Beef Hammer vom Big Green Egg - mit Lucki Maurer

Das heutige Video wird buchstäblich der Hammer, und zwar der Beef Hammer! Wir nehmen den BBQ-Trend für euch unter die Lupe. Doch heute mal ohne FOTB, dafür mit richtigem Fleisch-Bondage!
Produkte aus unseren Videos mit Lucki Maurer und David Pietralla (Amazon Affiliate-Links*)
Davids Thermometer mit der dünnen Nadel "Probe Chef": amzn.to/3O9ziEp
Dick Messer von Lucki Maurer "Red Spirit": amzn.to/3Qe0NOP
Butcher Paper für die Texas Krücke : amzn.to/44ADB10
Big Green Egg Keramikgrill: amzn.to/44sa3Ty
Big Green Egg Holzkohle: amzn.to/3JT6wp9
GN (Gastronorm) Behälter, hitzeresistent: amzn.to/3JWacX8
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Das Gewinnspiel läuft ab sofort bis Sonntag, 02.04.2023 12:00​ Uhr MEZ
Verlost wird ein Messer (wie im Video abgebildet).
Teilnahmeberechtigt sind KZbin-Nutzer aus Deutschland.
Die Teilnahme ist nur Nutzern im Alter von über 18 Jahren gestattet.
Der Gewinner wird ausgelost und hier bei KZbin via Kommentar benachrichtigt.
Sollte sich der Gewinner nicht innerhalb von 24 Stunden per Nachricht zurückmelden, wird ein neuer Gewinner ausgelost.
Der Gewinner erhält den Preis direkt von der Fleischglück UG (hb) - die dafür benötigten Daten werden nur für die Aussendung verwendet und nicht gespeichert.
Das Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu KZbin und wird in keiner Weise von KZbin gesponsert, unterstützt oder organisiert. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. der Gewinn kann nicht ausbezahlt werden.

[@carperdeluxe]

Eure Videos mit Lucki und Eva sind so wahnsinnig Inspirierend ich könnte den beiden Stunden lang beim zaubern solcher Kulinarischen Highlights zuschauen... Die Videoqualität ist so genial einfach meega eure Arbeit. Ich habs Schon öfters gesagt ich feier euch und euren Kanal total. 😊

[@Psyops01]

Bitte mehr Beiträge von Eva machen. Lucki und Eva passen sehr super gut in das Format. Danke für das tolle Video. 👍

[@giovannis.6077]

Hi , hab euch erst seit 3 Tagen entdeckt und hab schon 10 Videos reingezogen. Also Hut ab, eure Videos sind der Hammer, ausführlich. Was ich absolut einzigartig finde, ist das ihr auch den Grund erklärt warum ihr es so macht . Das ist Leidenschaftlische grillschule was ihr hier zeigt, ich danke euch ❤. So ein Messer bräuchte ich zum angeben 😂 , wäre so eifersüchtig das er als Ausstellung Stück aufbewahrt wäre 😅. Macht weiter so, grüße aus Italien 🇮🇹 P.S. Endlich mal Videos wo man nicht nur Rezepte und Vorgehensweise zeigt ,sondern auch erklärt 💪

[@exil-preusse1662]

Danke für dieses Rezept 👍👌 Das werde ich dann zu Ostern auf meinem Smoker nachbrutzeln

[@jensriehl2495]

Echt ein Hammer-Video. Cooler Style, sympathisch rübergebracht. Da bekommt man Hunger.

[@Kayser.A.]

Sehr geil praesentiert und ein Ergebnis welches einem das Wasser im Munde zusammenlaufen laesst. Osobuko nehme ich auch gerne fuer Gulasch. Und neben den Ochsenbaeckchen liebe ich das Buergermeister- oder auch Pastorenstueck genannt als Cut.

[@thomasbuinger366]

Hi, das Messer brauche ich zum nachmachen, wegen Fleischglück😊. Super erklärt. Und der Kartoffelsalat bestimmt ein Traum. Grüße aus Franken. 👍

[@niklas5575]

Tolles Video, da bekommt man direkt Hunger und lust, selber den Grill anzuwerfen. Und da bietet sich so ein tolls Messer auf jeden Fall an.

