拉美版肉夹馍，究竟有多像？

My name is Cadence Gao (中文：高寒). Some of you might already know me from Bilibili, actually one of my very enthusiastic followers has also been very generously taking and uploading my content from my Bilibili channel to KZbin every week, so I've decided to take step forward and create my own KZbin channel!
Going forward, this will be my official and only KZbin channel, where I'll be uploading videos here every week, and will be sharing with you guys the ins and outs of my life as a cook in China. So please subscribe and stay tuned~
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[@peteru4z06]

調味料要加多少 食譜：適量、少許 高廚：隨你便、致死量

[@CrazyCat0623]

“莫名的烦躁”，说明大姨夫来了～

[@guanyangxue9330]

建议多弄一些这种不同国家相似食物的教程，比如墨西哥粽子，德国酸菜白肉

[@ekNYC]

西班牙油条Churro, 意大利馄饨Tortellini, 匈牙利番茄炖牛肉Goulash。。。这话题够做几十期节目。

[@ianchan1053]

酸菜白肉是第二三，不超過十集。

[@undertakerpaul]

墨西哥粽子是啥？tamales？

[@老人家-u8z]

怎么感觉好像世界各地的美食都差不多😅

[@TheStevechin]

因為食物處理的方式受到科技影響，以前能做的事就那些，食材便宜好種的就那些，所以出來的結果都會大差不差

[@wantanmee8716]

It is rare to find a chef who chats well, cook well, knowledgeable and willing to share. You are that rare breed.

[@zenexyee1444]

this

[@stevenlee7958]

he talks too much

[@LGrice]

作為一個廚師在美國的高檔餐定多年的廚師來說，高廚太牛b了。對食材的理解很到位

[@dereksandos536]

Fuckin love this and need to know everything. Will someone teach me Manderin (I think that's what he is speaking) or cantonese? so I can understand what he is saying? (I understand the two are distinct languages and not mutually intelligible, but just asking.)

[@flhs0118]

“ga son”漢字應該是寫作家什，意思是家具、用具、器物等，高廚說的上海話很標準，至少我一個上海人覺得是上海話，另外“什”這個字單獨用上海話唸，沒有“son”這個音，很奇怪，所以我前面說是應該

[@pengjames5690]

“抹茶的” “抹茶的～” -高廚

[@shl6367]

都提到高压锅的伟大的地方了（我assume是在讲fat render的效率？），那么要不要讲一期fat rendering 相关的。我能想到的一点是slow cooking（尤其是braising）的一个大pitfall其实是很不适合特别肥的肉，因为虽然温度高到collagen能变成gelatin了，肥肉render out 的效率其实很低的亚子

[@yueou1607]

留一口牛肉就真的是留一口哈哈

[@xychen656]

怎么突然来了句上海话啊 哈哈哈 “ga sang”在上海话里是“家伙”的意思，可以范指物品/东西，或者人。

[@gavintao1071]

14:10 豆子配奶酪，这对于很多人来说就是胀气套餐啊😂然后最后还是往玉米饼里夹，也是个容易导致胀气的食材

[@mitchell4415]

我吃過 第2天屁超多😂

[@translatethis7765]

豆子玉米是南美的最普遍的食材，他们应该是习惯了😂

[@cheffish9383]

期待那台機器， 真空慢煮，又不用袋子，正👍🏽

[@charmingmusic119]

Arepas 应该不用多颤吧 哈哈哈 发音很专业~~~好看

[@zhangallen8052]

卧槽，这个机器绝对牛逼，白痴都会做饭了，赶紧的有没有人帮他们上架亚马逊啊拜托了

[@002LL]

大家都說沒問題 其實我覺得應該挺適合加一點蜂蜜臘八蒜裡面的蜂蜜的（極少量）

[@allenzhao5043]

我老家河南的，在美国住了很久了，最喜欢吃的就是burrito，太像河南饼卷菜了

[@dd-bj7dd]

饼的口感不如汉堡的面包

[@AllinInkk]

@@dd-bj7dd 也不能這麼說 兩個我都挺喜歡的

[@dd-bj7dd]

@@AllinInkk 吃过一个墨西哥快餐的，那个饼感觉不如麦当劳的wrap

[@MrHankzhao]

我完全不理解 叉子都没普及的中世纪欧洲怎么会有人做出spaghetti那种形状的食材

[@费馨琳]

终于想起来为什么觉得高厨眼熟了 就是阿凡提呀😂😂😂😂

[@chendigu9560]

