בגט צרפתי קלאסי - המתכון הרשום: 3 כוסות גדושות מים ( 520 גר' או מ"ל ) 1 כפית שטוחה שמרים יבשים 700 גר' קמח לבן רגיל ( 7 כוסות גדושות ) 1/2 + 1 כפיות מלח גס או 1 כפית מלח דק. יש להכין מראש : * קלף פלסטיק לבצק * " קלף" גדול מקרטון שציפינו בנייר כסף באורך הבגטים כדי שנוכל להעבירם לתבנית. * חיתול בד נקי. * בקבוק מים עם מתז לריסוס הבצק אופן ההכנה: בקערה מכניסים את המים והשמרים. מסובבים את הקערה 10 שניות כדי להרטיב את השמרים. בקערה נפרדת גדולה מכניסים את הקמח והמלח, מערבבים ומוסיפים את המים עם השמרים. מערבבים ולשים את הבצק. מתקבל בצק דביק. מכסים את הקערה ומניחים לתפיחה במשך 45 דקות. אחרי 45 דקות של מנוחה, לשים את הבצק כמה דקות , ושוב מכסים ומניחים לתפיחה במשך 45 דקות. כך עושים 4 פעמים. אופן הלישה: מוציאים את הבצק לשיש, ללא קימוח וללא שימון. הבצק דביק. אוספים את הבצק בקלף בצק, לא להוסיף קמח. כעת מקפלים ומרימים וחובטים את הבצק לשיש במשך כמה דקות. מחזירים לקערה, מכסים ומתפיחים עוד 45 דקות. וחוזר חלילה. לאחר שהבצק תפח בפעם הרביעית, מקמחים את השיש בנדיבות ומוציאים את הבצק מהקערה לשיש המקומח. זורים בנדיבות קמח על הבצק, ומחלקים אותו לארבעה חלקים שווים פחות או יותר. מסדרים כל חתיכה על השיש המקומח, לוחצים מעט ומשטחים. כשהחתיכה המשוטחת מולנו, מקפלים את הצד העליון המרוחק מאיתנו לאמצע. מקפלים את הצד התחתון הקרוב אלינו לאמצע ( קיפול ספר ) מקפלים את השוליים הצדדיים ( כארבע ס"מ , רק לסגירת הצדדים ) מקפלים את ה"כיכר" השטוחה שקבלנו על עצמה בתפר האמצעי שנוצר ( קיפול ספר ). את הכיכר שקבלנו מניחים בצד על קמח כשהתפר כלפי מטה. כך מכינים את כל הכיכרות. מכסים בניילון ומניחים ל 15 דקות. פורסים את החיתול על שולחן גדול, ומפזרים מעט קמח על החיתול. לאחר שחלפו 15 דקות התפחה, מקמחים את השיש, לוקחים כיכר בצק , מניחים על הקמח ולוחצים ומשטחים את הבצק. כשהבצק מולנו, מקפלים כלפי מטה מהצד המרוחק בערך שליש רוחב . כעת מקפלים קיפול נוסף עוד שליש. ( כמו רולדה ) ברגע שהגענו כמעט לסוף, לוחצים באמצעות שורש כף היד על השוליים שנותרו ומשטחים אותם, ומקפלים עליהם את הבצק ומסיימים את הגילגול. מעבירים את הכיכר בעדינות לחיתול. כך עושים לארבע הכיכרות. מפרידים בין הכיכרות באמצעות בד החיתול שמונח ביניהן. מכסים בניילון ומניחים להתפחה במשך 30 דקות. בנתיים מחממים את התנור ל 220° ( אפייה רגילה , לא טורבו ) לאחר שחלפו 30 דקות, מעבירים את הכיכרות באמצעות קלף נייר הכסף שהכנו לתבנית מרופדת בנייר אפייה. מתיזים על הבצק מים לפני שחורצים בו חריצים. חורצים 4 חריצים אלכסוניים לאורך כל כיכר. מכניסים לתנור שחומם מראש ל 220° ואופים כ 25 דקות. מרססים מים על הבגטים ובחלל התנור תוך כדי האפיה ( הלחות הגבוהה תורמת ליצירת הקרום הקשה בלחם. ) הכוסות במתכון הן בנפח 170 מ"ל מקווה שתכינו ויהיה לכם טעים 😋
@The_Magical_Kitchen Жыл бұрын
תודה רבה רענן❤️🌺
@shwetzIsrael3 жыл бұрын
למרוח בנדיבות חמאה, לתת נגיסה לעצום עיניים ולהרגיש את פריז הנפלאה של פעם מהתקופה הרומנטית, לשמוע את Yves Montand שר בקול רך ולשכוח שיש קורונה וסבל בעולם ולו לרגע קט ❤️ תודה קסם הנפלאה... בריאות ורוגע 🙏
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
😭😭😭😭😭😭😭😭💜
@lironperlmutter57603 жыл бұрын
מקסים! יישר כח על העבודה ועל הסבלנות. לא תארתי לעצמי שהכנת בגט דורשת כל כך הרבה זמן וסבלנות.
