BEEF HAMMER op de BBQ! Mijn favoriete recept!

Mijn recept van de beef hammer, ossobuco stijl. Groot stuk vlees op de BBQ!
Abonneer je gratis op mijn kanaal: www.youtube.co...
Kom langs in het Barbecue Paleis in Cuijk als je geïnteresseerd bent in een houtskoolbarbecue van Napoleon, zoals deze NK22-PRO-Leg! Of bestel hem hier: ralphsbbqtube....
Ik heb dit mega grote stuk vlees (beefhammer/runderschenkel) besteld bij Meat Monkey: www.meatmonkey.nl
Mooi servies gezien? Check: www.jamescooke...
Volg mij ook op: Instagram: / ralphdekok
Facebook: / ralphsbbqtube
website: ralphsbbqtube.nl (Ook dit recept is hier terug te vinden en uit te printen!)
De nieuwe regels van de Mediawet bepalen dat je zonder 'vermelding' geen producten meer mag aanprijzen op KZbin, of je nou gesponsord wordt of niet...!! Ik kan mijn enthousiasme over goeie spullen bijna nooit onderdrukken en de Mediawet ziet dit als 'aanprijzen'. Vandaar dat ik vanaf nu het vakje 'betaalde promotie' aanvink waardoor er een korte melding getoond wordt in deze video. Ook al betaal ik de meeste video's zelf!

[@ronaldstruik7068]

Potverdorie serieus ding. Die zet ik op mijn lijstje. Bedankt Ralph

[@RalphsBBQTube]

Hey Ronald! Niet normaal, hè!👌🤘Zeker op dat lijstje zetten!

[@rolandoudmaijer3405]

Wat een geweldig stukje vlees. En een heel mooi gerecht. En van harte gefeliciteerd Ralph

[@RalphsBBQTube]

Dank Ronald!👍

[@FRklussen]

Wat een leuk stuk vlees gave presentatie ook weer.

[@RalphsBBQTube]

Dank Fred! Dank!😃👍

[@stefanman91]

Mooi mooi mooi, ziet er weer lekker uit

[@tomdeklein196]

Mooi Ralph Heb hem al 2x gemaakt met het opbinden alles erop en eraan tot het aansnijden aan toe 9 uur bezig geweest. Maar ow ow ow wat is het lekker en leuk om te zien dat jij hem nou ook gemaakt het.

[@olavroeleveld5306]

Echt mannen voer. Mooi pot bier erbij. Helemaal gaaf. Alvast een prettig weekend.

[@RalphsBBQTube]

Fustje of op z’n minst een paar six-packs…!😂👍👍

[@tomn7638]

Man man man, ik ben de man met de hamer tegen gekomen.. fantastisch recept weer, daar ga ik weer even op dagdromen vandaag🫵🏼👍🏼

[@michelmol5985]

pffffff niet normaal meer dat ziet er weer super uit Ralph . daar krijg je toch spontaan honger van het water loopt uit mijn bek . die Beef Hammer op de BBQ echt top en dan die groente stoof lekker hoor .die moet ik ook echt een keer maken dan wel op mijn of set smoker .echt weer een top gerechtje Ralph tot de volgende een goed weekend geniet er van gr m

[@RalphsBBQTube]

Hey Michel! Op de off-set wordt hij nóg lekkerder, vooral als je hout gebruikt i.p.v. kolen!👌 Ben benieuwd wat je ervan vindt!🤘

[@MaarticusNL]

Je bent de beste echt super kee'l dat je weer een filmpje maakt met de kettle. 💪👍🏻🥩🔥

[@RalphsBBQTube]

Keteltje blijft leuk om te hebben!🤘

[@MaarticusNL]

@@RalphsBBQTube ja daar komt mijn oer instinkt echt van naar boven vuur en gloeiende kolen.

[@leonrooimans5926]

Lekker bezig.

[@cornehobo8357]

Wow fantastisch 😍🤤. Die ga ik zeker een keer proberen.

[@wimdepee3569]

Man man man wat een Hammerrrrrrr, goed bezig weer en goeie uitleg. Deze noteren we om na te maken 🔥🔥🔥

[@davidhijstek7022]

Toevallig afgelopen zaterdag gemaakt.Mooi stukske vlees 👍🏻

[@RalphsBBQTube]

Hey David! Ook met dit bijgerecht?