[@andreashirschmann6060]

Wie immer super Video und echt gut erklärt. Macht weiter so . Der Hammer einfach

[@larsrothe4598]

wie immer ein mega video☺️ diesen wunderschönen ausbeiner könnte super gebrauchen bei meiner arbeit im steakhouse, um die cuts richtig auseinander zu nehmen und zu portionieren😏🙌

[@michaelschulz325]

Tolles Rezept ,das wird auf alle Fälle nachgemacht 😊😊😊😊😊

[@stefanweber8782]

Tolle Kombination! Mit dem neuen Messer würde das Ausbeinen auch bei mir endlich funktionieren!😍

[@quadradlatschenbaden9532]

Wieder mal ein super Video 👍👍👍. Ich habe erst letzte woche gedacht so einen Beef Hammer muss ich mal machen. Jetzt weiss ich das ich den nach machen werde 👍 da kommt das Messer genau richtig. Macht weiter so. Grüsse aus Baden

[@robinseeger4621]

Tolles Video,. Geiler Tipp mit der Nadel für die Sprühsahne. Und ein Ausbeinmesser fehlt halt noch ... Aber den Knochen absägen, damit der beefhammer steht, weil es das Wichtigste ist.... naja da hat irgendwas nicht so ganz gepasst 😂

[@marcessenheimer2203]

Großartiges Rezept! Wenn ich so ein Messer hätte, würde ich auch ausbeinen wie ein Profi!!!! Das brauche ich unbedingt!

[@ralfburkowski1846]

Was ein tolles Video! Vielen Dank! Ich würde mit dem Messer meine nächste Wildsau ausbeinen.👍

[@benedikthack6943]

Super Video und sieht sehr lecker aus..... Da läuft mir glatt das Wasser im Mund zusammen.... Des Messer wäre natürlich Ideal und wäre ein bisschen Kontrast bei meinen RedSpirits von F.Dick!

[@Martin-qu7ep]

Sieht so lecker aus. Vielen Dank! 👍🏼😃

[@henryfreudenberg288]

Super erklärt wie immer, Ich brauch das kleine Ausbeinmesser, da meines Füße bekommen hat😢. Das beste daran es bleibt in Niederbayern 😊

[@markriedler7431]

Sensationelles Video😊 Ich möchte das Messer, weil ich all eure Videos anschaue und noch keins habe. Weiter so😊

[@dominikg.2195]

Eure Videos San super. Man spürt richtig die liebe zum Fleisch, die Wertschätzung und Leidenschaft. Das Ausbeinmesser könnte ich sehr gebrauchen, weil wir von einem befreundeten Jäger seit dem letzten Mal nicht nur Teile vom Reh oder Hirsch bekommen, sondern sie nur noch ganze Tiere vermarkten. Und da bin ich mit meinen Messern beim zerteilen und parieren ziemlich an die Grenzen gestoßen. Deshalb würde ich mich sehr über dieses Messer freuen. Macht weiter so mit eurem Kanal, ist richtig inspirierend und typisch Bayrisch. Servus beinander

[@karstenjuritz7500]

Tolle Anregungen um sich mal an etwas neuem zu Versuchen, mit dem Messer dazu wäre es natürlich noch besser .....😉 Super Videos, macht immer wieder Spaß von Euch zu lernen.

[@BigBenAngelgott]

Weieder ein geiles Video! Um natürlich so einen geilen Beef Hammer machen zu können, bräuchte ich dann auch das passende Messer dazu 😊👍

[@aesculap1985]

Tolles Video - wie immer. Und Hammer Tipp mit der iSi-Flasche - dafür schaue ich solche Videos!!

[@patrick2835]

Wieder ein tolles Video von sympathischen Menschen! Das Messer kann ich gut für das nächste halbe Wildschwein gebrauchen. Die Haxe lege ich demnächst komplett auf den Kamado. Ist doch schade sie zu zerschneiden. 🙂

[@hartmuth.7385]

Klasse Video, alles wieder super erklärt von Lucki. Den Ausbeiner könnte ich gut gebrauchen. Ich bekomme öfters ein ganzes oder halbes Reh von meinem Kumpel, der Jäger ist. Das Messer wäre eine gute Hilfe beim Zerlegen.😊

[@michaellay6371]

Schaut super aus und wird demnächst auch in meinem Kamado nachgemacht! Das Messer würde super zum Chefkochmesser von Messermacher Simon passen!