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
תודה רבה. זה דורש קצת זמן אבל זה כל כך כיף 💐🙏💜
@Raanan_Kovesh3 жыл бұрын
איזה יופי! אין מילים... פשוט יפיפה התזת המים גורמת להווצרות הקרום הקשה. פשוט יפיפה, והצליל..... תודה לך שמשתפת
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
נכון רענן ותודה על כל מילה🌸
@ahmedodeh.h23446 ай бұрын
ניסיתי הרבה מתכוני לחם בגט ולא הצלחתי עד שניסיתי את המתכון שלך תודה, היה מוצלח וקל
@The_Magical_Kitchen6 ай бұрын
תודה רבה לך מקרב לב. שמחתי מאוד לקרוא אותך🙏❤️🌺❤️🌺
@user-lq9vn3xe8z3 жыл бұрын
שלימות. תענוג של הסברים ברורים ומדויקים להפליא.
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
תודה אלישבע מקסימה שלי💐💐💜
@user-dr1yp7hi8j2 жыл бұрын
וואו מוכשרת מפתיעה מדהימה תודה🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹⭐️💫
@The_Magical_Kitchen2 жыл бұрын
תודה רבה לך ליליאנה יקרה שלי🥰
@user-ro2hc1zy7b3 жыл бұрын
ההגשה שלך... יחד עם העדינות האן סופית שיש בך, שהיא מופלאה! מוסיפה ערך מטורף לתוצאה. כל הכבוד!
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
נתי, תודה רבה לך. התרגשתי מאוד לקרוא אותך🙏💜
@user-fw6rk4lw3q3 жыл бұрын
וואו.מלא התעסקות.אבל נראה מושלם. שאלה: האם כל פעם צריך להתפיח 45 דקות?
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
היי ענת💜 כן, 4 התפחות של 45 דקות כל פעם💐🙏💜
@ayallacohen53013 жыл бұрын
בגט מעולה וקריספי כמו שאוהבים תודה לך אלופה👸🏆👸👌💯👌🙌👑👑🙌🏃♂️🏃♀️🥖🥖😋😋😊💐💐🤝💐💐🧡❤💜
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
תודה מקסימה💐💐💜
@zivasaadon72933 жыл бұрын
נראה מעולה 👌👌
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
תודה רבה💐💐💜
@user-hu6yd6jv2k21 күн бұрын
אלופההההה....אין כמוך❤
@The_Magical_Kitchen18 күн бұрын
תודה רבה לך❤️🌺
@monaelkadasy8403 жыл бұрын
למרות התהליך הארוך והמייגע התוצאה מדהימה🤤🤤🤤
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
תודה לך מונא💐💜🙏
@user-li6ct8wn6f3 жыл бұрын
צהריים טובים.נראה ממש ממש טוב תודה על המתכון. בכל פעם שצריכים לתת התפחה צריך לחכות 45 דקות?
