超完美蒸蛋_掌握幾個小訣竅，就能做出比豆腐還細，比豆花更嫩的家常蒸蛋

[@user-kg5ki7ef2s]

8：01 成功訣竅總複習 1. 蛋：水=1：1.5（不可超過2倍，可能無法成型） 2.隨自喜好調味（鹽、味精、醬油、魚露⋯） 3.打蛋時不可過度攪打（打進太多空氣） 4.蛋液要過濾，蒸碗上蓋上盤子 5.放入蒸鍋中（先燒開水），蓋上鍋蓋轉中至中小火蒸15分鐘，開蓋以筷子試試熟否 如果沒熟再蓋好繼續蒸3-5分鐘

[@章新]

謝謝謝謝，太謝謝你的整理了，說真的，有你真好，祝你有個愉快的週末假期

[@user-kg5ki7ef2s]

@@章新 因為要分享給親朋好友還有自己存檔所以乾脆整理一下 哈哈！不然容易忘記（還有怕他們沒時間看錯失學習） 說真的還第一次看到這樣的完整成功教學 祝安好

[@chww12121]

挖要趕快去買雞蛋來試做，看你吃口水快掉下來

[@sriliana918]

KokoThole di dalam negeri maupun di kawasan konservasi tanah dalam di dalam tubuh dan meningkatkan daya saing tinggi di dunia dan meningkatkan kemampuan otak manusia di kawasan ini di dunia yang pernah terjadi dalam di ...oo

[@章新]

@@user-kg5ki7ef2s 真心感謝，有你真好

[@gracezhu9409]

谢谢你们让我回忆了童年及初中时代的生活。小时候蒸蛋是我祖父母三天两头做的菜，那时候用的煤饼炉，调火候也不象现在方便，也从没有让蛋液过筛，蒸出来象嫩豆腐，非常好。初一时我们进工厂学工，我被分在食堂帮厨，看到食堂师傅每天用最大号的竹蒸笼，几个蒸笼叠在一起，蒸大约一百来碗蒸蛋，都是先在非常大的盆里面打好蛋液兑上水，然后用大勺舀了，分装在蒸笼里的碗中，也未见过筛、未见上面盖盖子，一样蒸得很好。那时候鸡蛋凭票供应，每人每月半斤，只四、五只蛋而已，兑水后蒸蛋当菜吃，可多一些，所以家家户户都蒸蛋，都是很平常，蒸好后用半调羹酱油薄薄地铺在蛋面上，便呈琥珀色，很下饭。讲究的人家切几片香肠。从未见到蒸出孔来。也许物质匮乏的年代，人们做家常菜的本事比现代人大一些吧😅

[@amberzhang3718]

感謝賢伉儷辛勞的拍攝視頻🙏🙏🙏👍👍👍👏👏👏。 我家的蒸蛋：四個雞蛋加一罐411g的史雲生減鹽雞湯，不加任何調味料，大同電鍋外鍋加一杯水，要加蒸架，鍋蓋與鍋子間插一根筷子（就是不可蓋緊鍋蓋），待開関跳起即可取出，超滑嫩可口的雞湯蒸蛋就完成了。

[@章新]

哇，太棒了，如果加上鮮雞湯，那這蒸蛋就美味加倍了，真的很棒，特別謝謝你的分享，光想就覺得很好吃，我們今天就是分享最基本簡單的真的，有機會會慢慢分享各種不同的蒸蛋調味方式，謝謝你的留言，真心感謝，也祝你有個愉快的週末假期

[@midoril.6922]

減鹽雞湯 ?這都化學味素不要加

[@joanna5888]

原來我蒸蛋蒸的不漂亮，而蒸出有蜂窩眼，原來是氣泡打太多了，學到了，謝謝分享。

[@stevenli6706]

多谢分享！夫妻俩配合的天衣无缝！喜欢听！

[@林淑芬-t4c]

