블루베리 발효식초 만들기 / Making blueberry vinegar

[@canadiananglerslife6911]

블루베리 유픽 하셨나보군요. 설탕 첨가없이 완전 천연발효식초, 아주 좋은 방법 알려 주셔서 감사합니다. 잘 배우고 3입니다.^^

[@VanGreenSsam]

캐나다강태공님, 안녕하세요? 한동안 못들렸는데, 들려주셨군요. 곧 찾아뵐께요. 항상 건강하시고 행복하세요. 감사합니다.

[@VanGreenSsam]

식초완성후에는 냉장고에 보관하시면서 드시면 좋습니다.

[@JellyStories]

블루베리 식초 만들기 잘 보았어요. 직접 농장에 가셔서 유픽하시고 육개월이나 숙성하여 만드셨다니 모든것이 정성과 사랑으로 만들어지는 소중한 먹거리이네요. 저도 꼭 만들어서 먹어볼께요. 감사합니다.

[@VanGreenSsam]

젤리책방님, 잘 지냈죠? 제가 한참동안 들리지 못했네요. 이렇게 방문해 주시니 너무 반가워요. 건강한 미용식초 꼭 만들어 드시길 응원합니다. 항상 행복하세요.~~^^

[@myungsookchoi1572]

보기만해도 건강해지는 느낌이예요. 야무진 살림꾼이세요. 이렇게 천연식품으로 잘 해드셔서 건강한가봐요.

[@VanGreenSsam]

MYUNGSOOK KIM님, 제 영상에 들려 주셨군요. ㅎ 건강은 부모님께서 물려 주신것 같아요. 오래전부터 만들어서 즐겨먹는 건강한 미용식초입니다. 응원에 감사해요. 행복하고 즐거운 주간 잘 보내시길 바래요.~~^^

[@yoonsarang]

선생님 반갑습니다.^^ 오랫만에 뵙습니다. 안그래도 근황이 궁금하여 여러번 기웃거렸답니다. ^^ 모녀간의 사랑속에 만들어진 불루베리 식초 행복한 맛이느껴집니다.^^ 오늘도 감사히 잘 배워갑니다. 항상 건강하시고 행복하십시요.^^

[@VanGreenSsam]

윤사랑님, 반갑습니다. 잘 계셨지요? 이번에는 시간이 좀 길었어요, 항상 따뜻한 멘트 감사합니다. 꼭 만들어 드시길 응원합니다. 건강한 미용식초예요. 완성후에는 시원한 냉장고에 보관하시면서 드시길 바래요. 산도가 강하지 않으니까요. 또 뵈어요. 감사합니다.

[@Moms-cook]

블루베리 식초는 생각도 못했는데 잘보고 잘배우고 갑니다 좋은정보 공유해주셔서 감사합니다 ~^^

[@VanGreenSsam]

오늘은 뭐 하지님, 안녕하세요? 감사합니다. 제가 여러가지 과일식초를 만들어 먹은지가 무척 오래 됐어요. 다른 식초도 참, 좋아하지만 특히 블루베리식초를 아낌니다. 항상 행복하시고, 건강하시길 바랍니다.

[@MijisChoice]

26👌👌👌 반가와요 블루베리 발효식초 잘배워가요 살고싶은 벤쿠버 오늘도 행복하셔요 💓💞

[@VanGreenSsam]

미지의 소확행님, 제 영상을 시청해 주셨군요, 감사합니다. 오랫동안 담아온 건강한 블루베리 식초예요. 꼭 담아보시길 크게 응원합니다. 항상 행복하시고 건강하세요.

[@유행임-e2w]

감사합니다

[@VanGreenSsam]

@@유행임-e2w 제 영상을 시청해 주셔서 감사합니다. 답글을 너무너무 늦게 드려서 죄송합니다. 댓글이 다른분의 글에 숨어있어서 이제서야 봤어요. 항상 건강하세요.

