記憶中的肉夾饃_今天請老婆示範我最愛的平民美食_夾上昨天做的可樂蹄膀，一口咬下瞬間回到年輕時代

[@Market-Show]

您們好厲害！什麼都會做👍👍👍

[@章新]

謝謝你，其實大家會做的菜都很多，只是平常都太忙了，沒有時間做而已，特別謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@魏宥箴]

吃的幸福樣，都想笑

[@章新]

早安，先祝您週末假期愉快，其實年紀大了我才能體會品味人生這句話，每個食物都有它的好與壞，人生的每一個階段也有苦與樂，細細品味找出值得留念的地方，開懷一笑，我覺得這就是幸福了^_^ 小弟自己的想法，和您分享，再次感謝您的留言，謝謝

[@shirleylan8796]

口水直流！香啊！

[@章新]

早安，先祝您清明連續假期愉快，謝謝你的留言，謝謝

[@jieyang971]

我想說幾句話，你不會罵我多嘴吧？我先自我掌嘴再説。 溫水是可以促進酵母快速發酵，不可能使成品饃柔軟。麵粉加攝氏六十五度以上的水才會糊化，只有把糊化的麵團加入麵粉中，一起和，才能使成品饃冷了也不發硬。但是，酵母遇攝氏六十五度以上的水，就會失去發酵能力。所以，如果你需要成品饃冷了也柔軟，就要另做一小團糊化的麵團，大約是你需要做的麵粉總量的百分之一，多一點點也行，不是很嚴格），放涼使用。

[@豫魯小學堂]

妳說的非常正確喔！一般燙麵只用在沒有酵母的麵糰！真的是高手啊！👍👍👍

[@章新]

兄弟，這個平台是屬於大家的，其實有了你的回覆，會讓這個平台更增加色彩，請您別在意，想說什麼就說什麼，還特別謝謝你呢^_^ 你說的完全正確，感謝^_^ 現在麵包裡面含水量特別高的湯種麵糰，就是用這種方法製作出來的，含水量特高，口感特別柔軟！

[@黃秀英-s8s]

妳們夫婦真好一個做一個說笑話真棒

[@黃玉英-m4u]

有聲音啊.好吃👍🥳😀

[@章新]

謝謝姐姐告知，第一次上影片的時候可能系統有點問題，好幾個朋友都沒聽到聲音，所以我把之前的影片給刪除了，又重新上了這一個就有聲音了，謝謝姐姐告知，晚安

[@grace4195]

晚上好~ 肉夾饃好可口 看完肚子都餓了~~ 台灣賣肉夾饃的地方真的很少 賣煎餅果子的好像沒有 期待章新大哥出一集 煎餅果子~ 昨天我阿姨有試做熱炒茄子~茄子真的沒有變色~~ 哈哈哈 太開心了 看美食 又可以學知識 好棒 祝章新大哥 豫魯姊 清明假期愉快

[@章新]

謝謝謝謝，特別開心看到你的留言，這兩個東西都超級好吃，煎餅也是狂好吃的，有機會再和大家分享，請代我我跟你阿姨說一聲謝謝，夜深了，祝清明假期愉快

[@Sunshinemama1031]

在高雄苓雅夜市，我有看到人家做視頻介紹天津煎餅及肉夾饃，兩個攤位都很熱門

[@魚太太-i7n]

太棒了！ 前天，太太有烤 鹹豬肉～✌ 今天，也來手作幾個小饃子😊 ，再製作蒜蓉辣椒醬配著～哇啊💕

[@章新]

早安，哈哈，您的家人今天有口福了^_^

[@elsalee5529]

簡單的幸褔，謝謝你們不藏私的分享

[@章新]

謝謝你的留言，說真的，有的時候幸福就是這麼簡單，一句話，一道菜，一個眼神，一個動作，就是滿滿的幸福，謝謝您的留言，夜深了，祝一夜好夢

[@godisloveright]

感謝你們夫婦時常教導我們的美食，謝謝🙇‍♀️

[@章新]

午安，您太客氣了啦，我們只是分享自己生活的小經驗而已，謝謝你喜歡，也祝你有個愉快的一整天

[@Youngmentong]

如果有油潑子塗在面皮上再夾肉末就很道地了！正想怎麼作因為之前回美不敢出門叫了外賣吃了很多肉夾膜😄感謝分享🙏

[@章新]

謝謝您的留言囉，我也是剛好想吃就請老婆做啦，吃一口就覺得很幸福，特別謝謝你的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@maylee8778]

哇 好好吃喔😋👍

[@章新]

對呀，我特別喜歡這味，偶爾就會想要吃他一下，還好老婆會做，真的特別好吃，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

[@thomasyang3052]