[@andreasbrechters4765]

Mega Gericht, von euch beiden. Ich liebe eure Videos...LG Andreas

[@janp.9713]

Mal wieder was wunderbares hergerichtet, jetzt weiß ich was ich diesen Sommer machen kann, damit die Gäste neidisch werden ;). Neidisch würden auch meine Arbeitskollegen werden wenn ich mit dem Messer arbeiten würde.

[@kidiwe1]

Einfach immer wieder toll zu zusehen, was zu lernen und in dem Fall vielleicht das Messer zum Beef Hammer zu bekommen wäre das absolut Grösste. Dann kann man nur hoffen das der eigene Haxen heil bleibt., falls esklappt mit dem Messer 😀.....

[@arndhuber989]

Das Messer brauche ich um die Keule zu zerlegen um so einen schönen Beefhammer zu bekommen, wieder ein Rezept von Fleischglück zum Nachmachen.

[@rudigersehrmann7875]

Wow einfach mal wieder geil was ihr da so zaubert. Den Kartoffelsalat von da Eva muss ich unbedingt nach machen. Beim Beefhammer hab ich schon meinen eigenen Weg. sieht super lecker aus🤤🤤

[@andimenig2901]

Den Ausbeiner brauch'mer, um den Beef Hammer zu vergrillen. Ham'mer doch g'rad g'lernt... ... sehr, sehr geiles Video! 👍

[@meinewelt96]

Absolut Geil😳, s Essen fürs Wochenende steht😎 Mochts weida so, ihr zwoa sads da Hammer ⚒️🥩🥰 und gaaaaanz liebe Grüße aus Lohberg 😊

[@MJ-xm5ti]

As Messer muaß in Bayern bleib'n und mir hät'n dann endlich a g'scheit's! 😉 Danke Lucki für die geballte Kompetenz und den hohen Unterhaltungswert, Lucki!

[@ThomasRadetzki]

Ich hab Beef Hammer noch nie selber gemacht. Wird Zeit. Dafür wäre der Ausbeiner perfekt.

[@axelwelter117]

Nach Ostern auf dem Smoker, das wird lecker. Danke für die Inspiration

[@stefzi36]

Danke für das klasse Video! Da mein Bruder Jäger ist, bekomme ich immer wieder Mal ganz tolle Stücke vom Reh. Anstatt den Schlegel dabei zu schmoren, zerlege ich das Ganze gerne in die einzelnen Stränge und nehme es zum Kurzbraten... Der Prozeß verlangt aber nach einem guten Ausbeinmesser, welches mir bisher noch fehlt! 😉

[@johannesschwarz6190]

Danke für das klasse Video. Zu meinem Fleischglück fehlt mir noch genau dieses Ausbeinmesser.😉

[@pike0610]

Das War ja mal wieder. ...ein Tolles Video!und das Format gefällt mir sehr! Das Messer hätte ich auch gerne. Schöne Grüße aus Schleswig Holstein 😊

[@kornfehlt]

Wie geil ist das denn!!!!

[@Flo-xz7st]

❤ absolut geil Lucki... mit deinem Messer würde ich das bestimmt auch so hin bekommen.

[@maxirudolph6282]

So ein ausbeiner würde bei mir tatsächlich eine große Hilfe sein und mein Wild zu verarbeiten.

[@olivermorth9939]

Geiles Video, geiles Gericht!

[@christianmoser8105]

Wie immer ein tolles Video. Ich könnte das Messer gebrauchen weil ich meinem Messer nicht mehr traue. 😅 Hab mir den Unterarm damit durchstochen. LG...

[@andreashofer9417]

Wieder ein tolles Video, Danke! Das Messer würde auch mich glücklich machen. Wann kommt das Video mit den Fleischabschnitten im DutchOven? Ich freue mich schon darauf.

