Beyoğlu Balık Pazarı Tunç Balık Torik Lakerdası Nasıl Yapılır?

[@sinandalklc2939]

Bu gercek birsanat ustalara helal olsun ellerinize saglik

[@kaanerdal]

Bir balıkçı nasıl palamut ile toriğin ayrı balıklar olduğunu söyleyebilir aklım almıyor. Vonoz-çingene palamutu- palamut- kestane palamutu- zindandelen- torik- sivri- altıparmak- peçuta isimleriyle küçükten büyüğe adlandırılan, Scombridae familyasından Sarda Sarda tür adlı balıktır bu balık. Hepsi aynı yani. Karıştırılmaması gereken balıklar; gobene, tombik, uskumru, kolyozdur. Bunlar aynı familyadan farklı akraba balıklardır.

[@muratcelentano5071]

Kesinlikle.

[@melihacevik5781]

Bende sizin dediginiz gibi biliyorum ama şaşkınım

[@erdalalpacino2117]

Bu Video güzel bir anlatım olmuş. Anacak eksik olmuş. Sonuç itibariyle bu lakerda olduktan sonra nasıl muhafaza ediliyor o konudan hiç bahsedilmemiş.

[@angelsall2234]

Fatih tebrik ediyorum, her videoda daha iyiye gidiyorsun... 👍👍👍

[@demetcakmakekiz2368]

canım çekti valla çok güzel görünüyorlar

[@Tugrulcaliskanlar]

Torik palamut un büyümüş halidir, doğru bilgi verin

[@scperuk7898]

Harika görünüyor gerçekten

[@sinandalklc2939]

Ustam yeter dagittin bizi ellerine saglik

[@dahaneolsun8990]

Çok güzel bir video. Teşekkürler kardeşim.

[@beshimova8833]

göründüğü gibi de tadı güzeldir eminim 😋🤗😍

[@ahmetcengizpircivan9764]

Onların hepsi yanlış biliyor; boyları sayayım, vonoz, çingene palamudu, palamut, sivriburun , ,torik zindandelen, altıparmak, peçuta; hangi ağırlıkta olduğunu da yazmaya üşendim. Palamutla torik ayrı balıkmıymış öğrensin o çaylaklar!

[@avlabari346]

Daha bu yorumu okumadan önce Palamutla Toriği farklı tür balıklar sanıyordum ahahaha helal olsun üstad sayende bir şey öğrendik.

[@LevoLee]

Takipteyiz her türlü ❤

[@hakankocyigit7832]

Yarıp suyun altında güzelce yıkasan olmuyor mu?

[@mahmutkoyun3789]

Çok lezzetli görünüyor 🤤

[@erkinachilov3358]

Super yusuf eline saglık

[@vlgvlg5250]

Tunç balığın yeni icadı akya pastırmasına bayılıyoruz.

[@scelebiog]

Muhteşem

[@mehmetboztas7936]

Cok saskinim sefim palamut ve torik aynı balıktır, bence sef tombik baligi ile karistirdi

[@kenanyavan4212]

Palamut ve torik ayrı değil aynı cins balıktır. Tombikle karıştırmayın.

[@SenAnlatIstanbul]

Evet ustanın orada gafı olmuş🙃

[@burhaneskimis2326]

Canım cok çekti👍😋😋

[@Kaan-op1py]

Nefis gorunuyor

[@suleymansen8040]

Lakerda füme somon pastirma denemk istiyorum uzun süreli saklama nasıl olur bilgi verirmisiniz

[@baharerhan1619]

Afiyettttt olsunnnn misssss 👍👍👍

[@Resul7734]

Bir hafta tuzlu şekilde nerde duracak,buzdolabtami yoksa nerde

[@sinanozyurt2070]

O üstüne attıkları tane tane şeyler nedir?

[@saadetakdogankoyun8581]

Canımız çekti yahu😍

[@erdemozgen8642]

Canım çekti yahu

[@Garnett21]

Üstadım taze palamut veya torik bulamıyoruz. Balıkçıdan 2-3 günlük buz görmüş balıktan lakerda yapılır mı ?

[@deryaakgul2707]

Harika👍

[@sinanozyurt2070]

Abi çok merak ettim en sonda toriğin üstüne atılan kırmızı şeyler nedir??

[@SenAnlatIstanbul]

Karabiber taneleri:)

[@ozlemboysal2748]

Oooh olsa da yesek 😊

[@iskendercakr4115]

31-40 cm arası palamut 40-50 cm arası kestane palamutu 51-60 cm arası torik Sanatkar olsaydı Torik balığının gelmişini geçmişini bilirdi.