章新太可愛了，夫人也善良美慧，真是福慧圆满。

[@thomasyang3052]

世間少見的神仙眷侶

[@章新]

早安，謝謝你的留言，我已經好久好久沒有很可愛這兩個字連在一塊了，不是好久好久，應該是說從來沒有很可愛連在一起，我老婆的確很可愛，我是很可惡又可恨^_^ 開開玩笑，謝謝您的留言，祝連續假期開心愉快

[@豫魯小學堂]

哈哈！謝謝你們🥰

[@潘麗玲-r1h]

這集真的辛苦老婆了，謝謝妳

[@章新]

謝謝你，其實每一集都吃我老婆幫忙的，他會先幫我準備好所有的東西，真的特別謝謝他，也特別謝謝你的留言，感謝你注意到了我辛苦的老婆，謝謝你，祝週末假期愉快

[@scorpion17951]

咱河南也挺多卖肉夹馍的，现在里面夹的东西很多样的，有加卤蛋的，生菜的，辣萝卜干的等等。有时候也未必一定追求正宗，自己喜欢就好。

[@章新]

老鄉早安，先祝你有個愉快的一天，你說的完全正確，現在家的花樣可多了，每個人有每個人的喜好，每個地方有每個地方的特色，可是我覺得在介紹的時候，我還是會把最道地的口味和大家說明一下，然後才把我自己喜歡的東西加進去，這樣子比較不會讓沒有吃過肉莢膜的好朋友搞混了，也謝謝您的留言，我每次回河南老家探親的時候，我幾乎到外面都在吃麵條或是烤羊肉串^_^，百吃不厭

[@scorpion17951]

@@章新 周末愉快啊！一般是当地人在意食物正宗不正宗的比较多， 大概像意大利人很在意披萨里面加菠萝/凤梨吧。 烤羊肉串是真好吃， 好在多伦多还是有几个不错的新疆餐馆的， 可以解解馋。 我回河南除了一些朋友聚餐， 主要就是在外面吃吃烩面， 或者跟父母一块去喝点胡辣汤， 可惜一年能回去的时间太短， 这个疫情更是让我在认真考虑回大陆找工作， 毕竟父母不太习惯加拿大的生活。

[@章新]

@@scorpion17951 孝子啊，這一年就是疫情影響了大家的生活，很多人對生活和生命有很多不同的想法，但一定要想清楚，關鍵時候做決定會影響後半輩子的生活的，加油

[@scorpion17951]

@@章新 父母年纪大了 不在身边总是不安心 不过这个确实是个重大决定 还在探索有没有一些折衷的办法 毕竟还有小家庭要考虑的 人生的取舍选择真是大难题

[@章新]

@@scorpion17951 對呀，我爸爸93歲了，最近才搬到我們家來做，也是有很多地方需要調適，加油^_^

[@楊喬青]

您娶了一个贤妻才是最幸福的人生👍🌹

[@章新]

我也這麼覺得，我覺得真的差異很大，兩個人門當戶對，能夠有話題聊，能夠互相妥協，我覺得這輩子就算是很棒的了，特別謝謝您的留言，我想您能從北京到台灣來，一定也是找到了很棒的對象，加油，我們一起過屬於自己的小生活

[@豫魯小學堂]

謝謝北京的好朋友🥰

[@葉陳-r8c]

餓了

[@章新]

真的很好吃喔，今天傳統市場應該還有賣豬肉，其實可以買一塊來做看看，真的不錯吃，接下來三天傳統市場不殺豬，就要等到下個星期了，謝謝您的留言，感謝，祝您有個愉快的週末連續假期

[@Rachelyang087]

哇！謝謝你們的教學 下次做給我老公試試看😳

[@mayobivon631]

我想這個一定比漢堡好吃。滋味豐富，麵香、肉香、醬香還有香菜跟辣椒，真是饞死我了🤤我第一次知道肉夾饃是看阿星探店才知道的，原來也可以自己做呢，之前看新聞，台灣的肉夾饃小吃大排長龍很受歡迎 👍

[@章新]

晚安，我以前就叫他中國漢堡，我覺得吃起來口感紮實而且特別想，真的覺得比西方的漢堡好吃多了，哈哈，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@fatcaptaincuisineliving2244]

哥　～又來了　又來了　我也要去煮乾麵了～

[@章新]

晚安，又來了又來了，真開心，夜深了，還是不要吃宵夜比較好喔，祝清明連假愉快

[@fatcaptaincuisineliving2244]

@@章新 對啊2400 好罪惡

[@tingkunglin6346]

簡單容易上手，如果懶得做，也可到市面上買光餅來夾肉解饞。

[@章新]

沒錯沒錯，買光餅或是刈包回來都可以，我覺得光餅的口感比較接近肉莢膜，刈包包了也很好吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@蘇婷-v6p]