我媽媽已無法吃固體食物，這蒸蛋我一定要學因老人吃既營養又軟嫩👍

[@章新]

晚安，祝您母親身體健康，天天開心愉快，辛苦你了，我相信你一定是位孝順的女兒，也祝您天天開心愉快

[@黃玉娟-b9i]

太謝謝了，煮飯30年有，從來就不會蒸這種技術級，店賣的極品口感，真的感恩

[@章新]

晚安，這是我們自己的經驗而已，我們覺得真的很好吃，我相信我們做得出來，你一定會做得更好，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@chl6537]

我也是，孩子都大人了，我也不會這種蒸蛋

[@janelin43]

有第一次做，很成功，家裡沒味精，婆婆不要米酒，就加鹽和一點醬油，其他都一樣，很成功。女兒說好吃

[@張巧瑩-i8n]

看到廚師樂在其中的樣子好讓人開心喔！祝福賢伉儷餘生健康順利☺️

[@章新]

巧瑩早安，謝謝你的祝福，開心做菜，做菜開心，如果能為每一道菜添加一點笑聲，我相信東西一定會變得更好吃，謝謝你，祝您有個愉快的一整天

[@daphnelee4997]

生平做過最完美的蒸蛋！謝謝章兄章嫂分享完整的流程及訣竅！👏👏👏

[@熱情的棒棒]

週末假期早安！看章哥章嫂的影片有個好處就是做出來的成品成功率幾乎100%，而且該注意的細節都是你們實驗過的經驗然後不藏私的教，而且教學簡單明瞭一看就懂，這就是我很愛看你們影片的原因之一，蒸蛋真的很適合牙口不好的長輩跟小孩子吃、滑嫩又營養，一早起來就看到蒸蛋料理整個食慾大增！謝謝章哥章嫂的分享。

[@章新]

早安，謝謝謝謝，我們就是愛玩，什麼東西都拿來實驗看看，不過也因為這樣浪費了不少食材，哈哈^_^，這個蒸蛋只是最基礎的蒸蛋，沒有什麼調味，可以按照自己喜歡吃的味道去添加就好，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@graciepeapea]

謝謝分享。今天晚餐跟你們的步驟做了這蒸水蛋，好吃得不得了。全家都大讚🙇🏻‍♀️

[@章新]

哇，實在太棒了，謝謝你的回饋，也請代我們向你家人問好，謝謝，祝您全家天天開心愉快

[@edwinsmith1113]

好吃营养的蒸蛋。小时候生病了，家里都会做水蒸蛋给我吃。好节目！讲的都是重点。水当当的嫩蛋好好吃！谢谢老章的分享👍

[@章新]

早安，謝謝你，這是每個家庭都會有的共同回憶，小時候雞蛋很珍貴的，總覺得刺激但就是好東西，真的謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@jinhuahuang2916]

蛋不能与味精同吃

[@emmalin9909]

眞的不錯模範夫妻！

[@emmalin9909]

謝謝提醒蒸蛋作法。

[@linxueshe3513]

你成功啦，看得我流口水，好嫩啊！你的碗有裂痕，还用，好节省啊，向你学习👍

[@家寶-n9p]

章新老師是正確的作法喔👍💯

[@章新]

早安，謝謝你，這是我們家喜歡的方法，幾乎不會失敗所以分享給大家，我相信一定有很多其他很棒的訣竅和方式，但我也很相信我們家的這個做法，再次謝謝你，祝兄弟有個愉快的週末假期

[@ybdeng7736]

小时候家里穷，过生日买不起蛋糕，妈妈总会给我们蒸鸡蛋糕，水蛋1:1比例，口感偏硬一些，Q弹似果冻，满满都是回忆

[@曾林-r9i]

我的做法和你相同，想起過世的婆婆常讚美我的蒸蛋好吃、滑嫩入口……

[@章新]

