Безопасность продуктов в ресторане отеля

✨Светлана Бурова, отельер-практик, лучший GM России по версии Russian Hospitality Awards 2020 - burova.ru/#pro
Жалобы гостей на плохое самочувствие после посещения ресторана отеля - кто это не проходил? Но! Любой кейс без исключения должен быть детально исследован. Зачастую уверенность в том, что безопасность продуктов в наших ресторанах соблюдается на 100%, лишь уверенность, но не факт. Движение продуктов - сложный процесс, где на каждом этапе есть свои правила сохранения этой безопасности. Поэтому лучше уверенность сменить на контроль.
🔷Телеграм-канал - t.me/burohotel
Всем привет!
Добро пожаловать на канал PRO отели без купюр,
с вами Светлана Бурова
00:00 Анонс
00:30 Вступление
00:46 Аудит продуктов
01:47 Испорченные продукты
02:15 Безопастность продуктов
02:47 Этапы проверки продуктов
04:20 Шведская линия
07:30 Завершение
✅ Подписывайтесь на канал "PRO отели без купюр", чтобы не пропустить новое видео! @PRO_oteli
#burohotel #гостиничныйбизнес #безопастностьпродуктов