我們這有種英式松餅English Muffin就是您所謂的麵鏌，要用時用小烤箱小熱，味道也相仿！ 遠居國外，取材和在台灣大不同，廚房道具、 設備都不同，想家時就會想那古早味，我已經訓練到無所不會了，雖然沒您們能幹，但是，可以結親家了，引以自豪！讓我們継續努力💪玩下去吧！好處多多。 辛苦了倆位！

[@章新]

早安，我特別欣賞您這句話：繼續努力玩下去，這樣子的人生就太開心了，那請問您在哪裡嗎？等待疫情減緩，或許可以再回來走走玩玩^_^

[@豫魯小學堂]

哈哈！太厲害了👍👍👍

[@蘇婷-v6p]

章兄：會的！有機會必定造訪倆位大師。 豫魯妹：一點都不厲害，勤能補拙罷了，把它當娛樂！

[@huichang7224]

美女，揉麵的手法，是否跟山東饅頭的揉法ㄧ樣，謝謝妳

[@豫魯小學堂]

對喔！就是揉饅頭的手法！妳很細心喔！

[@huichang7224]

太好吃吧！體重啊！

[@章新]

哈哈，結果整個都被我吃完了^_^

[@fishliu2265]

肉夾饃👍

[@章新]

晚安，謝謝您的留言，小饅頭可以請教你一個問題嗎？你看影片的時候聽得見聲音嗎？謝謝你，先祝你有個愉快的夜晚

[@fishliu2265]

@@章新 聽的到哦！聲音很清楚

[@諸葛不亮]

出一張嘴的最厲害^^.. 訂閱數偷偷摸摸的在增加歐...加油！

[@章新]

老哥，謝謝您的留言，一張嘴就是我的專長啊^_^

[@cmpan000247]

我也是非常愛做美食的，剛突然看到料理台是不鏽鋼的台面，哇賽，那是我最想要的

[@章新]

晚安，這個料理台是我們訂做的，真的挺好用，也按照老婆的身高抓了一個最適合的高度，真的不錯

[@sharonchao1438]

贤伉儷真是神仙伴侶,祝福福慧圆满

[@章新]

早安，謝謝你，先祝您連續假期愉快，我們兩個就是平凡的小夫妻而已，您太客氣了，也祝福您天天開心平安喜樂

[@豫魯小學堂]

謝謝🙏🥰

[@kitchau2380]

間中我亦㑹做五香肉 丁肉夾饃很方便。晚飯剩下来做午歺，頂瓜瓜又節省。

[@章新]

沒錯，一舉兩得，而且超級好吃，湯汁拌飯更是一絕^_^

[@watermelon4319]

不会做面食，非常羡慕会做面食的。看的我口水直流有口福👍🙏

[@章新]

您好，其實可以自己動手試看看，還蠻好玩的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@jenchualife5087]

你好，我是来自马来西亚。我好喜欢这夹包，我们这里叫夹包。观察你几次视频👍，我支持订阅你啦！

[@章新]

你好，特別謝謝您的留言，這裡有好多來自馬來西亞的華人好朋友，真的特別謝謝大家，我們公司裡面也很多馬華，人都超好的，我去過馬來西亞幾次，我最喜歡吃的還是大排檔裡面的馬來西亞炒麵，與炒粿條，黑黑甜甜鹹鹹的，超級好吃，謝謝您的留言，天快黑了，祝你有個愉快的夜晚

[@彭淑姬-k2z]

低脂健康做法不複雜有點像PITA餅，謝謝分享，好讚！

[@章新]

謝謝你，其實很像饅頭的做法，只是壓扁了乾烙而已，其實用烤箱烤也挺好吃的^_^，謝謝你的留言，午安，祝清明連假愉快

[@aliceyu1139]

多年前去西安玩时吃过正宗的肉夹馍，里面加有青辣椒，觉得特别好吃😋

[@章新]

真的很好吃，不管加什麼，我都覺得好好吃，謝謝你的留言，祝週末連續假期愉快

[@陰清平]

青辣椒剛好蓋掉肥肉的油膩味，超級爽口。

[@威威媽]

章先生:您的聲音非常有磁性。在留言區看到有人題--槓子頭。本人曾經吃過，試做很多次，但是口感不到位，可否請夫人研究做法，並出教學影片，感謝~~

[@章新]

您好，我們這裡還常常有賣槓子頭，只是現在已經咬不動了，所以我們都沒有研究他怎麼做，要跟你說一聲抱歉，下次如果我有看到比較好的做法，再和您分享，謝謝您的留言，也祝你有個愉快的清明連續假期

[@jeanchang9812]

奇了，都是我想學的！

[@章新]