[@christiangehr1565]

Super Video zum Perfekten Zeitpunkt! Der Beefhammer in der Kühltruhe wartet schon auf die Zubereitung. Mir fehlt nur noch das Messer dann kanns los gehen. 🥩🔪🐂

[@JohnFDoe-on6gy]

Das Messer brauche ich unbedingt für meine neue Küche, die hoffentlich bald geliefert wird… Btw.: Super Videos! Ihr seid mittlerweile mein absoluter Lieblings-Kanal auf YT.

[@AuxiBoy]

Einfach geil wie immer… Lucki ist einfach Kompetenz pur

[@malthead1]

Vielen Dank für das Video und die tolle Idee. Das Messer würde gut in meine BBQ Austattung passen. Das fehlt noch 🙂. Freue mich schon auf euer nächstes Video.

[@richterr86]

Wie immer ein Hammer Video! Der Kartoffelsalat wird direkt in den nächsten Tagen ausprobiert. Über das geile Messer würde ich mich richtig freuen. Als Jäger zerwirke ich so einige Stücke Wild und mit so einem hammer Messer würde dass bestimmt richtig gut gehen. 😁 Macht bitte weiter so. Eure Videos sind Spitze!

[@horstbbq4752]

Super Geiles Video👍 Alles gut und professionell erklärt, macht richtig Lust nachmachen. Ich weiß schon, was demnächst auf meinem Keramikgrill liegt. Über das Messer würde ich mich riesig freuen! Denn ich bräuchte das Messer um ihre Beef Hammer so zu parieren, wie ihr es erklärt habt. Viele liebe Grüße.

[@heba909]

Absolut geil, so ein Beef Hammer passt leider nicht auf das kleine rote Egg, aber um vorbereitet zu sein, falls das Egg mal wächst könnte ich schon mal das Ausbeinmesser gebrauchen. Besser haben als brauchen. 😉

[@timohammerbacher2668]

Das sieht mal wieder mega lecker aus! Wir im Norden können da irgendwie nicht mit der bayrischen Fleischkunst mithalten. Mit dem Messer zum ausbeinen gebe es hier vor den Toren von Hamburg vielleicht die Chance, etwas aufzuholen ;)

[@hotzl6164]

sehr aufwendig aber super gut !

[@svenromig4516]

Richtig geiles Video von euch beiden bitte mehr 😊 Gibt es auch das Rezept für die Injektion?

[@breadman3716]

Mahlzeit Habe zwar gerade Rippchen fertig!! Aber Samstag gibt es direkt Rinderhaxe mit Hammer Kartoffelsalat!! Geiles Fleisch,ein rauchender Keramikgrill ein scharfes Messer und ein guter Salat!! Was gibt es geileres!!! Leckere Grüße

[@bodog.1995]

Hallo Fleischglück-Team, hallo Lucki, ja wie geil ist das denn!!! Ich habe dieses Jahr meine Kumpels zum Vatertag zu Gast. Und nun steht fest, das Gericht gibt's komplett für die Jungs. Mit dem isi-Trick hätte ich glatt schon mal selbst drauf kommen können, als alter Espuma-Fan. Der Beef-Hammer kommt bei mir in den Smoker, das GreenEgg habe (noch) nicht. Dadurch bin ich mir aber sicher, dass ich die Hammer problemlos hinstellen kann. Ich habe schon die fetttriefenden und grinsenden Gesichter meiner Kumpels vor den Augen. Wenn ich dann noch mit dem Lucki-Ausbeinmesser angeben könnte - das wäre zum Fleischglück das Bodo-Glück. In dem Sinne vielen Dank für das super Video und herzliche Grüße Bodo

[@ludolfkopp4398]

Mal wieder ein klasse Video. Ein Ausbeiner fehlt noch in meiner Sammlung.

[@MrAviatorr]

Top das wird so nachgemacht 👌👍lg aus der Schweiz 🇨🇭

[@matthiasgeiler3636]

Hi Lucki was für ein tolles Video mal wieder von dir!! Mach ich Bestimmt ganz bald mal nach! Würde auch gern an deiner Messer Verlosung Teilnehmen! Schöne Grüße aus Oberfranken!!