[@davidhijstek7022]

@@RalphsBBQTube Nee met little gems en aardappeltjes(roseval)

[@barryvanspronsen6682]

Das weer een must-make Ralph! Bedankt!

[@MegaStefan08]

Super mooi gerechtje! 👍

[@jeroensbirdingphotos5436]

Ralf hoeveel uur duurt het ca tot 76c en dan inpakken en naar 96c.

[@MrLeend205]

Snot en snot gaar , leuke gezellige filmpjes Ralph 😀

[@RalphsBBQTube]

Saaaa-not gaar!😅👍

[@haroldkoerntjes6418]

super weer

[@rickcleven1629]

Wederom fantastisch, heerlijk!!

[@BartvanAsselen]

Wat een kickass gerecht! Dat zou wel wat zijn voor op mijn werk :P!

[@RalphsBBQTube]

Precies! Brandweermannen voedsel!😁👍

[@gaatzevandervelde6837]

Wat ziet dat er geweldig uit.👍

[@arthurbroos]

Man man man, deze gaan we op zeker maken 🤘 ziet er super uit 🤙

[@Daniel-gf5cr]

Hahaha bief hemmer op t krijtbord, wat een gouden video weer!

[@klauske]

Topper , keep up the good work.

[@RalphsBBQTube]

Bedankt Klauske!👍

[@mauriceenverarichaerts3925]

Helemaal geweldig weer😁🍺🍺

[@dannyvandertoorn5758]

Leuk Ralph! Net op tijd met dit filmpje, ik ga je gerecht namaken💪🏼

[@barbecuepaleis6824]

laat ff weten hoe het was? :)

[@dannyvandertoorn5758]

Was een toppertje! Heb hem bijna het zelfde gepresenteerd echt super gaaf!! Goeie dingen 😋 weer

[@RalphsBBQTube]

Goed om te horen Danny!💪

[@kees-jan8064]

Potjandorie, dat is een mooi recept om met een paar vrienden te maken, pilsje erbij lekker temperatuurtje buiten en gaan met die uhhh…Beefhammer! 👍🏻😋 Goeie dingen 💪🏼 bedankt weer, Ralph…!

[@bernhardlagetuin]

Zojuist wat geleerd over een "stall" dat je daar niet zo bang voor moet zijn. En nu geef jij dat ook nog aan. Toeval bestaat niet. Dat ik zo'n beefhammer ga maken is ook geen toeval. Bedankt voor de tips en tricks. Dat gaat vast goedkomen. Met de lessen die je geeft. Dank! Veel dank!

[@RalphsBBQTube]

Hey Bernhard! Hahaha!😆 Het moet haast wel een ‘teken’ zijn!😆👍

[@bramclaassen9746]

Man man, dat ziet er weer verdomd goed uit!! Make deze, echt wel!! 🍖🍖

[@suzukibanditos]

wow die ziet er goed uit zeg😮 gaaf 👍🏻

[@giovannikoershuis4035]

De man met de hamer is nog nooit zo positief ontvangen ⚒️ goeie dingen 🤘

[@harmhiddema6615]

Lekker vleis klinkt fries en dus goed👍. Leuke video weer zeg. Heerlijk gerecht zo te zien. Zal.ff zoon beefhamer bestellen bij 🙈

[@johanpap7990]

Looking good! Lijkt mij dat de beefhammer ook vervangen kan worden door beefribs?

[@erikhoogeveen5294]

Lekker! Ik heb er vandaag toevallig een besteld. Je post dit net op het goede moment!

[@RalphsBBQTube]

Hey Erik! Meen je niet? Top!👍

[@wernerschless1000]

Wow da benne n beste Hemmer, daar sla je de spijker wel mee op zn kop! 😋 Oftewel, daar steel je de show wel mee als je daarmee aankomt bij je gasten😁 Top video en gaaf recept Ralph

[@RobvanVeenLeeft]

Hmmm… ik zou me met zo’n hamer niet aan spijkers wagen. Misschien kun je er een slak mee in een emmer snot rammen. Ik denk dat het toch een retourtje Hornbach wordt 😉

[@wernerschless1000]

@@RobvanVeenLeeft 🤣🤣🤣🤣🤣

[@RalphsBBQTube]

Hahaha!😅

[@StephanievdRakt]

Wauw! Groetjes van je nieuwe boezemvriendin. Of is het dan boezem-vriend? Boezemvriendin is dubbelop? 😉

[@RalphsBBQTube]

Hahaha!😅 Super leuk! Wordt enorm gewaardeerd, trouwens…

[@StephanievdRakt]

@@RalphsBBQTube weet ik toch! X

[@gerarddorssen2919]

ben um nu aan het maken

[@nickeyvanderlinden5199]

Lekker hoor! Op wat voor temp heb je de de beefhammer laten roken? Zag dat je hem in de folie op 180 graden liet garen in de bbq.