早安，如果有機會做一次讓您的先生再吃一次你婆婆生前讚不絕口的蒸蛋，謝謝你的留言，祝您天天開心愉快

[@謝伯誠]

真是簡單易懂，三兩下就能上手。

[@章新]

早安，真的謝謝你的留言，說句實話，我的影片已經算是非常冗長的，真的謝謝你的耐心，感謝，祝你有個愉快的週末早晨

[@陳淑玲-m9g]

我常失敗，所以就希望能成功，以前屁股一坐下來，茶碗蒸就吃完，所以這次真要感謝你們！我剛作螞蟻抄冬粉，麻婆豆腐，絲瓜麵線！

[@章新]

早安，就是分享我們家自己料理的經驗，希望對大家有那麼一點點幫助，大家能夠互相交流互相學習，真的很棒，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@謙-k9v]

感謝老師教學🙏 我超愛吃蒸蛋的🫰

[@cibei1000]

照着教程做了一次，超级成功，谢谢您的分享。

[@喻見]

教的太棒了！！我第一次做就成功了❤

[@frankchang436]

很棒的分享，有提到失敗的案例，讓別人少走冤枉路。

[@章新]

謝謝你，就是分享我們自己的成功與失敗的經驗，希望能夠幫上大家一點點忙，謝謝你的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@fatcaptaincuisineliving2244]

蒸蛋 真的滿有技術的

[@章新]

早安，也真的蠻好玩的，不同的調味會產生不同的口感和味道，真的很好玩，謝謝你，祝船長天天開心愉快

[@dajazzgood]

😂一直曬恩愛，羨慕❤

[@蘇桂蘭-d1n]

兩位晚安 廚藝好否，就看蒸蛋功夫如何，那盤子一掀開，出現了會跳舞的蒸蛋，就代表廚藝杠杠的👍

[@章新]

真的，我覺得每次真的都會覺得心中忐忑不安，但打開鍋蓋的那一剎那就會決定成敗，覺得挺好玩的，也可以體驗人生，再次謝謝姐姐的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@bei6990]

好可愛的互動呀💕💕

[@suechingt985]

我家蒸蛋用熱水 醬油一點點 豬油 2.5倍水 像嫩嫩的豆花 這次 當晚飯吃 連續天天吃三個月了

[@章新]

哇，連續吃三個月，那我想一定是非常非常美味了，我只想偷偷請教一下， +2.5倍的水會不會太稀了？看見您連吃三個月，我今天一定也要嘗試一下，再次謝謝你的分享，祝你有個愉快的一整天

[@suechingt985]

@@章新 2.5倍水 特嫩的 也更考驗火候 當作晚餐的減肥飯 12點睡 也不會餓

[@章新]

@@suechingt985 哇，減肥餐，這三個字有吸引力，我今天晚上也來試試看，感謝感謝

[@smartbear1]

棒！ 今天就來試試，材料簡單不複雜。謝謝分享。👏❤️🌹

[@章新]

早安，這是最簡單的家常料理，大人小孩都喜歡，可以按照自己喜歡的口味再稍作調整，就一定很好吃嘍，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@wongbetty6981]

謝謝上傳！十分滑溜的蒸蛋處方好味道！❤🙏🏻👏🏻👍🏻

[@葉庭錚]

太棒了，我一直都蒸不漂亮到被老公嫌，看這一集我馬上要來試試，感謝您夫妻倆

[@章新]

午安，偷偷和你說，我以前也會說兩句，怪老婆蒸蛋不好看⋯⋯結果有幾次老婆不在家，我想蒸蛋很容易，就來做給小孩子吃，結果每次都是慘不忍睹^_^，哈哈，這道菜真的是令人又愛又怕，不容易做好的家常功夫菜！ 祝你成功，也祝您和先生有個愉快的週末假期

[@asunrise0891]

真的療癒的影片，令我覺得想立即動手做來享用啊。。。

[@章新]

