BIRRA fatta in casa ricetta PERFETTA

Come promesso nello scorso video sulla birra fatta in casa: Birra fatta in casa METODO TRADIZIONALE, oggi vi ripropongo la stessa ricetta ma con una tecnica moderna che tiene conto dei vari steps, seguendo le linee guida della birrificazione moderna.
Gli ingredienti che ho utilizzato sono:
Malto Pilsner 1600 g
Acqua 9 litri
Limone 1/2
Luppolo STYRIAN DANA 20g amzn.to/46e0uJt
Zucchero di Canna 100 g
Lieviti per Birra 1 cucchiaino amzn.to/3LwzNWW
Non dimenticatevi di condividere la vostra esperienza lasciando un commento 👍🏼
Qui, sul mio sito 🥳 trovate la ricetta scritta:
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[@tizi9]

Comunque come homebrewer devo farti i complimenti perché credo che, almeno su you tube, sei quello più longevo. Gli altri hanno mollato tutti. Sei grande

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie al vostro sostegno 🥳 mio caro 🤗 se provi qualche ricetta tienici aggiornati 😉

[@corradobilzi]

Sento veramente di ringraziarti di cuore, non ho mai trovato una spiegazione così precisa. Sei un grande

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie Corrado 👍🏼🍺

[@supeRSalvo122]

Seguo i tuoi video sempre con grande interesse che poi è grazie a te che ho cominciato a fare birra in casa. Continua così!!!💪

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie Salvo 🍺🥳

[@giuseppescibilia6905]

Perfetto, grazi come sempre dei consigli e buona birra

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie Giuseppe 👍🏼🍺

[@FrankBtc530]

Andrea spiega in modo semplice un metodo per nulla facile, 👏 👏

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie Franco 🥳🍺👍🏼

[@Christian-Vain]

Io vorrei darti un consiglio! ...continua con questi video meravigliosi. Grazie!!! Contenuti e spiegazioni fantastici!

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie Christian 👍🏼🍺

[@ladyblue8453]

Grazie per il video Andrea❤️ Anche se non faccio birre li guardo volentieri e cerco di mettere la pulce nell’orecchio al mio compagno così magari si mette lui a birrificare 😜 Bravo come al solito 😘

[@cuoredicioccolatoit]

Brava 😂👍🏼🥳 ottima idea 🍺 Grazie per il sostegno

[@ladyblue8453]

@@cuoredicioccolatoit ☺️

[@andreagundogs4394]

inizia a regalargli un fermemetatore e un kit base.. ahah e magari fatelo insieme

[@ladyblue8453]

@@andreagundogs4394 hai ragione..sarà meglio che prenda l’iniziativa 😂👍

[@pierobomba5606]

Fantastico, a me la birra piace molto con la preferenza per le Amber e le stout. Grazie mille

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie Piero 🍺👍🏼

[@ADRIAN-zh4ti]

Nice !! clean and straightforward! Great video. I've brewed at home too, but I never quite got the taste right. Maybe I'm just too used to those ultra-clean commercial beers. By the way, you can use the spent grains to bake bread! I mixed them with flour, yeast, malt, and bread spices. It tastes great like german bread.

[@cuoredicioccolatoit]

Yes 👍🏼 thanks for the advice. I done it years ago but I will do it next time with leftover yeast too 😉

[@CrazyOnionBeer]

esperimenti molto interessanti 💪

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie 👍🏼🍺

[@lucamalatesta7196]

Sempre interessanti ed esaustivi i tuoi video, una domanda: per ragioni di spazio che non ti sto a raccontare, ho un fermentatore da soli 5 litri; come mi regolo per le quantità di malti e per l'acqua da usare ? Magari copiando una tua ricetta! Grazie.

[@cuoredicioccolatoit]

Dividi tutto a metà o dividi per 4 e moltiplichi per 3 😉

[@vittorioioviero1553]

Grande mi hai fatto venire voglia di farmi la birra. Provo ad organizzarmi poi ti chiederò qualche consiglio. Però poi rispondi. Ciao grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Bravo 🎉 se vuoi puoi anche scrivermi su Instagram. In caso si perda tra i vari messaggi 😉

[@petrit8520]

Ciao. In gamba come sempre. Complimenti Dove posso comprare il malto Pilsner Czech?