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
תודה רבה. כן. להתפיח 4 פעמים, כל פעם 45 דקות בדיוק. אחר כך יש עוד שתי התפחות קצרות יותר. אחת 15 דקות, השנייה 30 או 32 דקות. בתנור על חום 220 עד שמזהיב על סף שחום. חייבים את כל שלבי ההתפחה לקבלת מרקם רצוי. חייבים להשפריץ מים עם שפירצר. 🌸💐🙏💜
@user-wk1om6xl1n3 жыл бұрын
ניראה עולמי כל הכבוד
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
תודה חיה יקרה💐🙏💜
@ofek883 жыл бұрын
וואו, נראה ממש כמו בחנות מחר על הבוקר אלך לחנות ואקנה לי באגט
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
חחחחחחחחחחחחחחחחח👍👍👍💜
@mirisahar2663 жыл бұрын
בוקר טוב תודה על מתכון מושלם😊
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
בוקר אור יקירה. תודה לך💐💐💜
@user-ro2hc1zy7b3 жыл бұрын
שבוע טוב, ל"מטבח הקסום"... חבל שאני לא יודע מה שמך! ממש קסם בכל ההגשה שלך... שאפו👑. בבקשה לנפא את הקמח מלא תולעים... יצא לך באגט ברמה אקסלוסיבית...חד משמעית!
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
נתי תודה לך. בהזדמנות זו אאחל לך חג שמח. גם לך וגם לבני משפחתך. תודה על כל מה שכותב לי תמיד. אתה מרגש אותי מאוד🙏💜
@user-xc1lz1ri7g Жыл бұрын
אליפות מושלם
@The_Magical_Kitchen Жыл бұрын
תודה רבה לך❤️🌺
@marco-ez7xz3 жыл бұрын
איזה כיף בארבע בבקר לשמוע את צליל הקריספיות חח
@ofek883 жыл бұрын
ובעיקר את צליל הטבחית
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
תודה לך😘😘😘
@fridashimron19073 жыл бұрын
מודה לך על המתכונים השונים שאת מעלה.הייתי שמחה לקבל גם מתכונים עם קמח מלא (לפחות בחלקו)שהרי הקמח הלבן הופך בגופינו לסוכר ! ! ורצוי להימנע מזה עד כמה שניתן (לא רק לסכרתיים)
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
את ממש צודקת ואני גם ממש אוהבת קמחים מלאים, הבעיה היא שמטעמי בריאות אני נמנעת לאכול אותם. זה באמת חבל שאיני יכולה לאכול קמח מלא. זה כל כך טעים. 🌸💐💜
@user-fd2jj1sw6r3 жыл бұрын
אלופה....אין מילים כל הכבוד יש לי שאלה...שאני מכינה יוצא לי רך אף פעם לא יוצא קריספי אפילו שאני עושה לפי הוראות יש לך טיפ טוב יצא לי קריספי?