晚安，這道料理食材容易準備，整個過程非常簡單，其實真的可以立刻動手試試看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@敏敏張-p8r]

倆位好 假日舒心 謝謝分享 明天備料來試

[@章新]

午安，抱歉這麼晚才回您的留言，不知道您料理的成果如何？希望有幫上一點忙，祝你有個愉快的一整天

[@lilychao9391]

常看你們的節目、很喜歡、就是不明白為什麼你們常放味精。

[@林淑雯-t8g]

請問一下，外面有在賣的玉米絞肉蛋湯，像蒸蛋，也有湯水，很好吃。請問要怎麼做？謝謝你

[@JJ-nx9mk]

好棒的廚藝和台風，夫妻很有默契，美味可口的蒸蛋做的超級有水準，生活很有樂趣，熟齡最棒的健康樂活，祝福你們永遠這麼幸福健康快樂👍👍👍⚘️

[@章新]

午安，謝謝您的留言，我們夫妻兩個認識太久了，所以真的還挺有默契的，而且做東西做料理本來就是件開心的事情，生活不過就是這個樣子嗎，自己找樂子，這次謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@hsienminsu7664]

今天試做,大成功～謝謝分享這麼好的撇步

[@章新]

午安，感謝感謝，實在太棒了，這只是最基礎的蒸蛋，接下來你就可以照著自己喜歡的口味添加高湯或是其他的豐盛食材了，謝謝你，很高興，祝你有個愉快的週末假期

[@秀秀-m7o]

看起來好好吃 我每次蒸蛋 好像 水 沒拿捏好 蒸起來都有 老老的 不好吃 晚上要來跟你學做做看 謝謝老師

[@codmesc1845]

請問不放盤子蓋鍋蓋但留細縫也可以嗎

[@Fatima17818]

我喜歡加醬油因爲怕蛋腥味，水的比例我都亂加，難怪有時候蒸都失敗，原來是有比例的，謝謝您們的分享，每回都是受益良多。

[@章新]

晚安，我也喜歡吃加醬油的味道，我覺得比較好吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@joy3451]

真的，蒸蛋真的怕腥味吔！

[@章新]

@@joy3451 早安，真的，所以有的時候以前媽媽都會加大蒜進去，不然就加一點點醬油，這樣蛋腥味就會不見了

[@catherineheymans2494]

可以请教一下章老师，为什么没有放油吗？

[@NG-sc4ur]

謝謝示範。 若用電鍋煮 外鍋 需多少水？

[@李蕾女帝]

很感謝你們的用心

[@章新]

早安，也特別謝謝你的留言，祝你有個愉快的週末

[@bobych4394]

很想知道若用大同電鍋蒸蛋 做法要如何像影片這麼地滑嫩?

[@joanna5888]

電鍋也可以

[@謝謝-n5p]

反覆看了幾次喔，最愛簡單又快速的家常料理，謝謝您們

[@章新]

謝謝謝謝，特別感謝你，其實就是我們日常料理的經驗分享，希望對大家有一點點幫助，感謝，祝你有個愉快的週末假期

[@stevenli6706]

多謝🙏第一次按照視頻做，很棒！

[@怡心-v9d]

可以用同比例的柴魚高湯取代水嗎？

[@章新]

怡心晚安，我沒有用過柴魚高湯，所以口味我們比較不清楚，但依照原理來說應該是沒有問題的，這是我們的想法與您分享，祝你有個愉快的夜晚

[@crazycat8993]

我都會下鍋前我都蒸晚上架一支筷子再蓋盤子 習慣一人分一碗的燉盅來蒸 就不用怕過頭了

[@章新]

晚安，也是一個很棒的方法，先架筷子再蓋蓋子，真的不錯，我相信做出來的成品一定很棒，謝謝你的分享，祝你有個愉快的夜晚

[@huey-jingchang4498]

今天試作，大成功！ 感謝

[@JamesXiaolu]