晚安，可見英雄所見略同，咱們想吃的東西都差不多^_^夜深了，祝你一夜好夢

[@diannabrown9849]

深夜食堂又上菜啦，我這減肥計劃⋯⋯又泡湯了

[@章新]

減肥減肥，減肥比較重要，我們是為了做第二天小孩子的便當，菜都在晚上做菜的，其實我也都只是試吃了幾口而已，身體健康還是最重要的，加油

[@王世傳]

👏👏👏👍👍👍

[@章新]

大哥晚安，夜深了，早點休息，預祝清明連假愉快

[@如心李]

肉夾饃是一道很好吃的麵食 夫妻兩人，合作無間，看著很溫馨

[@章新]

對啊，超級好吃，跟台灣的刈包很像，我們兩個是分工合作，分進合擊，這樣弄出來的東西好像更好吃一點^_^

[@雲妹-d6r]

👍💕👍厚加😂

[@章新]

早安，要早點休息，怎麼這麼晚了還沒睡？新加坡有放連續假期嗎？

[@雲妹-d6r]

@@章新 有放3天😂

[@章新]

@@雲妹-d6r 哈哈，比我們少一天^_^

[@岡日森格]

我是在敦煌吃的肉夾膜，以前家中會將吃剩的蹄膀加寬粉一起再處理，您不妨試試看。

[@章新]

老鄉，早安，先祝你清明連續假期愉快，肉夾饃好吃了，我不管到那裡都吃他兩下，我想敦煌吃到的一定也很棒 我家的蹄膀很難吃剩，看我的體型就知道了，幾乎都是一下就被吃完忘了，今天是特別先留下來幾塊，就是為了做肉夾饃^_^ 不過，您說的加上寬粉，我覺得一定也很好吃，下次來特別試試看，謝謝你的留言了，感謝

[@岡日森格]

老歌，其實我在敦煌吃到肉夾饃時，我有兩種感想，其一是這跟饅頭夾紅燒肉的口感差不多，其二是就是跟中東的沙威瑪口感類似，這會不會是透過絲路交流的證據呢? 您的身材屬於剛好是中體態，我也是長得人高馬大常被人誤認為是山東人。真的，個人認為只要是紅燒類料理甚至是馬鈴薯燉肉外加粉絲或是寬粉都是不錯的選擇。祝您連續假期愉快!

[@章新]

@@岡日森格 寬粉我倒是很少使用，我都是在做豬肉燉粉條，或是東北亂燉的時候才會用到，不過聽老鄉這麼一說還真的有道理，我用想像的就覺得非常適合，煮好之後稍微有點透明，吸滿湯汁，一定很棒^_^

[@方佑佑]

👍👍👍

[@janetan9040]

谢谢

[@章新]

早安，您好，不客氣，祝清明連假愉快

[@a_moon]

看到就想吃😋章新大哥每晚都吃那麼多好吃的宵夜。乘這幾天連假多做一些運動😁，下個星期再上菜😊

[@章新]

哈哈，早安，謝謝你的留言，是該運動了，可是今天早上一起床，突然發現外面的溫度只有12度，不是清明節了嗎？怎麼比冬天還冷……下著雨，實在不想運動^_^

[@a_moon]

@@章新 不想運動，跟我去做志工，帶狗狗散步。😊😊

[@熱情的棒棒]

肉夾饃我在南部連吃都沒吃過，南部連小時候眷村吃的乾烙不用油煎的韭菜盒都吃不到了，謝謝章哥深夜的美食分享！

[@章新]

這麼晚還沒睡呀？其實這個在北部也很難買到，就算買到也和我們印象中的味道不一樣，所以我們偶爾就會在家做一次來吃，還是自己做的比較好吃，謝謝您的留言，早些睡覺囉，清明連假愉快

[@汽車萬方]

新竹有一家在愛買附近叫做大騰肉莢膜，很好

[@熱情的棒棒]

@@汽車萬方 改天有去新竹再去吃看看 謝謝你的資料提供🙏

[@章新]

@@汽車萬方 謝謝你，下次有機會去那裡一定來找看看，新竹的愛買，收到，感謝感謝，天快黑了，祝你有個愉快的夜晚

[@汽車萬方]

@@熱情的棒棒 新竹有兩家，在清大對面也要一家，但是我還是比較喜歡愛買附近那家的

[@jlseagull2.060]

以前台北吃得到，不过那是中华商场时代，中山堂旁还有个山西面馆，陸桥边的上海老天祿第一代经营，衡阳街是布店街，也是上海一条街（店主是阿拉上海），那时候的食材、用料和工夫都是硬底子，味道和做法，即使在大陸也找不到了，看老饭骨的视频也是失望，全国一片辣，上海江浙讲究清淡呀。清宫御宴清淡，孔家菜清淡，中共国宴也清淡（老毛、小平口味重，他们有自己的厨子）。

