BERTAMBAH BERPINGGAN-PINGGAN!! IKAN PEKASAM BERAS YANG MENYELERAKAN MAKAN BANYAK PULAK AKU KALI NI..

Hai,
Salam semua,
Sihat ke korang semua.. Mak Chu sekeluarga sihat-sihat je. Hari nie Mak Chu nak kongsi dengan korang macam mana Mak Chu buat Ikan Pekasam Beras.
Dah banyak kali Mak Chu cuba banyak kali gak lah tak menjadi. Nak tau kali nie menjadi ke tak korang kenelah tengok video Mak Chu nie kalau nak tahu yer. Dalam video nie Mak Chu guna ikan pelaling untuk buat pekasam, pastikan ikan yang dipekasamkan tu segar ye... kalau tak segar mungkin tak sedap.
Mak Chu buat dalam 10 ekor gitu.. tak berani lagi nak buat banyak-banyak takut tak jadi plak. Membazir pulak nantikan kalau tak jadi sampai tak boleh makan..
Kalau korang ada yang pandai buat ikan pekasam beras nie bolehlah kongsi tip & pengalaman korang dalam ruangan komen dibawah ye..
Jangan lupa cuba resepi ni yer
Kalau suka degan resipi ni bolehlah like, subscribe channel mak chu & kongsi resipi ni...
Selamat mencuba 😘 😘 😘
RESEPI:
IKAN PEKASAM BERAS
BAHAN-BAHAN:
- 10 ekor ikan pelaling
- 15 keping asam keping
- Garam kasar
- 1 cawan beras
CARA-CARA:
- Siang & bersihkan 10 ekor ikan pelaling
- Setelah dibersihkan toskan ikan pelaling seketika
- 5 keping asam keping disiat halus & diletakkan dalam bekas
- Segenggam garam kasar diletakkan dalam bekas yang sama
- Letakkan garam kasar dalam pinggan
- Kemudian ambil ikan yang ditos tadi & salutkan dengan garam kasar. Pastikan garam rata pada ikan
- Buat pada semua ikan yang ada
- Lepas salut semua ikan tadi.. siat-siatkan lagi 5 keping asam keping letak dalam bekas yang sama
- Siat lagi 5 keping asam keping, letakkan dalam bekas yang sama tadi kemudian masukkan lebih garam yang buat salut ikan tadi dalam segenggam gitu
- Biarkan ikan perap selama 2 hari .. Mak Chu tak letak dalam peti sejuk pun biar dia terperap dekat luar dalam suhu bilik biasa
- Selepas 2 hari
- Bersihkan 1 cawan beras & toskan seketika kemudian ambil beras & sangai hingga tukar warna kuning keemasan / perang keemasan
- Tunggu beras sejuk seketika kemudian bolehlah belende beras tersebut.. belenda beras jangan terlalu halus & jangan terlalu kasar. Beras tu bila dah siap belenda biar ada biji-biji beras yang tak berapa nak hancur..
- Bila dah siap belenda tu.. ambil ikan yang dah diperam dengan asam & garam hari tu basuh sekejap je untuk kurangkan rasa masin
- Okay tos ikan & bolehlah mula salutkan ikan dengan beras yang dah dibelenda tadi.. salutkan ikan tadi.. salut keseluruhan badan ikan & ruang perut ikan dengan beras. Ulang proses nie pada semua ikan yang nak dipekasam
- Bila dah siap salutkan ikan-ikan tadi simpan dalam bekas makanan yang bertutup. Beras yang tak habis guna jangan buang simpan dalam bekas kedap udara nanti nak buat lagi boleh pakai semula
- Okay, biarkan ikan perap selama 2 hari sebelum goreng ye.. boleh perap di luar dalam suhu bilik atau dalam peti sejuk terpulang pada anda
- Selepas 2 hari bolehlah goreng kalau nak makan
- Tips menggoreng, pastikan minyak betul-betul panas yer.. ini untuk menggelakkan dari ikan tu serap minyak & jadi lembik
- Bila kita goreng minyak panas beras tadi akan melekat pada ikan semasa menggoreng
- Bila ikan dah garing & kuning keemasan, perlahankan api supaya beras tak hangus.. kalau goreng api besar sampai ikan masak nanti beras akan hangus & bila makan nanti rasa pahit beras hangus
- Jaga api ye mula-mula api besar bila dah garing perlahankan api.. okay goreng sampai garing coklat-coklat boleh tutup api & angkat ikan letak dalam pinggan
- Siap, bolehlah dihidangkan untuk makan
Selamat mencuba..
Boleh awak awak semua cuba reseipi ni .....
Kalau suka boleh like,subscribe & share....
Terima kasih semua,
Jumpa lagi dalam video yang akan datang
Mak Chu,
Reference/credit
Music:
www.bensound.c...
www.bensound.c...
Photo editor:
www.fotor.com
www.befunky.com
Background:
Photo by Hermes Rivera on Unsplash

[@kazarmina1766]

Beras lerai habis

[@KholipahDaut-qm5cb]

Saya orang baling.kedah,,buat pekasam,guna bras je xpayah letak asam!!pun jdi....

[@OppoOppo-jr5fl]

Suka... suka...👍

[@alinaaisha8190]

Tkasih Makchu

[@rohanaahmad326]

Bestnya tuntun video kak

[@jinajack3947]

Dekat sarawak pekasam ikan selalunya guna ikan sultan (ikan jelawat) sangat la sedap nasi pon bertambah2. Pekasam sayur ensabi iban ngan pekasam daun ubi pon sedap. 😊

[@dayangbanun4442]

Salam mak cu bulih jual sedap

[@AbdulRazak-vv8jv]

Pertama kali saya makan ikan pekasam di Kamunting Taiping tahun 1990

[@ypgcrew6088]

Ikan gelama, ikan belanak buat ikan pekasam pn lgi sdp..😃

[@MakChu]

Betul tu ....

[@ridzuan706fauzi3]

Masa kita peram ikan tu kena simpan dlm peti sejuk atau kat luar jer?

[@MakChu]

Masa mula nak peram tu .... Letak dekat luar semalaman supaya ikan kecut & mesra ngan air garam .... Lepas semalam kalau nak kurang masin jirus ikan dengan air lalu buang air garam yg asal ... Kalau suka masin buang air garam je tak yah jirus air lalu .... Lepas tu boleh balut ngan beras & simpan dalam peti ... Selamat mencuba

[@nahsontawaynahson6869]

Ikan bekas rendam garam tidak dicuci kah dulu ..baru balut beras....

[@MakChu]

Kalau pakai bekas yang sama cucilah dulu nanti masin pulak beras tu .... 😄

[@rohanaahmad326]

Kak tu ikan kembung ke

[@MakChu]

ikan pelaling awak..