醬豬腳凍_Q彈好吃，老少咸宜的清新小碟_章新家常眷村菜，開心上菜

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章新漫談

Күн бұрын

Пікірлер: 112

@章新 Ай бұрын

青島醬豬蹄_口感軟糯，富含膠原蛋白_感謝魯菜大師王衍虎老師指導，章新複盤上菜 kzbin.info/www/bejne/mJLXi3aOhK6Vbc0

@waifongluk6294 Ай бұрын

看2位真是賞心樂事，章老師講有趣知識，章師母煑超贊美食，多謝俩位，祝章老師早日牙齒康復。❤

@章新 Ай бұрын

午安，謝謝謝謝，牙齒可能還得好一陣子了，一顆拔掉了，還需要等半年才能植牙，還有另外兩顆正在處理中，都需要很長的時間，左右兩邊都不容易咬東西，所以大家一定要把牙齒顧好才行，謝謝你的關心，祝你有個愉快的一天

@陳麗鄉-g6s Ай бұрын

章新夫婦早安，豬蹄凍好吃喔！❤️❤️❤️😋😋😋👍👍👍👏👏👏

@章新 Ай бұрын

午安，真的好吃耶，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

@喬慧萍-j6v Ай бұрын

讚，我以前也喜愛這道菜，以前爸爸只有過年做。

@章新 Ай бұрын

午安，真的，這個在北方過去就是過年時候吃的菜，有錢人家就會加一些瘦肉或者用豬腳，沒錢人家就用豬皮啦，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

@呂呂明蔚 Ай бұрын

醬豬腳凍文火慢燉好魯菜佳餚！💐💐💐 用薑蔥與滷包來煮好鹹香四溢！😃😃😃 豬腳和雞腳都軟爛好骨肉分離！😆😆😆 切碎的皮肉加湯汁好濃稠美味！😁😁😁 冰凍隔夜成一大塊好彈牙爽口！🤩🤩🤩 沾點蒜蓉醬油來吃好垂涎不已！🤤🤤🤤 找三五好友來聚餐好讚不絕口！👩‍❤️‍👨👩‍❤️‍👨👩‍❤️‍👨

@章新 Ай бұрын

明蔚早安，謝謝謝謝，實在太厲害了，佩服佩服，謝謝的留言，祝你有個愉快的星期三

@陳麗鄉-g6s Ай бұрын

真的好美喔！看的我流口水啦！💞💞💞🤤🤤🤤

@章新 Ай бұрын

麗鄉午安，這個真的好吃又好看，有機會可以試試看喔，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

@陳淑文-j5d Ай бұрын

過年的腳步聲已經悄悄到來，做上這道醬豬腳凍宴請拜年賓客或是年夜飯擺上桌，哇哇哇～不得了的有面子。

@牧-q2t Ай бұрын

天冷就想吃肉😋😋

@章新 Ай бұрын

晚安，真的耶，今天我們就來煮個白切牛腩條，再加個沙茶牛肉冬粉，幸福耶，謝謝你的留言，星期三早晨愉快

@宇彩虹 Ай бұрын

好久沒品嚐這道超有味的“外省佳餚”哦😊😊😊😊😊

@章新 Ай бұрын

早安，這個真的是標準的外省味，我們也是好久好久沒有做啦，以前都是過年前會做一次，真的挺好吃，有的時候我們吃的不僅僅是美食，吃的是一個回憶，也是一種情懷，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期三早晨

@吴欢-o7k Ай бұрын

这个一定要学来做。太赞了。🎉🎉🎉❤😊

@章新 Ай бұрын

吳欢午安，這個挺好吃的喔，有機會可以試試看，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

@吴欢-o7k Ай бұрын

@章新谢谢啊！你们这个视频不但教做好吃的菜，还给我们填补知识空白。所以我特别喜欢看。

@章新 Ай бұрын

@ 謝謝謝謝

@wendyfisch4030 Ай бұрын

讚啊！小酌追劇，最佳料理❤😊 👍

@章新 Ай бұрын

Wendy午安，吃這個最開心了啦，冬天吃QQ彈彈的最棒，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

@daphnelee4997 Ай бұрын

太讚了！一定要來實習一下！

@章新 Ай бұрын

早安，這個真的挺好吃的，而且不會很難做，少一兩個香料都沒問題，希望你會喜歡，祝你有個愉快的早晨

@ylchen483 Ай бұрын

太好吃了😛😛😛

@張靜貞-q8s Ай бұрын

誰要去殺

@魯蓮方楊 Ай бұрын

章新漫談:讚!