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
תודה יוכי. אני ממליצה לאפות בחום גבוה ולהשפריץ מים עם שפריצר בתוך התנור וגם על הבצק לפני האפייה. יש להקפיד לא להוסיף סוכר לבצק. תוכלי בבקשה לעדכן אותי שוב אם תכיני? 🙏💜
@user-fd2jj1sw6r3 жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen תודה רבה רבה ❤️ בשמחה אעדכן אותך שאכין.. תודה רבה על שיתוף המתכונים המופלאים שלך 😘😘
@user-rr2ve9ye8v3 жыл бұрын
מקסים אהובה אשרייך! אגב למי שאין את התבנית המיוחדת לבגט אפשר להניח רגיל מעל תבנית התנור פשוט ליצור רווח בינהם? או אפילו להניח כל פעם 2 ולהכניס לאפייה וכן הלאה למנוע דביקות שנית. האם יש צורך בתבנית מים מתחת? תודה רבה רבה💖
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
תודה שירלי יקרה. כן אפשר בהחלט בתבנית של התנור ולהכניס כל פעם 2 בגטים. אני נמנעת מלהניח תבנית עם מים בתחתית התנור כי שמתי לב שזה חוסם את גוף החימום ומפריע לאפייה. לדעתי מספיק להשפריץ מים לתוך חלל התנור. גם לא ממליצה לזרוק פנימה קוביות קרח כי הן יוצרות אבנית בתנור והורסות אותו. 💜🙏
@user-rr2ve9ye8v3 жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen תודה רבה רבה אז אפשר להמנע ממים בתנור כלל. ומספיק כמוך להשפריץ מעל הבגט עצמו כפי שהראת לנו נכון? וגם להמנע מהשפרצה לחלל אם לא בא לי להתעסק בזה? רק כדי להבין נכון💖
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
אני משפריצה על הבצק לפני שאני חורצת אותו 4 חריצים. ואז משפריצה לחלל התנור כמה שפריצים, מכניסה מיד את התבנית לתנור, ובאמצע האפייה פותחת לשנייה את דלת התנור, משפריצה שוב פעם אחת וסוגרת מיד להמשך אפייה. 💜🙏
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
את יכולה לשאול אותי חופשי כל מה שרוצה לדעת💜
@user-rr2ve9ye8v3 жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen תודה מלכה שלנו🙏💝
@simkt33133 жыл бұрын
ניראה ממש טוב והקרספיות נשמע היטב תודה רבה אשה יקרה על כל קסם שאת מעבירה אלינו רק בריאות איתנה ושהחיוניות והאנרגיות תמיד יהיו מנת חלקך🙏♥️👩🍳⚘🥇💜
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
תודה רבה על כל מילה שכתבת לי🌸💐💜
@user-hz5sz4el2b3 жыл бұрын
כמו תמיד-מושלם,תודה רבה
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
תודה לך רחל🌸💐💜🙏
@user-ro2hc1zy7b Жыл бұрын
וואוו. לפני רגע הכנתי בצק של הראשונה שעלתה מהיוטיוב. בזמן התפיחה עברתי אלייך.... "הקסם שבמטבח"
@The_Magical_Kitchen Жыл бұрын
תודה רבה לך נתי יקר💞💞💞💞
@user-yj2vh9qn6w3 жыл бұрын
אלופה מלכה במטבח מקסימה תודה ניפלאה🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
תודה רבה🙏🙏💜
@orsender8027 Жыл бұрын
שלום קסם. יקרה שכמותך❤יש מתכון?
@The_Magical_Kitchen Жыл бұрын
היי אור יקרה. רענן מסר שהוא ירשום את המתכון ❤️❤️❤️❤️❤️
@orsender8027 Жыл бұрын
או קיי רשמתי את המתכון מיתוך הסירטון. יש,לי שאלה. אם אני רוצה להוסיף סלק טחון ואגוזים כדי שיצא בגט ורוד. כמה סלק ומתי להוסיף? תודה רבה
@The_Magical_Kitchen Жыл бұрын
שלום אור יקרה. בדיוק רשמתי לך שרענן מוסר שהוא ירשום את המתכון😁 אני ממליצה להוסיף את הסלק לאחר ערבוב השמרים עם המים. סלק אחד מבושל יספיק. צריך להתחשב בו מבחינת כמות המים ולהפחית בהתאם, הסלק מלא בנוזלים. ❤️❤️❤️❤️❤️
@orsender8027 Жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen תודה גדולה אהובה💗❤💗 לשניכם
@The_Magical_Kitchen Жыл бұрын
תודה לך אהובה יקרה ומקסימה❤️❤️❤️
@Raanan_Kovesh Жыл бұрын
שלום אור רשמתי משהו ויוטיוב מחקו. תודה לך . הבנתי שרשמת לעצמך כבר את המתכון. בכל מקרה הטיוטה כבר מוכנה ואני אעלה את המתכון בהקדם אחרי שבת בלי נדר. בהצלחה עם הבגט הסגול. רק שלא ישמעו בצרפת..חילול הקודש.