[@ingohohbauer4834]

Wie immer ein sehr geiles Video. Weiter so. Das Ausbeinmesser könnte für den Beefhammer brauchen, der demnächst nach dieser tollen Anleitung auf meinem Grill landen wird. ;-)

[@Basti.official]

Lucki!!! Dat Ding ist ja der Hammer...Beef hammer. Ihr macht immer so tolle Sachen, den Hammer werde ich auch ausprobieren, geht natürlich einfacher mit so einen tollen Messer 😁👍🏼🤌🏼🥩

[@johanneshering3973]

Lucki des is genau was ich gesucht hab, einfach ein Geiles Rezept. Am Wochenende mach ich des mit meim Buam. Recht hast wenn sagst das man seinen persönlichen Rub machen soll, habe auch meinen Persönlichen und den habe ich Online gestellt. Von der Eva darfst mehra Beiträg machen die klona kann was. Mach weida so, i frei mi scho auf die nächsten Videos. Gruß Hannes

[@josefschaefer1710]

Genau des Messa feid ma no, nachat ko ich ofanga mitn Beefhammer.

[@arnddegenhard2278]

Whoaah - das ist mal ein Beefhammer wie im Traum! Der Rub und die Brine sind einfach genial. Das wird definitiv nachmacht. Hab zwar kein Big Green Egg, sondern nur einen Broil King Baron 490 Gasgrill, aber damit wird's auch gehen. So ein Ausbeiner käme mir da sehr zupass! Dieses tolle Messer würde ich gern gewinnen! Nur beim Kartoffelsalat ... da bin ich leider sehr eigen und esse nur den norddeutschen, der außer Mayo, Gurkenwasser zum Flüssigrühren, gehackten Gewürzgurken und gehacktem hartem Ei nichts weiter enthält. (Außer natürlich Pfeffer, Salz und ein paar Spritzer Worcestersauce zum abwürzen der Mayo-Marinade. Die Foccacia muss ich aber mal nachbacken!

[@christianschel5060]

Menü für kommendes Wochenende steht👍🏻💪🏼😄🥩🔪

[@LaFamilia0502]

Hi, 🎉tolles Video, damit ich den geilen Hammer nach grillen kann, könnte ich das Messer gut gebrauchen. LG Thomas

[@Sparetimezocker]

Mir persönlich is so a klassischs osombuko ja scho lieber. Aber wie immer geiles Rezept. Lucki einfach der beste Mann. Kannt scho an nein Ausbeiner vertrong. Meiner is scho ganz schee zamgschliffa.

[@heinzfischer1217]

Lucki Du bist auch der Hammer Gute Tips und kein Schischi und kein Blaba Eben das Wesentliche Die Eva passt auch sehr gut in die Küche ❤ Die Haxen sind mein nächstes Projekt Geil

[@cogitoergosum9129]

Also ihr kocht ja geil, aber der westfälische Kartoffelsalat schmeckt mir besser als der Bayerische :D. Grüße von einem Rheinländer haha Macht weiter so!

[@oliverrutten298]

Den Ausbeiner brauche ich natürlich damit ich auch meinen Beefhammer selber vorbereiten kann!

[@Mike-nt3pq]

Sieht super lecker aus 👍🏻🍻🤤🤤🤤🤤🤤❤️🔥

[@ThomasSchoefer]

Der Hammer! Das Messer wäre super wenn ich dieses Rezept ausprobiere.

[@daylylife4975]

13:48 An der Stelle 👀 sSSoOO VIEL Salz. Ja aber ich weiß auch, die Kartoffeln brauchen viel. Aber das war ja ne halbe Hand voll 😂

[@DieNummer1x]

Gute video! Aber es hätte noch ein bisschen zeit auf dem grill vertragen das sich das Callogen umwandeln kann in Gelantine dann wäre es saftiger.

[@glennmerk1257]

Super Rezept! Wird nachgebaut. Vielleicht ja mit einem neuen Messer😉

[@wolfgang6719]

Hier lerne ich sehr viel. Nicht nur über Fleisch und Grillen, die Beilagen sind ebenso genial. Na ja, mit diesem Messer hätte ich das zweite, wahrscheinlich unverzichtbare Spezialmesser in diesem Monat, das erste ist mein neues spanisches Schinkenmesser.