不错，赞一个。虽然个人感觉，放味精是一个败笔。现在这都什么年代了，还使用还放还投入还注入还热衷还迷恋还情迷还相信还吃味精吗？ 🙂

[@lisalee0508]

謝謝分享技巧，之前都會蜂窩，終於了解

[@章新]

午安，謝謝您的留言，有機會可以試看看，希望你能成功，祝你有個愉快的週末假期

[@jieyang971]

放兩到三顆貝類或蝦仁兒或一條小小的鯽魚或一點點肉糜或一點點廣東香腸碎等等等等，（先放入容器裡，再倒入兌水雞蛋。）提鮮，會比味精鮮甜許多許多。

[@章新]

謝謝你的分享囉，我們今天只是分享最基本的蒸蛋料理，進階調味版的會再慢慢推出，謝謝你的分享，祝你有個愉快的一整天

[@linxueshe3513]

@@章新是的，视频里有说可以自己加

[@洪婉華]

謝謝老師的分享

[@chingneiyeung2095]

我明天就試吓，贊！

[@章新]

加油，希望你能夠成功

[@a_moon]

真的要好好收藏，我之前蒸蛋都很多泡泡，謝謝章新大哥和豫魯姐的分享🙏🏻

[@章新]

早安，有機會真的可以試試看喔，挺好玩的，最近天氣越來越淺了，相信您出去玩的頻率一定會再增高了，但是台灣真的很熱，記得要防曬才是

[@a_moon]

@@章新 真的很熱，昨天去做志工遛狗，在太陽下曝曬了二個小時，有中暑的感覺。牽第三隻狗狗時已經眼前模糊暈黑，需要中途休息，要不然真的倒下。

[@章新]

@@a_moon 一定要特別小心，台灣這邊濕度高，會讓人特別不舒服，多喝水多休息，一定要注意

[@guiyunli4706]

👍你的视频，今天就会去试一下。

[@章新]

早安，加油，祝您蒸蛋成功，也祝你有個愉快的一整天

[@guiyunli4706]

@@章新 谢谢你的鼓励，我今天试做成功了，很好吃。

[@章新]

@@guiyunli4706 哇，實在太高興了，真棒

[@softwind-tm6nm]

很喜欢看您们做菜。看起来这个盘子比较宽大，鸡蛋会浅，如果是个大碗，鸡蛋会更深，也蒸15分钟吗

[@juanitacastillo8637]

蒸蛋是一個很簡單而需要技巧的菜，我媽媽很會做，而我是只會吃但總是做不好，謝謝分享。

[@章新]

早安，最成功的方法很多種，只要抓到屬於自己的訣竅就可以了，至於調味可以按照自己家裡喜歡的口味慢慢調整，加一點雞湯，加一點點醬油，加一點點海鮮雞肉，都是很棒的，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@vivienhong6394]

旦是室温吗？如從冰箱取出直接用可以吗？

[@章新]

晚安，應該差異不大，我覺得可以直接用，沒問題的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@約伯]

謝謝老師❤

[@hwalokchan1471]

请问米酒一定要吗?可以用酱油替换米酒吗?

[@章新]

早安，沒有米酒也沒有關係的，米酒只是稍微去掉雞蛋的腥味，如果加上一點醬油，就變成醬油蒸蛋，也是超級好吃的，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@hwalokchan1471]

@@章新 四粒蛋我是想着蛋的量忘记想加水后的QAQ吃不完(PS:我只加盐和胡椒忘记加酱油了啦

[@克斯雷-f4i]

完美的雞蛋布丁，一個蛋一碗不知時間火候要如何掌握?