[@RalphsBBQTube]

Ergens tussen de 110 en 130 stond hij. Daarna hitte wat omhoog en vanaf de folie naar 180, inderdaad. 🤘

[@suzukibanditos]

hoelang heeft hij nou nog in de alu folie gezeten ? en zwaar was jouw schenkel ? dan kan ik daar rekening mee houden als ik hem zelf ga maken 😊

[@RalphsBBQTube]

Hij heeft ruim 3 uur in de folie gezeten, inclusief het rusten. En deze was 4,5kg totaal. Uiteindelijk 3kg schoon vlees over.

[@suzukibanditos]

@@RalphsBBQTube thnx 👍🏻

[@suzukibanditos]

ik had een 1,8kg. heeft een kleine 2uur in de folie gezeten. mooi gerechtje 😊

[@vwkever1740]

Gisteren niet kunnen zien i.v.m. werk uitje, maar wat een mooi gerecht weer🔥🍺👍🏻goed bezig Ralph👊🏻

[@alphonsdejong6982]

Hoi Ralph, is maar goed, dat je zelf niet verkouden bent man, want anders was deze beef hammer echt “snot en snot” gaar geworden en daar zit niemand op te wachten!! Opnieuw een top receptje en rete-eenvoudig. Thx!

[@MCCollet]

De video was de aanleiding om een beefhammer te maken maar het recept miste voor mij een goede indicatie van de bereidingstijd. Ik kwam erachter dat dit dik 8 uur zou zijn bij 115 graden. Had ik dat geweten dan had ik deze er eerder opgezet. Nu was het etenstijd maar was het vlees niet klaar. De wortels waren trouwens heerlijk 🤦🏼‍♂️

[@pietjepuk8936]

lekker lekker:)

[@RalphsBBQTube]

Danke Danke!😉

[@MuziekRuben]

Die 220 pro is een top BBQ!!

[@RalphsBBQTube]

Hey Ruben! Vind ik ook! Echt top ding. Ik gebruik hem privé ook heel vaak!

[@julesliebregts5548]

Nondeju dan bende toch wel een pro als je op witte sneakers durft te bbq'en. Mooi gerecht Ralph! Gaan we make die hap!

[@RalphsBBQTube]

Hey Jules! Hahahaha!😂😅👍 Ja, of nie…!😅

[@marcokleijhorst1995]

Ja! Die gaan we zeker een keer maken!!

[@RalphsBBQTube]

Hey Marco! Doen!👌👌👌

[@marcokleijhorst1995]

@@RalphsBBQTube ben volgende week vrijdag in de buurt van Cuijk. Dan waaien we nog even langs.

[@ronaldvanlune]

Super zeg Top

[@basmartenscom]

Die ga ik makuh!!!

[@jeroensbbq620]

Dit weekend gemaakt, top gelukt erg lekker. Vlees wat ik over had, ragout van gemaakt of maak er een kroketje van.

[@RalphsBBQTube]

Hey Jeroen! Kroketjes, inderdaad….💪💪💪

[@robdirickx]

Heb een beef hamer besteld van 3 kg ..ga dit recept zeker malen heb nu al honger😊

[@rikthielen8715]

Rik Thielen ralph vlees goed 🇳🇱👍👍

[@janwitte713]

Wat een tof gerecht weer 😁. Toevallig net 1 besteld dus ga 'm makuh! Wel met terugwerkende kracht spijt dat ik alleen de 60 jaar oude snippers heb gekocht 😑. Volgende keer bij twijfel toch weer gewoon allebei meenemen 🤣

[@henrihop3340]

Mooi gedaan weer Ralph, hoe lang duurde de gehele garing van het vlees?