[@cuoredicioccolatoit]

Online, un sito vale l’altro, controlla se c’è qualche offerta

[@GiovanniScorpaniti-d1w]

Grazie per i tuoi video volevo chiederti ma il lievito da usare e lo stesso che si Usa per la pianificazione Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Ciao 👋🏼 no ti servono lieviti specifici per la birra 🍺 quello per il pane 🥖 è della stessa famiglia ma lascia un gusto diverso

[@ferudunkuru8953]

Thanks alot...

[@cuoredicioccolatoit]

Welcome 🍺

[@carpaspascar2869]

Sempre chiaro nei video. Top. Mai fatta la birra e vorrei provare, ci sta differenza tra questo metodo e quello che ho trovato dove si una una lattina di malto liquido già pronto solo da aggiungere acqua? Nella fermentazione si crea molta puzza? Tenendo il tutto in casa non vorrei mia moglie mi lincia😅

[@cuoredicioccolatoit]

🍺 ciao 👋🏼 Grazie per il sostegno Quello con la lattina è già pronto, fai più veloce, non l’ho mai usato ma dovrebbe essere buona. Forse questa estate li provo. La fermentazione non puzza, la luppolatura un po’ si 😉

[@lucaseidita4736]

Ciao. Intanto complimenti per quello che fai. 2 domande: Posso utilizzare il mais maltato al posto del malto d orzo? Oltre la chicha, hai delle ricette per fare della birra con mais maltato? Mi era sembrato di averne vista una ma non so se ricordo male io. Grazie mille.

[@cuoredicioccolatoit]

Si ma non so dirti quanto sarà la gradazione alcolica. No mi dispiace 😞 ho fatto solo la chicha 🍺

[@lucaseidita4736]

@@cuoredicioccolatoit Allora, volevo aggiornarti dicendoti che ho seguito tutto il tuo procedimento ma con delle modifiche sugli ingredienti. Ho utilizzato mezzo chilo di mais maltato al posto dell orzo e, visto che come mi accennavi non garantivi sulla gradazione alcolica, effettivamente confermo che era bassa, quindi ho messo 260g di zucchero di canna più 160g di miele per arrivare a un totale di 6,5 punti Babo con gradazione alcolica iniziale del 4,5. Dopo 48 ore ho messo nutrimenti per i lieviti e attualmente pa fermentazione sta andando alla grande. Dall’ odore iniziale non è affatto malvagia e odora fortemente di spremuta di arancia dolcissima, almeno questa è la mia impressione. Seguirò passo passo le tue ricette perché le trovo molto interessanti, tanto che ho comprato il tuo libro che in teoria dovrebbe arrivarmi oggi, ma credo sia in ritardo la consegna. Ti aggiorno sul risultato finale.

[@cuoredicioccolatoit]

@lucaseidita4736 bravo 👏🏼 spettacolo 🤪🥳 tienici aggiornati. Grazie mille per il sostegno 🤗 facci sapere cosa ne pensi del libro 📖🍺

[@alfonso1762]

Sono iscritto al tuo canale da qualche settimana, mi piace l'approccio con il tuo modo pacato di fare. Sarei tentato di provare un giorno o l'altro di fare qualche birra (a me piacciono quelle scure), ma girando qua e la sul web, tutti evidenziano l'assoluta necessità ( in quasi tutti i passaggi) di prestare molta attenzione alla pulizia e sterilizzazione dei contenitori, cosa che quasi mai, ho visto nei tuoi video. Devo stare tranquillo nel seguire le tue indicazioni, o in effetti l'argomento "sterilizzazione" è importante nella produzione della birra fatta in casa? Grazie e complimenti per il tuo canale.

[@hulahoop8583]

La sanificazione é importante in ogni preparazione sempre, non solo nelle fermentazione, ma anche se fai delle normalissima pomarola! Si devono sanificare gli attrezzi, le bottiglie e cosa spesso sottovalutata i tappi di chiusura. Ci sono delle polveri da sciogliere nell' acqua per le sanificazioni che puoi comprare online in qualsiasi sito do articoli per birrificazione!