[@huidongslife295]

블루베리 자체도 몸에 좋은데 발효시키면 정말 건강에 좋겠어요~~♡♡♡

[@VanGreenSsam]

희동이라이프님, 안녕하세요? 제 영상을 시청해 주셨군요. 네, 맞아요. 식초부분에 전문가는 아니지만 저도 동감입니다. 블루베리식초가 건강에 무척 좋을것이라는 것을요. 만들어 먹은지가 10년을 훌쩍 넘겼네요. 제가 좋아하는 식초라서 모든분들과 함께 공유하고자 영상을 올렸습니다. 저도 찾아가서 인사 드릴께요. 감사합니다.

[@김길림]

어머나 전 깜짝 놀랐어요 블루베리식초 처음이라 정말정말 최고에요 👍 😍

[@VanGreenSsam]

김길림님, 안녕하세요? 네, 과일식초중에서 제가 가장 많이 담아먹는 식초중에 하나예요. 꼭 담아보시길 응원합니다. 건강한 미용식초예요. 산도가 강하지않으니 완성후에는 시원한 냉장고에 두시고 드시면 좋아요. 건강하세요.~~^^

[@inhwanlee6795]

블루베리 철이 다가오네요~ 첫 화면에 나오는 블루베리 색감에 마음 설레고 유픽하시는 모습 너무 행복해 보이세요. 신선하고 좋은 재료에 오랜시간 숙성을 걸친 블루베리식초 * 건강해 얼마나 좋은지 알고 있어요 친절하게 자세히 알려주셔서 따라서 만들수 있을것 같아요 꼭 만들어 보고 싶습니다

[@VanGreenSsam]

Inhwan Lee님, 늘 잊지않고 들려 주시고, 너무 감사해요. 꼭 만들어 드시길 응원합니다. 완성후에는 시원한 냉장고에 보관하시면 좋아요. 건강하시고 행복하세요.

[@gisookkim462]

저도 올 여름 유픽해서 식초 담가볼께요. 좋은 정보 주셔서 감사합니다.

[@VanGreenSsam]

gisook kim님, 반갑습니다. 제가 직접 담아서 먹은지가 10년을 훌쩍 넘겼습니다. 유픽을 할수있으니 너무 감사한 일이예요. 건강한 미용식초 꼭 담아서 드시길 응원합니다. 항상 행복하시고 건강하세요.

[@좀비아범모형방]

예전에 시골 형님댁에서 농사도 도와드리고 자주 따서 먹었던 기억이 나네요. 영상 감사합니다.

[@VanGreenSsam]

좀비아범 모형방님, 들려주셔서 감사합니다. 말씀으로 시골의 멋스러운 풍경이 그려짐니다. 늘 건강하시고 좋은 주간 잘 보내세요.

[@해당화-l1o]

블루베리 유픽도 잼나게 하시고...블루베리가 발효되서 우러난 식초는 완전 건강한 자연식품이겠네요. 초막이라는것도 처음 알았어요. 블루베리와 식초의 양을 알려주신대로 해서 올해 담아보려구요. 영상 감사합니다.

[@VanGreenSsam]

해당화님, 반갑습니다. 잊지않고 늘 찾아주시고 고맙습니다. 꼭 만들어 드시길 응원합니다. 완성후에는 시원한 냉장고에 보관하시면서 드시면 더욱 좋아요. 또 뵈어요.^^

[@youyounghan8853]

영상 잘보고 있어요 블루베리 계절이 돌아오는군요 올해 유픽한번 해서 담가봐야 겠어요 건강하시고 좋은 먹거리 많이 소개해주세요 ~

[@VanGreenSsam]

you young Han님, 항상 제 영상을 시청해주시고 늘 고맙습니다. 네, 꼭 블루베리 유픽하셔서 건강한 미용식초 담으시길 응원합니다. 오늘도 행복하세요.~~^^

[@희희낙락-h9k]

잘 보고있어요. 블루베리로 만든 미용식초 한번 꼭 만들어볼께요

[@VanGreenSsam]

강경희님, 제 영상을 시청해주셔서 넘 감사합니다. 네, 건강한 미용식초 꼭 담으시길 응원합니다. 항상 건강하시고, 오늘도 행복한 날이시길 바래요.~~