[@章新]

早安，謝謝您的留言，真的現在在台灣很難找到肉夾饃，所以才自己動手做了^_^，不管做的是否道地？但總是可以解解饞^_^ 我現在流行中餐的口味都比以前重很多，辣椒蒜頭變成必備的調味料，連我自己的口味都被改變了，不加上一點蒜頭和辣椒總覺得味道不夠^_^

[@阿潔-q9f]

夭壽喔！ 這個時間上傳 是要讓誰艱苦的 🤣🤣🤣

[@章新]

晚安，先祝你有個愉快的夜晚，謝謝你的留言，沒辦法囉，等我下班回到家就已經九點了，老婆一起準備明天的便當菜，所以也就只能這個時候上傳了，非常抱歉造成您的困擾，晚安，祝連續假期愉快

[@阿潔-q9f]

哈哈，沒有錯怪你的意思啦 只是說這個時間點有一點邪惡，因為想要就寢了，晚安 祝福你

[@季儒蔡-d1o]

我一早起床空腹看更餓…

[@MichaelLeeTW]

章新夫婦上菜的時間，總是在宵夜時間。看了就想去翻東西吃，真是罪惡啊。 這個饃，我覺得在西方應該叫Bagel，特別是我看您切開的斷面，就是Bagel啊。 另外想請教一下，我這附近菜市場，有人在賣東北火燒，請問火燒跟饃的差別是火燒是死麵不發酵，但是饃是發酵的麵，這樣對嗎？

[@章新]

晚安，因為我下班回到家就八九點了，弄一弄再開始準備明天的便當菜，大概就特別晚，所以這個時候上影片，真是對大家不好意思 您說的火燒槓子頭基本上是不發酵的麵糰，用壓麵機壓到特別硬，才會顯現出獨特厚實的口感，所以兩者之間差異還是挺大的，我的經驗和你分享，夜深了，早點休息，預祝清明連假愉快

[@劉闊亭]

饃就是饅頭統稱，記得有次在老家吃八個燒餅，現在不能，有礙健康，為什麼呢？防三高，健康第一，現常吃苦瓜涼拌

[@章新]

午安，謝謝大哥的留言，八個燒餅也太厲害了吧^_^，現在差不多也是苦瓜的產季了，我們也正準備開始吃苦瓜，一般年輕人都不喜歡吃苦瓜，老人才知道苦中作樂的滋味！

[@劉闊亭]

@@章新 苦瓜蒜薑蔥，保命良藥

[@章新]

@@劉闊亭 感謝，早安，為了保命，等一下就去市場買苦瓜^_^

[@lsd193anthon]

這個肉夾饃是白吉膜還有一種叫老潼關.

[@章新]

早安，哇，太棒了，你居然知道老潼關，那又是另外一種酥香脆口的滋味，超級好吃超級懷念，謝謝你的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@ancsst]

南勢角捷運站1號出口7-Eleven前面有一對年輕在賣肉夾饃 一個70元 加滷蛋的話一個滷蛋15元 肉跟生的青椒剁碎 加入少許香菜及生菜一片 還有加一種香料粉 以及很香的辣油 全部包在饃裡面 吃起來很香酥又清爽 很好吃排隊很久 缺點是年輕老闆娘動作超級慢 動作快一點可以多賺一點錢吧

[@李秀雯-u7g]

我看過大陸人自己做的肉夾饃 是放青辣椒或是大青椒 也有放切碎的蔥花 看個人喜好！

[@章新]

謝謝你，我在大陸內地吃過很多地方，有的不加任何滷肉以外的東西，最多的還是加香菜和辣椒🌶️⋯⋯，你說的最棒，就是看個人愛好自由添加^_^天黑了，祝你有個愉快的夜晚

[@cathlinechi25]

我最近也在做肉夾饃因為女兒在西安待了一年，對要加綠色生辣椒

[@章新]

你女兒怎麼會去西安呢？我之前在那邊住過一個月，到處跑到處吃，我印象最深客的有老孫家的羊肉炮，每個地方不一樣的肉夾饃，還有很多羊肉串和蘭州拉麵…..哈哈，都已經是年輕時候的回憶了

[@gracef1124]

@@章新 在西安读四年书的人路过，怀念西安美食，西安可以吃三个月不重样的 我最喜欢的是凉皮🤪

[@章新]

@@gracef1124 對耶，我怎麼會忘了涼皮呢？真的是太好吃了！

[@cathlinechi25]