[@alfonso1762]

@@hulahoop8583 diciamo che nei suoi video o lo da per scontato o forse non saprei...sarebbe interessante per chi non è assolutamente a conoscenza, ma vorrebbe provare, di conoscere bene tutte le fasi e modalità corrette relative alla sanificazione.

[@cuoredicioccolatoit]

L’igiene è quella classica, va tutto tenuto pulito come quando si fa qualsiasi conserva o le confetture per esempio. Qui do un po’ di dati tecnici 😉 SANITIZZAZIONE attrezzature per Birra e Vino - Come evitare il BOTULINO 🦠 - SALE MARINO o Salnitro ? kzbin.info/www/bejne/l3Saq2injaljmdU

[@alfonso1762]

@@cuoredicioccolatoit perfetto, grazie 👍

[@gionatanlamberti7607]

Bel tutorial, una domanda ma si può fare senza luppolo? Grazie in anticipo

[@cuoredicioccolatoit]

Senza luppolo rimane dolce

[@nicholaslucini2373]

Ottimo video come sempre. Ti chiederei soltanto se per favore potresti indicare gli alfa acidi dei luppoli che utilizzi nelle ricette. Grazie e buona birra

[@cuoredicioccolatoit]

Si 😬 hai ragione. Questa è più una ricetta generica più sul metodo ma per le prossime mi organizzo 👍🏼 ottima idea 🍺

[@totonno68]

Ciao. .bel video. Non so se hai già risposto, ma durante la luppolatura usi il coperchio?

[@cuoredicioccolatoit]

Abbasso la fiamma e a volte lo appoggio socchiuso , un po’ deve evaporare 👍🏼

[@Murphy71]

Maestro, non ho altre parole

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie del sostegno 🥳🍺

[@alessandrosaran1524]

Ciao, mi è piaciuto il tuo video. Ho una domanda, se si usano i lieviti recuperati si deve mettere il lievito granulare? E in che percentuale? Grazie per la risposta

[@cuoredicioccolatoit]

No , ti basta 1 cucchiaio o 2 di lieviti recuperati

[@alessandrosaran1524]

Sempre dopo aver tolto le trebbie, poi fatto bollire per 50 minuti con un cucchiaio di lievito recuperato e gli ultimi 10 minuti con l'aggiunta di un'altro cucchiaio? Ti chiedo scusa per il disturbo ma se non avessi visto il tuo video non avrei mai pensato di fare la birra. 🤣🤣​@@cuoredicioccolatoit

[@cuoredicioccolatoit]

@alessandrosaran1524 il lievito va direttamente nel fermentatore come faccio io nel video. Se fai bollire il lievito lo uccidi 😬 i lieviti vanno messi quando il mosto raggiunge la temperatura ambiente

[@alessandrosaran1524]

Grazie, ci ho riflettuto dopo averti inviato il messaggio​@@cuoredicioccolatoit

[@cuoredicioccolatoit]

Tranquillo 👍🏼 ma se posso ti consiglio di rivedere il video. La prima volta è un po’ complicato 😉 poi diventa una passeggiata 🍺

[@AleC155i]

Complimenti per il video! Se volessi farne di più di birra per volta, come mi comporto con le dosi (malti, luppoli e quantità di lieviti) e quale capienza deve avere il pentolone? Ho un fermentatore per fare 23l di birra e volevo sfruttarlo tutto.

[@cuoredicioccolatoit]

Moltiplica tutto per 4. Almeno da 30 litri

[@lucamalatesta7196]

Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie a te Luca 🍺

[@stefanoprandi1664]

Buongiorno dopo aver imbottigliato con queste temperature (30°) tieni a maturare le birre in frigo?

[@cuoredicioccolatoit]

In frigo fa freddo, temperatura ambiente ossia 30*C gradi

[@stefanoprandi1664]

@@cuoredicioccolatoit grazie mille 🙏

[@cuoredicioccolatoit]

@stefanoprandi1664 facci poi sapere come va la degustazione 😉

[@stefanoprandi1664]

@@cuoredicioccolatoit 👍🙏

[@jackgeniosky]

Grazie. La tradizionale che ha di diverso esattamente?