[@章新]

早安，都用同樣的方式和時間就可以了，加油，一定沒問題，祝您天天開心愉快

[@CSZ261]

水蒸蛋放點日本料理用的カツオだし，其他什麼亦不用放。上桌後散點䓤花，滴一二滴麻油。

[@章新]

哇，早安，我相信一定非常非常鮮甜好吃，真的謝謝你的分享，加一點蔥花，滴兩滴麻油，實在太棒了，祝你有個愉快的週末假期

[@袁志成-k2g]

我想问一下放两个鸡蛋煮多长时间合适。

[@philip2581]

太棒了~成功了~謝謝您

[@jcw2275]

蒸蛋真的太好吃了卻不是每一回都很成功。請問蒸蛋碗上一定要加個蓋子嗎？如果不加蓋會出現什麼問題呢？謝謝您

[@章新]

午安，我們自己的經驗如果不加蓋子，第一個蒸氣的水容易跑到蒸蛋的表面，會讓表面形成凹凸不平的形狀，而且在一開始蒸的時候水分更容易凝集在雞蛋液的表層，會讓蛋液的濃度變稀！所以我個人還是建議加個蓋子吧，或許效果會變得更棒喔，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@jcw2275]

明白了，非常感謝您的回覆，以後蒸蛋會記得加蓋子，感謝感謝，也祝福您有愉快的週末和假日 🙏

[@蔡如茵-s2r]

有沒有電鍋板的？

[@銀河星-b2y]

好幸福的家！！！

[@章新]

午安，謝謝你，讓我們一起努力追求屬於自己的幸福與小確幸，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@王采虹]

如果用電鍋，可以嗎？

[@章新]

沒問題的，如果有機會，我們今天會想辦法再錄一小段用電鍋蒸蛋的小技巧，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@李紫絨]

您好：也想知道如何用電鍋也可以做出完美的蒸蛋 謝謝您，感恩

[@gracelee8921]

請問可以用“電鍋”蒸嗎？

[@章新]

晚安，可以呀，我會把我們的做法和經驗分享在下面的連結，謝謝您的留言，祝你連續假期夜晚愉快 kzbin.info/www/bejne/q5aXmqSQZbmJbtU

[@王春蘭-r2r]

不得不佩服，值得點贊👍

[@章新]

晚安，謝謝你的留言，只是簡單的家常菜啦，感謝感謝，祝您有個愉快的週末夜晚

[@linxueshe3513]

请问老师我没有那个筛子，不筛可以吗？

[@35506588]

章哥章嫂晚安~ 這蒸蛋真是完美無瑕如玉盤圓月啊！ 我要好好學起來~ （每次蒸蛋都是蜂窩，很是無奈呀！）

[@章新]

早安，其實我們以前蒸蛋也是不好看，所以就連續每一天都試試各種不同的方法，今天分享的這個方法是我們自己覺得穩定性很高，失敗率很低的方法，口味可以自行調整，但我覺得真的不錯，有機會你一定要再試試看，絕對會成功的，加油，祝你有個愉快的週末假期

[@midoril.6922]

要輕輕混合蛋 用攪動的 不是這樣大力

[@黥夢]

我是用電鍋，但忘記先預熱就把蛋液放進去😅成品感覺好像布丁...甚至更柔軟，一度以為沒熟...我拿起來晃一晃看起來是Q彈的感覺，沒有水從表面溢出，試吃一口...感覺太過柔滑...不是我喜歡的口感，若是當甜點應該會不錯😅算了，反正不是我要吃的😂我兩顆蛋是150cc的水..是太多還太少呢！？

[@Mary-yb7tf]

請問我水量無誤，但是用小火蒸20分，是否因為時間過長導致是一坨一坨的蛋花，請問問題出在哪裡

[@淑瀅楊-d1b]

咦 如果上面撒柴魚片好像也不錯吃

[@人魚美-r8q]

好厲害👍䒱的蛋沒有蜂窩眼，今天長見識了，撑握關鍵要領就搞定了⋯⋯謝謝分享！好久沒有搶一名了😄

[@章新]