@olaladavid66223 жыл бұрын
מקסים תודה לך !
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
באהבה💐🙏💜
@nikolgissin31163 жыл бұрын
וואו נראה בדיוק כמו בחנות! מחר בבוקר ישר אלך להכין!
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
בהצלחה מתוקה🙏💜
@zedhaead Жыл бұрын
תןדה רבה לך. נראה מעולה. מקווה להכין בקרוב
@The_Magical_Kitchen Жыл бұрын
תודה רבה לך שכתבת לי❤️🌺
@zedhaead Жыл бұрын
תודה לך. רק חבל לי שהגבת בשבת... אבל עשית לי חשק גדול לפנק את משפחתי בסעודות שבת מהמאכלים והמאפים שלך. ההסברים שלך נעימים ובהירים. תמשיכי ותצליחי ב"ה
@The_Magical_Kitchen Жыл бұрын
תודה רבה לך❤️🌺
@user-rz3ri6ve2q8 ай бұрын
אשמח למתכון.
@The_Magical_Kitchen8 ай бұрын
היי רמי יקר. תודה לך. המתכון הכתוב נמצא בתגובה הראשונה המוצמדת❤️🌺
@user-ys4xn7kr4d3 жыл бұрын
אלופה מהממת הסבר יוצא מן הכלל פשוט מלכה!
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
תודה רבה לך🙏💜
@michal12223 жыл бұрын
המצרכים:) 3 כוסות חד"פ מים חמימים / 520 גרם 1 כפית שמרים יבשים 7 כוסות חד"פ קמח רגיל / 700 גרם 1.5 כפיות מלח גס / 1 כפית מלח שולחן
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
וואו אלף תודות🙏🙏🙏 עזרת לי מאוד💜💜💜💜💜💜
@user-sc5rp7mk7m3 жыл бұрын
תהליך ארוך אך משתלם אלופה המשיכי לעשות חייל
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
תודה זהבה💜🙏
@user-co8dt7gl2p3 жыл бұрын
השלבשל
@DILNMIK.COM1203 жыл бұрын
נראה מושלם...את אלופה...הייתי רוצה לנסות אבל נראה לי שזה יהיה קשה ככ הרבה זמן עם קנים מסביב...שאפו עלייך נהנתי לראותך
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
תודה רבה מקסימה🙏💜
@user-lp1lm7zw9t Жыл бұрын
תודה רבה הכנתי ויצא מעולה
@The_Magical_Kitchen Жыл бұрын
היי. תודה שכתבת לי. אני שמחה מאוד❤️🌺
@user-ww6ji4jd6i3 жыл бұрын
העבודה שווה כדי לקבל כזה בגט
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
כן אורית מקסימה💐🙏
@yehonatankol35012 жыл бұрын
שלום, אני יהונתן, מורה ותיק (לפסנתר) וכמורה ותיק מאד מתרשם מההדרכה שלך בסרטונים. הכל נראה טעים וההדרכה נשמעת סבלנית, מקצועית ונעימה. את במקרה מעבירה שיעורים (אישיים או קבוצתיים)?
@The_Magical_Kitchen2 жыл бұрын
שלום יהונתן. נעים מאוד🙏 שנים רבות חיפשתי מורים לפסנתר לילדיי. זה כלי הנגינה האהוב עלי ביותר אם כי אני באופן אישי לא יודעת לנגן. הייתי רוצה לדעת אבל פוחדת שאיני חכמה מספיק כדי לקלוט. בני הבכור מנגן כיום בפסנתר. הוא למד מגיל צעיר. תמיד היה לי כיף להקשיב לנגינותיו, גם כשטעה. מאוחר יותר הוא התחיל ללמוד גם גיטרה, וכיום הוא מנגן על שני הכלים הללו(כשיש לו זמן). אני מתגעגעת לימים שהייתי מקשיבה לו כשהתאמן. ידעתי לזהות כל תו ותו במנגינותיו והרגשתי שהוא מגשים חלום שלי. לשמחתי הוא אהב לנגן על אף שמורתו היתה קשוחה וקצת מפחידה☺️. אני מעריכה אותך מאוד על היותך מורה לפסנתר. אינני מעבירה שיעורים פרטיים כי אני חושבת שאולי אני רק חובבנית במטבח, ולא באמת מקצועית🙏
@amalshamshun64783 жыл бұрын
אלווווופהההה מדהים
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
תודה רבה🙏💜
@Yiska.3 жыл бұрын
מהמםםםםם. שאלה ממי, 4 פעמים 45 ד' כל פעם?