[@barbecuepaleis6824]

voor het recept ga naar www.ralphsbbqtube.nl

[@nielssnoep4436]

Gaaf! Welke temperatuur hou je de eerste 1,5 uur ongeveer aan?

[@RalphsBBQTube]

Hey Niels! Ergens tussen 110 en 130 is prima!😃

[@sander2463]

Mega gerecht weer!! Ook die stoof ziet er fantastisch uit. Ga ik zeker maken 👍 Hoelang heeft het totaal geduurd eigenlijk?

[@RalphsBBQTube]

Thanks Sander! Uurtje of 6, geloof ik👍

[@dieteralleweireldlt9190]

Vandaag geprobeerd en alles ging in het begin goed.. 2u roken, inpakken op 75° maar op 90° bleef hij "hangen" en wou voor geen meter nog hoger.. vlees was uiteindelijk niet mals en zeer droog.. enig idee wat ik verkeerd deed?

[@vincentvandebaan5353]

Lekker Ralph! Hoe zou jij het doen als het op een Weber kettle zou maken aangezien je bij deze BBQ het rooster niet kan laten zakken... Een klein rooster op een paar stenen ofzo? Of ken dat niet.. Grt Vincent

[@RalphsBBQTube]

Hey Vincent! Op dezelfde manier als een beercanchicken, denk ik. Maar dan met veel minder kolen en een paar bakstenen tussen het vlees en de kooltjes als buffer. Dat is natuurlijk altijd het nadeel van de Weber kettle geweest, hè…

[@vincentvandebaan5353]

Dank je Ralph! Komt goed dit lijkt mij nl erg leuk en lekker om te maken. Komt goed ! Grt

[@KB-cx2dr]

Ralph, het is bijna vakantietijd. Waarom laat je ons niet een keer zien hoe we culinair kunnen grillen met een klein meeneembarbecuetje? Het hoeft toch niet altijd een heel symfonieorkest te zijn?

[@RalphsBBQTube]

Goed idee! Ik ga wat verzinnen!👍👍

[@RobvanVeenLeeft]

Iets met een Cobb zou grappig zijn… daar heb ik het buitenkook virus mee opgelopen, daar voor alleen hobbykok geweest (en eigenlijk nog steeds)

[@timtrenson4146]

Ziet er er weer super uit! Zeker het proberen waard 🤤. Ik heb nog een vraagje. Ik heb vrienden die vegetarisch zijn kan je nog eens een vegetarisch culinair gerechtje voor zien 😉

[@RalphsBBQTube]

Uiteraard Tim! In veel van mijn video’s maak ik sowieso al vegetarische bijgerechten!👍

[@dmnqssr]

Hammer! Das ist richtig geil. 🤘🏻

[@RalphsBBQTube]

Oder…!👍

[@martijnbeuzenberg1349]

Top gaan we maken

[@henkh2385]

Prachtig, echt waar, maar ben ik de enige die (en ik weet dat het de smaak ten goede komt ) het wel veel geld vindt voor zo'n groot stuk bot erin?

[@marcelwaal177]

Balen man, zat eraan te denken richting het paleis te komen vandaag maar had toch wat andere werkzaamheden....hoor ik nu dat je vandaag een demoootje geeft 😱 nou ja volgende keer beter...mooi stukje vlees overigens.

[@robintulp1752]

If Ralphy have a hammer. Ralphie’s hammer. Top gerecht junge

[@stefanjacobyjy5s213]

Hi Ralph wat voor rijst gebruik je?

[@barbecuepaleis6824]

pandanrijst indit geval, want dat had ik nog in huis..Maar het maakt geen drol uit, hoor, kan met elk soort rijst! (sorry voor late reactie)

[@briebelbus1524]

Leuk gerecht; maar de prijs van het stuk vlees houd mij tegen om het te maKen.

[@RalphsBBQTube]

Zit ergens rond de €17,50 per kg, denk ik. Dat valt dus enorm mee maar het punt is dat je geen ‘onsje’ kunt nemen maar helemaal! Dik 4,5 kg…!😄 Van de andere kant, er blijft na het garen zo’n 3 kg vlees over dus je kunt er makkelijk met 10 man van kanen!👍 €1,75 per persoon dus… Je ziet, ik probeer je te overtuigen om dit toch eens te maken voor een paar man!😉

[@gerbenaalders6029]

Mooi gerecht die gaan we maken, de biefhemmer ligt al in de vriezer 🍗 Ik vroeg het pas nog aan jou in de winkel of je dat een keer wil maken dus daar zaten we op te wachten 👌🏻

[@bart_den]

Best de 'zwarte' peper even roosteren in een pan.... geeft me nog lekkere smaak...