@章新 Ай бұрын

午安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

@喬慧萍-j6v Ай бұрын

章大哥豫魯姐早安愉快，天氣冷注意添衣保暖。

@章新 Ай бұрын

慧萍午安，真的這幾天天氣變涼了，你也一樣要好好照顧自己，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

@sunnyhsu6020 Ай бұрын

早安這道牙口有善學起來謝謝分享

@章新 Ай бұрын

Sunny午安，剛好給我吃😂😅😭，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

@邱碧鈴-e6s Ай бұрын

醬豬蹄凍，可以做為年菜，適合小孩、牙口不好的長者，Q彈好吃👍😋🤪 感謝分享😍❤💕💯🎉🎉🎉

@章新 Ай бұрын

碧鈴午安，年菜吃這個最棒了啦，因為天氣比較冷，也比較不會融化，吃起來更Q彈一些，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

@賴縈 Ай бұрын

在麵攤吃過以後會自己做了感謝分享😊

@賴縈 Ай бұрын

請問除了蔥薑之外那些中藥可以不要加嗎

@章新 Ай бұрын

賴縈午安，都可以唷，就是之後要吃的時候再拌上一些自己喜歡的調料就好，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

@王世傳 Ай бұрын

章新👏👏👏👍👍👍

@章新 Ай бұрын

老哥午安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

@湘瑩邱 24 күн бұрын

真是誘惑。是否也可以用腿庫來做。

@tonywang4679 Ай бұрын

经常.户外..走動:要多吃..膠原旦白…保護皮膚..哈…謝謝妳😃👍

@章新 Ай бұрын

Tony午安，謝謝你的提醒，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

@鄭皮皮 Ай бұрын

桃子台有賣★鼎匠新型IH長效續煮304雙層保溫節能再煮鍋-加厚升級(玫瑰金8L 悶燒鍋燉鍋蒸鍋提鍋) 這牌子8公升800多元，別牌有1、2000元的，以上供參考

@章新 Ай бұрын

皮皮午安，謝謝你的訊息，哈哈，我們都不知道有這麼多新出來的品牌，我想新的東西一定會比以前的東西更進步一點點才是，謝謝你的分享，祝您有個愉快的一天

@stephenwan2236 Ай бұрын

看起來真的是很好吃，感覺上跟雞腳凍口感應該是不一樣的，有機會一定要試試看，感恩分享❤

@章新 Ай бұрын

Stephen午安，真的挺好吃的耶，口感會比雞腳凍稍微硬一些些，你覺得可以試試看喔，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

@吳雪宛 Ай бұрын

讚啦！終於等到豬蹄凍了❤👍😋

@章新 Ай бұрын

雪宛午安，這一次做的是醬豬腳，下次來做白水的，沾調料也很好吃喔，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

@熱情的棒棒 Ай бұрын

我都拿饅頭或燒餅配著吃、加辣椒香菜最夠味，我老媽要還在的話一定每天看你們節目，她也常常做豬皮雞爪凍送鄰居，她做的是無醬色的，之後再沾醬料吃的那種！看到這個皮凍就滿滿回憶❤，謝謝哥哥姐姐的分享👍

@章新 Ай бұрын

兄弟午安，所以這種叫做醬豬腳，你們做那種是白的豬皮凍，改天我們也要來做，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

@熱情的棒棒 Ай бұрын

@ ❤️

@crazycat8993 Ай бұрын

4:26 ⬆️想要快進到料理環節，請點這裡

@crazycat8993 Ай бұрын

章新大哥，可以的話，請幫我置頂✌️

@章新 Ай бұрын

午安，謝謝你的貼心，置頂就不用了吧，謝謝囉，祝你有個愉快的一天

@tbo92 Ай бұрын

哇哩嘞，小時候媽媽的美味！ 🤤 我老媽都是用豬皮來做白色的豬蹄凍，有時候還會點綴些枸杞在裡面。凍都是沾著醋吃的。

@章新 Ай бұрын

午安，真的耶，家家的味道都不同，這一種叫做醬豬腳凍，白色的豬皮凍一樣特別好吃，就是需要另外加上調料調味就可以了，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

@王淑華-f3y Ай бұрын

可以當年菜

@章新 Ай бұрын

淑華早安，這個真的可以當年菜喔，提前一兩天把它做出來冰在冰箱就好了，但是也不能冷藏太久，因為他是一個非常營養的培養皿😅😂😭，時間放長了容易壞掉，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

@人魚美-r8q Ай бұрын

前幾天買絞肉包餃子🥟老闆說皮要嗎，我說再給我幾塊我回來也是做成凍塊效果不錯.沒有花錢真是撿到便宜，我當時的靈感來自魚吃剩的後那些凍塊蠻好吃😋⋯⋯謝謝你的分享❤

@章新 Ай бұрын

美人魚午安，這樣做很好吃耶，而且便宜又實惠，如果做白滷還能夠沾上一些調料來吃，超棒的，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