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
כן אהובה שלי🙏💜 4 פעמים מחכים 45 דקות כל פעם🌸🌸
@hagitfarber47233 жыл бұрын
שלום, הבגטים נראים מצויין. אני רוצה לנסות להכין. מבקשת לשאול אותך- בסרטון אמרת שאת מתיזה מים בתוך חלל התנור, אבל לא הראית איך את עושה זאת. האם תוכלי להסביר למה התכוונת? תודה מראש, חגית.
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
כן. יש לי בעיה טכנית לצלם את אזור התנור לכן לא צילמתי. אני לוקחת את השפריצר, פותחת את דלת התנור כשהוא חם ומשפריצה פנימה 3 התזות וסוגרת מיד את דלת התנור. 🙏💜
@hagitfarber47233 жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen תודה רבה.
@user-zs7yl8wr7k3 жыл бұрын
אפשר להחליף חצי מכמות הקמח לקמח כוסמין? אם כן האם יש צורך לשנות את כמות המים?
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
כן אפשרי ואז רק צריך להוסיף קצת יותר מים🙏💜
@user-ib5xf6bm6z Жыл бұрын
מה ניתן לעשות במקום להשפריץ מים?(אין לי שפריצר)
@The_Magical_Kitchen Жыл бұрын
שלום יובל. לא חייבים שפריצר, אפשר למרוח מים על הבצק לפני האפייה, בעזרת מברשת❤️❤️❤️❤️
שלום רב נהנתי מההדרכה נראה מצויין אני מחפש כבר הרבה זמן תבנית גלים כמו שיש בסרטון מאיפה משיגים כזה דבר לתנור ביתי?
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
היי. אני מוכנה לשלוח לך במתנה את התבנית שלי. אני יכולה להמשיך לאפות בתבנית התנור ואתן לך את שלי. בינתיים אברר מאיפה זה נקנה כי קיבלתי אותה🌸🙏💜
@avihainahari10513 жыл бұрын
תודה רבה מצאתי תבנית גלים בזול סטוק לא כל הזמן יש להם את זה אחרי שקניתי 2 יחידות אזל המלאי תודה רבה
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
@@avihainahari1051 תודה רבה על העדכון. אחפש🙏💜
@martinemartinet3672 ай бұрын
מה זה לשתי את הבצק כמה רגעים? 2 דקות? 5? 10?