章先生不知你小時有記憶那時有賣煎餅的麼？我母親託人從基隆帶煎餅回高雄，我那時小總覺得煎餅很硬但越嚼越香，那時的煎餅是用全麥麵粉做的，我父母用大蔥麵醬捲煎餅吃，香的勒，現在是環境好了用綠豆面，我在廈門吃過不是兒時的味道

[@章新]

午安，我印象中小時候比較硬，吃起來比較香，可是長大之後變得比較軟，可是我的嘴巴比較沒有這麼敏感，我覺得還是一樣好吃，請問您是山東人嗎？我們小時候也是大餅捲大蔥和甜麵醬一塊吃！

[@cathlinechi25]

是啊，山東青島，我母親來台灣後民國44年開了一個餐館，那時左營軍人多，而且全中國各地的都有，有人教我母親做鹽水鴨，有的教河南燒雞有人教烤雞烤鴨，還滷菜，我從小就看父母很辛苦，做吃的太辛苦了，你說的沒錯以前的煎餅很硬但越嚼越香，我應該跟你夫人是老鄉，不好意思我虛長你們幾歲今年72歲了，算大姐吧，很喜歡你們的視頻，每集都看，繼續努力，加油

[@rebeccama4818]

@@cathlinechi25 看到基隆，看到山東煎餅，看到山東人 我就是住在基隆東明路附近的山東人，小時候父親訂購的煎餅，老鄉採著自行車，車後放著一個布包裡面裝的是麥香滿溢的煎餅。 有時住在臺中南投的叔叔伯伯們嘴饞，爸爸還親自坐火車給他們送去。

[@tinafang4899]

聽說有人要減肥？我看很難喔！哈哈😆⋯⋯我看了都流口水了啦⋯⋯

[@章新]

哈哈，我只要維持體重不要再增加就好了，減重只是一個神話與目標而已^_^，開開玩笑啦，不過我的體重真的有開始往下走了，加油加油，謝謝您的提醒，祝你有個愉快的一天

[@james959]

7‘43的天份，深切的懷疑章新是物理甩鍋，把鍋子甩給豫魯妹妹出苦力掌廚😁 不過你們倆的頻道真的讓我有學到廚房的事項，感謝妳們倆。

[@張美蓉-y6l]

請問 揉麵團 可以用機器代勞嗎

[@章新]

你好，當然可以囉，有一台壓麵機就可以省力很多了^_^

[@cmpan000247]

揉面是要有技巧及力道的，與胖瘦沒關啦，河南人也是很會吃麵食的

[@章新]

開玩笑的啦，特別謝謝你的留言，沒錯河南也是吃麵食的地方，河南山東的飲食習慣差異不大，謝謝您的留言，祝福你夜晚愉快

[@徐明玉-f9c]

早安，看妳們做的那麼開心，自然可否教做莫西哥餅皮呢

[@章新]

早安，您好，先祝你清明假期愉快！我們曾經做過幾次，下次有機會的時候再和您分享，謝謝您的留言，謝謝

[@harvey6454]

哈哈，這口也是我喜歡的，而且也必須加辣椒和香菜，口水出來了😄

[@章新]

早安，謝謝您的留言，先祝你連續假期愉快，我特別喜歡吃這個，我知道西安的好朋友都會說只加肉不加其他的東西，但我就是喜歡加香菜和辣椒，所以就分享給大家了，有機會自己動手做看看，很好吃的

[@吳瑞雲-y5m]

早安，無意間路過，停下脚步，就被兩位迷住到現在，你們的真，願意分享美食，太感謝了 章新你好，最好睡前不吃東西，否則三高會找你 我36年生，很在乎健康，健康是1，其他一切都是零。

[@章新]

姐姐好，天快黑了，先祝你有個愉快的一天，特別謝謝您的提醒，其實我下班回到家已經晚上八九點了，就是這一個小時能夠跟老婆單獨相處一下，又需要準備第二天小孩子和我的便當，所以我們就用這個一小段時間，邊做邊聊，邊聊邊吃，其實我們都只有試吃了一點點而已，其他的都拿來包便當和給我爸爸第二天當早餐和午餐了，再次謝謝您的提醒，年紀到了，真的健康是最重要的一件事情，加油，讓我們一起健康的迎接每一天

[@amelie151]

揉麵一直是我害怕的事😨 厚來，我買桌上型的揉麵機才克服😆 小芳的手勁夠道地了👍👍👍

[@章新]

老師早安，我也最討厭揉麵了，都不是手勁不夠，主要是每次用我以前西式麵團的手法揉出來都很醜⋯⋯，害我喪失信心^_^ 我老婆是運動員，他可厲害了，所以我說不能惹他生氣，不然我一定打不過他^_^

[@amelie151]

@@章新 哈哈哈😆😆😆

[@林富美-q5n]

章新先生你應做二個、請老婆先嚐以示體貼！

[@ching-peilee3449]