[@cuoredicioccolatoit]

La lavorazione è diversa 👍🏼 BIRRA fatta in casa METODO TRADIZIONALE kzbin.info/www/bejne/rqmWZ2SKpdtoick

[@jackgeniosky]

@@cuoredicioccolatoit Grazie mille. Ma qualche dettaglio su come é stato realizzato il tino filtro? Cercavo qualche idea creativa per fare lo stesso

[@cuoredicioccolatoit]

@jackgeniosky sono 2 cestelle del formaggio 🧀 legate insieme una difronte all’altra

[@jackgeniosky]

@@cuoredicioccolatoit Capito. Hai per caso fatto vedere come lo realizzi?

[@cuoredicioccolatoit]

@jackgeniosky qui se non sbaglio faccio vedere una cosa simile Vino di Riso VENERE fatto in casa kzbin.info/www/bejne/goCyk6t4eplrjbc

[@omarnovello125]

Perfetto, Ultima cosa.... posso mettere il miele al posto dello zucchero anche nelle bottiglie per l'ultima fermentazione? Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

BIRRA al MIELE fatta in casa kzbin.info/www/bejne/o6GbYaOQr6xrntU 😉

[@stefanoprandi1664]

Buongiorno io uso lievito da birrificazione precedente (consistenza simil fango)...tu quanti grammi ne metteresti? Il mio focus oltre fare una ortima birra autoprodotta è anche produrre più lievito possibile per altri usi

[@stefanoprandi1664]

Ottima birra

[@cuoredicioccolatoit]

1 cucchiaio è sufficiente per 6 o 7 litri

[@stefanoprandi1664]

Grazie mille 🙏

[@stefanoprandi1664]

Buongiorno la prima fermentazione termina quando non gorgoglia più o deve cessare anche la carbonazione?

[@cuoredicioccolatoit]

Aspetta almeno una settimana, probabilmente adesso ha solo rallentato

[@robertosalentino]

Ciao André vorrei farti una domanda non attinente a questo video se posso, a fine maggio ho fatto lo spumante di sambuco, allora ho messo per 3 giorni in infusione gli ingredienti per poi imbottigliarlo per 40 giorni, la domanda e questa, e possibile stabilire la gradazione? Visto che per tre giorni fermentazione non cera ora e possibile stabilire quanti gradi è?

[@cuoredicioccolatoit]

Quanto zucchero su quanti litri di acqua?

[@robertosalentino]

@@cuoredicioccolatoit su 10 litri di acqua non ricordo se ne ho messi 10 chili o 8 visto che non lo volevo dolce, se ne avessi messo 8 e sempre dolce😂😂😂 ma buono😋😋😋

[@cuoredicioccolatoit]

@robertosalentino 😂 ma la fermentazione è partita?

[@robertosalentino]

@@cuoredicioccolatoit allora dopo tre giorni nel boccione di 10 litri viene messo nelle bottiglie, e lasciato 40 giorni, poi sai che più si lascia più matura, poi passato i 40 giorni avevo aperto la bottiglia della rimanenza che era quasi mezzo litro, ma non era frizzante, era liscia come acqua, informai il tizio della ricetta e mi disse di buttata via tutto. Siccome era buono lo stesso ho pensato di berlo lo stesso magari lo mischiavo con acqua frizzante ed era buono, ho messo una bottiglia in frigo e dopo 2 3 giorni lo aperta, ma come lo aperta il tappo fece un botto

[@robertosalentino]

@@cuoredicioccolatoit e ho visto che le bottiglie grandi si e frizzato😂😂😂 e meno male che non l'ho buttato

[@robertosalentino]

Ciao il malto d'orzo lo hai preso qua? O su internet

[@cuoredicioccolatoit]

Su internet 👍🏼

[@abelerusconi1304]

Ciao, potresti fare un video dove spieghi come fai a sterilizzare i tuoi strumenti per la fermentazione? Usi il metalbisolfitodipotassio?