[@michaelstruth6082]

Super production quality; unfortunately, I don't speak the language.

[@barbecuepaleis6824]

Just keep watching! You will learn 😁

[@Chance4DancebyShanti]

Top kokfrits❤️

[@RalphsBBQTube]

Bedankt Bert!😉😂

[@brigitte2857]

Als je dit als vegetariër zou kijken dan gaan ze spontaan weer vlees eten

[@patrickvoeten8849]

Hey Ralph, ik denk dat de …kabouters een foutje hebben gemaakt. Ze hebben bief hemmer geschreven op het bord. Oeps!

[@RalphsBBQTube]

Hey Patrick! Dyslectisch ook nog, die kabouters!😅

[@Indbolwebelieve]

We need subtitle

[@stefoffenberg9783]

Als alle spullen binnen zijn meteen proberen. 😀

[@RalphsBBQTube]

Hey Stef! Wat heb je besteld?

[@stefoffenberg9783]

@@RalphsBBQTube Monolith, is intussen binnen maar wacht op de afdekhoes plus nog een paar attributen behorende bij de bbq.

[@jimvanvlierberghe4990]

Hoe lang stoof je het de groenten ?

[@barbecuepaleis6824]

dat maakt allemaal geen zak uit, Jim! Ze moeten in ieder geval zacht en gaar zijn maar dat bereik je, zo klein gesneden, al in hooguit. Als ze langer stoven: geen probleem: lekker meer smaak!

[@SpartaRotterdam1888]

TIP!: Maak afleveringen met artiesten, beetje bbqen, liedje zingen, gerecht maken wat met hun woonplaats te maken heeft

[@nietbepalen]

Heb de goedkoopste bbq van hornbach. Groot en meer is niet nodig

[@RalphsBBQTube]

Je hebt helemaal gelijk. 💪 Ik heb alles geleerd op een krakkemikkig klotedingetje van de Blokker en een gat in de grond met een winkelwagentje erboven. Maar er bestaan inmiddels leuke apparaten die ik graag wil laten zien. Ieder heeft zo zijn/haar voorkeur en wensen. Daarom vind ik het tof om op verschillende soorten barbecues te werken. En elke barbecue heeft zo zijn eigen specialiteit…👌

[@sliding1074]

Potverdikkie lekker weer Ralph!! Heb je nog wat meer recepten voor die partypan/paellapan? Ik heb ook zo’n ding en zou m wel wat meer willen gebruiken…

[@marcosimonis3819]

Lekkah man

[@ronnieverstegen3551]

Hammer time o o o o o o cant touch this maar ik ga 'm later kijken kan t nu niet aan

[@RalphsBBQTube]

Hahahaha!!😃👍

[@rutgerterhorst]

Een genot om naar die keuken te kijken (ook met jaloezie). Heel Nederland van het gas af, maar jij hebt een ‘klein’ wokje naast je gas bbq 😜. Mooi gerecht weer! Heb je ook een categorie ‘zwangere vrouwen’?

[@barbecuepaleis6824]

Hey Rutger, er staat veel video's op dit kanaal die veilig zijn voor zwangere vrouwen.. Maar gezien de tijd tussen jouw en deze reactie zal het intussen geen issue meer zijn 🤣

[@ludyvannoort]

Wat een gave, die maken we

[@RikThielen-hg4gk]

Rik thielen Ralph Lauren 🩵🩵🩵👍👍🩵🩵💚💚💚💚

[@dennisvanamelsfort]

Hoe gaar moest die hammer nou zijn, kunde da nog eens herhalen 😂

[@RalphsBBQTube]

Hey Dennis! Hahahaha!!😅👍

[@pietvogelaar8478]

Binnenkort hier wel op mijn ketteltje

[@mz3912]

Hammer to fall Meat for all

[@Steve19950124]

hammeren!!!

[@berendzwaag9493]

ik krijg honger

[@RobbieFPV]

First! Denk ik

[@RalphsBBQTube]

Volgens mij wel!🤘🤘

[@Bugatti-rh1ds]

reclame , dat is alles