@机器猫机器猫-s1d Ай бұрын

感恩节走起啦

@章新 Ай бұрын

機器貓午安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

@AHSU-bm9ls Ай бұрын

閣下和老婆一樣都是了得廚藝❤！

@章新 Ай бұрын

午安，謝謝你，我老婆比較會做菜啦，我比較會唬爛😂😅，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

@怡晴王 Ай бұрын

章哥也口誤把雞脚說成雞腿😊

@章新 Ай бұрын

@ 哈哈，最近腦子不好用，老是說錯話，而且還自己都沒有察覺，真是麻煩😂😅😭

@小玲王-t4h Ай бұрын

我父的的做法是.加蒜泥.白醋.大白菜切絲一起拌.也蠻好吃的.可以試看看

@章新 Ай бұрын

小玲午安，哇，光聽就覺得你父親做的一定很好吃，謝謝你的分享，祝你有個愉快的一天

@姜梅華 Ай бұрын

以前我老爸過年一定會做只是都是用豬皮

@章新 Ай бұрын

梅華午安，豬皮做成的豬皮凍也很好吃喔，改天我也要來做，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

@丁湘華-h1l Ай бұрын

豫魯的媽媽應該是10～20年前在市場上買的因為我是😂我ㄧ直沒用過要請出來了⋯⋯不會煮菜時真的是拼命的買各種鍋，因為我堅信是鍋子不對😅

@豫魯小學堂 Ай бұрын

哈哈

@章新 Ай бұрын

哈哈，我以前覺得菜不好吃，都堅信是老婆不會煮😂😅😭

@amyl4662 Ай бұрын

還有魚凍也是這樣做嗎？

@章新 Ай бұрын

Amy早安，魚凍我就不知道了耶，因為我比較不吃魚，吃魚基本上都是煮魚剩下來的湯汁，擺到第二天就變魚凍了，但是是要專門去做，還真的沒有經驗，實在不好意思，祝你有個愉快的早晨

@陳福文-z5k Ай бұрын

章大哥早安

@章新 Ай бұрын

福文午安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

@謝佩嵐-u1i Ай бұрын

讚

@章新 Ай бұрын

佩嵐午安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

@graceliu727 Ай бұрын

早安❤

@章新 Ай бұрын

Grace午安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

@jieyang971 Ай бұрын

牛筋冻比较不易融化。因为，牛油比猪油的融点高。

@鄭金芳-t7s Ай бұрын

最喜歡看您夫妻做菜想請問您用的綠色砧板好用嗎？在哪裡可以買的到呢？

@胡蕊華 Ай бұрын

最後雞腳呢

@theresalin5397 Ай бұрын

對啊, 雞腳不見了?

@美珠黃-j2p Ай бұрын

請問花椒要去哪裏買？謝謝🙏

@章新 Ай бұрын

美珠早安，一般紅花椒在傳統市場的南北雜貨店，或者是全聯都可以買得到，問一下就有囉，謝謝你的留言，星期三早晨愉快

@秀靜周-d2t Ай бұрын

這個我喜歡超級喜歡可是應該不能吃太多

@章新 Ай бұрын

秀靜午安，謝謝你的留言，我們都一次做起來，然後分送給親戚朋友一起吃，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

@tingting0924 Ай бұрын

那撈起的浮油拌麵線+油蔥酥+蒜泥+油潑辣子⋯超讚的啦！

@章新 Ай бұрын

午安，真的耶，那個豬油拌上蒜泥油蔥酥，可真的是超香無比的乾麵調料，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

@劉美雲-w1f Ай бұрын

👏👍😋💖

@章新 Ай бұрын

美雲午安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

@sunnychen9531 Ай бұрын

好漂亮喔，請問老師他的結凍完全是靠著那個雞腳的湯才會自己解凍的嗎？

@章新 Ай бұрын

報告，沒錯沒錯，就是靠著豬腳和雞腳的膠質形成的，一點都不加其他東西，很好吃的

@sunnychen9531 Ай бұрын

@@章新收到，謝謝老師👍

@trudylee1953 Ай бұрын

之前在豫魯姊的地盤留言，希望豫魯姊示範豬皮凍，卻把「豬皮凍」寫成「豬腳凍」，沒想到真的出現了「豬腳凍」😆😆😆

@章新 Ай бұрын

早安，這個挺好吃的耶，有機會可以試試看喔，只是這個叫做醬豬腳，所以味道會比較有層次一些，有的人做白的加上調料也是很好吃，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

@傅嘉瑾 Ай бұрын

章新夫婦老師早安！前天才做醬豬腳，又可以學做新料理。謝謝妳們！❤❤❤

@章新 Ай бұрын

嘉瑾午安，我們不是老師啦，就是分享我們喜歡吃的家常菜而已，這個豬腳凍很好吃喔，有機會可以試試看，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

@王儷樺-p5t Ай бұрын

章大哥豫魯姐早安：請問章大哥豫魯姐什麼是生抽那要去哪裏才買得到呢？如果沒有生抽可以嗎？麻煩章大哥豫魯姐告訴我什麼是生抽呢？生抽要去哪裏才買得到呢麻煩你們章大哥豫魯姐告訴我謝謝您們啦

@章新 Ай бұрын

儷樺早安，生抽可以理解成我們一般使用的醬油^_^！你可以看看下面這一個影片，不同的醬油有不一樣的成分！一次把所有醬油弄清楚搞明白_醬油，蔭油，老抽，生抽有何不同？醬油膏是不是老抽？蠔油是葷的？章新一鏡到底分享食品小常識 kzbin.info/www/bejne/lWavYputjtSCars #食品小常識