[@cuoredicioccolatoit]

😉👍🏼 ecco fatto SANITIZZAZIONE attrezzature per Birra e Vino - Come evitare il BOTULINO 🦠 - SALE MARINO o Salnitro ? kzbin.info/www/bejne/l3Saq2injaljmdU

[@abelerusconi1304]

Grazie mille, non avevo visto

[@alessandror.644]

Ho fatto la birra e ora sono alla fase di aspettare le 48 ore per la fermentazione, ho il gorgogliatore nuovo dove ho inserito del limoncello come detto da te in un altro video, ma non ho capito se nella parte superjore devo inserire il tappo oppure lssciarlo senza? Cosa cambia? Mica rischio di ossidare se lo lascio senza?

[@cuoredicioccolatoit]

Ciao, il tappo serve a evitare che insetti entrino nel gorgogliatore

[@MsAluminio]

grazie per l'impegno , io ti chiedo quanto potrebbe essere il costo alla bottiglia ovviamente al incirca, grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Quanto COSTA fare la BIRRA in casa? kzbin.info/www/bejne/i4achHyuptCZb8k

[@Sensessional]

Grazie per questo video! Vorrei seguire la ricetta ma posso solo fare un gallone di birra. Ho una domanda, per fare circa un gallone di birra quale sarebbe la quantita' degli ingredienti? La meta'? Grazie.

[@cuoredicioccolatoit]

Esatto 👍🏼 la metà

[@Sensessional]

@@cuoredicioccolatoit grazie!!

[@domenicoprofeta-h1k]

Se possibile si può vedere o descrivere come hai fatto il contenitore con filtraggio incorporato.grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Come Costruire un FERMENTATORE in Indonesia kzbin.info/www/bejne/roHMo4usg8xmarM

[@faustpasternak365]

xche aggiungi mezzo limone ?? per via dell acqua o era propio in ricetta ?

[@cuoredicioccolatoit]

Così si dovrebbero estrarre più zuccheri

[@robertosalentino]

Il gorgogliatori senza tapponi vanno?

[@cuoredicioccolatoit]

In che senso?

[@robertosalentino]

@@cuoredicioccolatoit ho visto il tuo video e mi sembra che non cerano i tappi

[@cuoredicioccolatoit]

@robertosalentino si si c’era

[@omarnovello125]

Ciao un' informazione.... Quando dici che raffreddi la birra più velocemente possibile..... Posso sapere più o meno in quanto tempo e a che temperatura la devo portare? Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Circa 30 minuti ma meno sarebbe meglio. Temperatura ambiente

[@Domenico-j4l]

Ciao, potresti dirmi dove comprare gli ingredienti? E cosa devo acquistare per produrre una IPA?

[@cuoredicioccolatoit]

BIRRA India Pale Ale fatta in casa 🍺 ricetta all grain kzbin.info/www/bejne/Z5e2kGCEl5ypjqs

[@progettospeculum]

Pollice in su a prescindere!

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie mille 🤩👍🏼🍺🥳

[@adrianosoldi4574]

Se le birre le faccio rifermentare in un pozzo?

[@cuoredicioccolatoit]

Quanti gradi ci sono?

[@adrianosoldi4574]

​@@cuoredicioccolatoit non saprei forse 10 15 gradi in inverno

[@cuoredicioccolatoit]

@adrianosoldi4574 se fai una lager 🍺 è la temperatura perfetta 😉

[@klasse85]

Ciao, ho seguito la tua ricetta alla lettera ...ma la fermentazione non è partita quale potrebbe essere stata la causa? C'è qualcosa che posso fare? Grazie mille

[@cuoredicioccolatoit]

Che lieviti hai usato? Quando li hai inseriti?

[@klasse85]

@@cuoredicioccolatoit sinceramente è la prima volta che la faccio e ho comprato il kit della Brew Monkey , il lievito è quello al suo interno credo generico per la bionda il lievito l'ho inserito dopo aver messo i 100g di zucchero nel fermentatore come nel video. Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

@klasse85 ok 👍🏼 ma il mosto era a temperatura ambiente o era ancora caldo? Mandami una foto su Instagram del fermentatore😉 sei sicuro che sia chiuso bene e che all’interno non ci sia schiuma?