[@leejasmine4676]

친구들과 배리 따는 모습도 즐거워 보이고 아들만 있는 저로써는 따님과 다정하게 대화하는 모습이 넘 부럽습니다 따님의 목소리에서 엄마를 사랑하며 밝게 성장한 것이 느껴집니다 건강식초 잘 배우고 올해는 꼭 담궈 봐야 되겠습니다 감사합니다

[@VanGreenSsam]

Lee Jasmine님, 안녕하세요? 고마워요. 항상 긍정의 마음으로 밝게 사시는 모습을 보여주시니 늘 감사할 뿐입니다. 네, 건강한 미용식초 꼭 담으시길 응원합니다. 완성후에는 시원한 냉장고에 보관하시면서 드시면 좋습니다. 늘 건강하시고, 행복하세요.^^

[@토끼-l2s4v]

그냥 먹어도 맛있는 블루베리로 식초를 만들면 얼마나 상큼하고 맛있을까요? 영양가는 또 얼마좋구요..블루베리식초 가족을위해서 만들어봐야겠네요. 유익한 정보 감사합니다.

[@VanGreenSsam]

토끼님, 제 영상을 시청해 주셔서 감사합니다. 네, 건강한 식초예요. 꼭 만드시기를 응원합니다. 완성후에는 냉장고에 보관하시면서 드시면 좋습니다. 건강하시고, 행복하세요.

[@yamagoyaakebi48]

작년에 첨으로 술을 담궈봤는데요 설탕만 3일 절구고 소주를 넣었는데 구더기가 생겨서 다 버렸어요 ㅜㅜ 잘 배우고 가요 ~ 유익한 정보 감사합니다 ㅎㅎ😊

[@VanGreenSsam]

숲속의집님, 안녕하세요? 설탕이나 소주의 량이 부족했을까요? 술도 담았었는데요. 그리고 식초는 제 영상처럼하시면 걱정 안하셔도 됩니다. 항상 행복하세요. 감사합니다.

[@VanGreenSsam]

식초 완성후에는 시원한 냉장고에 보관하시면서 드시면 좋아요.

[@yamagoyaakebi48]

@@VanGreenSsam 답변 감사합니다 이번에도 담궈보고 싶어요 식초두요 영상대로 해 볼께요 ㅎㅎ 감사합니다 ~😊

[@신승선-y5y]

선생님 안녕하세요? 궁굼증을 풀어주셔서 감사하게생각합니다. 선생님방식대로 봉숭아식초를 만들었는데 7월22일에 담았는데 지금 (2023.08.19) 표면에 백태가 끼었네요 원인은 무엇인지 알려주시면 감사하겠읍니다.

[@VanGreenSsam]

안녕하세요? 백태가 끼었다구요. 영상에서 설명한 것처럼 물기가 들어가면 안되고 신맛이 없는 과일이거나 과즙이 많은 과일은 산도가 약해지기 때문에 식초의 량을 더 넣으셔야 합니다.(식초3:과일1) 가능한 과일식초는 사과식초를 기본으로 선택하시길 바래요. 초막은 인정하지만 백태는 없어야 합니다. 완성후에는 냉장고에서 몇년을 보관해도 아주 깨끗합니다. 참고가 되시길 바랍니다. 감사합니다.

[@신승선-y5y]

선생님 안녕하세요? 곰팡이핀 블루베리식초는 폐기처분하였고 백태가 낀 복숭아식초는 백태를 제거하고 사과식초를 더 부어줬읍니다. 그리고 사과식초를 담는데 뚜껑을 열어보니 위에 초파리가 많이 끼어서 윗부분을 다 건져내었는데 괜찮을까요? 많은 고견 부탁합니다.