Arepas超好吃。还有一个给我惊喜的是哥伦比亚那边的牛肉/杂汤，搭配肉汤煮的米饭，非常类似海南鸡饭的思路。

[@hoijanlai]

你知道你这种又会讲粗口,寸寸地, 三观正的人, 在广东多受欢迎吗, 你问老陈

[@bamboogardenclermont4928]

对待食材的态度跟女人一样 不能过分礼貌

[@77_dou]

不知道为什么！觉得你很讨厌，但又要追你的视频😂

[@ser4711]

这个弹舌太骚了，高~寒~~~√•π你怎么还会西班牙语

[@cornxin45]

美食无国界! cheers=D

[@9612344]

"单身男人的握力“ - 黄金右手😆

[@ianchan1053]

聽到高廚有開設課程的意願就覺得 會有點難過 不是想阻止你賺錢只是覺得陪伴自己有這麼長時間的一個 訓練的廚師 會不會想就是大量的精力放在專業的課程上面 然後會少很多時間來陪陪這些免費仔 我自己是看高廚然後開始用電飯鍋嘗試要烤麵包 甚至是低溫燉豬肉 還嘗試過高廚做過的健身拿鐵。真的很！爽！！

[@gunius123]

其實大家都出社會也不是沒賺錢，真的覺得高廚的內容很好花點錢支持一下 也可以換到更好的學習品質不香嗎

[@1CantHearU]

@@gunius123认可你的价值观

[@russellwestbrook4539]

看到抹茶的直接笑出來 超級掰

[@sparkng91]

看某个KZbinr说 有人一直评论 你的东西好难哦，我都学不会。。。 正常啊，不然咧，啊我厨师吶 我们没有要让你学啊，我们叫你看，多看几遍啊，我哪句话有说你学起来没

[@chiaohuk]

我知道~武大郎賣披薩的

[@DenpaGuu]

为啥大哥英文这么厉害啊。。🥲

[@jasonjin6432]

Christina is the source of anger😂

[@iloveakita2]

My Dear Guo, must be your period made you so impatient! 😂 get some 當歸紅棗水，補補能量❤

[@cheffish9383]

機器出來了嗎🤭🤭🤭🤭？繼續等

[@鄭文瑄-b2b]

你好，我有發現有廠商疑似有使用你們的影片片段為自己的產品做廣告，想提醒你們一下，讓你們確認一下，以下是影片連結，不知道對方有沒有跟你們取得授權 kzbin.info/www/bejne/ep3Ggn2vf7t5j7s

[@ligenperitus]

高寒你好，我非常喜欢你们新出那款料理机。我在英国做电商，能不能从你那里进货，做你的品牌？该怎么联系？

[@alanmantw1]

原来他们的馍是棒子面做的，香啊

[@pale2512]

7:45 抹茶的～(:3ヽ)

[@springhotel4731]

高厨到底会几种语言😂

[@jessicaliumail]

為啥鐽廚取名為鐽廚？

[@wongkennis2602]

抹茶😂

[@junjiezhang127]

葡萄牙的Bifana em pão, 土耳其的döner

[@yulongxi9540]

大姨夫来了

[@derihai1760]

7:43 本集重點

[@nikowu7277]

Que sabroso, dame un arepas Sabo de carne por favor

[@yueou1607]

来了了了了了了了了

[@anhu9057]

挂着视频玩手机，听到大厨说自己的含水量比较高- -对不起是我太污秽了

[@shuchenlin4022]

有誰可以跟我說高廚的那個玉米餅吃起來是怎樣的口感？？因為我沒吃過玉米麵做的饃。。好吃嗎？就用細的玉米麵用對等的水和和然後醒麵至隔天就可以烙？好神奇！

[@AaLLLLL]

表面脆 内里软 玉米香气直接喷出来

[@peiyingmochen6927]

面脆里滑，我吃过很多很多次😂😂

[@mardanny9137]

I’m in love with you.

[@AfraOntheway___]

damn 我真的很喜歡聽他講幹話哈哈哈哈😂😂😂 做飯給人吃的互動方法很實用呢😯

[@wed2w]

Wazap my niga😂

[@jashwoo6794]

嘎桑？高寒怎么突然说起上海话了？

[@gn00345629]

要暴力那一段 我腦子裡出現一個問題 你為什麼不丟廚師機???

[@sourapril]

真的是只留一口 😅

[@LegendCentury]

"最好不要和這麼客氣的人交往"😂😂😂

[@yulongxi9540]

其实大家都是聪明人，今天这个人做饭，只要说好吃，下次还是他做。

[@michelleli5913]

你的trill R 好标准啊 有练习的tips吗？😅

[@字伏-q6m]

假以時日會不會在其他頻道出現，"用liquid amino醃漬的抹茶風味牛油果"配方之類的東西呢?