@The_Magical_Kitchen2 ай бұрын
היי הכוונה 5 דקות❤️🌺
@shlomiB.R.2 жыл бұрын
כל הכבוד על התוצאה ועל הנגשת הסרטון בנועם!! לא מספיק חכמה בשביל פסנתר? את ממעיטה מעצמך, אלו רק קלידים. בוודאי המורה יסכים אתי, שצריך לזכור בדיוק כמו שאת זוכרת את המתכונים. ואם תנגני כמו שהמוצרים שלך יוצאים, אז בוודאי תהיה זו סימפוניה לחך, לאף, לעיניים ולאזניים. ועד שתחליטי, אם ללמוד לנגן בפסנתר, תהני ממוסיקה של סאטי. kzbin.info/www/bejne/iV67nmqpbsp6rrc
@The_Magical_Kitchen2 жыл бұрын
שלומי, תודה רבה לך על כל מה שכתבת. הקשבתי למנגינה ששלחת, לא הכרתי אותה. מאוד יפה ומרגש. ממש תודה לך. חג שמח🙏💜
@DORIS60273 жыл бұрын
הבצק מצוין אך בשביל לקבל בגט צרפתי אמיתי חייב כל 45 דקות למתוח ולקפל ככה יצאו חורים גדולים ואווריריים מאד והקיפול חייב להיות לפחות 4 פעמים כל 45 דקות
@abcdabcd65543 жыл бұрын
הכל טוב ויפה רק איפה משיגים חיתול :-)
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
תודה רבה. ניתן למצוא בסופרפארם ואם אין אז גם מגבת זה בסדר☺️🙏💜
@user-xj3cu9nl4o3 жыл бұрын
יישר כח איזה יופי וקריספיות מדהימה
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
תודה רבה💜🙏
@JARABACOA32 ай бұрын
יפה
@The_Magical_Kitchen2 ай бұрын
תודה רבה לך יגאל יקר. אני שמחה שאהבת❤️🌺
@JARABACOA32 ай бұрын
@@The_Magical_Kitchen אני אופה כל יום לחם מקמח מלא מים שמרים ומלח. 3 שנים למדתי שאפשר לדבר עם החומרים האלו. לפעמים עו"ש בגאט מקמח מלא. קמח לבן זה טעים אבל לא הכי בריא.
@The_Magical_Kitchen2 ай бұрын
נשמע נהדר. אני מכינה כמעט כל יום לחמניות. היום הכנתי לחם ושקשוקה. יש לי שאלה, לאחר שהלחם מתקרר, איפה אתה שומר אותו? בחוץ או במקפיא?❤️
@JARABACOA32 ай бұрын
@@The_Magical_Kitchen בחוץ או במיקרוגל יומיים שלושה
@The_Magical_Kitchen2 ай бұрын
אוקיי. אני אקנה בימים הקרובים ארגז לחם ואשאיר גם בחוץ. לחמניות אני נוהגת להקפיא. אתמול הכנתי את הלחם ונשארה ממנו רק חתיכה אחת קטנה. עכשיו הולכת להכין שוב. תודה לך❤️
@zivasaadon72933 жыл бұрын
לא פשוט יותר להניח את הבגטים ישירות לתבנית שיתפחו שם במקום על החיתול
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
אני חושבת שהדפנות של החיתול נותנות איזושהי מסגרת לבצק שלא יתפשט יותר מידי לצדדים, המגע של הבד לא מאפשר גלישה לכל מיני כיוונים לא רצויים בזמן ההתפחה. גם לעיתים מכינים כמות גדולה יותר של בגטים והתבנית לא תמיד פנויה עבורם כך שזה פתרון טוב. והדבר הכי חשוב זה מונע הידבקות של הבצק. זו דרך מסורתית להכנת בגט ולכן היה חשוב לי להראות. אבל תודה ששאלת. זה גרם גם לי להרהר בדבר עד שהגעתי למסקנות ☺️🌸💐🙏💜
@zivasaadon72933 жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen תודה רבה 🙏
@yosefkeepsmiling57233 жыл бұрын
Your recipes are amazing!🥰 but I don’t understand why you don’t use universal measuring cups?
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
תודה רבה. אני באמת לא יודעת למה אבל יש לי איזה קיבעון בעניין הכוסות החד פעמיות. אין לי הסבר לזה. אבל מקווה שעזרתי כשציינתי את המשקל בגרמים🌸💐🙏💜
@DORIS60273 жыл бұрын
קוראים לזה מתיחה וקיפול Stretch and fold
@lavie57573 жыл бұрын
אין דברים כאלה
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
יש😘😘😘
@user-rz3ri6ve2q7 ай бұрын
שלום. אני מנסה להבין הרבה זמן ולא מצליח להבין. כשאני אופה לחם,באגט. לא יוצא פריך בתחתית,ואז אני הופך ומשחק בבאגט עד לפריכות, אשמח לעזרה.