[@VanGreenSsam]

안녕하세요 고온 다습한 날씨도 힘든 영향을 받게 되지 않을까 생각 됩니다. 수고 많으십니다. 초파리는 며칠후면 다 없어질것 같습니다. 복숭아는 다른 과일에 비해서 수분이 많으니 사과식초를 더 부어주시길 잘 하셨습니다. 초파리도 식초가 부족하거나 이물질이 들어간것은 아닐는지요? 이번의 경험으로 다음에는 훌륭한 결과가 꼭 나올겁니다. 힘차게 응원합니다. 수고하셨어요~~

[@신승선-y5y]

선생님 안년하세요? 올해 3월1일에 냉동블루베리를 선생님의 배합비를 적용해서 만들었는데 이제 오픈할때가 되서 뚜껑을 열어보니 윗부분이 백태와 곰팡이가 핀거같읍니다 어떻게 해야할지 선생님의 고견을 듣고싶읍니다. 감사합니다.

[@VanGreenSsam]

안녕하세요? 제 영상을 시청해 주셔서 감사합니다. 영상에서 설명드린 것처럼 냉동블루베리로 식초를 담으시면 안됨니다. 신선한 것으로 담으셔야 합니다. 물기가 많이 들어가기 때문에 발효에 지장이 많아요. 7.8월경에 수확한 신선한 블루베리를 선택하셔서 씻으신 다음 물기를 제거한 후에 담으시기 바랍니다. 도움이 되시길 바랍니다. 수고하세요.

[@친환경쌀빨대]

유픽하는게 무슨 뜻인지 모르겠어요

[@VanGreenSsam]

@@친환경쌀빨대 네, 안녕하세요? 제 영상을 시청해 주셔서 감사합니다. U-pick은 손님들이 직접 농장에 가서 과일을 따오는 것을 말합니다. 직접가서 본인들이 따오는 재미도있고 좋은것을 골라서 따오기 때문에 의미가 있습니다. 감사합니다. 항상 건강하세요

[@JJ햇살비]

잘 보았습니다 저는 블루베리에 식초를 부어 놓은게 3개월 되었는데 초막이 두껍게 생겼어요 혹시 유산균들이 초막 땜에 숨을 못 쉬고 모두 죽은건 아닐까요

[@VanGreenSsam]

안녕하세요? 블루베리식초를 담으셨군요. 제가 아주 좋아하고 건강하게 잘 사용하는 식초입니다. 초막은 제 영상에서도 설명이 되고 있는데요. 과일이 식초보다 좀 더 많이 들어가게되면 두꺼운 층으로 초막이 생깁니다. 유산균에 해로운것은 초막이 아니라 곰팡이가 생기는 것입니다. ( 담은 식초에 곰팡이가 생기면 다 버리셔야 합니다.) 초막은 염려않으셔도 됩니다. 완성된 식초의 초막은 식초를 거를때에 소쿠리에 초막을 붓고 식초를 걸러주세요. 곰팡이만 생기지 않으면 됩니다. 건강한 식초가 잘 될것 입니다. 항상 건강하세요. 감사합니다.

[@JJ햇살비]

@@VanGreenSsam 정성 가득한 긴 답글 감사합니다 답글을 받아보니 저희집 식초가 왠지 건강한 느낌이 확 듭니다 ㅎㅎ

[@신승선-y5y]

안녕하세요 선생님 말씀하긴대로 블루베리식초를 담았는데 9월달에 개봉할거구요 복숭아식초를 만들려고하는데 배합비율은 어떻게 하는지 가르쳐주시기바랍니다.

[@VanGreenSsam]

신승선님, 안녕하세요? 영상에서 설명했듯이 신맛이 덜한 과일에는 식초를 더 부으시면 됩니다. 즉 블루베리보다 1/2가량 더 넣어주시면 됩니다. 복숭아는 신맛이 덜하기 때문이예요. 제 영상을 시청해주셔서 너무 감사합니다. 항상 건강하세요.

[@신승선-y5y]

선생님 안녕하세요? 블루베리식초 담을때 사과식초 대신에 현미식초를 사용하면 안될까요. 혹시 무슨 지장이 있을지 궁굼하네요

[@VanGreenSsam]

안녕하세요? 반갑습니다. 제가 처음 이태리 할머님으로부터 배울때에 과일은 과일식초에서 발효시켜주면 향도 더 좋다고 들었습니다. 사과식초를 구하기 어려우시다면 현미식초로 시도해보세요. 저는 항상 사과식초를 사용했습니다. 만들어 먹은지가 벌써 15년은 훌쩍 넘었습니다. 제 영상을 시청해 주셔서 감사합니다. 늘 건강하세요.