[@klasse85]

@@cuoredicioccolatoit ciao si probabilmente non era sufficientemente fredda era se la memoria no mi inganna a 28° quando l'ho tirato fuori dall'acqua...si il fermentatore è chiuso bene, mi dispiace ma non uso Instagram posso mandartele via Telegram? Grazie mille per la disponibilità

[@cuoredicioccolatoit]

@klasse85 28*C non dovrebbe essere un problema 🤔 apri e dai una bella mescolata. Se hai avanzato un po’ di lievito aggiungine 1 cucchiaino. Non ho telegram 😬 sorry

[@slevinkelevra3395]

Ma lo zucchero in bottiglia per la seconda fermentazione è necessario o è una cosa che fai tu per aumentare la gradazione?

[@cuoredicioccolatoit]

Si serve ad avere la birra frizzante

[@bymax7359]

A quanti gradi hai tenuto le bottiglie per due settimane?

[@cuoredicioccolatoit]

Temperatura ambiente ossia stessa temperatura di fermentazione

[@bymax7359]

@@cuoredicioccolatoit e quindi? Che periodo l’hai fatta? Io ho da una settimana le bottiglie a una temperatura di 20/22° al buio totale mi dici quando potrei assaggiarla? Grazie

[@bymax7359]

Non ho capito grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Si 20 gradi vanno bene ma aspetta almeno ancora 1 settimana

[@flaviovaleriodiveroli5864]

8:23 panificare o birrificare?

[@cuoredicioccolatoit]

Se la birra 🍺 è buona anche il lievito è buono 😉 va bene sia per birrificare che per panificare

[@flaviovaleriodiveroli5864]

@cuoredicioccolatoit wow

[@cuoredicioccolatoit]

@flaviovaleriodiveroli5864 😉👍🏼

[@piovra46]

Ma il malto lo devo macinare?

[@cuoredicioccolatoit]

Si 👍🏼 va spezzato, non fare farina

[@piovra46]

@@cuoredicioccolatoit come?

[@piovra46]

Ho il macinino del pane puoi andare bene?

[@cuoredicioccolatoit]

I grani vanno solo spezzati

[@piovra46]

@@cuoredicioccolatoit e come?

[@flaviovaleriodiveroli5864]

forse come nutrimento per i lieviti si possono "riciclare" i lieviti raccolti da vecchie fermentazioni e lasciati in frigo per troppo tempo, che ne pensi?

[@cuoredicioccolatoit]

Si se usi i lieviti recuperati i nutrienti non servono 😉 sono già all’interno

[@flaviovaleriodiveroli5864]

@@cuoredicioccolatoit si però dico se usi i lieviti comprati (forse) puoi nutrirli con una preparazione di lieviti recuperati

[@robertosalentino]

E chi non ha i lieviti liquidi da aggiungere dopo due giorni che si può fare?

[@cuoredicioccolatoit]

Puoi farli 😉 Nutrimento per lieviti fatto in casa#birra #birraartigianale #wine #cucina #food kzbin.infoPebDinSg9qU?feature=share

[@abelerusconi1304]

Dove compri il malto? Non so dove posso comprarlo di qualità, non credo di avere artigiani che me lo vendono

[@cuoredicioccolatoit]

Su internet, volendo posso anche macinarlo prima della spedizione 📦

[@massimilianogiac2216]

Ciaooo due domande Posso birrificare in estate ? Da me le temperature stanno in media tra i 35 gradi Altra cosa Il sacco grande con il malto? Quello da 25 kg dove lo posso comprare ?

[@cuoredicioccolatoit]

La temperatura ideale è sui 21*C gradi ma io sono strano e birrifico 🍺 tutto l’anno 😂 Su un qualsiasi sito specializzato, io faccio sempre un po’ di ricerche e vedo quello che conviene, oppure negozio specializzato se ne hai uno in zona

[@nicholaslucini2373]

Se vuoi puoi utilizzare lieviti chiamati kveik. Sono lieviti per birre mi pare di origine norvegese che anche se fermentano a 40 gradi non rilasciano aromi sgadevoli come invece altri lieviti. Li trovi in vendita sui sito dove vendono i malti. Buona birra

[@lorenzoschuster867]

Vorrei chiedere un consiglio, io ho seguito la ricetta ma una volta messo il mosto a fermentare la fermentazione è durata un giorno e poi si è fermata. Volevo chiedere consigli su come far riprendere a fermentare il mosto e quali possano essere state le cause, forse il fatto che faccia caldo può essere stato il problema?