帥哥、美女,可以示範我們在超商買的冷凍毛豆、怎麼涼拌好吃呢?謝謝

[@章新]

午安，我們也不清楚耶，不過我也正準備開始自己煮毛豆，下次有機會再和您分享^_^謝謝你的留言，祝您清明連續假期愉快

[@scottyang3648]

在內湖有賣羊肉夾饃，很好吃😋

[@章新]

真的呀，真好，下次有機會要來去找一找，謝謝你的分享，午安，祝你有個愉快的一週

[@lolalolahon3626]

Случайно попала на ваш канал. Рецепт замечательный и очень вкусный. Спасибо за рецепты. Желаю процветания вашему каналу и миллион подписчиков.

[@章新]

Привет друзья издалека, спасибо за ваше сообщение, и спасибо за то, что понравилось мое видео, я желаю вам счастливого дня!!!!

[@易小羽]

有位天津人在台灣賣的裡頭加青椒，我是覺得這麼搭會對味嗎？他還加一層薄皮的豆干，有朋友吃過嗎？

[@章新]

晚安，我好像有看到過影片，他的攤位可是大排長龍了，我覺得加青椒還蠻好吃的吧，可以綜合滷肉的油膩感覺，至於豆皮我就不知道了，謝謝你的留言，有機會我也會去嚐嚐看，天黑了，祝你有個愉快的夜晚

[@yuan100]

這不就像是我們台灣的割包嗎？我喜歡割包裡面夾滷肉＋炒酸菜＋煎蛋，真的非常好吃

[@章新]

沒錯沒錯，我覺得非常非常像，但基本味型還是有一點點落差，我覺得兩種口味都很好吃，刈包我偏好肥一點的五花肉加上酸菜，但是不加花生粉^_^

[@neopony9012]

其實台灣的刈包是由福州的荷葉包來的，跟肉夾饃不太一樣

[@蘇桂蘭-d1n]

重看一次，有聲音了，肉挾饃，作得漂亮，這樣吃就不膩口了👍

[@章新]

晚安，姐姐，我剛剛重新上傳了一次，應該第一次系統有些問題，抱歉造成困擾了，很好吃耶，在台灣真的很少有人脈，所以我們都偶爾會做來自己吃，剛好昨天做了蹄膀，今天就趕緊來做饃了^_^ 夜深了，早點休息，祝清明連假愉快

[@蘇桂蘭-d1n]

@@章新 晚安 不用抱歉，視頻出狀況偶偶都會，今天做的肉挾饃非常棒，祝福們賢伉儷快樂過連假，晚安好夢喔

[@cathlinechi25]

他們潼關的肉夾饃是酥皮的，但我覺得油多有負擔，我每次做了女兒帶去安親班給小朋友吃大家都搶，太好吃了

[@章新]

真的耶，他們的是酥皮的，我就比較不喜歡吃酥皮的，我們自己以前做了帶去給小孩子的同學吃，也都是一下就搶光光了，超級好吃的啦^_^

[@koten4412]

章先生晚上好，关注已久 还是第一次留言。 每天你罪恶的时间都是我最饿的时间... 开篇听您说到 煎饼果子，让我怀念起故乡天津。 这里有一段相声，介绍了传统煎饼果子的做法，推荐给您参考，也推荐前面的相声，祝您周末愉快。 kzbin.info/www/bejne/opa3hpyGnq1jh9k

[@章新]

早安，謝謝你，我去過天津幾次，也特別去找過煎餅果子和狗不理包子，和我自己還是特別喜歡吃煎餅，就是有種說不出的喜歡，外面餅皮有一點脆脆的，醬汁鹹香鹹香，再加上中間的薄脆…… 哈哈，改天要再來試作一下才行^_^

[@yongwan7921]

up主有去过西安不？西安的肉夹馍很正宗，特别是馍，烤的很脆很香

[@章新]

我去過兩次，不過都是在20年前的事情了，西安的肉夾饃超級好吃，就是今天突然想到了，想要再複製一下！ 我印象中潼關的比較脆口，一般的就沒有那麼脆了，不知道我的印象有沒有錯誤？還請您糾正了！ 夜深了，謝謝您的留言，祝你一夜好夢

[@yongwan7921]

@@章新 哈哈哈哈，没有，西安也有您刚刚做的那种做法。但是我更喜欢一种，烤出来的馍，馍很薄很脆。以前在西安上大学，好怀念。晚安，好梦

[@章新]

@@yongwan7921 我那時候在中國政法讀博，是暑假去西北政法大學開會學習，在城郊的西安賓館住了快要一個月，真是懷念那個時候無憂無慮的生活^_^

[@yongwan7921]