[@이순미-z1i]

안녕하세요~냉동블루베리로 만들어도되나요?

[@VanGreenSsam]

이순미님, 냉동블루베리는 수분이 많아서 실패할 확률이 많아서 답을 드리기가 어렵습니다. 가능한 신선한 것으로 해주시길 바랍니다. 제 영상을 시청해 주셔서 너무 감사합니다. 항상 건강 하세요.

[@celinegeant8099]

Amazing!

[@VanGreenSsam]

Hi, Celine. Thanks for your cheering me ! Appreciate~~

[@신승선-y5y]

선생님 안녕하세요? 올해 3월에는 냉동블루베리만 있어서 그랬는데 그럼 폐기처분하는게 맞나요?

[@VanGreenSsam]

네, 아깝지만 그러셔야 합니다. 이미 곰팡이가 피었으니까요. 과일들은 싱싱한 것으로 선택하심이 중요합니다. 처음 시도하는 일이니 량을 적게 잡으세요. 감사합니다.

[@친환경쌀빨대]

식초에 블루베리만 들어간거네요

[@VanGreenSsam]

@@친환경쌀빨대 네, 맞습니다 블루베리 자체로써의 영양도 훌륭한데 식초와 만나서 잘 발효된 '블루베리식초'는 맛도 다르고 영양성분도 더 나은 식초가 될것입니다. 한번 도전해 보시길 강추 드립니다. 늘 건강하시고 항상 행복하세요. 감사합니다.

[@youyounghan8853]

딸과의 데이트 모습이 정감있네요 ㅎ

[@VanGreenSsam]

you young Han님, 영상을 좋게 봐 주시니, 기쁘고 감사합니다. 늘 행복하세요

[@김연숙-i2u]

식초는 상표상관없이 아무식초나 다 괜찮은가요?

[@VanGreenSsam]

김연숙님, 안녕하세요? 제 영상을 시청해 주셔서 감사합니다. 네, 식초 그 자체를 드셔야하기 때문에 피클용이 아니고, 너무 산도가 강하거나, 그리고 산도가 너무 약한 유기농식초는 안좋아요. 네, 상표는 상관없습니다. 사과식초로 담으시면 좋아요. 더위에 건강하시고 좋은 주말 되시기 바랍니다.

[@김연숙-i2u]

@@VanGreenSsam 감사합니다 참고하갯습니다

[@sabinakang9087]

'블루베리. 아주. 좋아. 하는데. 그림에떡!!! 되겠습니다. 맛으로만. 먹어보기만 할뿐. 다른. 과일. 로. 해야겠어요

[@VanGreenSsam]

Sabina Kang님, 잊지않고 들려주셔서 항상 감사하답니다. 블루베리식초, 제가 처음 담을때에는 아주 적은량으로 담았지요. 응원하겠습니다. 항상 건강하시고, 오늘도 행복하세요.^^

[@김일수-f4f]

잘은 모르지만 허당인것같소! 오디식초만들때 설탕을 효소만들때보다 반정도 적게넣으면 오디식초가되는데 이건 소주에 포도넣어 포도주라함이랑 다를바업소!

[@VanGreenSsam]

쇠똥구리님, 안녕하세요? 답글이 너무 늦여서 미안합니다. 식초만드는 방법은 나라마다 또는 기업마다 혹은 개개인으로 참 다양합니다. 내가 맘에 드는 방법을 선택하시면 될것 같아요. 영상에서도 설명하고 있듯이 몸에 좋은 블루베리에 사과식초를 6개월이상을 발효 해주니 저에겐 고마운 과일 식초가 되어서 오랫동안 건강하게 즐겨 마십니다. 시청해 주셔서 감사합니다. 늘 건강하세요.