά χειμωνιάτικο, εύγευστο εκλεκτό έδεσμα!
ΥΛΙΚΑ:
Υλικά για το κρέας και τα χόρτα:
• 650 γρ. / 1 lb 7 oz Μοσχαρίσιο κρέας, Σπάλα, χωρίς κόκαλα, κομμένο σε μεγάλες φέτες
• 400 γρ. / 14 oz Μαρούλι, πλυμένο, χοντροκομμένο
• 400 γρ. / 14 oz φρέσκο Σπανάκι, πλυμένο
• 1 μέτριο ξερό Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 3-4 φρέσκα Κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα σε ροδέλες
• 1 ματσάκι φρέσκος Άνηθος, ψιλοκομμένος
• Φρεσκοαλεσμένο αλάτι και πιπέρι
• 1/3 φλ. / 80 ml Ελαιόλαδο
• 500 ml / 2 φλ. ΖΕΣΤΟ Νερό με 1 διαλυμένο κύβο βοδινού κρέατος
Υλικά για τη σάλτσα Αυγολέμονο:
• 1 μεγάλο Αυγό
• Χυμός από 1 & 1/2 Λεμόνι, περίπου 60 ml
• ½ Λεμόνι για γαρνίρισμα