[@petersch.8181]

Der Beef hammer wird bald mal nachgekocht und das Messer wäre super als Geschenk da ich vor kurzen Geburtstag hatte.

[@markuswinkel7899]

Sieht richtig Geil aus der Hammer 😍🤤🤤🤤🤤. Tja, warum Braucht man so ein schickes Messer ?🤔 Weil .... ......es ist von Dir verlost. ......es sieht geil aus und wird bestimmt auch gut sehr gut sein. .......man(n) kann super damit angeben bei den Kumpels 🤣 ......man(n) sonst Dein Rezept ja garnicht richtig nachmachen kann 😋😇. ...... man(n) nie genug BBQ/Kochwerkzeug haben kann . Macht weiter so auf Eurem Kanal. 🤘🤘🤘🤘

[@seppimaier9250]

Das muss ich gleich mal ausprobieren! Das Messer wäre echt cool!

[@jurgengregor8020]

Wenn es dieses Mal wieder nach Chats mit dem Messer werden sollte, würde ich als Trostpreis die BaseCap nehmen 😉😊 Wieder hat der Lucki mich abgeholt dass ich meine Mädels verwöhnen kann 👍🏼👍🏼👍🏼 GENIAL

[@daylylife4975]

Mega geiles Video. Ich sehe euch heute zum ersten Mal. auto-🎉Abo

[@jonasmuller5794]

Sehr cooles Video👍 Ein Ausbeinmesser fehlt mir noch

[@stefanbrauning6428]

Tolles Gericht! hab leider nur ein Gasgrill, aber den Ausbeiner könnte ich trotzdem brauchen, hab noch keinen.

[@rolistriewe5394]

Weil ihr einfach spitze seit und das Messer perfekt zu mir passt 😊

[@Bernd1284]

Mega Video! 😊 Ich hätte gerne das Messer, denn das Beste reicht völlig!

[@ap-bbq]

Ein Glück - Fleischglück... Mit Glück gewinne ich das Ausbeinmesser. Würde mich sehr freuen. Grüße aus Neumark, Thüringen

[@LKLocutus]

Weil ihr einfach die geilsten seid💪🔪🍖🥩

[@gizZlefizZle]

Sieht irgendwie nach einer zähen Geschichte aus, beim durchschneiden hat man ja bemerkt wie viel kraft man da draufgeben musste.

[@jan6537]

Was ich nicht verstehe wieso es gerade gesägt wird zum hinstellen wenn es am Ende doch im Grill liegt

[@leoberchtold560]

Sali Luki das sieht ja hammermässig. Schöne Grüsse aus der Schweiz

[@robinpecat1478]

14:30 der beste Kartoffelsalat ist mit Mayo ;D

[@ichselbst7845]

Ein Ausbeiner fehlt mir noch in meiner Messersammlung und wie geil wäre natürlich der von Luki‘s Black Edition! 😊

[@MinhTran-ot5xl]

Das Fleisch sieht trocken aus

[@dergenussmacher3718]

Der Ausbeiner würde gut in meine Messersammlung passen. Und Lukis Sonderedition... Wer möchte die nicht gern :-)

[@thomasburkhart5009]

Das Messer brauch ich unbedingt, um das nachgrillen zu können 😊

[@berndschwab3178]

Sehr inspirierend, mal den Metzger meines Vertrauens besuchen. In Kombination mit Steffi's Rezepten werde ich es ausprobieren. Wenn das Messer dafür notwendig ist, sollte mir die Glücksfee hold sein 😉.

[@fleischglueck]

Hallo! Du wurdest ausgelost und hast bei unserem Gewinnspiel gewonnen! Schick' uns doch bitte eine Nachricht an [e-mail]. Herzlichen Glückwunsch, das Fleischglück-Team

[@Cranaghas]

Der Rub ist nicht zufällig dem von Arthur Bryant's nachempfunden?

[@helmuthornig3966]

Hallo Lucky sehr gutes Video aber das war ein Rinderhinterbein und kein Vorderbein wie du gesagt hast aber sonst super