@@章新 哈哈哈，是的！西安最近几年变化好大，期待下次您能再次重游故地！我疫情好了以后也想回西安重游

[@章新]

@@yongwan7921 早安，我想我現在如果回去應該已經不認得路了，我20年前在北京住過兩年多，現在回去也是完全認不得^_^

[@鍾美-s7m]

小時候 我媽媽炒辣椒醬一定會帶著護目鏡（其實是蛙鏡）😂 那股辣香嗆的味道 久久不散啊

[@章新]

你好，我們昨天有在討論要不要帶蛙鏡，哈哈，其實最擔心的是切一切辣椒之後，一不小心手磨到眼睛，那可就要流淚很久了⋯⋯謝謝您的留言，如果有機會有請代替我向你母親問好，祝二位有個愉快的週末假期

[@戴妍溱]

可以示範刈包的作法嗎 它的皮鬆軟比较好吃感谢美女章夫人

[@章新]

午安，我老婆說他不會做耶，有機會會試試看，如果成功再和您分享，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@萍-c3i]

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻

[@章新]

午安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@fayeyun]

我超愛這類傳統麵食，外面很難買到，謝謝分享！ 想請教麵團大約要揉多久呢？

[@章新]

早安，您好，先祝你連續假期愉快，我老婆大概弄了不到10分鐘，我自己看大概是五6分鐘左右，和您分享

[@vickycheng2301]

還是沒有聲音啊

[@章新]

奇怪我看有聲音，我再來檢查一下，抱歉囉

[@vickycheng2301]

有聲音了，謝謝。

[@章新]

@@vickycheng2301 您好，謝謝謝謝，還好有你告知，特別感謝你

[@vickycheng2301]

哈！我是因為太喜歡你們的影片，讓我很放鬆，影片內容很有溫度。希望你們越來越好，加油~加油~

[@章新]

@@vickycheng2301 謝謝你，特別謝謝你的留言，其實您的留言才真的讓人感動，在這幾天比較涼的氣候裡讓人覺得很溫暖，感謝，天快黑了，祝你有個愉快的夜晚

[@jieyang971]

對了，這饃還可以用蒸的。蒸的比較柔軟，可以與你九十二歲的老父親一同品嚐你做的美味。

[@章新]

謝謝你，其實用蒸的就變成饅頭了，會很像台灣這裡的刈包，我想一定也很好吃，謝謝您的建議囉，感謝，橱有一個愉快的夜晚

[@吳錦玟-w5x]

掛包比較好吃

[@章新]

午安，刈包也很好吃，比較柔軟一些，肉夾膜也很棒喔，口感實在有咬勁，一樣很好吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@kasokpang8576]

加上大葱更好吃

[@章新]

午安，謝謝您的建議，加上大蔥一定更好吃，謝謝你，祝你有個愉快的一

[@Bosonabc]

一直有個疑問。為何叫做肉夾饃？應該是饃夾肉啊！

[@章新]

早安，先祝你有個愉快的一天，傳聞是這麼說的，當初叫做＂肉夾於饃＂，後來叫著叫著＂於＂不見了，就變成肉夾饃了^_^

[@Bosonabc]

啊！了解了，感謝。

[@章新]

@@Bosonabc 不客氣

[@魏穎-x4c]

這只是發麵餅 並非白吉饃

[@WinnieGazzaway-h4k]

我喜欢半肥瘦的

[@ma19710126]

改天讓老公揉麵

[@daisycao8211]

叫醒面，不叫休息

[@章新]

謝謝你，您說的完全正確，一般稱之為醒麵，我們學烘焙專業的叫做鬆弛，我都已經忘記我在二十多年前拿過西式麵點與中式麵點的二張證照了^_^

[@wensen532]

台中市的大慶夜市肉夾饃 kzbin.info/www/bejne/iniUnXqimtOajKM

[@章新]

晚安，謝謝你的分享，哇，看起來也非常非常的道地好吃，有機會過去一定要吃看看，謝謝您的分享，祝你有個愉快的一天

[@wensen532]

天津人做的

[@章新]

@@wensen532 哇，謝謝你的分享，我曾經去過天津兩次，天津的煎餅果子與麻花特別好吃，我還真的沒在天津吃過肉莢膜，看影片真的很好吃，有機會一定要去吃看看，再次感謝你的分享，祝你有個愉快的夜晚

[@kindibarbadosskaya1098]

Приятного аппетита 👍 Отличное видео 🥙🥙🥙 Очень рада новым роликам, И рада, что нашла такой позитивный канал

[@章新]

Спасибо за лайк, но к сожалению я не знаю русский!!! Приятно познакомиться, друг издалека!!!

[@DrLusEnglish]

居然说我x😀

[@章新]

謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

[@honglingshi7643]

是主动语态变成被动语态