[@cuoredicioccolatoit]

Sei sicuro che il fermentatore sia ben chiuso ed ermeneutico? Il gorgogliatore è di lato? O a livello? Se hai voglia mandami la foto su Instagram

[@andreagundogs4394]

tecnicamente cosa succede se si diminuisce lo zucchero messo in bottiglia?

[@cuoredicioccolatoit]

Viene meno frizzante

[@andreagundogs4394]

@@cuoredicioccolatoit ok, io capita che faccia delle prove mettendo il miele, ovviamente quantita ad ccchio e fa bollicine molto piu fitte e piccoline, cosi per condividere la cosa... ma non sono un esperto, la faccio da 8 anni e mi sono accontentato di averla 100 volte piu buona "sana" ed economica di quella commerciale. Uso acqua di fonte. Ho fatto a nche degli esperimenti mettendo della frutta, due more, due ciliegie.. per bottiglia e anche con un mezzo chiodo di garofano.

[@cuoredicioccolatoit]

@andreagundogs4394 forte 👍🏼 grazie per aver condiviso l’esperienza 🍺 si in casa ha un altro sapore 🤩

[@flaviovaleriodiveroli5864]

15:10 conclusioni

[@cuoredicioccolatoit]

👍🏼🍺

[@stefanocampugiani6859]

Ho provato a fare la birra, ho seguito tutti i passi in ordine, ma la birra non e' venuta gasata.. non ho messo zucchero a fermentare con il mosto..la fermentazione e' partita dopo 4/5 giorni era scesa la pressione sul gorgogliatore lo travasata ma non e' gasata per nulla. dove ho sbagliato?

[@cuoredicioccolatoit]

Adesso va imbottigliata con lo zucchero come faccio vedere nel video. Tra 2 settimane sarà perfetta 👍🏼🍺

[@stefanocampugiani6859]

@@cuoredicioccolatoit ok, speriamo

[@Vincenzo-b6d8v]

Ciao, premetto che sono un neofita, ho provato a replicare la ricetta perfetta ma alla fine ho ottenuto meno di 5 litri di mosto. Ho sbagliato qualcosa? Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Magari hai perso un po’ più di acqua tra grani ed evaporazione durante la luppolatura

[@tizi9]

Se metti il gorgogliatore con il sanificante e poi apri il coperchio, il rischio certo è che ci sia un risucchio che fa cadere nella birra il sanificante

[@cuoredicioccolatoit]

Infatti metto il liquore 🥃 così siccome sposto e tocco per fare il video non bevo niente di strano 👍🏼🍺 grazie per il consiglio

[@robertosalentino]

E PE le bottiglie da 0,33 quanto di zucchero

[@cuoredicioccolatoit]

3 grammi

[@robertosalentino]

Sembrano buone tutte due

[@cuoredicioccolatoit]

Si 👍🏼 molto simili

[@TuyenNguyen-tk8fv]

Một vài người nấu bia ở Việt Nam gần đây đưa ra các cách khử aldehyde và Diacetyl. Trước giờ chưa thấy ai đặt vấn đề này, làm cho những người mới tập nấu bia như tôi rất hoang mang. Bạn có lời khuyên nào dành cho chúng tôi không?

[@cuoredicioccolatoit]

Perché vuoi rimuoverli?

[@TuyenNguyen-tk8fv]

@@cuoredicioccolatoit Tôi không biết, đây là cách làm một người - tôi nghĩ anh ấy đang làm marketing hoặc tự PR cho bản thân mình. Những người như tôi hoàn toàn không biết về những khái niệm đó.

[@stefanoprandi1664]

Buonasera chiedo aiuto la mia birra rimane torbida...non so più dove sbattere la testa... per favore potresti aiutarmi?

[@cuoredicioccolatoit]

Che malto hai usato? Quanti giorni è che sta fermentando?

[@stefanoprandi1664]

@@cuoredicioccolatoit malto dingemans pilsner, fermentazione conclusa di 7/8 gg