[@拉鍊裡的猛獸-d4t]

請問 像牛油果雞胸肉這樣已經拌醬的食材 要怎樣保存才能讓它在賞味期間的品質盡量保有一致性?

[@guyupeng5071]

Left handed

[@天高任鸟飞-v8q]

素食为何会拉丝那么长啊？

[@blacksea6608]

饼子不够硬

[@xfantasy9526]

哈哈 尴尬了

[@ChengShinHsiao]

我太期待那台高度集合的工具了

[@yulongxi9540]

真的，应该会购买

[@ianchan1053]

看到硬蓋好像可以想像真空機的功能 哇 難怪之前會去煎盤設備商 煎盤、真空機、低溫料理機 光看字面上真的蠻難想象怎麼組合在一起

[@白宇闻]

再也不吃藜麦了

[@賴柏瑄-m7o]

抹茶的～

[@eipercc6270]

我最喜欢看gay做饭了

[@vsyu68]

neovide🎉

[@KONGkaoru2009]

架生,或者架撐。

[@gn00345629]

刈包

[@lover5247]

抹茶～🤣🤣🤣🤣

[@钟正勇-n7e]

居然还会西班牙语

[@jmas1023]

手撕只因🤣

[@fly20247]

咖桑😂

[@楊立-z9b]

好好吃的感覺

[@byg4071]

7:48 恩~抹茶的

[@qianzhang1282]

想吃burrito😮

[@kirin7349]

抹茶的～

[@nile520]

頭香!

[@yanyangdan4608]

跟着达厨长见识！

[@jaxfan505]

想預約你們的員工餐 ❤❤

[@shixiongzhi]

墨西哥粽子😂

[@1312廖廣益]

可以在扮熟食的時候帶個手套不然用工具 看了真的很不衛生想吃的心都沒了

[@Kyosukeno1]

手套比洗過的手髒多了

[@1312廖廣益]

@@Kyosukeno1手套比你擦過屁股的手還要乾淨沒有衛生觀念麻煩一邊滾去

[@reader2714]

洗過的手真的比較乾淨,使用無菌操作台之前要洗手而不是帶手套

[@erinliu8876]

这个机器什么时候上啊？求团

[@shencloud6523]

建议别，功能越多的机械的共同点就是坏一点整个机器全坏了。

[@killjoy-qv2cu]

只因

[@黃群詠-t6i]

小黑子

[@hawkinsjim5758]

到底為什麼高廚懂那麼多語言 那麼多文化 而且口音還都很到位 以前有透漏過是如何學習語言的嗎

[@yen-hsiang_huang]

他就待過國外啊

[@vutid]

@@yen-hsiang_huang 待過國外不代表外語就能學好

[@yulongxi9540]

@@vutid 说明他是话唠，在国外话唠学语言最快。

[@gradgameharvey7843]

待過國外，跟像高廚一般高度涉略外語/外國文化幾乎沒有相關。可能很難想像，但實在有太多拿家裡錢，到歐美混個兩年學位，兩年期間除了上課基本上都和自己人混在一起、沒說過幾句外語的亞洲富二代。然後回國大肆宣揚他「在國外生活」的經歷。既視感拉滿。

[@yulongxi9540]

@@gradgameharvey7843 老一批出国的还是会从打工开始的，其实全世界的人都是一样，当时我们一桌子韩国人，越南人都有，说着不流利的英语，谈论各种历史文化政治话题，毕竟各国的娱乐话题有些不那么容易聊到一块，我习惯一般从饮食开始聊，这是最容易展开对话的方式，只要聊开了，喝开了，就会发现全世界男人都一个德行，很容易拉近关系。

[@sijiexia8574]

拉美历史上貌似有一大波中国移民，受到中国文化影响比美国更深远。我一个来自拉美的华人同学说的。尚未考据so take it with a rock of salt.

[@yl9151]

以前确实有被（骗）卖去拉美的华人苦力

[@LegendCentury]

從口裡搶回的最後一點肉...辛酸到好好笑

[@祥祥-z6d]

全世界食物都中國傳的是不是

[@zzzzz6339]

他打了個問號，影片一開始就說了不是了。

[@Alihuzzysf]

看来你没看视频，进来就是挑拨！

[@5mama5ma62]

好吃才是最重要的

[@0922089209]

3:21 f**k yeah!