Бигас, вкуснейшая закуска!!!

Сегодня приготовим тушеную капусту или бигас.
Ингредиенты:
копченая куриная грудинка - 400 гр.
копченое мясо (свинина) - 400 гр.
квашеная капуста - 1 кг.
свежая капуста - 300-400 гр.
лук - 2 луковицы;
чеснок - 3-4 зубка;
перец - молотый, кайенский;
сахар - 1/2 чайной ложки;
чернослив - 5 шт.;
томатная паста - кетчуп - 200 гр.;
пиво - 400 мл.