[@y.m9489]

Yıl 2024 2025 e bişey kalmadı ve şuanda sandviçler trasparan gramaj düştü ürünler pahalandi umarım yıllar sonra Türkiyem daha iyi yerlerde olur olursa bı yorum atın

[@mehmetaliipsir1024]

Camekânlı arabasıyla Samatya sokaklarında İstanbul'un en lezzetli lakerdasını satan Tekfur Usta', iki kilo lakerda isteyen kişiye 100 gr. lakerda sarıp başından sepetler "Bu ayı iki kilo lakerdayı evine götürür, tavasını ızgarasını yapmaya çalışır. Ziyan edemem lakerdayı." der. Kaynak: Aydın Boysan, “İstanbul' un Kuytu Köşeleri"

[@vanhelsing6701]

Abi çok yabancıyım lakerda'ya bilgi verir misiniz 20 gün tuzda beklerken mı pişiyor çiğ kalmıyor mu nasıl oluyor

[@minegunes3297]

Dışarıda mı bekliyor tuzlayınca, salamura da kaç gün kalıyor, eksik bilgi.

[@erayalanbey9329]

Ben palamuttan kalın dilimler halinde yaptım. Kavanoza tuzlayıp dizilir. En son tuzla komple örtülüp kapağı kapatılır. O zaten kendi suyunu salıyor. 15 20 günde hazır olur. Bu şekilde buzdolabında 1 yıl dayanır. Dilim dilim çıkarıp yiyebilirsiniz

[@M.NoYaNYLMZ]

Tesekkürler güzel bir video olmuş.. Lakerdaları derisinden ayırırken kullandığı ince bıcagın bir ismi var mı nereden temin edebiliriz.

[@murattakvim9021]

Yapı olarak fileto bıçağı galiba.Ama onlarınki kullanıma bağlı olarak fazla incelmiş olabilir.sürbisa 61144 kodlu fileto bıçağı var çok benziyor ona bakabilirsin.

[@M.NoYaNYLMZ]

Murat Takvim tesekkürler

[@denizcimuzafferciv2989]

Palamut-ilik süpürge çıığı ile-deniz suyunda en az 5 gün-kan çıkmayana, kırmızı olmayana kadar- tuz çok az serpme.... Ben yanlış biliyorum demek ki. Lakerda ile tuzlama balık farklı gibi????

[@zibobeshimova8020]

muhtesem🤗🤗

[@kahramanleblebi2840]

Seni keklemis torik palamutun büyüğüdür

[@AntiqAntikaci]

Çiğ mi yeniyor öyle?

[@furkandonmez1578]

Uhh çok iyi abi yaaaaaa

[@mehmetirk2426]

palamut büyüdüğünde torik olmuyor diyen lakerda yapmasın lütfen.

[@ist906]

yummy yummy yummy

[@admulasdonmez]

Kırmızı soğanla Harika gider

[@DenizKoksal.]

Ustanın kan dediği yerler aslında Balığın böbreği

[@selcukmetin3200]

Online satis sitesi olusturmalari lazim. Ayrica fiyatlari cok ucuk.

[@duygugumusay1067]

tasty 👍

[@elifu811]

fiyatları söyleyeydiniz

[@suhak6039]

Çok para verip az alınan bir şeydir !

[@banudal1307]

İstisnasız yediğim en iyi Lakerda idi...

[@yasinakdogan943]

😊😊👍

[@zibobeshimova8020]

super👍👍👍👍

[@admulasdonmez]

Torikten Lakerda iyidir

[@beshimova8833]

🤗😍

[@burhaneskimis2326]

Abe ne zaman bizi götürcen

[@furkandonmez6133]

İlk yorum :)

[@muratcelentano5071]

Torik palamutun büyüğüdür. Program yaptığın yerden öğrenseydin bari bilmiyorsan.

[@baharbasaran7917]

Haziran ayında Torik bulup,Lakerda yapmak..(?)

[@SenAnlatIstanbul]

Lakerda piyasası dondurulmuş balıkla dönüyor...

[@angelsall2234]

Hacıabi, Lakerdayı boşver de 1 kilo çiğ köfte iyi olurdu :))

[@aliturhanaktan4919]

Eksik anlatım. Kılçık ortasındaki sinirin nasıl alındığı anlatılmamış.

[@zuhaleler9905]

Muhabbeti çok ..!! Salamura vs noksan anlatımla eksik Bir video..? Sizce oldunu dersiniz..?

[@SenAnlatIstanbul]

Tüccar işte...

[@yukselbekik3209]

Kardeş malını kesin çanakkale'den alır. Ama son anda toparlar, Çanakkale toriginden lakerda olmaz. 😁😁😁

[@hakankocyigit7832]

Lakerda suşi gibi çiğ balıkmış Ben balık sevmem