早安，謝謝姐姐的留言，有機會可以試試看喔，這個方法是我們自己做了很多次，穩定度提高，失敗率很低的一種方法，謝謝姐姐的留言，祝你有個愉快的一整天

[@小町-g5u]

非常感謝分享！不好意思 因為很喜歡 蒸蛋、很用心看 發現鍋子內沒有水？可以空燒沒有關係嗎？謝謝～

[@張曉明-z9b]

讚👍馬山練習❤

[@FCHappyBaking]

看起来好好吃哦。谢谢食谱。我已经点赞订阅了。

[@章新]

早安，這道菜真的要做好並不容易，抓緊幾個重點就一定沒有問題了，謝謝你的訂閱，祝你有個愉快的週末假期

[@cookingwithmimmo]

👍做得很好，我非常喜歡 👍

[@章新]

謝謝您的留言，感謝

[@leighz6977]

好喜歡你們的家庭料理，多謝分享成功經驗。讚👍

[@章新]

早安，其實我們使用過很多很多次，哈哈，也浪費掉很多食材，這只是我們自己最喜歡的一種方法，和大家分享，也謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@janetchu8873]

请问老师要蒸多久？谢谢！

[@章新]

晚安，您好，如果照我們影片當中的方法，裡面有提到我們是蒸15分鐘，這是我們的經驗，有機會您可以試看看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末夜晚

[@janetchu8873]

谢谢老师，要保重，要带口罩和消毒手液。

[@章新]

@@janetchu8873 收到，謝謝的關心，祝你有愉快的一整天

[@simonlowtall]

測試以後還是起蜂窩了😢，是不是一定要四顆蛋，容器是不是也要圓深盤比較好

[@elephant406]

我都会蒸之前往蛋液里加点植物油

[@廖慧娟-k3m]

謝謝無私奉獻

[@吳淑惠-t9u]

謝謝示範指導，跟著做成功👍

[@章新]

謝謝謝謝，希望你喜歡，祝你有個愉快的週末假期

[@thxg2]

请问水是开水呢？还是生水呢？

[@章新]

您好，我們用的是一般的自來水，沒有煮開過的生水，這是我們的經驗提供您參考，祝你有個愉快的一整天

[@j22026]

看完馬上做看看

[@咪嗚-r1n]

哇!你蒸的蛋好嫩喔!看起來真好吃餒~讚呀!

[@章新]

午安，我相信你蒸的一定會比我們還棒，真的很好吃!!一定要自己動手試試看唷!!加油!!!謝謝你的留言，祝你有個愉快的下午。

[@xz451]

太棒了

[@章新]

早安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@shukfanleung9964]

請問水是用熟開水還是生水。

[@章新]

您好，我們家都是用涼開水，就是一般的自來水，我們的經驗和您分享，祝你有個愉快的夜晚

[@shukfanleung9964]

@@章新 多謝您的回覆。

[@pepe613wang5]

很棒，值得收藏。謝謝。

[@郭賢銖]

很讚的分享

[@章新]

晚安，這是我們家自己料理的經驗，真的謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@陳帥哥-w9q]

用蛋殼量水量就很準了

[@丁心捷-f7f]

我之前蒸蛋下面怎麼有很多水呢

[@張惟-o7f]

鍋內不用加水嗎？

[@章新]

要的要的，不加水沒有辦法加熱^_^

[@黃倩芬-d8w]

要用50一60度ㄉ水，蒸蛋才會滑嫩啊！

[@tonyfang3620]

水用溫水或冷水為什麼漏說？

[@yumeno_09_20]

今天下午看了你們影片立馬試做！超級成功🥺 媽媽還說這是第一次做的水準嗎🤣超級滑嫩😍 謝謝你們每個步驟都教很仔細❤️ 讓家人一次全部吃光‼️超有成就感🤣 By 平常不下廚的人

[@章新]

哇，太棒了，謝謝你的留言，有機會請代我向你媽媽問好，祝您全家天天開心愉快