【表弟好煮意】咕咾肉 Sweet And Sour Pork

方法若做對，成功就絕對！
表弟今天教你簡單煮『咕咾肉』
材料：
五花肉450克
醃肉：
雞蛋1個
鹽1/3茶匙
雞精粉1/2茶匙
糖1/2茶匙
胡椒粉少許
麻油1茶匙
料酒1/2湯匙
水50毫升
木薯粉2湯匙
蛋黃粉1湯匙
調味料：
冰梅醬1湯匙
番茄醬5湯匙
白醋 1湯匙
糖3湯匙
水120毫升
詳情請觀看視頻
Ingredients:
450g pork belly
Marinated meat:
1 egg
1/3 teaspoon salt
1/2 tsp chicken powder
1/2 tsp sugar
A pinch of pepper
1 teaspoon of sesame oil
1/2 tablespoon of cooking wine
50ml water
2 tablespoons of tapioca flour
1 tablespoon egg yolk powder
Seasoning:
1 tablespoon of ice plum sauce
5 tablespoons of tomato paste
1 tablespoon of white vinegar
3 tablespoons of sugar
120ml water
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其他資訊：
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[@juliaw100a]

請 問 裹 粉 用 的 是 面 粉 嗎？

[@sharonxue2781]

蛋黄粉是什么？

[@peacefulworldh9902]

裹的什么粉都没说😂

[@MattiseSun]

这个古老肉很好吃的样子也相试一下!真棒!👍

[@hungkamling295]

😮

[@mielanbong3418]

😊 7:32

[@mielanbong3418]

😮😊

[@大網元氣]

最完美煮法,真的好吃。

[@Teresathings]

我好想吃😭😭😭😭

[@sofungchoi6450]

請問最后上的是什么粉，唔该。

[@zhenkitkum4844]

感恩分享 之前在家裏做 都像糖醋五花肉 原來是少了把豬肉弄圆才下锅炸 所以每次炸 都四四方方 不好看 哈哈啊哈哈 今晚尝试一下

[@eryieryi7777]

\

[@doreenng6489]

Is egg yolk powder custard powder?

[@haiyunhuang2491]

谢谢表弟的分享！❤

[@stevencheung2737]

卫生点 用手套

[@Suutamcuocsong74]

木薯粉炸出來脆皮嗎師傅

[@manmeikuan3932]

What is the difference between ice plum sauce and normal plum sauce and egg yolk powder can be substituted with custard powder

[@mongfuilemon8604]

Very 好。👍👍👍

[@oilinng5239]

最後是甚麼粉,又吾講,傻的,失敗之作

[@srick3325]

这个小胡子挺厉害的

[@wongfranki9858]

做得很美觀，要向你學習

[@kwpkpw5211]

很漂亮

[@yapchailing4195]

用马玲薯粉会脆吗

[@biaodiselected]

会脆哦！马铃薯粉是最佳！

[@guoweiong4799]

请问可以拿水梅代替冰梅吗？

[@biaodiselected]

可以用酸梅醬 不可以用水梅

[@doriscookie5604]

真棒

[@奥宏]

不知道你是在哪学的厨师 自己在家琢磨的吧 作甜酸汁还没见过不放盐的 教你一下吧甜酸汁放少许盐这样才能中和甜酸汁的口感激发甜酸味

[@foopk212]

请问上粉炸是用什么粉呢？

[@biaodiselected]

是木薯粉喔

[@ShadiaoLuo]

1汤匙，1茶匙，是多少克，我没明白

[@大爱中国-o7w]

腌制后上粉，什么粉没说

[@argumenttwcantrelyondaddya6185]

建议玉米淀粉

[@oo5779]

连粉都不知道 还做饭

[@李力-n5x]

@@oo5779连什么粉都不说也不应该吧？😂

[@Huashiyincha]

饿了...........................

[@leechinglim5384]

Ng😢😊

[@lee2819]

蛋黄粉有得买吗？没见过。

[@biaodiselected]

可以在烘培店買到

[@wendyyap7852]

Coating with tapioca flour or corn flour or AP flour .or 3 type flour tks

[@Mayoego]

蛋黄粉是白色的？英语叫什么？custard powder?

[@piaklim3420]

Thank you for sharing.The food is delicious,I will cook this

[@hiuwingcheung5097]

很美觀

[@刘东杰-b7d]

荔枝肉翻版

[@neeloykitchen4973]

❤❤❤😊 wow superb 😊

[@jackgoodnight2]

熟锅不是不能煮酸性食物吗？？

[@林金珠-f1j]

這一道菜粉太多了

[@宋桂招]

者都在什麼時候播出很棒耶

[@margaretyang783]

送啤酒😊

[@wongyitmoey5758]

太好吃了赞

[@tigerbig4455]

油炸谷氨酸钠

[@catherinepeng5656]

你没说是裹了什么粉

[@mishaelsvideos]

Very delicious yum

[@yeeshanchan6554]

請問放蛋黄粉有甚麼作用,叧外馬鈴薯粉是否我們平時用的生粉

[@wths9061]

4:00 4:00

[@evetong3137]

请问砧板哪里有卖？

[@biaodiselected]

如果對我們的產品有興趣 歡迎瀏覽： biaodiofficial.com

[@xiaoyunwang9046]

👍👏

[@丽丽-b3w]

老师，如果不用木薯粉，用马铃薯粉可以吗？谢谢。

[@biaodiselected]

可以啊！ 會更理想！

[@zicunren6034]

炸多久

[@kwpkpw5211]

不想油炸可以怎樣做呢？

[@smhe2839]

没有菠萝哈😂

[@wongmeechong9966]

请问可以用番薯粉吗？

[@catherineearl4572]

Biao Di, is this recipe same with your book? Thanks

[@biaodiselected]

Is different but the ingredients is same

[@gel74]

请问哪里可以买到“海天牌”的番茄酱，白醋和冰梅醬？

[@biaodiselected]

海天牌的醬料現在Jaya Grocer就有賣咯 或者如果你是在KL area 歡迎來表弟好煮意旗艦店

[@leefoongsoon4524]

表弟你好，请问是什么粉来炸肉？

[@biaodiselected]

木薯粉或者馬鈴薯粉也可以

[@dragondescendant1]

Ancient pork.