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
שלום רמי יקר. כדי לקבל פריכות יש לאפות ללא סוכר בבצק, חום התנור צריך להיות יחסית גבוה, יש להשפריץ מעט מים לחלל התנור, ובתום האפייה יש להשאיר את הלחם לצינון על רשת צינון. בנוסף כדאי לבדוק אם גוף החימום התחתון בתנור עובד כשורה❤️🌺
@user-ys7mt5ic3o3 жыл бұрын
היי מה עם קמח מלא ?
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
ניתן בהחלט רק צריך להוסיף עוד קצת מים 🙏💜
@user-mo5fr3lw7x3 жыл бұрын
היכן אוכל למצוא מתכון כתוב
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
היי נוי. ממש סליחה שעדיין לא כתבתי. לאחרונה הצופה סימה מקפידה לרשום את כל המתכונים בתגובות. 🙏💜
@ofekplays16753 жыл бұрын
תכנסו לערוץ היוטיוב המטבח של ריפקי מתכונים מעולים והרשמו
@user-im4yn6gy9u3 жыл бұрын
אפשר קמח מלא ???
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
כן בהחלט💜🙏
@user-tm6tf9yx2w3 жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen היי. עם קמח מלא יחס המים אותו יחס? וההתפחות גם?
@fhvvfhvvc21483 жыл бұрын
למה הפסיקו לרשום את המתכונים
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
אני דווקא רושמת את המתכונים לאחרונה בכל הסרטונים בהודעה הראשונה המוצמדת🙏💜
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
kzbin.info/www/bejne/fmewmGSlhc2Dq8k
@RC_creation_world3 жыл бұрын
בוקר טוב אחותי האהובה, איך את מחזירה אותי כול פעם לשירי ילדותי-נערותי, געגועים... ❤❤❤
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
בוקר אור אחותי האהובה. שמחה שאהבת🌸🙏🙏💜
@user-lq9vn3xe8z3 жыл бұрын
איזה שיר הורסססס....נוסטלגיהה יואוו תודה
@RC_creation_world3 жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen kzbin.info/www/bejne/j3a1i4RmeZ6el8U תיראי איזו נחת רוח 😌
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
תודה לך אלישבע💜🙏
@user-wv2gm5wc8x2 жыл бұрын
מחילה אבל זה ממש לא בגט מקורי חסר פה שלב קריטי לבגט צרפתי אמיתי.
@The_Magical_Kitchen2 жыл бұрын
שלום יצחק. מה השלב שחסר?
@user-wv2gm5wc8x2 жыл бұрын
השלב שבו מערבבים מים עם השמרים ומעט מהקמח ומערבבים לעיסה דלילה ומניחים להתססה קלה לאחר מכן מחברים בין שאר כמות הקמח לעיסה הדלילה. אגב זה מה שמביא את האוריריות והבועות הגדולות לבגט. אם יצא לך לאכול בגט מאופה צרפתי תתפלאי ליראות שפנים הבגט אורירי ומלא חללים ולא כעין מה שרואים ביוטיוב.
@The_Magical_Kitchen2 жыл бұрын
הנה לחם עם בועות. אולי תעדיף אותו kzbin.info/www/bejne/nanRgWpsqtGofpI 🙏
@user-wv2gm5wc8x2 жыл бұрын
m.kzbin.info/www/bejne/o3XRonVjd9iDl7M הנה לך תראי מה זה בגט אמיתי.
@user-wv2gm5wc8x2 жыл бұрын
הג'בטה נראת סוף הדרך בלי עין הרע תבורכי.
@user-ir3sm5pq6m3 жыл бұрын
כל המדכונים שלך מוצלחים רק חבל שאת לא זריזה
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
היי רחל. תודה לך🙏💜 לצערי, בגלל המחשבה על כך שהרבה אנשים צופים בסרטונים, אני יותר מידי מתרגשת וזה גורם לי לדבר לאט יותר כי אני מנסה לחשוב מה להגיד. יש אפשרות להגביר את קצב הסרטון. 🙏💜